التمر الهندي: البقوليات الحلوة والمنعشة
التمر الهندي هو فاكهة استوائية موطنها أفريقيا. للفاكهة طعم لاذع ولاذع وغالبًا ما تستخدم في المطبخ الهندي. يستخدم التمر الهندي أيضًا في صنع عصير التمر الهندي ، وهو مشروب شائع في أجزاء كثيرة من العالم.
التمر الهندي هو نوع من البقوليات ، والفاكهة هي في الواقع جراب شجرة التمر الهندي. القرون بنية ولها نسيج مجعد. داخل الكبسولة ، توجد بذور سوداء محاطة بلحم ليفي لزج.
يمكن أن تنمو شجرة التمر الهندي حتى يصل ارتفاعها إلى 20 مترًا ، وتكون الأوراق طويلة وخضراء داكنة. أزهار شجرة التمر الهندي صغيرة وصفراء وتنمو في عناقيد.
يزرع التمر الهندي في المناخات الاستوائية في جميع أنحاء العالم. في الفلبين ، يطلق عليه سامبالوك ، بينما في كوبا ، يُعرف باسم تاماريندو. في المكسيك ، غالبًا ما يستخدم التمر الهندي في صنع مشروب يسمى agua de tamarindo.
التمر الهندي له تاريخ طويل في استخدامه كعشب طبي. يعتقد أن الفاكهة لها خصائص هضمية ومضادة للالتهابات. كما يستخدم التمر الهندي كملين.
تزرع شجرة التمر الهندي أيضًا لخشبها القوي والمتين. يستخدم خشب شجرة التمر الهندي في صناعة الأثاث والبناء.
التمر الهندي فاكهة متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق المختلفة. يمكن استخدامه لإضافة نكهة إلى الكاري والشوربات واليخنات وحتى الحلويات. يمكن أيضًا استخدام التمر الهندي لصنع الصلصات والصلصات والمخللات.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
- 1 ماذا يشبه طعم التمر الهندي؟
- 2 كيف لطهي التمر الهندي الطازج
- 3 أفضل تمر هندي للشراء
- 4 كيف تأكل التمر الهندي
- 5 ما الفرق بين التمر الهندي والتماري؟
- 6 ما الفرق بين التمر الهندي والليمون؟
- 7 أزواج التمر الهندي الشعبية
- 8 كيفية تخزين التمر الهندي
- 9 متى يكون التمر الهندي في الموسم؟
- 10 كيف تنضج التمر الهندي؟
- 11 هل التمر الهندي صحي؟
- 12 وفي الختام
ماذا يشبه طعم التمر الهندي؟
التمر الهندي له طعم حامض لاذع يشبه طعم الليمون. إنه سمين وعصير ولكنه يشبه البقوليات مع البازلاء بالداخل.
كيف لطهي التمر الهندي الطازج
أولاً ، أحضر الماء ليغلي في قدر. ثم قشر قرون التمر الهندي الطازج وأزل أي ألياف خيطية من اللب. ارفعي الماء المغلي عن النار وأضيفي السكر وثمار التمر الهندي. دعها تجلس لمدة ساعة ونصف.
أفضل تمر هندي للشراء
لا توجد العديد من العلامات التجارية التي تبيع التمر الهندي ككل. غالبًا ما يكون لديك حلويات أو عجينة أو مسحوق. ولكن للطهي باستخدام أفضل نوع من التمر الهندي الكامل هذا واحد من NY Spice House:
كيف تأكل التمر الهندي
هل يمكنك أكل التمر الهندي الخام؟
نعم ، يمكنك أن تأكل التمر الهندي الخام. غالبًا ما تؤكل الفاكهة كوجبة خفيفة أو تستخدم في السلطات ويمكنك تناولها مباشرة من الشجرة أو الأرض. يحمي الكبسولة الفاكهة فلا داعي لتنظيفها.
