ሱሺ በእኛ ኒጊሪ - ኒጊሪ ሱሺ ነው ፣ ግን ሱሺ ሁል ጊዜ ኒጊሪ አይደለም

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ የዘመነ ነሐሴ 25 ፣ 2022።

የምትወድ ከሆነ ሱሺ, ምናልባት ኒጊሪን በልተህ ይሆናል።

ኒጊሪ ብዙውን ጊዜ በሱሺ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይቀርባል እና እንደ ሱሺ አይነት ተደርጎ ይቆጠራል። ሆኖም ግን፣ ልዩ የሚያደርጋቸው ባህሪያት አሉት።

ኒጊሪ ምንድን ነው እና ከሱሺ የሚለየው እንዴት ነው?

እንደ ሱሺ፣ ኒጊሪ ከሱሺ ሩዝና ጥሬ ዓሳ የተሰራ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ ኒጊሪ ከሱሺ ዓይነቶች አንዱሆኖም ግን፣ ሱሺ ብዙውን ጊዜ ዓሣና ሩዝ ወደ የባህር ውስጥ መጠቅለያ፣ “ማኪ” ጥቅልል ​​እየተጠቀለሉ ይባላል። (ይህ ሱሺ እና ማኪ ተብራርተዋል)ስለዚህ ኒጊሪ ሱሺ ነው፣ ነገር ግን ሱሺ ሁልጊዜ ኒጊሪ አይደለም።

ኒጊሪ የሚዘጋጀው ከሩዝ ሲሆን ብዙውን ጊዜ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ቅርጽ ይኖረዋል። ጥሬ ዓሣ ብዙውን ጊዜ ከላይ ይጨመራል፤ ምንም እንኳን አትክልቶችም ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ።

ይህ ጽሑፍ ስለ ሱሺ እና ኒጊሪ ስለሚመለከት ተመሳሳይነቶችን እና ልዩነቶችን ማወቅ ይችላሉ።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

ሱሺ ምንድን ነው?

ሱሺ በኮምጣጤ በተቀባ ሩዝ፣ አብዛኛውን ጊዜ በስኳር እና በጨው፣ እንዲሁም ጥሬ የባህር ምግቦችን እና የተለያዩ አትክልቶችን ሊያካትቱ የሚችሉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም የሚዘጋጅ ባህላዊ የጃፓን ምግብ ነው።

መካከለኛ መጠን ያለው ነጭ ሩዝ በተለምዶ ጥቅም ላይ ይውላል ነገር ግን ሊተገበር ይችላል ከቡናማ ሩዝ የተሰራ ወይም አጭር እህል ሩዝ።

በሱሺ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉ ዓሦች ያካትታል

• ቱና (የእኔ ተወዳጅ!)
• ኢል (ከጣፋጭ የኒትሱሜ ኢል ሶስ ጋር)
• ስኩዊድ
• አንዳንድ ቢጫ ጅራት ዓሳዎች
• እና የሸርጣን ሥጋን የማስመሰል

ነገር ግን እንደ ስፒናች፣ ካሮት፣ አቮካዶ እና ሌሎችም ያሉ ንጥረ ነገሮችን የያዙ ብዙ የቬጀቴሪያን ዝርያዎች አሉ።

ብዙ ሰዎች ከጎኑ የሆነ ነገር ይዘው መብላት ይወዳሉ፤ በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች ያዩታል ጋሪ የተቀዳ ዝንጅብል፣ የአኩሪ አተር ሶስ ሶሰር እና ከሳህንህ አጠገብ ትንሽ ዋሳቢ።

በተጨማሪም በሱሺ ራሱ ላይ ብዙውን ጊዜ የዳይኮን ራዲሽ (ብዙውን ጊዜ የተቀመመ ዳይከን) በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉባቸው ጥቂት ማስጌጫዎች አሉ።

ምንም እንኳን ብዙ የሱሺ ዓይነቶች በባህር ውስጥ የተጠቀለሉ ቢሆኑም፣ ይህ ሁልጊዜ ጉዳዩ አይደለም።

ኒጊሪ ምንድን ነው?

ኒጊሪ የኮምጣጤ ሩዝ እና ጥሬ ዓሳ ወይም አትክልቶችን የሚያጣምር የሱሺ አይነት ነው።

ሆኖም ግን፣ አይጠቀለልም። ይልቁንም ሩዙ አንድ ላይ ተጭኖ በተለያዩ ተጨማሪ ነገሮች የተሸፈነ ነው።

ብዙውን ጊዜ በሩዝ እና በሩዝ መካከል የዋሳቢ ንብርብር ይቀመጣል ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ የባህር አረም ወይም ኖሪ ጥቅም ላይ ይውላል።

በኒጊሪ ላይ የሚጠቀመው ዓሣ ከማንኛውም ዓይነት ሱሺ ጋር ተመሳሳይ ነው። ብሉፊን፣ ቱና ሳልሞን፣ ማኬሬል እና ስኩዊድ ከአድናቂዎች መካከል ተወዳጅ ናቸው።

የቬጀቴሪያን ኒጊሪን ማድረግ የሚመርጡ ከሆነ እንጉዳይ እና ቃሪያ የተለመዱ ተጨማሪዎች ናቸው።

ኒጊሪ ስሙን እንዴት እንዳገኘ በተመለከተ የተደባለቀ መረጃ አለ።

አንዳንዶች ኒጊሪ የሚለው ቃል የሩዝ ኩብ መጠንን ለማመልከት 'ሁለት ጣቶች' ማለት እንደሆነ ይናገራሉ። ሌሎች ደግሞ 'መያዝ' ማለት ምግብ ሰሪዎች ቅርፁን ለመስጠት አንድ ላይ የሚጫኑበትን መንገድ ለማመልከት ነው።

