سلطعون مقرمش فلبيني: لماذا هم محبوبون جدًا وكيف نخدمهم
صغير سلطعون التي تم محنك و خوف شديد حتى يعرف المقرمش باسم السلطعون المقرمش.
في حين أن بعض هذه السرطانات تربى في برك الأسماك ، فإنها توجد عادة على ضفاف الأنهار. ولكن عادة ما توجد هذه السرطانات الصغيرة أيضًا في حقول الأرز الفلبينية.
الكرابليت هي في الواقع سلطعون صغير أو صغيرة جدًا. إنها صغيرة ، لذا فهي تطبخ بسرعة في الزيت الساخن.
الكرابليت المقرمش هو أحد الأطباق الفلبينية السريعة والسهلة واللذيذة التي لا تستغرق سوى دقائق معدودة. كل ما عليك فعله هو طلاء القشريات بقليل من نشا الذرة أو الدقيق وقلي الكابوريا لبضع دقائق في الزيت النباتي.
هذا الطبق مثالي كمقبلات أو حتى كطبق رئيسي يقدم مع الأرز.
عادة ما يتم تقديم السلطعون المقرمش مع صلصة غمس بالخل على الجانب ويتم الاستمتاع بها مع البيرة.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًاالمنشأ
كرسبي كرابليتس (الوصفة الفلبينية الكاملة هنا) يُعتقد أنها نشأت من الفلبين وربما كانت موجودة منذ فترة طويلة جدًا.
ويقال أن الطبق جاء بسبب وفرة السرطانات الصغيرة في حقول الأرز والأنهار في البلاد.
ربما بدأ الناس في صنع وصفة الكرابليت المقرمشة هذه كطريقة لاستخدام السرطانات الصغيرة التي كانت تعتبر صغيرة جدًا بحيث لا يمكن استخدامها في أطباق أخرى. نظرًا لأن هذه القشريات صغيرة جدًا ، فإنها تطهى بسرعة وهي مثالية لتناول وجبة خفيفة أو مقبلات.
أصبح الطبق شائعًا جدًا لدرجة أنه يتم تقديمه الآن في المطاعم في جميع أنحاء العالم.
ما هي الفلبينية كرسبي كرابليتس في العالم؟
الكرابليت هي سلطعون صغير الحجم عادة ما يكون حجمها أقل من بوصة واحدة. هذه المخلوقات الصغيرة هي طعام شهي في الفلبين ، حيث يتم قليها في الغالب لصنع وجبة خفيفة مقرمشة ولذيذة.
تويست الفلبينية: كيف يتم تحضير الكرابليتس؟
عادة ما يتم تحضير السلطعون الفلبيني المقرمش عن طريق نقع السرطانات في مزيج من الخل وصلصة الصويا والثوم والتوابل الأخرى. ثم تُغطى الكرابليت بنشا الذرة أو الدقيق قبل أن تُقلى حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية.
العامل المقرمش: لماذا تحظى الكرابليت بشعبية كبيرة؟
الملمس المقرمش من السلطعون الفلبيني المقرمش هو ما يجعلها تحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين والسياح على حد سواء. مزيج من الخارج المقرمش واللحم الطري بالداخل يخلق تجربة أكل فريدة ومرضية.
الاقتران المثالي: ما الذي يتناسب مع الكرابليت المقرمش؟
غالبًا ما يتم تقديم السلطعون الفلبيني المقرمش كوجبة خفيفة أو مقبلات ، ولكن يمكن أيضًا إقرانها مع أطباق أخرى لإعداد وجبة كاملة. تتضمن بعض عمليات الاقتران الشائعة ما يلي:
- أرز بالثوم
- خضروات مشوية
- سمك على البخار
- صلصة المانجو
جنون السلطعون الفلبيني: أين تجدهم؟
الفلبينية يمكن العثور على السلطعون المقرمش في العديد من المطاعم وأكشاك الطعام في الشوارع في جميع أنحاء الفلبين. غالبًا ما يتم تقديمها مع صلصة الخل الحارة ويتم الاستمتاع بها بشكل أفضل مع الأصدقاء والعائلة.
