ካትሱ፡ ከጃፓን የመጡ ጣፋጭ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ የዘመነ ነሐሴ 16 ፣ 2022።

ካትሱ ማንኛውንም ዓይነት ስጋን ያመለክታል መቁረጫ ከብዙ የተለያዩ ዝርያዎች ጋር. ቶንካሱ ለምሳሌ የአሳማ ሥጋ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥራጭ ነው ዳቦ ውጫዊ እና ጭማቂ ውስጣዊ.

ካትሱ ማለት "የተቆረጠ" ማለት ነው, ስለዚህ ይህ ምግብ የሚያመለክተው ማንኛውንም ስጋ, ወይም የባህር ምግቦች, የተቆረጠ, የተጋገረ እና የተጠበሰ ነው. ሌላው ቀርቶ ሜንቺካትሱ የተፈጨ ሥጋ አለ፣ ስለዚህ ኩትሌት የሚለው ቃል እዚህ ያለ አግባብ ጥቅም ላይ ይውላል።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ katsu ዓይነቶች

እስቲ የካትሱ ዓይነቶችን እና የጃፓን ስሞቻቸውን እንይ፡-

ቶንካሱ (豚カツ) - የአሳማ ሥጋ

ቶንካሱ ብዙውን ጊዜ በዳቦ የተጠበሰ እና የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ነው። የአሳማ ሥጋ ብዙውን ጊዜ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ነው, እና ዳቦ መጋገር ጣፋጭ የሆነ ጥርት ያለ ቅርፊት ይጨምራል. በጃፓን ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ነው እና በሩዝ እና በተለያዩ መጥመቂያዎች ሊቀርብ ይችላል።

ቶሪካሱ (チキンカツ) - የዶሮ ቁርጥራጭ

ቶሪካሱ የዶሮ ቁርጥራጭ ነው፣ እና ልክ እንደ ቶንካሱ፣ በዳቦ እና የተጠበሰ ነው። የዶሮ ካትሱ አብዛኛውን ጊዜ ከአሳማ ካትሱ ያነሰ ቅባት ስላለው ጤናማ አማራጭ ሊሆን ይችላል። እንዲሁም በጃፓን ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ነው እና በሩዝ እና በመጥመቂያ ሾርባዎች ሊቀርብ ይችላል።

Menchikatsu (メンチカツ) - የተፈጨ ስጋ

Menchikatsu ብዙውን ጊዜ በበሬ ወይም በአሳማ የሚዘጋጅ የተፈጨ የስጋ ቁራጭ ነው። ስጋው ተፈጭቶ ወደ ፓቲ, ዳቦ እና የተጠበሰ.

Gyukatsu (牛かつ) - ስቴክ

Gyukatsu የስቴክ ቁርጥራጭ ሲሆን ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው በበሬ ነው። ስቴክ በዳቦ እና በተጠበሰ እና በሩዝ እና በመጥመቂያ ሾርባዎች ሊቀርብ ይችላል።

ሳልሞን ካትሱ (パリパリ鮭) - ሳልሞን

ሳልሞን ካትሱ ብዙውን ጊዜ በዱር በተያዘ ሳልሞን የተሰራ የሳልሞን ቁርጥራጭ ነው። ሳልሞን በዳቦ እና በተጠበሰ ጎመን አልጋ ላይ እንደሌሎቹ የካትሱ ተለዋጮች።

ካሬ ካትሱ (唐揚げカツ) - curry

ካሬ ካትሱ የኩሪ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥራጭ ነው. ከዚያም ቁርጥራጮቹ በዳቦ እና የተጠበሰ ነው. ካሬ ካትሱ ብዙውን ጊዜ ከሩዝ እና ከተቀቡ አትክልቶች ጋር ይቀርባል።

ካትሱ ሳንዶ (カツサンド) - ጥርት ያለ የአሳማ ሥጋ ሳንድዊች

ካትሱ ሳንዶ በሁለት ቁርጥራጭ ነጭ ዳቦ መካከል ቶንካሱ ​​የተቆረጠ ሳንድዊች በማዘጋጀት የተሰራ የአሳማ ሥጋ ሳንድዊች ነው። ከዚያም ሳንድዊች በካትሱ ኩስ ውስጥ ይቀባል ወይም ለመጥለቅ ከካትሱ ኩስ ጋር ይቀርባል።

ካትሱ ምን አይነት ጣዕም አለው?

ካትሱ በተለምዶ ጥርት ያለ የዳቦ ውጫዊ ክፍል እና ጭማቂ ያለው ውስጠኛ ክፍል አለው። ስጋው ብዙውን ጊዜ በጣም ለስላሳ ነው, እና የ katsu sauce ወይም ሌሎች የመጥመቂያ ሾርባዎች ጣዕም ወደ ድስቱ ውስጥ ብዙ ጥልቀት ሊጨምር ይችላል.

ካትሱን እንዴት ትበላለህ?

ካትሱ በተለምዶ ከሩዝ እና ከአትክልቶች ጋር ይቀርባል። በሹካ እና ቢላዋ ሊበላ ይችላል, ወይም እጆችዎን መጠቀም ይችላሉ.

