دجاج جالنتينا مع لحم الخنزير ولحم الخنزير والجبن المبشور
عيد الميلاد هو وقت الاحتفال وهو المكان الذي يستعرض فيه الرجال والنساء مهاراتهم في الطهي ، وبالتالي ، فإن طاولة الكريسماس خالية من الطعام اللذيذ.
أحد هذه الأطباق هو دجاج جالانتينا. وصفة محشوة ، وصفة دجاج جالانتينا هذه تشبه إمبوتيدو وموركون.
ومع ذلك ، فإن دجاج جالانتينا يميز نفسه عن نفس هذه الوصفات لأنه على الرغم من ذلك امبوتيدو و موركون كلاهما وصفات محشوة من نوع النقانق ، من ناحية أخرى ، دجاج جالانتينا دجاج حقيقي حيث يتم حشو المكونات.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
صنع وصفة Galantina
وصفة دجاج جالنتينا
المكونات
- 1 ½ kg دجاجة كاملة
- 1 كوب شرائح لحم الخنزير
- ½ kg لحم الخنزير المفروم (يجب أن يكون لحم خالي من الدهن) يطحن مرتين على الأقل.
- 2 البيض المسلوق
- 8 زيتون مقطع إلى شرائح
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة كبيرة الغلوتامات أحادية الصوديوم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- ¼ كوب الجبن المبشور
- ¼ كوب مخلل كامل شرائح طويلة
- 2 جزر مسلوق ومقطع لفترات طويلة
- 1 ½ كوب فتات الخبز
صوص دجاج جالنتينا
- 1 مكعب مخزون دجاج أضف الماء حسب العبوة
- 2 ملعقة كبيرة الجبن المبشور
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
تعليمات
- نظف الدجاج جيداً واحرص على أخذ عظامه. يمكن أخذ العظام في السوق أو متجر اللحوم.
- يُغطى الجزء الداخلي من الدجاجة بالملح والفلفل وكذلك سطحها.
- ضع في كونترتوب لبعض الوقت.
- احضر جميع المكونات داخل الدجاج على شكل حشوة ماعدا البيض المسلوق والمخللات والجزر.
- ضعي البيض والمخلل والجزر داخل الدجاج وباقي المكونات.
- لا تملأ الكثير من الحشو داخل الدجاج لتجنب الصعوبة عند اتخاذ الخطوة التالية.
- غرز الجزء المصاب من بطن الدجاجة لتشديده.
- ضع الدجاج في صينية الخبز.
- استخدم مقلاة حيث يتناسب حجم الدجاج.
- غطي الدجاجة بالكامل بورق ألومنيوم.
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت واضبطي لمدة 10 دقائق قبل وضع الدجاج.
- حدد ساعة واحدة لخبز الدجاجة كاملة.
- لتحديد ما إذا كان الدجاج قد نضج أم لا ، خذ سيخًا لوخز اللحم.
- سيخرج العصير الوردي إذا لم ينضج بعد.
- يوضع في الرف ليبرد قبل التقطيع.
صوص دجاج جالنتينا
- اصنع صلصة لذيذة لهذا الطبق من خلال مرق الدجاج.
- صب ملعقتين كبيرتين من الجبن المبشور وملعقة كبيرة من نشا الذرة في الماء.
- على نار خفيفة ، احضر المكونات حتى تغلي.
- يقلب جيدا حتى تصبح سميكة.
- قدمي الطبق مع الصلصة.
ملاحظة
ركن المعلومات الغذائية
نظرًا لأن Chicken Galantina يتم تقديمه عادةً خلال عيد الميلاد ، فمن الواضح أن التحضير لهذه الوصفة أمر شاق ، حيث يحتاج المرء إلى التخلص من الدجاج بالكامل دون تقطيع الدجاج قبل تحضير الحشوة.
للمساعدة في عملية نزع القشرة ، يمكن نقع الدجاج أولاً في خليط من صلصة الصويا أو الكالامانسي.
يعتمد طول الوقت الذي يمكن أن تقضيه في النقع على مدى طعم الدجاج الذي تريده. أيضا ، يمكنك تحضير الحشوة أثناء انتظار الدجاج لامتصاص التتبيلة.
طريقة تحضير وصفة دجاج جالانتينا
من ناحية أخرى ، فإن حشوة الدجاج لوصفة تشيكن جالنتينا تشبه ما سيضعه المرء في إيمبوتيدو مثل الزبيب ، ولحم الخنزير المطحون ، والنقانق ، والبيض المسلوق ، والبصل ، والفلفل الأحمر والأخضر ، ولحم الخنزير .
يعد وضع الحشوة داخل الدجاج منزوع العظم أسهل جزء حيث يمكنك التحكم في كمية الحشوة التي تريد وضعها بالداخل.
يوصى بتغطيته برقائق (أو قطعة قماش) قبل طهي الدجاج بالبخار لمنع سقوط الحشوة من الدجاج.
أيضًا ، عليك تركه يرتاح قبل تبريده لمدة 3-4 ساعات. تم طهي دجاج جالانتينا بالفعل قبل أن تقوم بتبريده بالفعل ، ويمكنك تقديمه كما هو بالفعل.
مع الكاتشب كغموس ويقدم مع الأرز ، هذه وصفة أخرى تستحق الجهد المبذول في الطهي.
تحقق أيضا وصفة دجاج كالديريتا (كالديرتانغ مانوك)
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
