شرح أنواع مختلفة من الرامين الياباني (مثل شويو وشيو)
نودلز الرامن هي واحدة من أصناف المعكرونة الأكثر شعبية في آسيا وأمريكا الشمالية.
في اليابانية ، مصطلح "رامين" يعني "مسحوب". هذه المعكرونة مصنوعة من دقيق القمح والبيض وماء كانسوي.
عادة ما يتم بيعها جافة وطازجة وحتى مجمدة. لكن الرامين الجاف (الفوري) هو الأكثر شيوعًا ، حيث يباع في عبوات مناسبة أو أكواب من الستايروفوم.
الرامن هو طبق حساء النودلز نشأ في الصين. لكنها أصبحت من أكثر الأطباق شيوعًا في اليابان في العقود الماضية!
هذا الطبق رخيص ومتوفر على نطاق واسع ، مما يجعله الوجبة المثالية للمسافرين بميزانية محدودة.
يمكن العثور بسهولة على مطاعم الرامن ، المعروفة أيضًا باسم رامين-يا ، في كل ركن من أركان اليابان تقريبًا. وهم ينتجون اختلافات إقليمية مختلفة من هذا الطبق.
لا تحتوي مرق الرامين الأساسية على الكثير من المكونات. في الغالب ، تُصنع المرق من عظام الدجاج أو عظام لحم الخنزير أو مزيج من الاثنين معًا.
في بعض الوصفات ، يتم غلي الداشي (طبق من رقائق البونيتو أو نيبوشي) على نار هادئة مع الكومبو ثم يُمزج مع اللحم للحصول على مرق أكثر نقاءً ونقاءً. تتطلب بعض الأصناف الإقليمية المأكولات البحرية ، ولكن لا تتطلب لحم الضأن ولحم البقر.
تحقق أيضًا من "كل ما تحتاج لمعرفته حول الرامين في شبكة الغذاء":
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
أنواع مختلفة من الرامين الياباني
فيما يلي الأنواع الرئيسية للرامين التي يجب أن تكون على دراية بها.
ميسو رامين
أولا، ما هو ميسو؟ هذا مكون مصنوع من الملح وفول الصويا ، وهو موجود في الغالب في الطعام الياباني مثل الصلصات والحساء. الرامن له نكهة مميزة وحادة للغاية ، وهو المكون الأساسي في ميسو رامين.
الميزو رامين فريد جدًا ، خاصةً بسبب لونه البرتقالي قليلاً. يتم تقديمه في الغالب جنبًا إلى جنب مع الخضار للإضافات ، على الرغم من أنك ستجد أيضًا أشكالًا أخرى مثل البيض واللحوم.
لم يكن هذا النوع من الرامين شائعًا في اليابان حتى الستينيات ، ولكنه الآن نوع شائع موجود في معظم مطاعم رامين.
صلصة الصويا "شويو" رامين
صلصة الصويا هي نكهة رامين شائعة أخرى ، وتعرف محليًا باسم "شويو".
تشتهر هذه النسخة القلبية والغنية بتلوينها الغامق ، ويتم تقديمها في الغالب مع البصل ولحم الخنزير والبيض. شويو رامين شائع جدًا في اليابان ، وخاصة طوكيو ، وله نكهة لذيذة وحارة.
رامين ملح "شيو"
يُعرف أيضًا باسم shio ramen ، وهو أقدم نوع من أنواع الرامين. يمكنك التعرف عليه بسهولة بسبب لونه الواضح.
يجب أن تلاحظ أن نكهة shio ramen أكثر ملوحة قليلاً ، على الرغم من أنها لذيذة جدًا لأنها تُصنع عادةً من لحم الخنزير أو قاعدة الدجاج. يمكنك أيضًا العثور على رامين الملح في المطاعم الصينية.
يتم تقديم الملح الرامن في الغالب جنبًا إلى جنب مع الكثير من الأعشاب البحرية ، وهو نوع تقليدي أكثر من الرامن مقارنة بالآخرين.
إذا كنت تعاني من مشاكل مع الصوديوم ، فعليك تجنب ملح الرامين لأنه يحتوي على نسبة عالية من الملح.
تونكوتسو رامين
هذا النوع من الرامين شائع جدًا ، ويتم صنعه عن طريق سلق عظام لحم الخنزير من أجل صنع حساء كريمي من اللحم.
يتم تقديم تونكوتسو رامين في الغالب مع أجزاء كبيرة من لحم الخنزير المقطوع بشكل كثيف (تشاشو) وبراعم الخيزران (مينما) والبيض.
