2 ቪጋን ጃፓናዊ አትክልት Teppanyaki Recipes | በ 16 ደቂቃዎች ውስጥ ምግብ ማብሰል

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ እ.ኤ.አ. ኖቬምበር 7 ፣ 2020 ተዘምኗል

ብዙ ሰዎች ቃሉን ያዛምዳሉ ቴፓንያኪ ከጃፓን እና የበሬ ሥጋ ጋር ምክንያቱም ቴፓንያኪ የበሬ ሥጋ ከምግብዎቹ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው።

ሆኖም ግን ፣ ብዙም ያልታወቀው እውነታ በቴፔን ውስጥ የሚዘጋጅ ማንኛውም ምግብ እንደ ቴፓንያኪ ሊባል ይችላል።

ይህ ማለት እርስዎ የሚወዱትን የቴፓንያኪ ምግብ ቤት በሚጎበኙበት ጊዜ በቴፕፓን ውስጥ የሚበስል ነገር ካዩ ፣ ዶሮ ፣ እንቁላል ፣ የበሬ ሥጋ ፣ አትክልት ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ ወይም የባህር ምግብ እንኳን እርስዎም ቴፓንያኪ ብለው ሊጠሩት ይችላሉ።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

እንጀምር

አትክልት teppanyaki በቴፓን ውስጥ የተዘጋጁ የተለያዩ አትክልቶችን ድብልቅ ያካትታል።

እነዚህ አትክልቶች ሊሆኑ ይችላሉ የባቄላ ቡቃያ (ምናልባትም ጥሬም ሊሆን ይችላል!)፣ ጎመን ፣ እንጉዳይ ፣ ባቄላ ፣ ዱባ ፣ ካፕሲየም እና ካሮት።

ሳህኑ ብዙውን ጊዜ በተመሳሳይ ቴፔን ውስጥ በተዘጋጀው አዲስ በተጠበሰ ሩዝ እና ስጋ ይቀርባል።

አትክልት ቴፓንያኪን ለማብሰል የሚጠቀሙበት የማብሰያ ዕቃ በውጤቱ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል።

እንደ ዋክ በተለየ ነገር ውስጥ ማብሰል የተለያዩ ውጤቶችን ስለሚያስገኝ ቴፔን ወይም ተመሳሳይ ነገር መጠቀም አስፈላጊ ነው።

በአንድ አካባቢ ውስጥ ፈሳሽ መከማቸት አትክልቶችን ከመጋገር ይልቅ ይቅባል።

እኔም አለኝ በግዢ መመሪያዬ ውስጥ አንዳንድ የጠረጴዛ ጠረጴዛዎች እርስዎ እንዲመለከቱት።

ቀለል ያለ የተጠበሰ የጃፓን አትክልት ቴፓንያኪ

Joost Nusselder

የአትክልት ቴፓንያኪን ማዘጋጀት በአንፃራዊነት ቀላል እና ብቸኛው ከባድ ክፍል ነው
አትክልቶችን በማዘጋጀት መልክ ይመጣል። እነሱ መሆናቸው አስፈላጊ ነው
በእኩል መጠን ለማብሰል በዚህ መሠረት የተቆራረጡ ናቸው።

እስካሁን ምንም ደረጃዎች የሉም

የህትመት መልመጃ ፒን አዘገጃጀት

ቅድመ ዝግጅት 10 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

የማብሰያ ጊዜ 6 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

አጠቃላይ ድምር 16 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

ትምህርት የ ም ግ ብ አ ይ ነ ት

ምግብ ማብሰል ጃፓንኛ

አገልግሎቶች 4 ሕዝብ

ዕቃ

• የቴፔን ሳህን
• ወይም: wok

የሚካተቱ ንጥረ

  

1x2x3x

• 1/4 ነጭ ጎመን ሰብለ
• 1 zucchini በትንሹ የተቆራረጠ
• 2 ካሮድስ ሰብለ
• 1 ሲኒ የፀደይ ሽንኩርት የተቆረጠ
• 1 ትንሽ ነጭ ሽንኩር የተቆራረጠ
• 1 ትንሽ ቀይ በርበሬ (በርበሬ) የተቆራረጠ
• 1 tbsp ሩዝ ወይን ኮምጣጤ
• 1 tbsp mirin
• 1 tbsp ፈካ ያለ አኩሪ አተር
• ጨው መቅመስ
• 1 tsp የሰሊጥ ዘር የተወደደ

መመሪያዎች

 

