كعكة الكسافا: أطايب الطعام الفلبينية
كعكة الكسافا هي كعكة مصنوعة من دقيق الكسافا ، وهو نوع من الدقيق مصنوع من جذر نبات الكسافا. إنه دقيق خالٍ من الغلوتين له نكهة جوزة قليلاً. يُمزج مع جوز الهند والسكر ، مما يجعله كعكة حلوة ولزجة.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
ماذا يشبه طعم كعكة الكسافا؟
تتميز كعكة الكسافا بنكهة جوزة قليلاً وقوام كريمي غني لأنها غالبًا ما تكون مصنوعة من حليب جوز الهند. تعتمد حلاوة الكيك على نوع السكر المستخدم في تحليتها.
عادة ما يستخدم السكر البني أو سكر النخيل. يمكن أيضًا نكهة كعكة الكسافا بالفانيليا أو الشوكولاتة أو النكهات الأخرى.
كيف تأكل كعكة الكسافا
عادةً ما يتم تقديم كعكة الكسافا كحلوى ، ولكن يمكن أيضًا الاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو وجبة إفطار.
إنه علاج شائع في أجزاء كثيرة من العالم ، بما في ذلك منطقة البحر الكاريبي وأمريكا الجنوبية وجنوب شرق آسيا والفلبين على وجه الخصوص.
ما هو أصل كعكة الكسافا؟
يُعتقد أن أصل كعكة الكسافا في جنوب شرق آسيا. نبات الكسافا موطنه الأصلي هذه المنطقة وكان مصدرًا للغذاء لعدة قرون.
من المحتمل أن يتم إدخال دقيق الكسافا إلى أجزاء أخرى من العالم ، مثل منطقة البحر الكاريبي وأمريكا الجنوبية ، من قبل التجار والمستكشفين.
ما الفرق بين كعكة الكسافا وبيبينكا؟
Bibingka هو نوع من كعكة أرز جوز الهند التي تحظى بشعبية في الفلبين. عادة ما يتم صنعه من دقيق الأرز اللزج وحليب جوز الهند. هناك عدة أنواع مختلفة من bibingka ، تشير إلى حلويات الطحين المخبوزة ، أحدها كعكة الكسافا أو الكسافا bibingka ، والتي عادة ما تكون أكثر حلاوة.
ما هي بعض وصفات كعكة الكسافا الأخرى؟
هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل كعكة الكسافا. بعض الوصفات تستخدم البيض والبعض الآخر لا. تتطلب بعض الوصفات خبز الكيك ، والبعض الآخر على البخار.
تختلف المكونات والطرق المستخدمة حسب مكان صنع الكعكة.
أزواج كعكة الكسافا الشعبية
غالبًا ما يتم تقديم كعكة الكسافا مع القهوة أو الشاي. يمكن أيضًا الاستمتاع به مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة أو الفواكه مثل المانجو أو الموز.
كعكة الكسافا وماكابونو
Macapuno هو نوع من جوز الهند الحلو الذي يحظى بشعبية في الفلبين. إنها رياضة جوز الهند حيث لا يتبقى ماء جوز الهند تقريبًا ، لكن كل شيء يتحول إلى مادة تشبه الهلام.
إنه أحلى وأكثر نكهة جوز الهند ، ويمكن إضافته إلى كعكة الكسافا لتعزيز مذاقه.
كعكة الكسافا مقابل pichi pichi
يُصنع Pichi pichi من الكسافا المبشور ، تمامًا مثل كعكة الكسافا ، لكن pichi pichi عبارة عن كرة هلامية لزجة من الكسافا والسكر ، مطبوخة على البخار وتقدم مع جوز الهند المبشور ، بينما تُخبز كعكة الكسافا بجوز الهند المبشور كجزء من العجين.
أين تأكل كعكة الكسافا؟
كعكة الكسافا هي متعة شهيرة في الفلبين ويمكن العثور عليها في العديد من المخابز الفلبينية وأيضًا المزيد من المطاعم من النوع الغربي في القطاعات الحديثة من مانيلا مثل ماكاتي.
آداب كعكة الكسافا
عندما يتم تقديم كعكة الكسافا كجزء من الوجبة ، فعادة ما يتم تناولها بشوكة وسكين. ومع ذلك ، عندما يتم تقديمه كوجبة خفيفة أو حلوى ، يمكن تناوله بيديك.
هل كعكة الكسافا صحية أكثر من الكعك الآخر؟
كعكة الكسافا مصنوعة من دقيق الكسافا ، وهو دقيق خالٍ من الغلوتين وغني بالفيتامينات والمعادن. غالبًا ما تُصنع كعكة الكسافا بحليب جوز الهند ، وهو مصدر جيد للدهون الصحية.
ومع ذلك ، يمكن أن تحتوي كعكة الكسافا على نسبة عالية من السكر ، اعتمادًا على نوع السكر المستخدم في تحليتها.
لذلك ، على الرغم من أنها قد لا تكون صحية ومُسببة للسمنة ، إلا أنها أكثر صحة من أنواع الكيك الغربية.
وفي الختام
كعكة الكسافا شيء يجب أن تجربه إذا كنت في الفلبين. لا تتوقع كعكة عادية ، لأن مذاقها مختلف وقد يكون طعمًا مكتسبًا.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
