أفضل مخزون النحاس | هذه هي أفضل 7 مراجعات!

كاتب: جوست نوسلدر, مؤلف كتاب الطبخ الياباني الأساسي لمخطط الوجبات تم تحديثه في 3 يناير 2022

الغرض الأساسي من إناء المرق هو تحضير المخزون.

ولكن ما هو المخزون بالضبط؟ هذه قاعدة للصلصات والشوربات.

يجب أن يسخن قدر المرق الجيد بسرعة وبشكل متساوٍ وينضج لفترات طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون كبيرة بما يكفي لاستيعاب جميع مكوناتك ، وتترك بعض المساحة لتجنيبها.

هناك العديد من الاستخدامات لأواني المرق ، بما في ذلك الكركند المغلي ، وكذلك الحساء أو المرق أو الفلفل الحار. ستحتاج إلى واحد جيد لصنع أفضل طعام ممكن!

إذا لم تكن متأكدًا من كيفية استخدام قدر نحاسي ، فراجع هذا الفيديو الذي يقوم بعمل رائع في شرح أدوات الطهي النحاسية:

تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا

وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.

جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:

اقرأ مجانًا

ميزات وعاء المرق الجيد

• غطاء جيد التهوية- نظرًا لأنك ستستخدم إناء المرق النحاسي لغلي مكونات مختلفة ، فمن المستحسن اختيار قدر نحاسي بغطاء جيد التهوية. سيمنع ذلك المكونات الخاصة بك من السكب على الموقد.
• مقابض قوية - معظم الأواني النحاسية لها مقابض برشمة. تجنب شراء قدر حيث تم الضغط على المقابض للتو. تذكر دائمًا أنك ستحمل الإناء الثقيل بالسائل الساخن.
• يمكن أن تكون الأغطية إما مصنوعة من الزجاج المقسى أو النحاس. يسمح لك الغطاء الزجاجي بمراقبة تقدم المخزون. إذا كنت ترغب في استخدام إناء المرق في الفرن ، فتأكد من أن إناء المرق آمن للفرن وكذلك الغطاء.
• A إناء مع قاع منحني يوصى به لأنه من غير المرجح أن تلتصق القطع الصغيرة أثناء الطهي.

ما هو أفضل حجم لوعاء المرق الخاص بك؟

• يعتبر قدر 4 أو 6 لتر مثاليًا لتحضير الحساء.
• إن قدر 8 لتر مناسب لسلق الدجاج. لكن لا يمكنك استخدامه لإعداد كميات كبيرة من المخزون.
• يعتبر إناء المرق سعة 12 لترًا مثاليًا لأي شخص يرغب في تحضير المرق في المنزل أو سلق الكركند في بعض الأحيان.

عند التسوق لشراء قدر ، ستلاحظ أنها تأتي بأشكال مختلفة ، ومعظمها طويل. تعتبر الأواني الطويلة ذات السطح الضيق أفضل لأنها تسمح بتبخر كمية أقل من الماء من المخزون. بالإضافة إلى الشكل ، تعتبر المادة التي تصنع قدر النحاس مهمة لأنها تحدد جودة نتائجك بشكل كبير.

في هذا المنشور ، سأبرز أفضل 7 أواني نحاسية يمكنك استخدامها في مطبخك!

اقرأ أكثر: تمت مراجعة أفضل مقالي النحاس

1. إناء مغطى بسعة 8 لتر من روفوني سيمفونيا كوبرا - نحاسي

يعتبر إناء الطهي المغطى من Ruffoni Symphonia Cupra سعة 8 لتر ليكون أفضل أواني الطبخ الذواقة. يجمع هذا القدر المذهل بين الإرث الإيطالي الطويل الأمد من صناعة النحاس وأداء الطهي. سيؤدي الحصول على واحدة من هذه الأواني النحاسية الفخمة والمُطرقة يدويًا إلى تحسين جماليات أي منزل ، مع الاستمرار في تقديم التميز الذواقة!

إناء المرق النحاسي المغطى هذا هو أواني المطبخ المثالية التي يمكنك استخدامها لإعداد وتقديم وجبات لذيذة ، مثل الجمبري cioppino أو سرطان البحر اللذيذ أو حساء جوز الهند والكاري الأحمر.

أحد الأشياء المدهشة في هذا الإناء هو أنه يوفر أداءً مذهلاً ، حيث أن مادته تتميز بتوصيل حرارة رائع. علاوة على ذلك ، فإن الجزء الداخلي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ يجعل تنظيف القدر مهمة سهلة بمجرد الانتهاء من الطهي.