• ወደ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ቴፔን/ትልቅ ፍርግርግ ያሞቁ።
  
  
• ሰሊጥ ጨምር እና ከማጨሱ በፊት ወደ ማጨስ ነጥብ እስኪጠጋ ድረስ ጠብቅ
  አትክልቶች. አንድ ጎን ከፊል እስኪሆን ድረስ በቴፕፓን ውስጥ ይቅቡት ወይም ይቅቡት
  ወደ ቡናማ ይለወጣል ፣ ከዚያ ከጣፋዩ ላይ ያስወግዷቸው እና ወደ ጎን ያኑሩ።
  
  
• የብርሃን አኩሪ አተር ፣ የሩዝ ወይን ኮምጣጤ እና ሚሪን ድብልቅ ይፍጠሩ
  ከዚያ በአትክልቶቹ ላይ ይረጩ። ለመፍጠር አትክልቶችን ይቀላቅሉ
  የተወሰነ እርጥበት። እርግጠኛ በሚሆኑበት ጊዜ አትክልቶቹን ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት
  እነሱ አሁንም ጠማማ ናቸው።
  
  
• ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና በተጠበሰ የሰሊጥ ዘር ያገልግሉ።
  
  
• በበሰለ ወይም በተጠበሰ ሩዝ ወይም እንደ የጎን ምግብ ያገልግሉ

ቁልፍ ቃል ቴፓንያኪ ፣ ቪጋን ፣ አትክልት

ይህን የምግብ አሰራር ሞክረዋል?አሳውቁን እንዴት ነበር!

አትክልት ቴፓንያኪ በተለይ በውጭ ባርቤኪው ላይ ምቹ ምግብ ነው። በቤት ውስጥ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ለበለጠ ውጤት በጣም ከፍተኛ ሙቀት ባለው ከባድ የብረት ማሰሮ ወይም ፍርግርግ ይጠቀሙ።

ይህ የምግብ አሰራር እስከ 4 የጎን እርዳታዎች ድረስ ያገለግላል እና ከቶፉ (ወይም ስጋን ቬጀቴሪያን ለማቆየት ካልፈለጉ) እና ሩዝ በተሻለ ሁኔታ ያገለግላል።

እንዲሁም ይህን አንብብ: እነዚህ እነዚያ ወፍራም የጃፓን ኑድል - ኡዶን

Recipe 2: Stir-Fry አትክልቶች Teppanyaki ሰላጣ

የማብሰያው የማብሰያ ዘዴው መነሻ በጃፓን ሲሆን ምግብ በዎክ (በተለምዶ) ፣ በብረት ፓን ወይም ጎድጓዳ ሳህን ፣ እና ስጋን ወይም አትክልቶችን ለማዘጋጀት በከፍተኛ ሙቀት በመጠቀም የተሰራ ነው።

የዝግጅት ጊዜ አነስተኛ ስለሆነ ፣ የመጨረሻ ውጤቶቹ ግሩም ስለሆኑ ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ቀስቃሽ ምግብ ማዘጋጀት ስለሚችል መንቀጥቀጥ በዓለም ዙሪያ የተለመደ ነው።

ለተሻለ ውጤት ፣ ወቅታዊ አትክልቶች በወቅቱ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው። እንዲሁም በቦካን ፣ ዞቻቺኒ ፣ በበረዶ አተር ወይም በቢጫ ስኳሽ መሞከር ይችላሉ።

የዝግጅት ጊዜ - 15 ደቂቃዎች

የማብሰያ ጊዜ: 10 ደቂቃዎች

ካሎሪ: 50

አስተማሪዎች: 10

አገልግሎቶች - 10

የሚካተቱ ንጥረ

• • 1 መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት ፣ በቀጭኑ የተቆራረጠ
  • 2 ኩባያ ብሮኮሊ አበባዎች
  • 1 ጠጠር ዘይት
  • 1 ኩባያ በሰያፍ የተቆረጠ ካሮት>
  • 1 ኩባያ ዝንጅብል፣ መሬት
  • 2 ኩባያ ስኳር አተር
  • 2 የሻይ ማንኪያዎች የሰሊጥ ዘር ፣ የተጠበሰ
  • 1 የሻይ ማንኪያ ጠብቅ
  • 1 ትልቅ ቀይ ደወል በርበሬ ፣ ተቆረጠ
  • 1 የሾርባ ማንኪያ የሶዲየም አኩሪ አተር ቅነሳ

የአመጋገብ መረጃ (በአንድ አገልግሎት)

