أفضل 5 بدائل للشراب الذهبي
في هذا المنشور سوف نغطي:
ما هو الشراب الذهبي
الشراب الذهبي هو الأكثر محلي مشهور هذا مثل العسل وشراب الذرة. إنه حيوي في أشهر حلوى في المملكة المتحدة ، تارت دبس السكر. شراب ذهبي مصنوع من قصب السكر.
سوف يتبخر الناس قصب السكر لصنع الشراب. يسميها البعض نكهة البندق ، بينما يحب البعض الآخر لونها البني. على عكس الشكل الصلب للسكر الحبيبي ، ينتج الناس بشكل أساسي شرابًا ذهبيًا من العسل الطازج بالتنقيط من المزرعة. من السهل تخزينها الثلاجات دون قلق من أن الطقس البارد سوف يتسبب في تصلب الشراب أو تبلوره.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
أفضل 5 بدائل للشراب الذهبي
شراب الذرة
شراب الذرة هو أفضل خيار لدينا بديلا عن شراب ذهبي. القوام والطعم متشابهان في أنه يمكننا استبدالها بنسبة واحد إلى واحد ، على الرغم من أن شراب الذرة أكثر دسمًا. الملمس شراب ذهبي مثل شراب الذرة.
عسل
العسل له طريقته المثالية باعتباره بديلا عن الشراب الذهبي ، التي شراب ذهبي عسل. العديد من ربات البيوت في مطبخهم. تتشابه الحلاوة بنسبة 90٪ ، لكن العسل سيوازن النكهة.
شراب القيقب
يمكنك استخدام شراب القيقب ليحل محله. ومع ذلك ، سوف تختلف النكهة. إذا كان ذلك ممكنًا ، استخدم نكهة وشراب القيقب بدرجة أخف من الدرجة B. إذا كنت تستخدم خشب القيقب فطيرة شراب ، سيعطي نكهة قيقب قوية.
دبس السكر
دبس السكر له نكهة أغمق بكثير وقوام أكثر سمكًا من أي شراب آخر. سوف تتذوقه قليلا ومرير ومحترق. إذا اخترت دبس السكر ، جرب 1/3 دبس السكر و 2/3 شراب الذرة لتقليل الطعم.
الجبن جاك هو أيضا بديل مثالي. لديك العديد أنواع جبنة جاك تس النظر. الاقتراح الأول جبن مونتري جاك حار. إنه حار ولكنه لذيذ. النوع المناسب لجميع العملاء هي جبنة مونتيري جاك صحية. أخيرًا ، اقتراحنا الأقصى هو جبنة مونتيري جاك نباتي.
شراب الأرز
شراب الأرز ، بنكهة الكراميل قليلاً ، مثالي لتغيير عاداتك. يمكننا استخدامه في الخبز كبديل كامل للسكر. من الضروري أيضًا التفكير في تقليل جرعة السائل لتجنب الإفراط في التحضير. حتى لو كان مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعًا ، فهو غني بالمعادن وبالتالي فهو أكثر إثارة للاهتمام من الناحية التغذوية.
نصائح حول استخدام بديل الشراب الذهبي
لقد رأينا أنه لا ينبغي تسخين العسل الخام حفاظا على كل الفوائد. لذلك لا تضف العسل الخام إلى السائل الناري. إذا كنت ترغب في استخدامه لتحلية مشروباتك الساخنة ، فانتظر حتى يصبح السائل فاترًا.
للتأكد من الاستفادة من جميع مزايا العسل ، ننصح بتناوله مباشرة بملعقة صغيرة ، حتى يذوب في فمك. يمكنك أيضًا دهنه أثناء الإفطار. يمكن أيضًا إضافته إلى مستحضراتك الباردة مثل الزبادي أو الكومبوت أو عصير الفاكهة أو تتبيلة السلطة. إذا كنت ترغب في زيادة فوائده ، يمكنك أيضًا تناول العسل والبروبوليس معًا.
طريقة عمل الشراب الذهبي
المكونات
- 200 غرام من السكر
- 50 جرام من الماء
- 1 كغم من السكر
- 600 جرام من الماء المغلي
- 50 مل من عصير الليمون
كيف افعلها؟
طريقة عمل الشراب الذهبي؟ اسكب أول 200 جرام من السكر مع 50 جرامًا من الماء في درجة حرارة الغرفة في مقلاة كبيرة غير لاصقة ذات قاع مرتفع. ضعيها على نار هادئة حتى يتكرمل السكر ويصبح ذهبي اللون.
نسكب الماء الساخن وعصير الليمون وكيلو من السكر ثم نطهو على نار هادئة لمدة ساعة. تتراوح درجة الحرارة المثالية للطبخ بين 110 و 115 درجة. لذلك ، إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للحلويات ، فأنت بحاجة إلى التحقق من تناسقها الذي يجب أن يكون أكثر سيولة من العسل الكلاسيكي.
اتركه يبرد تمامًا وضعه في برطمانات لحفظه. تناوله بعد يومين من التحضير حتى يتماسك بشكل أفضل. بمجرد التحضير ، يصبح الخليط سائلاً. من الضروري تبريده حتى يستقر ويصلب قليلاً. إذا كان من المفترض أن يصبح باردًا جدًا ، فهذا يعني أنه قد تم طهيه لفترة طويلة وفقد كل الماء.
هنا ، يجب إعادته إلى الوعاء مع قليل من الماء المغلي وذوبانه لبضع دقائق. على العكس من ذلك ، إذا كان سائلًا جدًا ، فيجب إعادة وضعه في الإناء بدون ماء حتى يقل. مرتب في أوعية معقمة ومغلقة بإحكام ، يحتفظ بالشراب الذهبي منزلي الصنع لمدة ستة أشهر تقريبًا. كلما تقدمت في العمر ، أصبح ألذ وألذ.
الأسئلة الشائعة
الشراب الذهبي مقابل العسل
في حالة الذواقة لمن يحبها على الخبز المحمص اختار العسل من منطقتك. العديد من المنتجات المباعة تجاريًا مصنوعة من العسل من أماكن بعيدة. والتأكيد على عدم وجود معالجة بالمبيدات غير مؤكد.
الشراب الذهبي مقابل دبس السكر
للدبس ميزة أخرى على عصير القصب. يمكنه السفر دون ارتجاف حتى في البلدان التي لا ينمو فيها قصب السكر. تاريخيا ، كان أي تقطير يعتمد على مصفاة السكر. اليوم ، أصبح هذا التكامل نادرًا في قائمة الروم.
يجب الآن على بعض أقدم الجزر المنتجة للروم (بورتوريكو ، وسانت لوسيا ، وغرينادا ، وجزر الباهاما) استيراد دبس السكر لتلبية احتياجاتهم. البرازيل وغيانا هي أيضا من المصدرين الرئيسيين. يستخدم دبس السكر أيضًا في إنتاج الإيثانول والوقود الزراعي ، لكنها قصة أخرى.
وفي الختام
شراب جولدن امريكى، المصنوع من نشا الذرة ، منتج أمريكي. يمكننا استخدامه كبديل للسكر. يمكن النكهة مع استخراج الفانيليا ويذكر بانتظام في بعض وصفات المعجنات الأمريكية مثل فطيرة البقان الشهيرة.
ولكن ما هو المنتج الذي يمكننا استبداله به؟ في هذه المقالة ، قدمنا أفضل خمسة بدائل لدينا. لدينا أيضا مقال آخر حول يمكنك استبدال زيت الزيتون بالزيت النباتيأو زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني أو زيت بذور العنب ?
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
