كريل: اكتشف التصنيف والإيكولوجيا والاستخدامات
الكريل صغير جدًا ، لكنه جزء مهم من النظام البيئي. إنها أيضًا مصدر كبير لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، ويأكلها البشر أيضًا.
الكريل عبارة عن قشريات صغيرة توجد في جميع محيطات العالم. تم العثور على أكبر عدد من السكان في المحيط الجنوبي للقارة القطبية الجنوبية ، حيث يمكن أن يصلوا إلى 500 مليون طن. إنها أيضًا ذات إضاءة حيوية ، مما يعني أنها يمكن أن تنتج الضوء.
في هذه المقالة ، سأخبركم كل شيء عن الكريل ، ودوره في النظام البيئي ، وكيف يتم حصاده.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
ما هو الكريل في العالم؟
الكريل هي كلمة نرويجية تعني "زريعة صغيرة من الأسماك" ، وتعزى إلى حقيقة أن الكريل عبارة عن قشريات صغيرة توجد في المحيط.
أنواع الكريل
يوجد أكثر من 80 نوعًا من الكريل ، ولكن النوع الأكثر شيوعًا هو الكريل في القطب الجنوبي (Euphausia superba). يمكن العثور على أنواع أخرى من الكريل في أجزاء مختلفة من العالم ، مثل الكريل الأسود (Thysanoessa longipes) الموجود في المحيط الهادئ وكريل الخيزران (Euphausia pacifica) الموجود في المياه حول رود آيلاند.
حيث يوجد الكريل
تم العثور على الكريل في جميع محيطات العالم ، ولكن يوجد أكبر عدد من السكان في المحيط الجنوبي حول القارة القطبية الجنوبية.
دور الكريل في النظام البيئي
يعتبر الكريل جزءًا حيويًا من السلسلة الغذائية للمحيطات ، حيث يعمل كمصدر غذائي للعديد من الحيوانات البحرية ، بما في ذلك الحيتان والفقمات وطيور البطريق والأسماك.
كريل بلغات مختلفة
تُستخدم كلمة "كريل" في العديد من اللغات ، بما في ذلك الأفريكانية والعربية والبيلاروسية والبلغارية والكتالونية والصينية والتشيكية والدنماركية والهولندية والجورجية والألمانية والعبرية والأيسلندية والإندونيسية والإيطالية واليابانية والكازاخستانية والكورية واللاتفية ، الليتوانية والنرويجية والأوكيتانية والبولندية والبرتغالية والرومانية والروسية والصربية والسلوفاكية والسلوفينية والإسبانية والسويدية والتاغالوغية والتركية والأوكرانية والفيتنامية والويلزية. باللغة الصربية ، تتم كتابته كـ "srpskisrpskohrvatski".
حقائق غير عادية عن كريل
- يمكن أن يصل طول الكريل إلى 6 سم.
- الكريل مضيئ بيولوجي ، مما يعني أنه يمكن أن ينتج الضوء.
- الكريل عبارة عن مغذيات ترشيح ، تستخدم أرجلها لتصفية الكائنات الدقيقة من الماء.
- الكريل مصدر نادر لأحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية لصحة الإنسان.
- يطلق على الكريل أحيانًا اسم "ماشية المحيط" بسبب وفرتها وأهميتها في السلسلة الغذائية.
ما الذي يسبب ازدهار الكريل؟
ينمو الكريل في المياه الباردة الغنية بالمغذيات. تتواجد بكثرة في المناطق التي توجد بها مياه صاعدة ، وهي حركة المياه الباردة الغنية بالمغذيات من أعماق المحيط إلى السطح.
دور الكريل في حياة الإنسان
تُستخدم الكريل في بعض البلدان كمصدر غذاء للبشر ، لكنها تستخدم بشكل أكثر شيوعًا كمصدر غذاء للحيوانات. يستخدم زيت الكريل أيضًا كمكمل غذائي بسبب تركيزه العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
ما في الاسم؟ تصنيف الكريل
الكريل ، تلك القشريات الصغيرة التي توجد في المحيطات في جميع أنحاء العالم ، معروفة بعدد من الأسماء المختلفة. في اليابان ، على سبيل المثال ، يُطلق عليهم اسم أوميامي ، بينما يُعرفون في روسيا باسم كريل. ولكن بغض النظر عما يطلق عليه ، فإن الكريل مصدر مهم للغذاء للعديد من الحيوانات ، بما في ذلك الأسماك والحيتان وطيور البطريق. في الواقع ، تشير التقديرات إلى أن أكبر أنواع الكريل ، Euphausia superba ، يمكن أن تحدث بأعداد تصل إلى 500 مليون طن في المحيط الجنوبي وحده.