لذلك ، إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة فريدة ولذيذة ، فجرّب سلطعون فلبيني مقرمش. من يدري ، قد تكتشف فقط طبقك المفضل الجديد!
لماذا تعتبر كريسبي كرابليتس الوجبة الخفيفة المفضلة لدى الفلبينيين
سلطعون فلبيني مقرمش عبارة عن سلطعون صغير مقلي ومقرمش من الخارج وطري من الداخل. يكمن سر شعبيتها في قوامها ونكهتها. الجزء الخارجي المقرمش يفسح المجال للحوم النضرة والعصرية المليئة بنكهة أومامي. مزيج من المقرمش والعصير يجعلها لا تقاوم لتناول وجبة خفيفة.
سهل التحضير
سبب آخر يجعل الناس يحبون السلطعون الفلبينية المقرمشة هو أنها سهلة التحضير. يمكنك شرائها معبأة مسبقًا من متجر البقالة أو السوق الرطب ، وكل ما عليك فعله هو قليها جيدًا حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. إنها مثالية لأولئك الذين يتنقلون دائمًا ويريدون وجبة خفيفة سريعة وسهلة.
بأسعار معقولة ومتاحة
الكرابليت الفلبينية المقرمشة بأسعار معقولة ويمكن الوصول إليها. إنها طعام شائع شهير في الفلبين ، ويمكنك العثور عليها في كل ركن من أركان البلاد تقريبًا. كما أنها غير مكلفة ، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لمن لديهم ميزانية محدودة.
وجبة خفيفة رائعة في أي مناسبة
سلطعون فلبيني مقرمش هي وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات يمكن الاستمتاع بها في أي مناسبة. إنها مثالية لتناول الوجبات الخفيفة أثناء مشاهدة فيلم ، أو كمقبلات لحفلة ، أو كطبق جانبي لوجبة عائلية. إنها أيضًا خيار رائع لأولئك الذين يرغبون في إضافة لمسة فريدة ولذيذة إلى روتين الوجبات الخفيفة المعتاد.
عنصر ثقافي أساسي
أخيرًا ، الكرابليت الفلبينية المقرمشة هي عنصر ثقافي أساسي في الفلبين. إنها تمثل تراث الطهي الغني للبلاد وهي مصدر فخر للفلبينيين. لا يقتصر تناول الكرابليت المقرمش على إرضاء الجوع فحسب ، بل إنه أيضًا وسيلة للتواصل مع ثقافة الفرد وتقاليده.
نصائح الطبخ المقرمشة
- لضمان طلاء مقرمش ، اخلطي نشا الذرة والدقيق بنسبة 1: 1.
- للحصول على خيار صحي ، استخدم البانكو بدلاً من الدقيق.
- تأكد من جفاف الكرابليت قبل الطلاء لتجنب الرطوبة الزائدة.
- تقلى السلطعون في الزيت الساخن (حوالي 350 درجة فهرنهايت) حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- استخدم صفيحة مبطنة بالورق لامتصاص الزيت الزائد.
نصائح الصلصة
- صلصة التغميس الشعبية للسرطان المقرمش هي الخل مع البصل المفروم وشرائح الفلفل الحار.
- للحصول على ركلة حارة ، أضف رشة من الصلصة الحارة إلى خليط الخل.
- اخلطي الثوم المفروم للحصول على نكهة إضافية.
- إذا كنت تفضل صلصة أخف ، اخلط الخل مع القليل من السكر والملح.
نصائح التقديم
- من الأفضل تناول السلطعون المقرمش طازجًا ، لذا قم بشراء الكرابليت الطازج إذا أمكن.
- للتخلص من أي رائحة كريهة ، قم بعصر عصير الليمون فوق السلطعون قبل الطهي.
