مكون واحد سيجعلك تتأرجح لصنع وصفة لحم الخنزير Dinuguan
وصفة لحم الخنزير Dinuguan هي طعم مكتسب.
هذا الطبق مكون من خنزير (PORK) ودم خنزير مما يعطيها لونها الأسود. يحب عشاق هذا الطبق قوام هذا الطبق وحموضته.
ومع ذلك ، بالنسبة للبعض ، فإن فكرة وجود شيء أسود عالق في أسنان المرء وفكرة أكل الدم تجعل الناس يتقشفون.
هذا لا يمنع عشاقها من حب الطبق رغم ذلك.
من الواضح أن العنصر الأكثر أهمية في وصفة Dinuguan هو دم الخنزير (لحم الخنزير).
يستخدم دم الخنزير في العديد من المأكولات الآسيوية الأخرى إما كدم متخثر يعمل كموسع للحوم أو كمزيج للمرق نفسه. Dinuguan لحم الخنزير هو الأخير.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
نصائح حول وصفة تحضير لحم الخنزير Dinuguan (الطريقة الأولى)
- لطهي هذا الطبق المثير ، يحتاج المرء إلى لحم الخنزير ودم الخنزير وأمعاء الخنزير. يمكنك شراء كل هذا في السوق الرطب. أما بالنسبة للأمعاء ، فاطلب دائمًا من الجزار تنظيف الأمعاء أولاً قبل إعطائها لك. عند الوصول ، لا يزال بإمكانك اختيار تنظيف الأمعاء وإعطائها الغليان داخل وعاء مع الملح و زنجبيل للقضاء على الرائحة القوية.
- بمجرد أن تصبح جاهزًا تمامًا ، اقلي البصل والثوم والزنجبيل ثم أضف لحم الخنزير. يمكنك بالفعل إضافة أي جزء من لحم الخنزير في هذه الوصفة من دينوجوان. المهم هو الدم والأمعاء. أضف بعض الماء لإضافة المزيد من الاتساق بمجرد إضافة الدم واترك هذا الخليط ينضج لمدة 5 - 8 دقائق. ثم تقوم بإضافة الدم مع تحريكه لمنع الدم من التخثر. أضف الملح والفلفل والخل لتحقيق ذلك المذاق الحامض الذي يحبه معظم الناس في دينوجوان. أضف المزيد من الخل حسب رغبتك.
- اترك الطبق ينضج لمدة 10 إلى 20 دقيقة. بعد ذلك توضع على وعاء خزفي كبير وتزينه بالفلفل الأخضر الطويل وتقدم مع شريكها بوتو.
- كما ترون ، بصرف النظر عن تنظيف الأمعاء ، فإن وصفة دينوغوان سهلة التنفيذ. حاول إضافته إلى قائمة الطهي الخاصة بك واستفد من هذا الطبق الرائع.
وصفة لحم الخنزير dinuguan
المكونات
- ½ kg لحم الخنزير (liempo أو بطن الخنزير)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الطهي
- 2 فص ثوم مقطع
- 1 متوسط بصل مقطع إلى شرائح
- 2 كوب كبد الخنزير مقطعة إلى مكعبات
- ½ كوب خل
- 2 ملعقة كبيرة باتيس (صلصة السمك)
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ¼ ملعقة كبيرة MSG
- 1 ½ كوب مرق لحم الخنزير
- 1 كوب دم الخنزير
- 2 ملعقة صغيرة من السكر
- 3 قطعتين الفلفل الحار الأخضر
- ¼ ملعقة صغيرة توابل
تعليمات
- اطبخي لحم الخنزير في حوالي 3 أكواب من الماء لمدة 30 دقيقة.
- دعها تبرد ثم قطع لحم الخنزير إلى مكعبات. اترك مرق اللحم جانبًا.
- في مقلاة أو كوالي ، اقلي الثوم والبصل في الزيت لمدة 5 دقائق.
- ثم يضاف لحم الخنزير والكبد والباتيس و MSG والملح.
- ثم يُسكب الخل ويُغلى بدون تحريك.
- بعد ذلك ، يُسكب مرق اللحم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يضاف دم الخنزير والسكر ويقلب من حين لآخر حتى يثخن الخليط.
- نضع الأوريجانو والفلفل الأخضر الحار ثم اتركه ينضج مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
ركن المعلومات الغذائية
ادعم موقعنا من خلال مشاركة هذا المنشور مع الأصدقاء. أتمنى لك نهارا سعيد! طبخ سعيد!
المزيد من الأشياء لعمل كبد الخنزير؟ الدفع هذه وصفة لاباز باتشوي: شوربة الكبد والقلب الفلبينية
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.