جيناتانج مانوك: دجاج فلبيني حار في حليب جوز الهند
الدجاج الحار في حليب جوز الهند هو ببساطة جيناتانج مانوك في اللغة الأصلية.
كما هو الحال مع الأطباق الأخرى التي تعتمد على حليب جوز الهند ، فإن الدجاج الحار في وصفة حليب جوز الهند هو طبق لا معنى له يستخدم حليب جوز الهند ، ووضع المكونات وتركه ينضج حتى تنضج جميع المكونات.
يتم الاستمتاع بها في الغالب كقائمة طعام لتناول طعام الغداء والعشاء ، ويمكن أن تكون إما في المرق أو على الجانب الأكثر نسيجًا.
الشيء الذي يفصل الدجاج الحار في حليب جوز الهند عن الوصفات الأخرى التي تعتمد على حليب جوز الهند هو حقيقة أنه يستخدم الفلفل الحار في قائمة المكونات.
على الرغم من أن إضافة الفلفل الحار (الأحمر أو الأخضر) في وصفات حليب جوز الهند في الفلبين ليس نادرًا ، إلا أن هذه الوصفات تحتوي فقط على الفلفل الحار كمكون اختياري.
في هذا الدجاج الحار في وصفة حليب جوز الهند ، الفلفل الحار جزء لا يتجزأ من طهي الطبق. يمكنك اختيار إضافة الفلفل الحار الأخضر الطويل أو الفلفل الأحمر الحار في هذه الوصفة.
إذا كنت تريد أن تكون التوابل على الجانب الأخف ، يمكنك اختيار الفلفل الأخضر ، ولكن إذا كنت تريد أن يكون للتوابل ركلة أقوى ، إسكات لابويو مثالي لهذا الطبق.
اقرأ أيضا: هذه هي طريقة طهي باستيل الدجاج على الطريقة الفلبينية
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
دجاج حار في حليب جوز الهند نصيحة تحضير
إذا كنت تريد أن يكون هذا الطبق ألذ ، يمكنك دائمًا اختيار شراء دجاج محلي بدلاً من الأنواع الأخرى من سلالات الدجاج التي تباع عادةً في محلات السوبر ماركت.
للحصول على دجاج محلي ، يمكنك دائمًا أن تسأل في السوق الرطب أو في محلات السوبر ماركت إذا كان لديهم أي منها. إذا كنت تعيش في المقاطعات ، فيجب أن يكون ذلك سهلاً.
يُنصح بطهي هذا الدجاج الحار في وصفة حليب جوز الهند مع دجاجنا الأصلي لأن المرق الناتج عن سلق الدجاج المحلي وطهيه على نار هادئة هو بالتأكيد ألذ من الدجاج المعتاد. امزج هذا المرق اللذيذ مع حليب جوز الهند لتحصل على وجبة لذيذة ولكن متواضعة.
- الخطوة الأولى لعمل Ginataang Manok هي تقليب فصوص الثوم المهروسة بزيت الطهي على نار متوسطة أو منخفضة.
- الخطوة التالية لعمل Ginataang Manok هي عندما يتحول الثوم إلى اللون البني الذهبي ، ويضاف البصل المفروم ويقليه لبضع دقائق أخرى ، من ثلاث إلى أربع دقائق.
- بمجرد أن تنضج ، أضيفي الدجاج مع الثوم والبصل المقلية ، ثم يمكنك صب بعض صلصة السمك (باتيس) وبعض الفلفل الأسود المطحون ، وكذلك الملح لإضافة نكهة إلى جيناتانغ مانوك.
- بمجرد أن ترى الدجاج يتحول إلى لون بني فاتح ، أضف حليب جوز الهند مع باقي مكونات Ginataang Manok.
- بعد ذلك ، تُطهى المكونات على نار خفيفة حتى تنضج الدجاج.
- إذا كنت ستضيف البابايا غير الناضجة وأوراق malunggay ، أضفها بمجرد أن يصبح الدجاج طريًا ، ثم اتركها على نار خفيفة بعد ذلك حتى تصبح البابايا طرية.
- بمجرد الانتهاء ، يمكنك الآن تقديم Ginataang Manok على القوس ، وتناوله مع الأرز مع عائلتك وأصدقائك وأقاربك. كل جيدا!
جيناتانج مانوك: دجاج فلبيني حار في حليب جوز الهند
المكونات
- 1 كيلو الدجاج مقطعة إلى قطع
- 5 قطعتين الفلفل الأحمر الحار
- 3 قطعتين فلفل أخضر حار
- 14 أوقية كريم جوز الهند (جاتا)
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
- داهون نج سيلي
- 1 إبهام اليد زنجبيل
- 4 فص ثوم مهروس
- 1 متوسط بصل أحمر مقطع إلى شرائح
- ½ مكعب مرق الدجاج
تعليمات
- سخني قدر الطبخ ثم اسكبي كريمة جوز الهند (جاتا).
- أضف الزنجبيل والثوم والبصل. يقلب ويترك حتى يغلي.
- ضعي الدجاج. دع السائل يغلي.
- أضف الفلفل الحار ومسحوق الكركم. يقلب. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 35 دقيقة.
- أضف Dahon ng Sili. يقلب ويطهى لمدة 5 دقائق.
- تقدم مع الأرز
ملاحظة
ركن المعلومات الغذائية
أيضًا ، يمكنك فقط عمل النسخة الأصلية من هذه الوصفة بدون الفلفل الحار نفسه إذا كانت هذه الوصفة ستقدم مع الأطفال. من فضلك انظر لدينا وصفة Ginataang Manok بدون نسخة الفلفل الحار.
شكرا لك ومبوحى!
تريد المزيد من التوابل؟ الدفع وصفة بيكول إكسبريس الفلبينية الحارة والحارة
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.