- تأكد من تتبيل الكابوريا جيدًا قبل الطلاء لتتناسب مع جودة اللحوم.
- لوجبة كاملة ، قدميها مع الأرز ومجموعة متنوعة من الصلصات للتغميس.
نصائح سرية
- إضافة القليل من الفلفل الأسود إلى خليط الطلاء يمكن أن يعطي نكهة إضافية.
- لإزالة الرطوبة الزائدة ، رش القليل من نشا الذرة على الكرابليت قبل الطلاء.
- يمكن أن يضيف القليل من الثوم المفروم الممزوج في الغلاف طبقة إضافية من النكهة.
- للحصول على سلطعون مقرمش للغاية ، اخلطي القليل من نشا الذرة في خليط الطلاء.
تذكر أن طهي السلطعون المقرمش يتطلب القليل من العمل ، لكن النتيجة النهائية تستحق العناء. من خلال هذه النصائح ، يمكنك التأكد من أن السلطعون الفلبيني المقرمش هو أفضل ما يمكن أن يكون!
كيف تستمتع بطعم السلطعون الفلبيني المقرمش
يعد تحضير الكرابليت الفلبيني المقرمش أمرًا سهلاً ويمكن القيام به في مطبخك الخاص. فيما يلي خطوات تحضير هذا الطبق اللذيذ:
- نظف السرطانات جيدًا واتركها حتى تجف.
- في وعاء ، اخلطي نشا الذرة والفلفل المطحون وقليل من الملح.
- أضف الكرابليتات إلى الخليط وقم بتغطيتها بالتساوي.
- في مقلاة ، سخني الزيت على نار متوسطة.
- تقلى السلطعون حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- بمجرد طهيها ، أخرج الكرابليت من المقلاة وضعها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
العنصر السري
المكون السري لعمل الكرابليت الفلبيني المقرمش هو إضافة بيضة مخفوقة إلى الخليط قبل طلاء السلطعون بنشا الذرة. سيمكن ذلك المزيج من الالتصاق بالكرابليت لفترة أطول ، مما ينتج عنه طبق مقرمش ولذيذ.
التنوع هو المفتاح
هناك أنواع مختلفة من السرطانات المتوفرة في السوق ، ولكل منها مذاقها الفريد. للتحقق من جودة الكرابليتات ، تأكد من أنها صغيرة السن وذات قشرة صلبة. فيما يلي بعض النصائح الأخرى التي يجب وضعها في الاعتبار:
- استخدم مكونات طازجة لضمان أفضل مذاق.
- يمكن أن يؤدي إضافة القليل من لحم الخنزير المطحون إلى الخليط إلى تعزيز نكهة الطبق.
- للحصول على ركلة أكثر توابلًا ، أضف رشة من الصلصة الحارة إلى صلصة التغميس.
- تحظى Filipino Crispy Crablets بشعبية متساوية كطبق رئيسي أو كطبق جانبي لأطباق المأكولات البحرية أو اللحوم الأخرى.
استمتع بأفضل فلبيني كرسبي كرابليت مع هذه النصائح والحيل!
أطباق السلطعون الفلبينية المقرمشة الأخرى التي تحتاج إلى تجربتها
إذا كنت من محبي السلطعون المقرمش ، فستحب هذا الطبق بالتأكيد. السلطعون المقلي مع الخل هو طبق مشابه يستخدم سرطان البحر الكامل بدلاً من السلطعون الصغيرة. يُقلى السلطعون حتى يصبح مقرمشًا ويقدم مع صلصة الخل. الملمس مشابه للسرطان ، لكن الطعم أكثر اعتدالًا لأن السرطانات أكبر.
كعك السلطعون
كعك السلطعون هو طبق لذيذ آخر يستخدم لحم السلطعون. يشبه القوام الكرابليت نظرًا لكونهما متموجين من الخارج وطريين من الداخل. الفرق هو أن كعك السلطعون مصنوع من لحم السلطعون وفتات الخبز ومكونات أخرى ، بينما يصنع سرطان البحر من سرطان البحر الصغير الكامل.