ካሎሪ: 50

ጠቅላላ ስብ - 2 ግ

ኮሌስትሮል - 0 mg

ሶዲየም: 72 ሚ

ፕሮቶታይን: 2 ግ

ካርቦሃይድሬትስ: 6 ግ

FIBER: 2 ግ

አዘገጃጀት

1. በመካከለኛ ሙቀት ላይ በተረጋጋ የላይኛው በርነር ላይ ለ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች የዎክ ፓንዎን ያሞቁ።
2. መጀመሪያ የተቆረጡትን ንጥረ ነገሮች ፣ ካሮቶች እና ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያሽጉ። አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀሪዎቹን አትክልቶች ይጨምሩ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያሽጉ።
3. በመጨረሻው ላይ ለማነቃቃቱ ማንኛውንም ማንኪያ ይጨምሩ። የሚፈልጉትን ማንኛውንም ሾርባ ወደ ድስዎ ማከል ይችላሉ። ከመጠን በላይ ብዙ ሳህንን ስለሚያስከትለው እንዲሁም የፎቁን ሙቀት ዝቅ ስለሚያደርግ በቁጥጥር ስር የዋለውን መጠን ማከል ጥሩ ነው። ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ፣ አኩሪ አተር ፣ ዝንጅብል ፣ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ቀቅለው ይጨምሩ። በሰሊጥ ዘር ይረጩ።
4. ቀስቃሽ ጥብስ ይቅቡት እና በሚቀጥሉት 3-4 ደቂቃዎች ውስጥ በትንሹ ይቀንሱ። እንደአስፈላጊነቱ ይቀላቅሉ። ደፋር ከሆንክ ፣ ፈጣን የእጅ እንቅስቃሴን ጠቅ አድርግ ፣ ግን ይህንን አትበል። በሚቀጥሉት ጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሾርባው እና አትክልቶቹ እንዲበስሉ ያረጋግጡ።
5. ቅስቀሳዎን ለብቻው ባዶ ያድርጉት ፣ ወይም ምግብዎን በፈጠራ ለመቅመስ የቀረቡትን ሀሳቦች ይጠቀሙ። ከተፈለገ በበሰለ ሩዝ ላይ ያገልግሉ።

ለምርጥ ቀስቃሽ አትክልት ቴፓንያኪ ጠቃሚ ምክሮች

• ለማብሰል እንኳን አትክልቶችን በአንድነት ይቁረጡ።
• መጥበሻ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ነበልባሉን የበለጠ ያሞቁ። የተሻለ ውጤት አለው።
• የኦቾሎኒ እና የሱፍ አበባ ዘይት ከሌሎች የአትክልት ዘይቶች የበለጠ ሙቀትን ይቋቋማሉ (ተጨማሪ ተተኪዎችን እዚህ ይመልከቱ)
• አትክልቶቹ ጥርት ብለው እንዲቆዩ ፣ ለረጅም ጊዜ ምግብ አያበስሉ ወይም በጣም ብዙ ሾርባ ይጨምሩ።
• ከተቻለ እንደ ባሲል እና የመሳሰሉ እፅዋትን ይጨምሩ እንኳን cilantro.
• ንጥረ ነገሮቹን ከምግብ ማብሰያው ቦታ እንዲርቁ ዌክ እንዴት እንደሚፈቅድልዎ አስደናቂ ነው ፣ እና የሙቀት መጠናቸው የተረጋጋ ቢሆንም ግን አልጨመሩም። ስጋውን ለማብሰል ሲጨርሱ ወደ ዋክ ጠርዝ ይለውጡት።
• ዌክ እንዲሞቅ ጎኖቹን ወደ ውስጥ በማዞር ሾርባዎችን ይጨምሩ።
• ሾርባዎችዎን ወደ ተመራጭ ጣዕም ይለውጡ።
• አንዳንድ ሳህኖች እንደ የተቀጨ ዝንጅብል ወይም ነጭ ሽንኩርት ያሉ ምሽጎችን ይዘዋል። እነሱ ከሌሉ ፣ ወደ መቀስቀሻው ጥቂቱን ማከል ያስቡበት።
• በአትክልቶች ላይ ስጋን በእኩል ያክሉ እና ስጋው እስኪፈላ ድረስ በቂ ጊዜ ይፍቀዱ።
• በብራዚል ላለመጨረስ ደረቅ አትክልቶችን ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ። በተጨማሪም እርግብግብነትን ይከላከላል።
• ዌክን በትክክል ያሞቁ ፣ ከዚያ ማጨስን ለማስቀረት በፍጥነት በማዞሪያ ውስጥ ከሙቀት ያስወግዱ።

ተጨማሪ ያንብቡ: እነዚህ በአሁኑ ጊዜ በጣም ተወዳጅ የጃፓን ምግቦች ናቸው

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።