ሱሺ እና ኒጊሪ፡ ዝግጅት

ኒጊሪ እና ሱሺ በዝግጅት ዘዴያቸው ይለያያሉ።

ሱሺ በተለምዶ የሚዘጋጀው በሱሺ ምንጣፍ ላይ ነው።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች የሚጨመሩት ሱሺን ለመጠቅለል በሚፈልጉት መንገድ መሰረት ነው።

ለምሳሌ፣ በባህር ዳርቻ መሰረት መጀመር ይችላሉ፣ ከዚያም የሩዝ ንብርብር እና ከዚያም የዓሳ ንብርብር ይጨምሩ። ወይም ደግሞ የቬጀቴሪያን ሱሺ መሙላት.

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ለማንከባለል ምንጣፉን ይጠቀሙ።

ኒጊሪን ሲሰሩ የበሰለውን ሩዝ ወስደው በጣቶችዎ አንድ ላይ ይጭመቁ።

ቅርጹ ከታች ጠፍጣፋ እና ከላይ በትንሹ የተጠጋጋ መሆን አለበት። ጠፍጣፋው የታችኛው ክፍል በሳህኑ ላይ እንዲቀመጥ ይረዳዋል።

የላይኛው ክፍልዎ (ዓሣ ወይም አትክልት) በጣም ቀጭን በሆነ መልኩ መቆረጥ አለበት፣ በግምት 1 ሴ.ሜ ውፍረት። እንዲሁም ሩዙን ከጫፎቹ ላይ ሳይወድቅ የሚሸፍን ቁመትና ስፋት ሊኖረው ይገባል።

ከዚያም በሩዝ ላይ የተወሰነ ዋሳቢ ያስቀምጡ። ይህ የላይኛው ክፍል እንዲጣበቅ ይረዳል እና እንዲሁም ተጨማሪ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይጨምራል። ልዩ የሆነ የቅመም ጣዕም.

ሱሺ እና ኒጊሪ፡ አመጣጥ

ሱሺ የመነጨው በጃፓን ነው።

ምግቡ የተገኘው ዓሣውን ለማቆየት በተቦካ ሩዝ ውስጥ ከማቆየት ባህል ነው። በመጨረሻም ጣዕሙን ለማሻሻል ኮምጣጤ ተጨመረ።

ዓሣውን ለመጠበቅ የሚያገለግለው ሩዝ ይጣል ነበር ነገር ግን ዓሣው ራሱ ከሩዝና ከኖሪ ጋር እንደ ምግብ ሆኖ ይቀርብ ነበር። እስከ 1800ዎቹ መጀመሪያ ድረስ ሼፎች ምግቡን በዛሬው ዘመናዊ ፋሽን ማዘጋጀት አልጀመሩም።

የኒጊሪ ሱሺ የተሰራው ከጥቂት ጊዜ በኋላ ነው። አፈ ታሪክ እንደሚለው አንድ የሱሺ ነጋዴ ሃናያ ዮሄይ ሱሺን በፍጥነት ወደ ህዝቡ ለማድረስ እንደ መንገድ ፈለሰፈው።

ሱሺን መጠቅለል አለመቻሉ የምርት ጊዜን እንደሚቀንስ እና ሕዝቡን በፍጥነት ማገልገል እንደሚችል ተገንዝቧል።

ምግቡ ተጨምሮበታል፤ የተቀረው ደግሞ ታሪክ ነው።

ሱሺ እና ኒጊሪ፡ የአመጋገብ ስርዓት

ሱሺ በአጠቃላይ ጤናማ ምግብ እንደሆነ ይቆጠራል።

ምንም እንኳን ሩዝ ብዙ የአመጋገብ ዋጋ ባይኖረውም፣ ቡናማ ወይም ጥቁር ሩዝ መጠቀም የጤና ሁኔታን ሊጨምር ይችላል።

በሌላ በኩል ደግሞ እንደ የባህር አረም፣ ጥሬ ዓሳ እና አትክልቶች ያሉ የተጨመሩ ንጥረ ነገሮች ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አላቸው።

የኒጊሪን እና የሱሺን አመጋገብ ሲያወዳድሩ፣ የትኞቹ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ካላወቁ በስተቀር የትኛው ጤናማ እንደሆነ መናገር አይቻልም።

ይሁን እንጂ ሱሺ የተለያዩ ዓሳዎችንና አትክልቶችን የመያዙ ዕድሉ ከፍተኛ ሲሆን ይህም የበለጠ ገንቢ ምርጫ ያደርገዋል።

ሱሺን የምትወድ ከሆነ፣ ኒጊሪን ሞክረህ ሊሆን ይችላል።

የተራቆተ አማራጭ ሲሆን አንዳንዶች እንኳን ሊመርጡት የሚችሉት ጣፋጭ ዝርያ ነው።

የምትወደው የሱሺ አይነት ምንድነው?

በኬቶ ወይም ዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ላይ ነዎት? ይሞክሩት 5 ሱሺ ያለ ሩዝ የምግብ አዘገጃጀት ለፓሊዮ እና ለኬቶ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ.

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።