ካትሱ ብዙውን ጊዜ እንደ ቶንካቱሱ መረቅ ፣ ዎርሴስተርሻየር መረቅ ፣ ወይም አኩሪ አተር ባሉ የተለያዩ ማጥመቂያ ሶስዎች ያገለግላል።

የካትሱ አመጣጥ ምንድነው?

ካትሱ በ19ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በጃፓን እንደመጣ ይታሰባል እና በምዕራባውያን ምግቦች እንደ የአሳማ ሥጋ እና ሾትዝል ባሉ ምግቦች ተመስጦ ነበር።

ሳህኑ በጃፓን በፍጥነት ታዋቂ ሆነ እና ከዚያ በኋላ ወደ ሌሎች እስያ አገሮች ተሰራጭቷል።

በ katsu እና tonkatsu መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

ቶንካሱ የካትሱ ዓይነት ሲሆን የአሳማ ሥጋ (ቶን) ቁርጥ (ካትሱ) ያመለክታል። ካትሱ ማንኛውንም ዓይነት ስጋ ወይም የባህር ምግቦችን ሊያመለክት ይችላል, ቶንካሱ ​​ግን የአሳማ ሥጋን ያመለክታል.

ታዋቂ የካትሱ ጥንዶች

ካትሱን ለመደሰት ብዙ የተለያዩ መንገዶች አሉ፣ ግን አንዳንድ ታዋቂ ጥምሮች እዚህ አሉ፡

• ካትሱ ከሩዝ እና ከአትክልቶች ጋር
• ካትሱ ከኑድል ጋር
• ካትሱ ካሪ
• ካትሱ ሳንዶ

ካትሱ የት ነው የሚበላው?

ካትሱ በጃፓን ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ነው እና በአብዛኛዎቹ የጃፓን ምግብ ቤቶች ውስጥ ይገኛል። በሌሎች አገሮችም ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል፣ ስለዚህ ከጃፓን ውጭ ባሉ የእስያ ምግብ ቤቶች ሊያገኙት ይችላሉ።

ብዙ ታዋቂ የጃፓን ካትሱ ሬስቶራንቶች አሉ፣ ግን በጣም ከሚታወቁት መካከል አንዳንዶቹ የሚከተሉትን ያካትታሉ፡-

ቶንካሱ ዋኮ

ቶንካሱ ዋኮ በቶንካሱ ውስጥ ልዩ የሆነ ታዋቂ የጃፓን ምግብ ቤት ነው። ሬስቶራንቱ ከ50 ዓመታት በላይ ሆኖታል፣ እና በጣፋጭ እና ትክክለኛ የካትሱ ምግቦች ይታወቃል።

ቶንካሱ ዋኮ ካትሱን ለሚወድ ሁሉ የግድ መሄድ አለበት፣ እና ሬስቶራንቱ ብዙ ጊዜ ለመግባት የሚጠባበቁ ሰዎች ረጅም ሰልፍ አላቸው።

Maisen

Maisen ሌላ ታዋቂ የጃፓን ካትሱ ምግብ ቤት ነው ጣፋጭ ዳቦ በተጠበሰ የአሳማ ሥጋ። ሬስቶራንቱ የሚመርጧቸው የተለያዩ የካትሱ ምግቦች ያሉት ሲሆን ስጋን ለማይበሉም የቪጋን ካትሱ አማራጭን ይሰጣል።

Maisen ለአካባቢው ነዋሪዎች እና ቱሪስቶች ተወዳጅ ቦታ ነው እና ብዙ ጊዜ በሳምንቱ መጨረሻ እና በበዓላት ረጅም መስመሮች አሉት።

ካትሱያ

ካትሱያ በካትሱ ላይ የሚያተኩር የጃፓን ሰንሰለት ምግብ ቤት ነው። ሬስቶራንቱ የተለያዩ የካትሱ ምግቦችን እንዲሁም እንደ ሱሺ እና ቴፑራ ያሉ ሌሎች የጃፓን ተወዳጆችን ያቀርባል።

ካትሱያ ጣፋጭ እና ተመጣጣኝ የካትሱ ምግብ ለሚፈልጉ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው።

እነዚህ ሬስቶራንቶች በጃፓን ውስጥ አንዳንድ ምርጥ ካትሱን የሚያገለግሉ ሲሆን ሁልጊዜም በተመጋቢዎች የተሞሉ ናቸው። ጣፋጭ እና የሚያረካ ምግብ እየፈለጉ ከሆነ ከእነዚህ ታዋቂ የካትሱ ምግብ ቤቶች አንዱን ይመልከቱ።

መደምደሚያ

ካትሱ በተለያዩ መንገዶች ሊዝናና የሚችል ጣፋጭ እና ሁለገብ ምግብ ነው። ዶሮ፣ ሳልሞን ወይም የበሬ ሥጋን ከመረጡ ለሁሉም ሰው የሚሆን የካትሱ ምግብ አለ።

ታዲያ ለምን አትሞክሩት? አዲሱን ተወዳጅ ምግብዎን ብቻ ሊያገኙ ይችላሉ።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።