الغدد التناسلية في الطبخ: أنواع يجب أن تعرفها عن مغامرتك الطهوية التالية
الغدد التناسلية هي العضو الذي يصنع الأمشاج. الغدد التناسلية عند الذكور هي الخصيتان ، والغدد التناسلية عند الإناث هي المبايض.
الغدد التناسلية في الطبخ؟ تبدو غريبة ، أليس كذلك؟ لكن الغدد التناسلية تعتبر في الواقع طعامًا شهيًا في بعض الثقافات. تُعتبر طعامًا شهيًا في بعض الثقافات بسبب مذاقها وقوامها الفريد. تعتبر بعض الغدد التناسلية آمنة للأكل ، ولكن عليك أن تكون على دراية بالمخاطر.
في هذه المقالة سأناقش أنواع الغدد التناسلية التي يتم طهيها وكيفية تحضيرها. بالإضافة إلى ذلك ، سأشارك دليلًا للذواقة عن الغدد التناسلية حتى تتمكن من تجربتها بنفسك.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
هل الغدد التناسلية تستخدم حقًا في الطبخ؟ أنت تراهن أن Sweetbreads الخاص بك هم!
الغدد التناسلية هي الأعضاء التناسلية للحيوانات ، ونعم ، فهي تستخدم في الطبخ. في حين أنه قد يبدو غريباً ، إلا أن الغدد التناسلية تعتبر في الواقع طعامًا شهيًا في العديد من الثقافات وتستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق. فيما يلي بعض أسباب استخدام الغدد التناسلية في الطهي:
- فهي غنية بالعناصر الغذائية مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن.
- لها مذاق فريد وقوام فريد يمكن أن يضيف عمقًا إلى الطبق.
- تعتبر سلعة فاخرة ويمكن أن تكون باهظة الثمن.
كيف يتم تحضير وطهي الغدد التناسلية؟
يختلف تحضير وطبخ الغدد التناسلية حسب نوع الغدد التناسلية والطبق الذي يتم تحضيره. فيما يلي بعض الطرق الشائعة لتحضير الغدد التناسلية وطهيها:
- غالبًا ما يتم تقديم الغدد التناسلية لقنفذ البحر (uni) نيئة مثل الساشيمي أو تُستخدم كغطاء للسوشي.
- غالبًا ما تستخدم مناسل الكركند (تومالي) كأساس للصلصات أو تُضاف إلى الحساء واليخنات.
- غالبًا ما تستخدم مناسل السلطعون (زبدة السلطعون) كطبقة دهن أو تضاف إلى الصلصات والغمس.
- غالبًا ما يتم قلي أو شواء سمك القد (الذوبان) ويقدم كطبق رئيسي.
- غالبًا ما تكون مناسل اللحم البقري (الخبز الحلو) مخبوزة ومقلية أو تُستخدم في اليخنة والطواجن.
هل هناك مخاطر لأكل الغدد التناسلية؟
بينما تعتبر الغدد التناسلية آمنة للأكل ، هناك بعض المخاطر التي يجب أن تكون على دراية بها:
- بعض أنواع الغدد التناسلية ، مثل الغدد التناسلية الفوجو (السمكة المنتفخة) ، يمكن أن تكون سامة إذا لم يتم تحضيرها بشكل صحيح.
- يمكن أن تحتوي الغدد التناسلية على نسبة عالية من الكوليسترول ويجب تناولها باعتدال.
- قد يكون لدى بعض الأشخاص رد فعل تحسسي تجاه الغدد التناسلية.
The Gonad Gourmet: دليل لأنواع الغدد التناسلية المستخدمة في الطهي
1. جراد البحر رو
سرطان البحر يحمور هي طعام شهي غالبًا ما يتم تجاهله. إنها مناسل جراد البحر ، وهي حمراء زاهية ومليئة بالنكهة. إليك بعض الأشياء التي يجب معرفتها عن جراد البحر:
- يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة.
- غالبًا ما يستخدم في الصلصات والحساء واليخنات لإضافة نكهة غنية ولذيذة.
- يحتوي على نسبة عالية من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
2. سمك القد ميلت
ذكور سمك القد ، المعروف أيضًا باسم شيراكو ، هو غدد التناسلية الذكرية. إنها طعام شهي شهير في اليابان وبدأت تكتسب شعبية في أجزاء أخرى من العالم. فيما يلي بعض الأشياء التي يجب معرفتها حول كود Milt:
- لها قوام كريمي ونكهة حلوة خفيفة.
- يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة.
- غالبًا ما يتم تقديمه كساشيمي أو تمبورا.
3. بطارخ الرنجة
بطارخ الرنجة هو غدد التناسلية الأنثوية. إنه طعام شهي شهير في الدول الاسكندنافية وغالبًا ما يتم تقديمه كوجبة خفيفة أو مقبلات. فيما يلي بعض الأشياء التي يجب معرفتها حول بطارخ الرنجة:
- لها قوام متين ونكهة مالحة ولامعة.
- يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة.
- غالبًا ما يتم تقديمه على الخبز المحمص أو البسكويت.
4. قنفذ البحر المناسل
الغدد التناسلية لقنفذ البحر ، والمعروفة أيضًا باسم uni ، هي طعام شهي شهير في أجزاء كثيرة من العالم. هم الأعضاء التناسلية لقنفذ البحر وغالبًا ما يتم تقديمها كساشيمي أو في لفائف السوشي. فيما يلي بعض الأشياء التي يجب معرفتها عن الغدد التناسلية لقنفذ البحر:
- قوامها كريمي ونكهة حلوة ولامعة.
- غالبًا ما يتم تقديمها نيئة.
- فهي غنية بالبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
5. أسقلوب رو
بطارخ الإسكالوب هو غدد التناسلية الأنثوية. إنه طعام شهي شهير في أجزاء كثيرة من العالم وغالبًا ما يتم تقديمه كوجبة خفيفة أو مقبلات. إليك بعض الأشياء التي يجب معرفتها عن بطارخ الأسقلوب:
- لها قوام متين ونكهة حلوة ولامعة.
- يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة.
- غالبًا ما يتم تقديمه على الخبز المحمص أو البسكويت.
أسماك البحر الصالحة للأكل و Uni Sashimi: A Gonad Delicacy
قنافذ البحر حيوانات ثنائية المسكن ، مما يعني أن لديهم جنسين منفصلين. ينتج الذكور الحيوانات المنوية ، بينما تنتج الإناث البويضات. توجد مناسل قنافذ البحر داخل غلافها الشائك ، وتطلق بيضها أو حيواناتها المنوية في الماء حتى يحدث الإخصاب الخارجي. عندما يلتقي الحيوان المنوي والبويضات ، تخضع البويضة الملقحة لانقسام الخلايا وتتطور إلى يرقة. مع نمو اليرقة ، فإنها تخضع لعملية تحول وتستقر في النهاية في قاع المحيط ، حيث تتطور إلى قنفذ البحر البالغ.
يوني ساشيمي: فن ماهر في التقطيع
Uni sashimi هي قطعة طعام غنية ومحبوبة بشكل لا يصدق تتطلب مهارة في التحضير. لصنع أحادي الساشيمي ، تتم إزالة الغدد التناسلية من قوقعة قنفذ البحر ويتم قطع الجدران بعناية للكشف عن الغدد التناسلية بالداخل. ثم يتم فصل الغدد التناسلية عن بعضها البعض ، ويتم إزالة البطارخ أو البيض الثمين من الإناث. ثم يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة ويقدم نيئًا.
نقدر مكياج يوني الساشيمي
يختلف Uni sashimi عن أنواع الساشيمي الأخرى لأنه مصنوع من مناسل قنافذ البحر. الغدد التناسلية غنية بشكل لا يصدق ولها نسيج ونكهة فريدة من نوعها. الغدد التناسلية الذكرية ، التي تسمى "الحيوانات المنوية" ، لها طعم حلو قليلاً ، في حين أن الغدد التناسلية الأنثوية ، المسماة "رو" أو "المبايض" ، لها طعم أكثر نقاءً. Uni sashimi هو طعام شهي يقدره كثير من الناس ويستمتعون به.
وفي الختام
لذا ، فإن الغدد التناسلية هي طريقة رائعة لإضافة بعض النكهة والملمس الإضافي إلى طبخك.
يمكنك استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق ، من السوشي إلى اليخنة ، وتعتبر طعامًا شهيًا في العديد من الثقافات. فقط تأكد من أنك لا تأكل الكثير!
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
