وصفة لحم الخنزير Liempo Estofado
جزء من السبب الذي يجعل المطبخ الفلبيني يبدو متنوعًا للغاية هو أنه في الأساس عدد قليل من الأطباق الرئيسية مع مجموعة متنوعة من الإصدارات.
سيكون لطبق واحد دائمًا تنوع مختلف حسب المنطقة أو العائلة أو حتى حسب الطهي الفردي.
لذا ، فليس من المستغرب أن يكون لدينا Liempo Estofado الذي يشبه إلى حد بعيد Barebones Adobo.
نظرًا لأن وصفة Liempo Estofado تقدم نفسها بالفعل ، يتكون الطبق من بطن لحم الخنزير ، و saging na saba والجزر (وهو اختياري) منقوع في خليط من صلصة الصويا ، و bayleaf ، وحبوب الفلفل والخل.
وصفة لذيذة ومباشرة ، يتضمن التحضير نقع بطن لحم الخنزير ، وتقليب المكونات ، ولحم الخنزير ليمبو والمكونات الأخرى ، وانتظار كل شيء لينضج في وعاء واحد.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
نصائح تحضير Liempo Estofado
التتبيل هو المفتاح في وصفة liempo estofado حيث يميل بطن لحم الخنزير إلى امتصاص طعمه وأيضًا لأن هذا جزء من الوصفة يمكنك التحكم فيه.
يمكنك اختيار ما إذا كان سيكون حامضًا أو مالحًا. عنصر آخر مهم في liempo estofado هو الموز (الموز) لأنه الذي يعطي الطبق حلاوته.
اقرأ أيضا: جرب بديل liempo لحم الخنزير المتبل هذا أيضًا
وصفة Liempo Estofado (لحم بطن الخنزير والموز)
المكونات
- 2 رطل لحم الخنزير البطن مقطع إلى شرائح
- 4 موز سابا ناضج مقشر وشرائح
- 2 متوسط جزر مقطع إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة السكر البني الداكن
- ½ كوب صلصة الصويا
- 3 قطعتين bayleaves المجففة
- ¼ كوب خل النبيذ الأحمر أو خل قصب السكر
- 3 قرنفل ثوم مطحون ومفروم
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 1 ½ الكؤوس ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيوت الطبخ
- الملح حسب الرغبة
تعليمات
- سخني زيت الطهي في قدر الطبخ.
- اقلي الثوم.
- يضاف لحم الخنزير ويطهى لمدة دقيقتين.
- صب صلصة الصويا والماء. أضف أوراق الغار والفلفل الأسود المطحون. اتركيه يغلي ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- أضف الخل والسكر. طهي لمدة 15 دقيقة. ملاحظة: أضف الماء إذا لزم الأمر
- ضعي في الموز والجزر. طهي لمدة 10 دقائق.
- أضف الملح حسب الذوق.
- انقله إلى وعاء التقديم. تخدم.
- مشاركة واستمتع!
ركن المعلومات الغذائية
على الرغم من أن liempo estofado هو طبق بسيط ، إذا كنت ترغب في طهي هذا بمعدل أسرع ، فيمكنك طهي هذا الطبق باستخدام قدر الضغط لتقليل الوقت إلى النصف.
إذا اخترت طهيها باستخدام قدر الضغط ، فتأكد من أن المرق كافٍ حتى لا ينتهي بك الأمر بطبق جاف ناتج.
ومع ذلك ، لا ضرر من القيام بالطريقة المعتادة التي تجعلها تنضج فقط لتجنب تجفيف الطبق.
بعد الطهي ، قدمي liempo estofado مع أكوام من الأرز الدافئ حتى يمتص الأرز الزيت الإضافي من بطن لحم الخنزير.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