التصنيف
ينتمي الكريل إلى رتبة Euphausiacea ، والتي تضم عددًا من العائلات والأجناس المختلفة. النوعان الرئيسيان من الكريل هما Euphausia و Thysanoessa ، مع كون Euphausia هو الأكبر والأكثر شيوعًا. ضمن هذه الأجناس ، هناك عدد من الأنواع المختلفة ، بما في ذلك Euphausia superba ، وهو النوع الأكثر شيوعًا المرتبط بعمليات صيد الكريل.
الخصائص الفيزيائية
الكريل عبارة عن قشريات صغيرة يتراوح طولها عادة بين 1 و 6 سم. لديهم جسم طويل ونحيل مع هيكل خارجي صدري وعدد من الأرجل متصلة بصدرهم. الكريل قادر على ترشيح الأطعمة التي تتغذى على جزيئات صغيرة من الطعام ، بما في ذلك العوالق النباتية والحيوانات الصغيرة الأخرى ، وهي معروفة بأعينها المركبة عالية التطور.
توزيع والسكن
يوجد الكريل في المحيطات في جميع أنحاء العالم ، مع وجود أكبر عدد من السكان في المحيط الجنوبي حول القارة القطبية الجنوبية. توجد أيضًا في المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي ، وكذلك في المياه حول اليابان ومناطق أخرى. يمكن أن يعيش الكريل في أعماق تصل إلى 1,000 متر ، على الرغم من وجودهم الأكثر شيوعًا في الطبقات العليا من المحيط.
الحصاد والحفظ
تم حصاد الكريل للأغذية ولأغراض أخرى لسنوات عديدة ، مع كون الاتحاد السوفيتي وروسيا أكبر دول صيد الكريل في العالم. اليوم ، يتم حصاد الكريل لعدد من الأغراض المختلفة ، بما في ذلك كمصدر غذائي للإنسان والحيوان ، وكذلك لإنتاج زيت الكريل ، وهو مكمل غذائي شائع. ومع ذلك ، هناك مخاوف بشأن تأثير حصاد الكريل على البيئة ، وقد بدأ عدد من عمليات الحفظ والعمليات التجريبية لتعزيز ممارسات حصاد الكريل المستدامة.
إيكولوجيا الكريل: اللاعبون الصغار لكن الأقوياء في السلسلة الغذائية للمحيطات
الكريل فريد من نوعه في قدرته على تحويل كميات كبيرة من الكربون من العوالق النباتية إلى شكل يمكن أن تستهلكه الحيوانات الأخرى. يفعلون ذلك عن طريق استهلاك العوالق النباتية والجزيئات الصغيرة الأخرى بشكل نشط ، وترشيحها من خلال هياكلها الدقيقة الشبيهة بالشعر والتي تسمى سيتاي. تُعرف هذه العملية باسم "المضخة البيولوجية" ، وهي تلعب دورًا رئيسيًا في دورة الكربون في المحيط. ينقل الكريل أيضًا الكربون العضوي المذاب من السطح إلى المياه العميقة ، حيث يمكن أن تستهلكه الكائنات الحية الأخرى.
الخصائص الفيزيائية وتوزيع الكريل
يوجد الكريل عادة في مجموعات كبيرة ، أو أسراب ، يمكن أن تحتوي على ملايين الأفراد. تم تكييفها جسديًا للبقاء على قيد الحياة في بيئة القطب الجنوبي القاسية ، مع مجموعة فريدة من الميزات التي تسمح لها بالازدهار في المياه الباردة والمظلمة. تتضمن هذه الميزات عيونًا مركبة كبيرة يمكنها اكتشاف كل من الأجسام البيضاء والداكنة ، ونظام الدورة الدموية الذي يسمح لها بتصفية عناصر معينة من الماء. الكريل قادر أيضًا على الهجرة عموديًا عبر عمود الماء ، اعتمادًا على توافر الغذاء والظروف البيئية المناسبة.
