وصفة صلصة مينتسويو محلية الصنع: مثالية للنودلز
مينتسويو. إنه مثالي لإضافة نكهة إلى جميع الأطباق اليابانية المفضلة لديك.
مع القليل من المكونات البسيطة ، يمكنك صنع صلصة مينتسويو الخاصة بك في المنزل مباشرة. وهو أفضل بكثير من أي شيء يمكنك شراؤه في المتجر. في هذه الوصفة ، وجدت التركيبة المثالية لذا تأكد من اتباع هذه القياسات.
دعونا نجعل هذا لذيذ صلصة حتى تتمكن من البدء في استخدامه في أطباقك!
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
كيفية جعل mentsuyu في المنزل
وصفة صلصة مينتسويو محلية الصنع
المكونات
- 1 كوب رقائق البونيتو المجففة (كاتسووبوشي)
- 1 قطعة عشب البحر المجفف (كومبو)
- ½ كوب من أجل الطبخ
- 1 كوب صلصة الصويا
- 1 كوب mirin
تعليمات
- أحضر قدرًا واسكب صلصة السكي والميرين والصويا. ثم أضيفي رقائق البونيتو المجففة وقطعة عشب البحر.
- اجلب كل شيء ليغلي. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أطفئي النار واتركي الصلصة تبرد.
- قم بإزالة قطعة من عشب البحر وقم بتصفية الخليط باستخدام غربال.
ملاحظة
تحقق من هذا الفيديو بواسطة YouTuber JapaneseCooking101 حول جعل الرجال تسويو:
نصائح الطبخ
- من أجل صنع صلصة مينتسويو مثالية ، من المهم استخدام حساء داشي. يمكنك صنع الداشي الخاص بك أو شرائه من متجر بقالة ياباني.
- المكون الرئيسي في صلصة مينتسويو هو صلصة الصويا. استخدم صلصة الصويا عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة.
إليك كيفية استخدامه عند صنع أي نوع من حساء المعكرونة الساخن
- أولاً ، عليك تخفيف تسويو ببعض الماء.
- ثم ، يجب عليك تسخين تسويو.
- بعد ذلك ، صب المرق / الصلصة الساخنة فوق المعكرونة.
بدائل
بديل Mentsuyu عن mirin
إذا لم يكن لديك ميرين ، فاستخدم القليل من الساكي (نفس الكمية) وأضف ملعقة صغيرة من السكر لجعلها أكثر حلاوة مثل المرين.
كومبو بديلا عن mentsuyu
إذا لم يكن لديك كومبو ، يمكنك بالطبع استخدام مسحوق داشي إذا كان لديك ذلك ، أو استبداله بقليل من فطر شيتاكي المجفف للحصول على أومامي في الطبق.
ينطبق الأمر نفسه على katsuobushi بالمناسبة ، ما عليك سوى استخدام علبة داشي المعدة مسبقًا أو استخدام فطر شيتاكي (يُفضل مع kombu لصنع داشي نباتي رائع أيضًا).
كيفية تخزين الصلصة
احتفظي بصلصة مينتسويو في وعاء نظيف ومحكم في الثلاجة. سوف يستمر لمدة تصل إلى أسبوعين.
وفي الختام
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع صلصة مينتسويو الخاصة بك ، استخدمها جيدًا!
اقرأ أيضا: هذه هي أفضل أنواع الصلصات المعبأة في زجاجات tsuyu أو mentsuyu للشراء
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