سيكون إناء المرق المغطى من روفوني سيمفونيا كوبرا 8 لتر إضافة رائعة إلى مجموعة أواني الطهي الخاصة بك!

الميزات البارزة:

• بتصميم يشبه الجواهر ، سيعزز إناء المرق النحاسي المصنوع يدويًا والمطروق يدويًا جماليات منزلك وأسلوبه ، فضلاً عن تقديم تجربة طهي مذهلة.
• يمنحك قلب الألمنيوم المصنوع يدويًا والأسلاك النحاسية توصيلًا رائعًا للحرارة.
• جزء داخلي من الفولاذ المقاوم للصدأ للعناية والمتانة بلا مجهود.
• آمن في الفرن - يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى 450 درجة فهرنهايت.
• إنه مصمم خصيصًا لخدمة الطاولة.
• يأتي بغطاء ومقابض من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي تتميز بلمسات نحاسية.
• ضمان مدى الحياة.

تحقق من الأسعار والتوافر هنا

2. لاغوستينا Q5544664 إناء حساء نحاسي من الفولاذ المقاوم للصدأ بثلاث طبقات من Martellata

هذا القدر المذهل مستوحى من الأجيال المذهلة للطبخ الإيطالي. يتيح تصميمه تقديم أي شيء من الفرن إلى المائدة ، ويتمتع إناء المرق النحاسي المصقول هذا بمظهر رائع داخل المطبخ. ستدلي بالتأكيد ببيان على طاولة التقديم الخاصة بك!

يضمن تصميمها المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ مع النحاس توزيعًا متساويًا وسريعًا للحرارة في المقلاة بأكملها.

ستحافظ مادتها المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة على نقاء النكهات الخاصة بك ، حتى عند تحضير صلصة الطماطم الحمضية. الأشياء البارزة الأخرى مثل المصبوب المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ والغطاء والمقابض المثبتة تضفي على هذه المقلاة تصميمًا مثيرًا ، تم تصميمه لتحمل سنوات من الوجبات الشهية التي لا تُنسى.

يمكنك استخدام هذا القدر لتحضير اليخنات والمرق والمعكرونة. يجب أن يكون لديك واحدة من هؤلاء في مطبخك!

الميزات البارزة:

• إناء نحاسي مستوحى من جيادا دي لورينتيس.
• تصميم داخلي من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة مصحوب بنواة ألمنيوم سميكة مشعة للحرارة ، مما يضمن توزيعًا فعالًا وأقصى حد للحرارة.
• الجزء الخارجي الرائع من النحاس المطروق ، والذي يوفر أقصى قدر من التحكم في الحرارة والاحتفاظ بها.
• تم تصميم مقابضها المريحة التي تظل باردة من أجل الثبات والقوة ، فضلاً عن الاستخدام مدى الحياة.
• إناء المرق هذا آمن للغسل في غسالة الأطباق والفرن ، حيث يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى 500 درجة فهرنهايت.
• ضمان مدى الحياة.

إنه ميسور التكلفة هنا على أمازون

3. Mauviel Made in France إناء مخزون M'Heritage Copper 8 كوارت مع غطاء ومقابض من البرونز

Mauviel هي شركة مملوكة لعائلة فرنسية بدأت في عام 1830. هذه الشركة هي المنتج الرائد في العالم لأدوات الطهي النحاسية الاحترافية.

تحظى ماركات أواني الطهي النحاسية من Mauviel بتقدير كبير من قبل العديد من الطهاة المحترفين.

• منحاس تراثي M150B سعة 8 لتر مع غطاء ، مقابض برونزية من Mauviel هي إناء نحاسي رائع يجب أن يكون لديك في مجموعة أواني الطهي الخاصة بك. إناء المرق النحاسي هذا مصنوع من مادة نحاسية عالية الجودة ، والتي لديها القدرة على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ وسريع.

الميزات البارزة:

• يعتبر إناء المرق سعة 8 لترات مثاليًا لإعداد صلصات المعكرونة والمرق والحساء بالإضافة إلى الوصفات الأخرى.
• الجزء الداخلي من الفولاذ المقاوم للصدأ والجزء الخارجي النحاسي السميك جدًا 2.55 مم مناسبان لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ وسريع.
• يحافظ غطاءه المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ والنحاس جيدًا على العناصر الغذائية والنكهات والرطوبة داخل الإناء.
• يأتي إناء المرق مع زوج من المقابض البرونزية المتينة والتي يتم تثبيتها في القدر بمسامير من الفولاذ المقاوم للصدأ.
• غير مناسب لغسالة الصحون.
• العمر محدود الضمان.