الأنواع المختلفة من الكريل وتشكيلاتها
يوجد أكثر من 85 نوعًا من الكريل ، والتي يتم وضعها في رتبة Eucarida العليا وعائلة Euphausiidae. أكثر أنواع الكريل شيوعًا هي Euphausia superba ، والتي توجد في المحيط الجنوبي. وتشمل الأنواع الأخرى أمبليوبس بنتيوبهاوسيا ، وتيسانويسا إنرميس ، ونيماتو-براشون بوبس. يمتلك الكريل شكلًا فريدًا من نوعه يشتمل على جسم مجزأ ، وزوجين من الهوائيات ، وذيل طويل رفيع. وهي معروفة أيضًا بتلوينها المشرق والشفاف ، مما يساعدها على الاندماج مع محيطها.
تأثير الكريل على شبكة الغذاء في المحيطات والبحوث على استهلاك الكريل
يعتبر الكريل مصدرًا غذائيًا مهمًا للعديد من الحيوانات في المحيط ، ويمكن أن يكون للتغيرات في أعدادها تأثير كبير على شبكة الغذاء. أظهرت الأبحاث أن استهلاك الكريل من قبل الحيوانات الكبيرة مثل الأسماك يمكن أن يتأثر بالتغيرات في توافر الكريل ، مما يؤدي إلى تغييرات في النظام البيئي بأكمله. على الرغم من أهميتها ، لا تزال الكريل نادرة نسبيًا وغير مفهومة جيدًا. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم الدور الذي يلعبه الكريل في النظام البيئي للمحيطات بشكل كامل وكيف يمكن حمايتها بشكل أفضل.
من المحيط إلى الطبق: الكريل في المطبخ
يعتبر الكريل حرفياً المكون الرئيسي في بعض الأطباق ، خاصة في المطبخ الآسيوي. وهنا بعض الأمثلة:
- حساء الكريل: حساء شهير في كوريا مصنوع من الكريل المجفف والخضروات والتوابل.
- فطائر الروبيان والكريل: طبق ديم سوم في الصين مصنوع من الروبيان والكريل ومكونات أخرى.
- أرز الكريل المقلي: طبق بسيط ولكنه لذيذ مصنوع من الأرز والكريل والخضروات.
- عجينة باجونج: يستخدم المطبخ الفلبيني الكريل في عجينة خاصة تنكه الكثير من الأطباق.
الكريل كعلف للنباتات والحيوانات
الكريل لا يستخدم فقط في الطهي ولكنه أيضًا مصدر غذائي أساسي للعديد من الحيوانات والنباتات. وهنا بعض الأمثلة:
- الحيتان وحيتان البالين: تتغذى هذه الحيوانات على الكريل للبقاء على قيد الحياة.
- الحياة المحيطية: تعتمد العديد من الكائنات المحيطية ، مثل طيور البطريق والفقمات والحبار ، على الكريل كمصدر للغذاء.
- النباتات: يستخدم الكريل أيضًا كسماد للنباتات لأنه يحتوي على نسبة عالية من النيتروجين وثاني أكسيد الكربون.
هل الكريل إضافة صحية لنظامك الغذائي؟
أظهرت دراسات متعددة أن زيت الكريل يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الصحة. وجدت بعض الأبحاث:
- يمكن أن يساعد زيت الكريل في تقليل أعراض الألم والالتهابات ، بما في ذلك آلام المفاصل وآلام الدورة الشهرية.
- يمكن أن يساعد زيت الكريل في تقليل مستويات الدهون الثلاثية ، وهي نوع من الدهون يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يمكن أن يساعد زيت الكريل في تحسين وظائف المخ وتقليل أعراض الاكتئاب والقلق.
كيف يقارن زيت الكريل بزيت السمك
يعتبر كل من زيت الكريل وزيت السمك مصدرين لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، ولكن هناك بعض الاختلافات الرئيسية بين الاثنين. نفط الكريل:
- يحتوي على مستويات أعلى من EPA و DHA بشكل يسهل امتصاصه من قبل الجسم.
- يحتوي على الدهون الفوسفورية التي لا توجد في زيت السمك.
- أقل عرضة للتسبب في آثار جانبية سلبية ، مثل التجشؤ السمكي أو مشاكل في الجهاز الهضمي.
أهمية اختيار زيت الكريل عالي الجودة
ليست كل مكملات زيت الكريل متساوية. عند اختيار مكمل زيت الكريل ، من المهم البحث عن:
- تركيز عالٍ من EPA و DHA.
- نسبة عالية من الفوسفوليبيد.
