شيتاكي داشي من الفطر المجفف يمكنك شراؤه عبر الإنترنت!
شيتاكي داشي من أسهل طرق تحضير الداشي من جميع وصفات الداشي. ليس لأنه يحتوي على خطوات طهي أسهل بكثير ، ولكن لأنه يمكنك الحصول على فطر شيتاكي مجفف في أي مكان تقريبًا عبر الإنترنت الآن.
وهذا كل ما تحتاجه ، فطر شيتاكي داشي هو فطر شيتاكي وماء.
إليك كيفية صنعه:
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
وصفة شيتاكي داشي
معدات
- جرة ميسون أو حاوية أخرى للداشي
المكونات
- 4 المجففة الفطر شيتاكي
- 2 الكؤوس ماء
تعليمات
- ستحتاج إلى كوبين من الماء وأربعة فطر شيتاكي مجفف.
- الآن نقع الفطر في الماء لمدة 30 دقيقة في برطمان أو وعاء. أستخدم جرة ماسون لهذا الغرض. يمكنك نقعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة للحصول على نتائج أكثر مذاقًا. أنا بالتأكيد أوصي بفعل ذلك.
- بعد أن ينقع الداشي في النقع ، افتح البرطمان واقرص الفطر للتخلص من جميع نكهاته ثم أخرجه من الماء وتخلص منه بعيدًا أو استخدمه في وصفة أخرى مثل حساء ميسو اللذيذ.
- صفي المرق الآن عن طريق سكب السائل في مصفاة دقيقة وإزالة أي قطع من الحطام التي تراها تطفو بداخلها بملعقة ، والآن احتفظي بهذا المرقة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
فيديو
أفضل فطر شيتاكي للاستخدام
يكون طعم فطر شيتاكي المجفف جيدًا بمجرد إعادة ترطيبه في المرق الساخن. إنها طريقة جيدة لإضافة مادة ونكهة إلى الحساء.
شيتاكي داشي
يتكون شيتاكي داشي من فطر شيتاكي المجفف. تشتهر في اليابان ، ويفضلها الكثير من النباتيين لأنها تضيف نكهة مالحة قوية إلى الداشي.
لا يحتاج هذا الداشي إلى الغليان وكل ما عليك فعله هو نقع فطر شيتاكي المجفف في ماء فاتر.
لا يُنصح باستخدام الماء الذي تم تسخينه تقريبًا أو عند نقطة الغليان. قد يمنع هذا فطر شيتاكي من إطلاق نكهة أومامي اللذيذة التي تشتد الحاجة إليها.
على عكس kombu dashi ، فإن shitake dashi له لون بني غامق للمرق.
يخلط بعض الناس شيتاكي داشي وكومبو داشي للحصول على أفضل النكهات.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