يمكنك إخراج التمر الهندي من الكبسولة بثنيها بأصابعك حتى تنفتح. يتم ربط الثمرة بالقرص بألياف خيطية ولكن بمجرد سحبها بعيدًا ، يمكنك إزالة الفاكهة لتناولها. تناول قطع صغيرة من الفاكهة في كل مرة ولا تأكل البذور في المنتصف.
ما الفرق بين التمر الهندي والتماري؟
التمر الهندي فاكهة استوائية بينما التاماري نوع من صلصة الصويا. تماري لها طعم مالح منعش والتمر الهندي حلو وحامض.
ما الفرق بين التمر الهندي والليمون؟
التمر الهندي فاكهة استوائية تنمو في جراب. الليمون حامض وحامض بينما التمر الهندي حلو وحامض. يستخدم التمر الهندي أيضًا في الأطباق المالحة بينما يستخدم الليمون في الغالب في الأطباق الحلوة أو كمقبلات.
أزواج التمر الهندي الشعبية
يمزج التمر الهندي جيدًا مع الفلفل الحار والزنجبيل والثوم والبصل. كما أنها تستخدم في الأطباق الحلوة مثل الحلوى والآيس كريم والحلوى.
كيفية تخزين التمر الهندي
يمكن تخزين التمر الهندي في درجة حرارة الغرفة في حاوية جافة محكمة الإغلاق. ستستمر الثمرة لعدة أشهر بهذه الطريقة. يمكنك أيضًا تجميد التمر الهندي لمدة تصل إلى عام.
متى يكون التمر الهندي في الموسم؟
التمر الهندي في الموسم من مارس ويمكنه أيضًا تجميد التمر الهندي لمدة تصل إلى عام.
كيف تنضج التمر الهندي؟
ينضج التمر الهندي على الشجرة ولكن يمكنك أيضًا تسريع العملية بوضعه في كيس به تفاحة أو موزة. سيساعد غاز الإيثيلين من الفاكهة الأخرى على إنضاج التمر الهندي. يمكنك أيضًا وضع التمر الهندي في مكان مشمس لبضعة أيام للمساعدة في إنضاجه.
هل التمر الهندي صحي؟
يعتقد أن التمر الهندي له العديد من الفوائد الصحية. الفاكهة مصدر جيد للألياف ومضادات الأكسدة. يعتقد أيضًا أن التمر الهندي له خصائص مضادة للالتهابات.
تتضمن بعض الفوائد الصحية المحتملة المرتبطة باستهلاك التمر الهندي ما يلي:
دعم الجهاز الهضمي: قد يساعد التمر الهندي في تحسين الهضم وتخفيف الإمساك.
ويرجع ذلك إلى المحتوى العالي من الألياف في الفاكهة.
إنقاص الوزن: قد يساعد التمر الهندي في إنقاص الوزن عن طريق تقليل الشهية وزيادة الشبع. ويرجع ذلك إلى وجود مركبات مثل حمض الهيدروكسي ستريك (HCA) في التمر الهندي.
صحة القلب: قد يساعد التمر الهندي في تحسين صحة القلب عن طريق تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. هذا بسبب وجود مركبات مثل HCA و polyphenols في التمر الهندي.
داء السكري: قد يساعد التمر الهندي في تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري. ويرجع ذلك إلى وجود مركبات مثل HCA والألياف في التمر الهندي.
السرطان: التمر الهندي قد يكون له تأثيرات مضادة للسرطان. هذا بسبب وجود مركبات مثل HCA و polyphenols في التمر الهندي.
يعتبر التمر الهندي أيضًا مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين سي والحديد والمغنيسيوم.
وفي الختام
هذه الفاكهة اللذيذة لها طعم حامض لاذع يجعلها مكونًا شائعًا في العديد من الأطباق. يستخدم التمر الهندي أيضًا في صنع مشروب منعش يسمى agua de tamarindo. الشجرة التي تأتي منها الفاكهة مفيدة أيضًا ، حيث أن الخشب قوي ومتين.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