على الرغم من وجود تونكوتسو رامين في الأصل في فوكوكا ، منطقة كيوشو ، فقد أصبح نوعًا شائعًا في جميع أنحاء اليابان.
كاري رامين
هذا هو النوع الأخير من الرامين الذي يجب أن تعرفه. كاري رامين هو أحدث أنواع رامين يتم تقديمه إلى اليابان ، ويحبها معظم الناس كثيرًا ، خاصة أولئك الذين يحبون الكاري الياباني.
يتكون هذا النوع من الرامين من حساء الكاري ، والذي يُصنع في الغالب من عظام لحم الخنزير والخضروات ، ثم يُتبّل بالكاري.
على الرغم من أن هذه هي الفئات الرئيسية للرامين التي يمكنك العثور عليها بسهولة في اليابان ، إلا أن هناك أنواعًا مختلفة أخرى ، مثل أبورا سوبا ، وقاعدة الأسماك ، وتسوكمين ، وحتى النكهات الأخرى غير العادية مثل البط.
إذا كنت تحب الرامين ، فهناك احتمال أن تذوق أحد الأصناف التي ذكرناها أعلاه ، أو أنك تخطط لتذوقها جميعًا!
ما تحتاج إلى ملاحظته حول نودلز الرامين هو أن هناك أنواعًا مغلفة وفورية من المعكرونة ، مصنوعة من دقيق القمح وأنواع مختلفة من الزيوت النباتية والنكهات. عادة ما تكون هذه المعكرونة مطبوخة مسبقًا ، مما يعني أنها مطبوخة على البخار ثم يتم قليها أو تجفيفها في الهواء لتقليل وقت الطهي للمستهلكين.
حقائق غذائية عن الرامن
على الرغم من أن الحقائق الغذائية ستختلف بين الأنواع المختلفة للرامين ، إلا أن معظم نودلز الرامين سريعة التحضير تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، كما أنها تفتقر إلى العناصر الغذائية المهمة أيضًا.
على سبيل المثال ، لنأخذ المعلومات الغذائية لحصة واحدة من نودلز رامين بنكهة الدجاج:
- السعرات الحرارية - 188
- الكربوهيدرات - 27 جم
- إجمالي الدهون - 7 جم
- البروتين - 5 جم
- ألياف - 1 جم
- الصوديوم - 891 مجم
- المنغنيز - 10٪ من RDI
- الريبوفلافين -٪ من RDI
- النياسين - 9٪ من RDI
- الحديد - 9٪ من RDI
- الثيامين - 16٪ من RDI
- الفولات - 13٪ من RDI
كما أشرنا سابقًا ، تُصنع نودلز الرامين من دقيق القمح المدعم بأنواع اصطناعية من العناصر الغذائية الخاصة مثل فيتامينات ب والحديد لجعلها أكثر تغذية. ومع ذلك ، لا تحتوي على العناصر الغذائية الرئيسية مثل الألياف والبروتين والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات أ ، ج ، ب 12.
فكيف يمكنك جعل نودلز رامين أكثر صحة؟
إذا كنت تحب تناول نودلز الرامين ، فهناك عدد من الطرق التي يمكنك من خلالها تحسين صحة طبقك:
- أضف الخضار - إضافة الخضار المطبوخة أو الطازجة مثل البروكلي أو الجزر أو البصل أو الفطر إلى نودلز الرامين يمكن أن تضيف العناصر الغذائية غير الموجودة في الرامين.
- أضف الكثير من البروتين - نظرًا لأن نودلز الرامين لا تحتوي على الكثير من البروتين ، فإن إضافة الدجاج أو البيض أو التوفو أو السمك يمكن أن يضيف البروتين الذي يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
- فكر في شراء إصدارات منخفضة الصوديوم - يمكن أن تساعد هذه الأنواع في تقليل محتوى الملح في طبقك إلى مستويات كبيرة.
- لا تستخدم عبوة النكهة - بدلاً من ذلك ، قم بإعداد المرق الخاص بك عن طريق خلط مرق الدجاج منخفض الصوديوم مع التوابل والأعشاب الطازجة للحصول على نسخة صحية من المعكرونة.
على الرغم من أن نودلز الرامين هي بعض من أرخص مصادر الكربوهيدرات التي يمكنك العثور عليها في السوق ، إلا أن هناك خيارات أخرى ميسورة التكلفة وصحية يجب أن تفكر فيها أيضًا. الشوفان والبطاطس والأرز البني هي بعض الكربوهيدرات المتنوعة والرخيصة التي يجب أن تضعها في اعتبارك ، خاصة إذا كنت تريد توفير المال.
