كيف تأكل مونجاياكي؟ نصائح حول الأداة الصحيحة ومن أين تبدأ
Monjayaki ، المعروف من قبل السكان المحليين باسم monja ، هو طبق محلي من منطقة Tsukishima في طوكيو. إنه مثل فطيرة مالحة سائلة للغاية!
لهذا السبب يسأل الكثير منكم ، كيف تأكل مونجاياكي؟
في هذا المنشور ، سأقدم بعض النصائح حول كيفية تناول المونجاياكي الخاص بك.
عندما يرى معظم الناس هذا الطبق لأول مرة ، فإن رد فعلهم الأولي هو أنه لا يبدو فاتح للشهية من الناحية الجمالية.
لكن في الواقع ، إنه طبق ياباني لذيذ يمكن إعداده بمجموعة كبيرة ومتنوعة من المكونات ، وستكون متأكدًا من العثور على نسخة ستحبها!
ربما تتساءل ، "ما هو هذا المونجاياكي؟"
إنه علاج ياباني ، نوع من الأطعمة الشبيهة بالفطائر مثل أوكونوميياكي.
فكر في الأمر على أنه خليط سائل مقلي مصنوع من دقيق القمحأو الماء أو مرق المأكولات البحرية الداشي ممزوجًا بالخضروات والمأكولات البحرية المفرومة المفضلة لديك (أو اللحوم).
هذا الطبق هو سر محلي وشهية. لا يعرفه الكثير من الناس خارج طوكيو.
يوجد شارع كامل مليء بأكثر من 80 مطعمًا تقدم جميعها أنواعًا مختلفة من monjayaki ، والمعروفة باسم "Monja Street".
I كتب عنها هنا.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًالمعرفة كيفية تناوله ، تعرف على كيفية صنعه
عادة ، يستمتع الناس بهذا الطبق في المطعم. ستجلب الخوادم جميع المكونات في وعاء.
يمكنك بعد ذلك اختيار طهي الطعام بنفسك على المقلاة الساخنة ، أو يمكنك السماح للخادم بمساعدتك.
أولاً ، يجب أن تقلى الخضار أو المأكولات البحرية أو اللحوم. يفضل السكان المحليون تناول monjayaki مع المأكولات البحرية مثل المحار والمحار والروبيان.
لا تريد أن تأكل مكوناتك الرئيسية نيئة. لذلك ، بمجرد قليها لبضع دقائق ، تأخذ الملعقة وتحدث ثقبًا في المنتصف.
الثقب يسمى "دوت" في اليابانية. تصب الخليط السائل في الحفرة وتتركه يغلي قليلاً.
بعد ذلك ، تحتاج إلى البدء في نشرها وخلط جميع المكونات معًا.
بمجرد أن يبدأ الخليط في التكاثف قليلاً ، يمكنك البدء في تناول الطعام ، على الرغم من أن الخليط لا يزال مائيًا.
سيبدأ الجزء السفلي بالكراميل والحرق ؛ إنه الجزء المفضل من الطبق لكثير من الناس ، ويستمتعون بتناول هذا الجزء أخيرًا.
كيف تأكل مونجاياكي؟
لصنع وأكل المونجاياكي ، يمكنك استخدام ملعقة خاصة تسمى kote أو hera.
هذا الإناء عبارة عن ملعقة صغيرة على شكل ملعقة بسطح مستو ، تستخدم لكشط المونجا من الصفيحة الساخنة.
هذا الفيديو الكامل من ochikeron ممتع للمشاهدة ، لكن تم تخطيه إلى الجزء حيث يمكنك رؤيتهم يأكلون باستخدام الأواني المتخصصة
إنها الأداة المثالية للاستخدام لأنه يمكنك بسهولة كشط الخليط من المقلاة الحديدية وتناول كمية مناسبة من الطعام.
هذه JapanBargain منها رخيصة حقًا هنا على Amazon إذا كنت تبحث عن بعض:
من المفترض أن يؤكل مونجاياكي وهو ساخن للغاية ، لكن كن حذرًا بالطبع! إذا كنت لا تستطيع أكله ساخنًا ، فقم بسحبه إلى طبقك واستخدام عيدان تناول الطعام للقطع الكبيرة.
تحقق أيضا هذا الهاشيماكي ، والذي يتم تقديمه بالفعل على عيدان تناول الطعام!
يوصى باستخدام ملعقة كوت ، لأنه يمكنك تناول السائل.
monjayaki هو خليط سائل. لا يمكنك تناوله بشكل صحيح مع عيدان تناول الطعام أو أواني النمط الغربي مثل الشوك والسكاكين.
أفضل طريقة لتناول المونجاياكي هي البدء شيئًا فشيئًا من الخارج والانتقال إلى الداخل باستخدام الملعقة.
أبقِ الملعقة مضغوطة على الطعام واخدشها نحوك. هذا يضمن استمرار القلي في القاع.
ما هي الإضافات التي تضعها على مونجاياكي؟
يمكن تزيين Monjayaki بجميع أنواع الإضافات المثيرة للاهتمام ، بما في ذلك الأعشاب البحرية المقطعة والجبن والتوابل ورقائق البونيتو ، مخلل الزنجبيل، وحتى رقائق التمبورا.
هناك أيضا خاص صلصة أوكونومياكي مصنوع من الكاتشب وصلصة ورشيسترشاير وصلصة المحار والسكر. إنها صلصة حلوة ومالحة مشهورة في المطاعم اليابانية.
يمكنك قراءة كل شيء عن مونجاياكي وابن عمها أوكونومياكي في منشور مدونتنا عليها هنا، حتى مع بعض الوصفات إذا كنت ترغب في تجربتها بنفسك.
في المرة القادمة التي تواجه فيها وجهًا لوجه مع مقلاة مونجاياكي اللذيذة ، يمكنك بثقة استخدام الكوت للحصول على كل اللذيذة في طبقك أو تناول الطعام مباشرة.
تذكر أن لا أحد سيحكم عليك إذا حدث القليل من الفوضى. إنه طبق سائل ولكنه لذيذ ، وهو ممتع للأكل!
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.