قدر الضغط مقابل المقلاة الهوائية: أيهما تختار؟
أصبحت أجهزة المطبخ أكثر تقدمًا. يبحث الناس دائمًا عن الأجهزة التي تحتوي على مجموعة متنوعة من الوظائف ، ويمكن قول الشيء نفسه بالنسبة لأواني الطهي.
لذا ، سأقوم اليوم بتفكيك ملف طنجرة ضغط مقابل المقلاة الهوائية مناقشة وتعطيك مزايا وعيوب كل!
طناجر الضغط موجودة في السوق منذ فترة طويلة. من ناحية أخرى ، أحدثت المقالي الهوائية مؤخرًا الكثير من الضجيج.
كلاهما طرق متشابهة ولكن مختلفة للطهي. لذا سيكون لديك أسئلة مثل ، "هل ستكون المقلاة الهوائية أكثر صحة؟" أو "هل يمكن أن يحل محل قدر الضغط؟"
إذا كانت لديك مثل هذه الأسئلة ، فاستمر في القراءة لترى ما يعنيه شراء مقلاة هوائية أو قدر ضغط.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
إيجابيات وسلبيات قدر الضغط
الايجابيات
- إنها طريقة صحية للحفاظ على العناصر الغذائية. يساعد التبخير على الاحتفاظ بالعناصر الغذائية مقارنة بطرق الطهي الأخرى مثل القلي.
- يمكن للضغط طهي كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة. يمكنك إضافة أي عدد تريده من المكونات لتسريع عملية الطهي. يمكنها الطهي في ثلث وقت أي جهاز آخر.
- نظرًا لأنه يمكنه الاحتفاظ بجميع المكونات دفعة واحدة ، يمكنك أيضًا توفير الطاقة. كلما طهيت بشكل أسرع ، انخفضت فاتورة الكهرباء.
- قدور الضغط لا تتطلب الإشراف. نتيجة لذلك ، فهي سهلة الاستخدام. يمكنك فقط وضعه على الموقد وانتظار خروج الضغط تلقائيًا.
سلبيات
- في حين أنه سهل الاستخدام ، إلا أن مراقبة الطعام قد يكون صعبًا. يجب أن تكون الحاوية مغلقة لإبقاء البخار فيها. لذلك لا يمكنك التحقق من كيفية طهي الطعام. إذا لم تقم بقياس المكونات وإضافتها ، فسيتعين عليك البدء من نقطة الصفر.
- قدور الضغط غالية الثمن.
- إذا كان قدر الضغط به عطل مثل حشية الإغلاق المكسورة ، فقد يكون ذلك خطيرًا جدًا. قد يؤدي البخار الساخن والضغط المرتفع إلى إلحاق الضرر بالناس الواقفين حول قدر الطهي.
إيجابيات وسلبيات المقلاة الهوائية
الايجابيات
- يسهل تخزينه نظرًا لتصميمه المضغوط.
- إنه ميسور التكلفة.
- بملعقة كبيرة من الزيت ، يمكن للمقلاة الهوائية أن تجعل طعامك مقرمشًا. يعني تقليل الزيت أيضًا تقليل كمية الصوديوم والكوليسترول في الأطعمة المقلية.
- تعمل تقنية التهوية السريعة على طهي طعامك بسرعة. لذلك فهو يوفر الوقت في إعادة التسخين والطهي.
- مثل قدر الضغط ، المقلاة الهوائية فعالة أيضًا. تعمل آليتها السريعة على الطهي في وقت قياسي وتوفر المال على الفواتير.
سلبيات
- ستكون المقلاة الهوائية ذات الأسعار المعقولة صغيرة الحجم. قد لا تكون السعة التخزينية كافية لإعداد وجبات لعائلتك.
- تقوم المقلاة الهوائية بطهي طعامك على درجة حرارة 300-400 فهرنهايت ، لذا سيتعين عليك مشاهدتها باستمرار أثناء عملية الطهي. إذا لم تفهم الإعدادات ، فإنك تخاطر بحرق طعامك.