- مكمل تم اختباره للتأكد من صحته وملوثاته.
الآثار السلبية المحتملة لزيت الكريل
بينما يعتبر زيت الكريل آمنًا بشكل عام ، هناك بعض الآثار السلبية المحتملة التي يجب الانتباه إليها:
- يمكن أن يزيد زيت الكريل من خطر النزيف ، خاصة عند تناوله مع أدوية تسييل الدم.
- يمكن أن يسبب زيت الكريل مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل الإسهال أو اضطراب المعدة.
- يمكن أن يكون زيت الكريل باهظ الثمن مقارنة بالمكملات الأخرى.
كيفية دمج زيت الكريل في نظامك الغذائي
تُباع مكملات زيت الكريل بأشكال متنوعة ، بما في ذلك الكبسولات والسائل. يمكن العثور عليها في متاجر الأطعمة الصحية وعلى الإنترنت. يمكن أيضًا العثور على زيت الكريل في بعض الأطعمة الجاهزة ، مثل ألواح الطاقة والأطعمة الجاهزة.
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الكريل إلى نظامك الغذائي ، يمكنك أيضًا تجربة:
- تناول المزيد من المأكولات البحرية مثل الجمبري أو السلطعون.
- اتباع نظام غذائي يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة الطبيعية الكاملة.
- تناول مكمل زيت الكريل عالي الجودة.
كريل: حقائق رائعة لم تكن تعرفها
- تأتي كلمة "krill" من الكلمة النرويجية "krill" والتي تعني "الزريعة الصغيرة للأسماك".
- في بعض اللغات ، يُطلق على الكريل اسم "Euphausiacea" ، وهو مشتق من الكلمات اليونانية "eu" التي تعني "جيد" و "phausis" التي تعني "الضوء" ، في إشارة إلى جسم الحيوان المضاء بيولوجيًا.
أنواع الكريل والتكوين
- يتكون الكريل في الواقع من عدة أنواع تنتمي إلى عائلة Euphausiidae.
- يُطلق على أكبر أنواع الكريل اسم Bentheuphausia amblyops ويمكن أن يصل طوله إلى 6 بوصات.
- الكريل هو نوع من القشريات ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالجمبري والكركند.
أهمية كريل في المحيط
- يعتبر الكريل عنصرًا مهمًا في شبكة الغذاء البحري ، حيث إنه مصدر رئيسي للغذاء للعديد من الحيوانات ، بما في ذلك الحيتان ، والفقمة ، وطيور البطريق ، والطيور.
- على الرغم من صغر حجمه ، يوجد الكريل في أسراب كبيرة ويمكن أن يكون في الواقع واحدًا من أكثر الحيوانات وفرة على وجه الأرض ، مع بعض التقديرات التي تضع حجم السكان في التريليونات.
- يعتبر الكريل مهمًا أيضًا لنباتات المحيط ، حيث إنه مصدر رئيسي للحديد المغذي.
السمات المميزة لكريل
- واحدة من أكثر السمات المميزة للكريل هي جسمه الذي يضيء بيولوجيًا ، والذي يمكن أن ينبعث منه الضوء استجابة لسلوكيات معينة.
- يمتلك الكريل أيضًا فترة حمل مدتها بضعة أيام فقط ، وهي واحدة من أقصر فترة حمل لأي حيوان.
- يمكن العثور على الكريل في كل من المياه الساحلية والعميقة ، مما يجعله حيوانًا متعدد الاستخدامات.
دور كريل في تغيير المناخ والموئل
- يعتبر الكريل تهديدًا مناخًا وموئلًا متغيرًا ، حيث يعتمد بشكل كبير على وجود الجليد البحري في موطنه.
- يهاجر الكريل بانتظام في أسراب ضخمة ، ويسافر بشكل أعمق خلال النهار وأعمق في الليل ، وهو سلوك يُعرف باسم الهجرة العمودية diel.
- يعتبر الكريل أيضًا مصدرًا مهمًا للغذاء للبشر ، حيث إنه من آكلات اللحوم ويمكنه تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة.
وفي الختام
الكريل حيوانات صغيرة تشبه القشريات توجد في محيطات العالم. إنها جزء حيوي من النظام البيئي ومصدر غذاء للعديد من الحيوانات البحرية ، بما في ذلك الحيتان وطيور البطريق. لا يمكنك تجنبهم ، لذا كن سعيدًا لوجودهم هناك!
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