4. Home Marketplace النحاس السيراميك 8 qt المرق مع غطاء زجاجي

يربط وعاء المرق النحاسي 8 qt مع غطاء زجاجي Home Marketplace بغطاء من السيراميك غير اللاصق بالنحاس مع قلب متين من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يوفر تسخينًا فائقًا ونتائج متسقة وتنظيفًا سهلًا وسريعًا.

أحد الأشياء البارزة في هذا الإناء هو أنه يوفر توزيعًا متساويًا وسريعًا للحرارة على مواقد مختلفة ، بما في ذلك مواقد الحث والكهرباء، مما يجعل إناء المرق هذا مثاليًا لطهي اليخنات والحساء والفلفل الحار ، بالإضافة إلى غلي المعكرونة.

يأتي وعاء تخزين السيراميك النحاسي 8 qt مع غطاء زجاجي من Home Marketplace بغطاء زجاجي مقسّى بمقبض من الفولاذ المقاوم للصدأ. يسمح لك الجزء الداخلي غير اللاصق بالطهي باستخدام كمية أقل من الزبدة أو الزيت ، ويمكنك تنظيف الإناء باستخدام غسالة الأطباق.

الميزات البارزة:

• يتيح إناء المرق سعة 8 لتر توزيعًا متساويًا وسريعًا للحرارة على مواقد مختلفة ، بما في ذلك المواقد الحثية.
• يأتي بغطاء زجاجي مقسّى.
• تتميز بتصميم داخلي غير لاصق ، مما يجعل التنظيف أمرًا سهلاً.
• آمنة غسالة صحون.

تحقق من أحدث الأسعار هنا على أمازون

5. Fleischer & Wolf® Seville ثلاثي رقائق 8 qt. إناء من النحاس

• Fleischer & Wolf® Seville ثلاثي رقائق 8 قيراط. المرق من النحاس هي أدوات مطبخ مذهلة ، مع مظهر خارجي مذهل. يمكن استخدام إناء المرق النحاسي هذا في إعدادات المطبخ المختلفة ، من المنازل إلى المطاعم. يتميز قدر المرق بتصميمات ثلاثية الطبقات عالية الجودة من الألومنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي توفر توزيعًا متساويًا وسريعًا للحرارة.

الميزات البارزة:

• تصميم ثلاثي الطبقات من الفولاذ المقاوم للصدأ والألمنيوم من أجل المتانة والتوصيل الحراري الأقصى.
• جزء داخلي سهل التنظيف من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والذي لا يتفاعل مع طعامك.
• يضفي شكله الخارجي المطروق على هذا القدر مظهرًا رائعًا على أي سطح طهي.
• يحبس الغطاء المناسب جيدًا الرطوبة والحرارة داخل إناء المرق ، مما يحافظ على النكهات الطبيعية لطعامك.
• مقابض مزدوجة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

6. Ruffoni Historia نحاسيّ أرضي شوكي أواني

• Ruffoni Historia أواني نحاسية للخرشوف بمقبض يتم حفرها يدويًا في ورشة عمل مملوكة للعائلة تقع في جبال الألب الإيطالية. تم تصميم إناء المرق المذهل من لوح نحاسي واحد ثم تبطينه بالقصدير. مادته حساسة للغاية للحرارة ، وله غطاء ومقابض مزخرفة بأوراق الخرشوف النحتية مع أوراقها الرشيقة.

الميزات البارزة:

• تم تصميم إناء الخرشوف النحاسي بمقبض Ruffoni Historia من مادة نحاسية مطروقة يدويًا ، مما يمنحه التوصيل الحراري الأمثل.
• تتميز بجزء داخلي مبطن بالقصدير ، وهو متين وغير متفاعل مع طعامك.
• يحتوي على مقابض وغطاء نحاسي برشام ، مما يحبس الرطوبة والنكهات والحرارة داخل القدر.
• منتج من ايطاليا.

قراءة المزيد عن أحواض خبز نحاسية محددة هنا

7. إناء نحاس C4 مغطى بالكامل

• إناء نحاسي C4 مغطى بالكامل مع غطاء مثالي لطهي المرق والفلفل الحار والحساء والمزيد. يمكن أن يستوعب هذا الإناء الكبير دفعات كبيرة ، وتساعد الجوانب المستقيمة والعالية من إناء المرق في الحفاظ على المكونات مغمورة جيدًا في القدر.

تم تصميم إناء المرق النحاسي C4 المغطى بالكامل مع وضع الطاهي في الاعتبار ، حيث إنه يحتوي على طبقات متناوبة من النحاس والفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يتيح تسخينًا دقيقًا واستعادة أقصى للأسطح ، فضلاً عن نتائج متسقة ومتساوية.