بوب كورن كراب
Popcorn crab هو طبق يشبه السلطعون من حيث الحجم والملمس. تُغطى السرطانات بفتات خبز البانكو وتُقلى حتى تصبح مقرمشة. والنتيجة هي وجبة مقرمشة ولذيذة ومثالية لتناول الوجبات الخفيفة.
اصابع السلطعون المقرمشة
أصابع السلطعون المقرمشة هي طبق آخر يشبه السلطعون. يستخدم الطبق أصابع السلطعون ، وهي الأجزاء الأصغر من مخالب السلطعون. أصابع السلطعون مغطاة بفتات الخبز وتقلى حتى تصبح مقرمشة. يشبه القوام الكرابليت ، لكن الطعم يختلف قليلاً لأن أصابع السلطعون لها نكهة مختلفة مقارنة بسرطان البحر الكامل.
فلبيني كرسبي كرابليتس: تمت الإجابة على الأسئلة الشائعة
- تأكد من نقع السلطعون لمدة ساعة على الأقل لإضفاء النكهة على اللحم.
- قم بتغطية الكرابليت بمزيج من نشا الذرة والبانكو للحصول على ملمس صحي ومقرمش.
- تقلى السلطعون في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ومقرمش.
- توضع الكابوريا المقلية على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد والحفاظ عليها مقرمشة.
ما هي أفضل طريقة لتقديم وأكل الكرابليت المقرمش؟
- قم برش القليل من صلصة خل البرتقال فوق السلطعون للحصول على نكهة منعشة لذيذة.
- اغمس السلطعون في مزيج من الخل وصلصة الصويا لمذاق أكثر اعتدالًا.
- استمتع بالكرابليت المقرمش كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي مع الأرز والخضروات.
أين يمكنني اكتساب المهارات والتقنيات لطهي السلطعون المقرمش؟
- انضم إلى مجموعات الطبخ الفلبينية على Facebook للتعلم من الطهاة ذوي الخبرة وللحصول على أفكار للوصفات.
- اقرأ مدونات وكتب الطبخ الفلبينية للحصول على فهم أفضل للمطبخ الفلبيني.
- تواصل مع المطاعم أو المتاجر الفلبينية لطلب المساعدة أو التوجيه في صنع الطبق.
هل يمكنني استخدام أنواع أخرى من اللحوم أو المأكولات البحرية لصنع سلطعون مقرمش؟
- نعم ، يمكنك استخدام شرائح السمك ، أو دجاج كوردون بلو ، أو المخلوقات الصغيرة مثل الروبيان أو الحبار.
- فقط تأكد من ضبط وقت الطهي ودرجة الحرارة وفقًا لذلك.
هل هناك نوع من السلطعون يوصى باستخدامه لهذا الطبق؟
- لا توجد علامة تجارية محددة موصى بها ، ولكن تأكد من اختيار سرطان البحر الطازج والعطاء للحصول على أفضل طعم.
- تحقق من رائحة وملمس السلطعون قبل الشراء للتأكد من نضارتها.
هل هناك أي أطباق فلبينية أخرى تشبه الكرابليت المقرمش؟
- السمك المقلي أو الجمبري من الأطباق المماثلة التي تحظى بشعبية في المطبخ الفلبيني.
- جرب صنع اللمسة الفريدة الخاصة بك على الطبق عن طريق إضافة التوابل أو الصلصات المختلفة.
خاتمة
إذن هناك لديك - كل ما تحتاج لمعرفته حول السلطعون الفلبيني المقرمش. إنها وجبة خفيفة لذيذة ومثالية للحفلات ، وطريقة رائعة للاستمتاع ببعض الثقافة الفلبينية. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا صنعها ، فلماذا لا تجربها؟
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.