هل يمكن أن تنتهي صلاحية ميسو؟ نصائح التخزين وكيفية معرفة متى تسوء
إذا كنت قد اشتريت اليابانية ميسو لوصفة ، فربما أحببت صنعها. لكن هناك احتمالات ، لديك الكثير من الأشياء المتبقية في الحاوية!
قد يستغرق الأمر بعض الوقت قبل أن تتمكن من إنهاء كل شيء ، لأن معظم وصفات المطبخ الياباني لا تتطلب سوى ملعقة كبيرة أو اثنتين.
يمكن أن تسوء ميسو؟ هل يمكن أن تنتهي صلاحية ميسو؟ وكيف يمكنك تخزينها بشكل أفضل؟
سنستكشف جميع الإجابات أدناه.
من المحتمل ألا تنتهي صلاحية علبة ميسو غير المفتوحة لأن عملية التخمير ستستمر. ولكن في مرحلة ما ، قد تتدهور الجودة تدريجيًا.
من غير المحتمل أيضًا أن تنتهي صلاحية الميسو المفتوح ، طالما قمت بتخزينه بشكل صحيح. كلما فتحت البرطمان أكثر ، زاد تعرضه للتلوث الجرثومي وتدهور الجودة.
في النهاية ، قد تحتاج إلى التخلص منه.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
إلى متى يمكن أن تستمر ميسو؟
يمكن أن تستمر ميسو لفترة طويلة لأنها ستستمر في التخمر طالما أن العبوة لا تزال مغلقة. لا تحتاج حتى إلى مواد حافظة كيميائية!
ولكن بمجرد فتحه ، سيبدأ الميزو في التدهور من حيث الجودة والذوق.
يمكن أن تدوم جرة ميسو غير المفتوحة حوالي عام قبل أن تبدأ في التدهور.
قد تضع معظم الشركات ملصق "الأفضل قبل" أو تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة لإخطار الوقت المقدر الذي من المحتمل أن يبدأ فيه الميزو في التدهور. ومع ذلك ، في معظم الأحيان ، يظل الميسو آمنًا للاستهلاك حتى بعد بضعة أشهر من التاريخ.
الميزو المفتوح أسرع في التحلل ، خاصة إذا تم فتح البرطمان كثيرًا أو لم يكن مغلقًا بشكل صحيح. هناك فرصة لتلوث الميسو بالبكتيريا مما يجعلها تتعفن أو تنبعث منها رائحة كريهة.
بشكل عام ، لديك 3 أشهر فقط للاحتفاظ بالميسو بمجرد فتح الحزمة.
كيف أفضل تخزين ميسو؟
إذا لم تكن قد فتحت برطمان الميسو ، فيمكنه البقاء في درجة حرارة الغرفة الباردة. لذا فإن خزانة المطبخ لا تزال على ما يرام. تجنب وضعه بالقرب من الموقد أو الفرن لأن الحرارة ستؤثر بشدة على جودته.
بعد فتح الجرة ، سيبدأ الميزو في التدهور. انقله إلى الثلاجة لإبطاء العملية.
تأكد من إغلاقها جيدًا لأن القليل من الهواء سيؤثر على الميزو. استخدم ملعقة نظيفة وجافة في كل مرة تقوم فيها بإخراج معجون الميسو لتجنب التلوث.
اقرأ أيضا: افعل هذا إذا كنت تريد تجميد الميسو الخاص بك
كيف ميسو يصبح سيئا
بمجرد فتحه ، تنخفض جودة الميسو تدريجيًا من حيث الطعم والرائحة. لا يزال الأمر جيدًا وآمنًا ، طالما لا توجد اختلافات دقيقة فيه.
ومع ذلك ، إذا تغير لون الميسو الخاص بك ، فمن الأفضل التخلص منه.
عند إعادة فتح جرة ميسو الخاصة بك ، تحقق مما إذا كانت تبدو مختلفة عما يجب أن تبدو. يمكنك شمه قليلًا للتأكد من رائحته جيدة قبل استخدامه للطهي.
إذا كنت لا تزال غير متأكد ، فيمكنك الاستغناء عن القليل ومحاولة تذوقه.