إحدى الميزات المثيرة للاهتمام في هذا الإناء هي تصميمه المكون من 4 طبقات ، والذي يمتد على طول الطريق حتى حافته. إنه يشتمل على سطح داخلي من الفولاذ المقاوم للصدأ ، بالإضافة إلى طبقتين من النحاس ، مما يسمح بالاستجابة السريعة للحرارة والتوصيل.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن إناء المرق النحاسي هذا يأتي بحواف متوهجة ، والتي توفر سكبًا مجانيًا بالتنقيط ، بالإضافة إلى مقابض من الفولاذ المقاوم للصدأ مُثبتة ببرشام. هذا الإناء النحاسي المذهل متين ومظهر رائع وسيساعد في أداء الطهي النهائي!

الميزات البارزة:

• يحتوي إناء المرق النحاسي هذا على 4 طبقات من الفولاذ المقاوم للصدأ والنحاس ، مما يتيح لك الاستمتاع بالدقة المطلقة ، فضلاً عن النتائج المتسقة.
• إنه مصنوع من 4 طبقات متناوبة من النحاس (نقي 100٪) وفولاذ مقاوم للصدأ متين.
• يسمح سطح الطهي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بالحرق وسيحافظ أيضًا على نكهة المرق.
• يمنحك النحاس الذي يبلغ قياسه 1 مم استجابة مذهلة للحرارة والتوصيل.
• استمتع بصب السائل بدون تقطير من حوافه المتوهجة.
• سيوفر لك مقبضه المحدب والمثبت بالبرشام قبضة قوية وآمنة عند حمل القدر.
• الشواية آمنة للفرن ، حيث يمكنها تحمل حرارة تصل إلى 600 درجة فهرنهايت.

كيفية استخدام إناء مرق النحاس

• تعتبر معظم أواني المرق النحاسية مثالية للمواقد التي تعمل بالكهرباء والغاز. ومع ذلك ، فإن معظمها غير مصمم لمواقد الحث التعريفي.
• إنها آمنة في الفرن ، مما يعني أنه يمكنك استخدامها في الفرن.
• تجنب تسخين إناء النحاس عندما يكون فارغًا أو عند درجات حرارة أعلى من 450 درجة فهرنهايت لأن ذلك قد يؤدي إلى إتلاف القصدير أو بطانة الفولاذ المقاوم للصدأ.
• استخدم دائمًا أدوات بلاستيكية أو خشبية أو مقاومة للحرارة عند التقليب لتجنب خدش الجزء الداخلي من الإناء.

كيف تعتني بوعاء المرق الخاص بك

• اتركي قدر المرق دائمًا يبرد قبل غسله.
• بمجرد أن يبرد ، اغسله على الفور بقطعة قماش ناعمة.
• يجب ألا تستخدمي منصات جلي الفولاذ أو ليفة معدنية أو منظفات قاسية لتنظيف إناء المرق.
• يميل النحاس إلى تطوير الزنجار بمرور الوقت. ومع ذلك ، هذا لا يؤثر على أداء الطبخ في إناء المرق. يمكنك استخدام مزيج من الملح والليمون أو ملمع النحاس لمنح المظهر الخارجي مظهرًا رائعًا وجديدًا.
• تحتوي بعض الأواني النحاسية على بطانة من الصفيح تمنع الطعام من التفاعل مع النحاس ، ويمكن أن يتغير لون هذه البطانة بمرور الوقت. قد تحتاج إلى استبدال هذه البطانة ، لكن هذا يعتمد على نوع الأطعمة التي تطبخها أو كيفية استخدامك للإناء. ومع ذلك ، يمكنك إطالة عمر بطانة القصدير عن طريق تجنب طهي الأطعمة الحمضية في إناء المرق إذا كان يحتوي على بطانة من الصفيح.
• على الرغم من وضع علامة على بعض أواني المرق على أنها آمنة للغسل في غسالة الأطباق ، إلا أنه يوصى بغسلها يدويًا ، حيث سيؤدي ذلك إلى إطالة عمر إناء المرق.

استمتع بالطهي باستخدام قدر نحاسي

ها أنت ذا! هذه بعض من أفضل أواني المرق النحاسية التي يمكنك استخدامها في مطبخك. ستعطيك أواني المرق هذه نتائج مذهلة ، بالإضافة إلى إضافة بعض الجمال إلى مطبخك.

اقرأ أيضا بلدي مراجعة Red Copper Pan vs Gotham Steel للحصول على خيارات أكثر بأسعار معقولة

تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا

وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.

جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:

اقرأ مجانًا

Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.