كانت كارولين دائمًا متحمسة لتناول الطعام، لكنها لم تدرك أن العشاء اللذيذ لا يظهر تلقائيًا على الطاولة في نهاية كل يوم إلا بعد أن غادرت منزل طفولتها للذهاب إلى الجامعة.
منذ ذلك الحين، أصبح كل يوم سعيًا للتأكد من أن عشاءها ليس وفيرًا فحسب، بل لذيذًا أيضًا. وليس لنفسها فحسب، بل للآخرين أيضًا.
كانت مسيرتها المهنية الأولية في صناعة الأحداث في لندن، ولكن بعد انتقالها إلى ألمانيا، بدأت في التدوين عن الطعام مع لمسة واقعية - حيث فتحت أبواب شقتها في برلين مرة واحدة في الشهر لاستضافة حفل عشاء للغرباء الذين وجدوا المكان المناسب. موقع الويب وتابعت المدونة. وبعد بضعة أشهر فقط، تم بيع جميع التذاكر في غضون دقائق قليلة، وتمت الكتابة عن كارولين في الصحافة المحلية والوطنية والدولية. لقد كانت خطوة طبيعية لفتح مطعم رسمي.
كانت المالك المشارك ورئيس الطهاة في Muse Berlin، Prenzlauer Berg، لمدة ثماني سنوات. اشتهر المطعم بـ "الأطعمة المريحة العالمية"، مستوحى من جميع أنحاء العالم لتقديم أطباق صادقة وصادقة، مُنفذة بشكل مثالي ومقدمة بشكل جميل، لمنح الضيوف وهجًا دافئًا من الرضا من الداخل.
وقد حظي الطعام الياباني بحماس خاص منذ أن تناولت كارولين أول قطعة من الساشيمي في أحد مطاعم لندن في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. لقد أذهلها التوازن البسيط والكمال بين النكهات، وبدا لها أنه لا يصدق أنه يمكن تحقيق الكثير بالاستعانة بالقليل جدًا. لقد سعت دائمًا إلى تكرار هذا النهج البسيط في طعامها، وإيجاد أفضل المكونات، والتعامل معها بشرف، والسماح لها بالتألق.
نظرًا لأن الطعام الياباني أصبح معروفًا بشكل أفضل في أوروبا، فقد أصبح أيضًا توفر المكونات اليابانية. رحبت كارولين بهذه الفرصة لتجربة الأطباق اليابانية الكلاسيكية والتعرف على النكهات والتقنيات الجديدة.
تعيش الآن في ريف كاتالونيا بإسبانيا، حيث تعمل كمطورة وصفات ومنشئة محتوى للعملاء في صناعة المواد الغذائية وكجزء من فريقنا، وتجري تجارب حماسية مع طرق التخمير وحفظ الطعام باستخدام منتجات من الخضروات الخاصة بها. حديقة.