- يمكن أن يؤثر الزيت الأقل على طعم الطعام. يمكن أن يؤدي طهيه لفترة طويلة إلى جفاف مذاق الطعام. نظرًا لأننا اعتدنا على المقلاة العميقة ، فقد يستغرق الأمر بضع محاولات لتعتاد على الطعم.
الاختلافات الرئيسية بين قدر الضغط مقابل المقلاة الهوائية
الآن ، لديك فكرة أساسية عن كيفية استفادة كل منها. لفهم الجدل حول قدر الضغط مقابل المقلاة الهوائية بشكل أفضل ، نحتاج أيضًا إلى التمييز بين الاختلافات الرئيسية.
طريقة الطبخ
كلا الجهازين يطبخان طعامك في درجات حرارة عالية. لكن الطريقة التي يصلون بها إلى درجات الحرارة هذه هي ما يجعلهم مختلفين.
يمكن طهي الأطعمة التي تحتوي على سائل فقط في قدر الضغط. بخلاف الزيت ، يمكن أن يكون السائل عبارة عن ماء أو مرق. بمجرد وضع الطباخ على الموقد ، يبدأ السائل في الغليان.
يبقى البخار الناتج عن الغليان محكمًا في هذه الحاوية لزيادة الضغط. يتم تحرير الضغط ، وهذا الضغط العالي هو ما يطبخ الطعام.
تأتي المقلاة الهوائية مع تقنية المروحة الداخلية ، والتي تعطي هواء سريعًا وجافًا. عندما يتعرض الطعام للحرارة من هذا الهواء ، يبدأ في الطهي. ما عليك سوى ملعقة كبيرة من الزيت لإخراج النكهة!
الطاقة الإنتاجية
هناك مجموعة متنوعة من الأحجام المتاحة لقدر الضغط والمقلاة الهوائية.
بدءًا من 1 لتر ، يمكن أن تصل قدور الضغط إلى 35-40 ليترًا. وهذا يعني سعة استيعاب تصل إلى 22 لترًا.
يمكن أن تتراوح سعة المقلاة الهوائية في أي مكان من 1-16 ليترًا ؛ يقيس الحجم القياسي عند 3-5 ليترات ويمكن أن يستوعب 2-4 لترات.
يمكن أن تكون المقالي الهوائية الأكبر حجمًا كبيرة بما يكفي لقلي دجاجة كاملة. لكنها لا تقترب من قدرة قدر الضغط الأكبر من العمر الافتراضي.
مواد غذائية
توضح السعة والطريقة الكثير عن أنواع الطعام الذي يطبخونه.
قدور الضغط تعتمد على البخار. يحتاجون إلى كوب أو كوبين من الماء على الأقل للطهي. لذلك يمكن طهي أي شيء به ماء مثل الأرز واليخنات والفاصوليا في قدر الضغط.
كما يوحي الاسم ، فإن المقلاة الهوائية مخصصة لطهي الأطعمة المقلية. تستخدم الحرارة الجافة والزيت لجعل الطعام أكثر هشاشة. وهذا يشمل البطاطس المقلية ، وقطع الدجاج ، وأفخاذ الدجاج ، وما إلى ذلك.
الحكم النهائي
الحكم النهائي للجدل حول قدر الضغط مقابل المقلاة الهوائية هو أنه لا يمكن لأي منهما أن يحل محل الآخر. كلاهما يأتي مع مجموعة المزايا الخاصة بهما. لذا فإن اختيارك سيعتمد على احتياجاتك.
إذا كنت تبحث عن بديل صحي لأطعمة القلي ، فإن المقلاة الهوائية هي السبيل للذهاب. بينما إذا كنت تريد وجبات غذائية مطبوخة في المنزل ، فإن قدر الضغط هو الخيار الأفضل.
يوفر كلا الجهازين طرقًا فعالة لطهي وجباتك. لذا يمكنك الجمع بين الاثنين بدلاً من اختيار واحد! بهذه الطريقة ، سيكون مذاق وجباتك أكثر لذة.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