اقرأ أيضا: مطاعم حزام ناقل السوشي ، كيف تبدو؟
طقم ملعقة وملعقة رامين للشراء
هذه بعض من أفضل أطباق وملاعق الرامين التي يمكنك شراؤها.
طقم صحن رامين سيراميك ياباني بالسوق العالمي
- تجربة رامين حقيقية - اشرب رامينك المفضل بالطريقة التي كان من المفترض أن يستمتع بها: في وعاء معكرونة رامين مثالي من السيراميك! يتضمن الطقم وعاء مع عيدان تناول الطعام وملعقة شوربة لتجربة طعام أصيلة.
- الجودة وأفضل المواد - هذه الأوعية الرامين معتمدة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وخالية من الرصاص وخالية من مادة بيسفينول أ. مناسبة لجميع الأطباق الساخنة والباردة والمجموعة بأكملها (تشمل عيدان تناول الطعام والملعقة) هي غسالة صحون وآمنة في الميكروويف. يجعل الحياة أسهل للجميع.
- مصمم للقدرة على التحمل - قوي ومتين ، مصنوع من أفضل سيراميك معزول وغير ماص حتى يكون طعم الرامين رائعًا ويبقى دافئًا. تمت معالجته لمقاومة التقطيع والتلطيخ والبهتان ، وسيبدو جديدًا حتى بعد سنوات عديدة من الاستخدام.
- وعاء متعدد الأغراض - سيكون طقم وعاء حساء المعكرونة الخزفي هو المفضل لديك في مخزن المعكرونة رامين ، والميسو ، وحساء فطيرة باللحم ، والأودون ، وحتى الفو. ولكن يمكن استخدامه أيضًا في الحبوب والآيس كريم والأرز والمعكرونة. الاحتمالات لا حصر لها!
- تتضمن هذه المجموعة وعاء معكرونة مع ملعقة شوربة وعيدان طعام
4 طقم (16 قطعة) طقم صحن رامين
- وصفات آسيوية إلى المستوى التالي: ستأخذ هذه الأطباق وجباتك محلية الصنع في رحلة باتجاه واحد إلى طوكيو.
- مصنوعة من الميلامين المتين وغير القابل للكسر على مستوى المطاعم ، هذه الأوعية مصممة لتدوم. آمن للغسيل في غسالة الأطباق والميكروويف.
- الحجم المثالي: 32 أونصة هو الحجم الذي ينصح به الشيف. كمية كبيرة تبقى ساخنة حتى آخر قضمة.
- ملاعق وعيدان طعام وحامل عيدان متضمنة: تأتي كل مجموعة مع كل ما تحتاجه. وعلى عكس القوائم الأخرى ، تشتمل هذه القائمة أيضًا على حاملات عيدان الطعام.
روفاتا ريجاتا رامين مجموعة صحن شوربة
- جودة متينة: أوعية نودلز رامين متينة للغاية ، وهي 100٪ ميلامين ، وتقاوم التقطيع ، والبقع ، والبهتان ، وستبدو جديدة ، حتى بعد سنوات عديدة من الاستخدام.
- تصميم ياباني: أطباق الرامين اليابانية عالية الجودة وستشعرك وكأنك تأكل في مطعم فاخر. صُنعت أطباق المعكرونة لتدوم مع الاستخدام اليومي.
- مجموعة أواني الطعام المتطابقة: وعاء رامين مثالي لجميع أنواع المأكولات الآسيوية ومتوافق مع جميع احتياجات تناول الطعام الخاصة بك. ستعزز أطقم أطباق الرامن تجربة الحساء لديك.
- تتضمن العبوة: مجموعة أطباق المعكرونة هذه من رامين تحتوي على 4 أوعية نودلز و 4 ملاعق شوربة نودلز و 4 أعواد طعام. ملعقة المعكرونة رامين لها نهاية معقوفة تمنعها من الغرق في الوعاء.
- سهلة التنظيف: وعاء رامين آمن للغسل في غسالة الأطباق وسهل التنظيف. لا تستخدم المايكرويف بالرغم من ذلك!
تحقق من أحدث الأسعار والتوافر هنا على أمازون
وفي الختام
الآن بعد أن عرفت أنواع الرامين المختلفة ، أي نوع ستختار؟ بغض النظر عن مكان وجودك في العالم ، فمن المؤكد أنك ستواجه هذه الأصناف العديدة. لذا جربهم جميعًا إذا استطعت!
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