ميسو لديه فرصة منخفضة لانتهاء الصلاحية. لكن هذا لا يعني أنه يمكنك أن تكون متهورًا حيال ذلك.
إذا لم تكن متأكدًا من أنه يمكنك إنهاء الميسو في غضون 3 أشهر بعد فتحه ، فقد يكون من الأفضل لك شراء الحزمة الأصغر. ولكن أثناء حصولك عليها ، تأكد من تخزينها بشكل صحيح.
هل يمكن أن تنتهي صلاحية حساء ميسو؟
حساء ميسو هو طبق جانبي شائع في معظم المأكولات اليابانية. اشتهر العديد من الطهاة المنزليين بنكهات أومامي ، ومنذ ذلك الحين تعلموا صنع حساء ميسو الخاص بهم لاستخدامه كمرق أو لتقديمه كطبق جانبي.
في الواقع ، هل تعلم أنه بدلاً من طهيها على دفعات صغيرة ، اختار العديد من الطهاة إعداد حساء ميسو بكميات كبيرة لتخزينها؟
ولكن قد تتساءل أيضًا في هذه المرحلة: هل يمكن أن يفسد حساء ميسو؟
لا تنتهي صلاحية حساء ميسو بالسرعة التي تعتقدها. عند تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق وتركه في الثلاجة ، يكون حساء ميسو آمنًا بشكل عام للاستهلاك خلال الأيام الثلاثة القادمة. بالطبع ، سوف تضطر إلى ذلك أعد تسخينه قبل الشرب أو استخدامه كقاعدة حساء ، ومن الأفضل دائمًا عدم وجود توابل مثل الأعشاب البحرية أو التوفو في حساءك.
هل يمكنك تجميد حساء ميسو؟
إذا كنت تبحث عن تخزين حساء ميسو لفترة أطول ، فيمكنك دائمًا وضعه في كيس آمن للفريزر أو حاوية محكمة الإغلاق لتجميدها لمدة تصل إلى 6 أشهر.
حساء ميسو جيد أيضًا عند تقسيمه في صواني مكعبات الثلج. بهذه الطريقة ، لن تضطر إلى إذابة الكمية الكاملة من الحساء عندما تريد استخدامها.
إذن كيف يمكنك معرفة ما إذا كان حساء ميسو الخاص بك قد ساء؟ لأن حساء ميسو له نكهة أومامي طبيعية، قد يكون من الصعب معرفة متى يفسد حساءك.
كقاعدة عامة ، يجب التخلص من أي حساء ميسو مبرد بعد 3 أيام ، بغض النظر عما إذا كان يحتوي على بهارات أم لا.
بشكل منفصل ، سيكون من الجيد أيضًا تحديد تاريخ أي حساء ميسو مجمّد ، لذلك ستعرف المدة التي تم الاحتفاظ بها في الفريزر.
لا يُنصح باستخدام أي حساء ميسو تم تجميده لأكثر من 6 أشهر أو إذا تغير لونه بشكل واضح عند الذوبان. عندما يكون لديك حساء ميسو يبدو غائمًا أكثر من المعتاد أو به قالب ، ستكون هذه أيضًا علامات واضحة على أن الوقت قد حان للتخلص منه.
أخيرًا ، لا ينبغي أبدًا تناول حساء ميسو الذي تُرك طوال الليل دون حفظه في الثلاجة ، لأنه من الصعب معرفة ما إذا كان سيئًا. هذا ينطبق بشكل خاص على أي حساء ميسو قد يكون قد أضاف توابل مثل التوفو والأعشاب البحرية أو غيرها من منتجات المأكولات البحرية.
حساء ميسو الذي أصبح سيئًا سينبعث منه أيضًا رائحة كريهة كريهة ، وذلك عندما تعلم أنه ليس آمنًا للاستهلاك بعد الآن.
اقرأ أيضا: هذه هي الطريقة التي تحضرين بها فطورًا لطيفًا من حساء ميسو
أيضا ، يمكنك التحقق هذه بدائل ميسو إذا لم يكن لديك (أو كان عليك التخلص منه بعد قراءة هذا).
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.