أوكاشي: "الجاشي" في واغاشي وحلويات أخرى
غالبًا ما يُترجم Gashi حرفيًا إلى التحيات ، وهذا على الأرجح سبب استخدام gashi لوصف الحلويات في اليابان أيضًا. من المفترض أن تجعل الناس يشعرون بالترحيب في منزلك وجزءًا مهمًا من حفل الشاي.
Okashi هو المصطلح المستخدم لجميع أنواع الحلويات ، من الواغاشي المصنوعة يدويًا إلى الوجبات الخفيفة التي تجدها في المتاجر مثل كيت كات والاختراعات الحديثة الأخرى المسماة "داغاشي".
توجد أنواع مختلفة من الجاشي أو الأوكاشي. هناك فرق بين yogashi و واغاشي على سبيل المثال ، تستخدم للتمييز بين الأطباق الغربية ("yo") والشهية اليابانية التقليدية ("wa").
ثم هناك فئات فرعية من مثل جاشي موتشيغاشي، عدة أنواع من واغاشي مصنوعة من أرز موشيغومي.
الكلمة الأصلية للحلويات هي كاشي (菓子) وكانت تشير إلى الفواكه والمكسرات لأنها كانت أقرب إلى الحلويات قبل المعالجة الثقيلة.
ولكن في نهاية فترة موروماتشي ، أصبح السكر مكونًا أساسيًا في المخزن بسبب زيادة التجارة بين اليابان والصين.
قدم هذا أيضًا الشاي وديم سام خلال فترة إيدو ، وهكذا ولدت واغاشي كزلابية صغيرة تؤكل في وقت الشاي.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
