طحين التابيوكا: ما هو بالضبط؟
التابيوكا هو نشاء مستخرج من جذر الكسافا (Manihot esculenta). هذا النوع موطنه المنطقة الشمالية من البرازيل ، ولكنه منتشر في جميع أنحاء قارة أمريكا الجنوبية.
حمل المستكشفون البرتغاليون والإسبان المصنع إلى معظم جزر الهند الغربية وقارات إفريقيا وآسيا ، بما في ذلك الفلبين وتايوان.
يزرع الآن في جميع أنحاء العالم. يعتبر التابيوكا غذاءً أساسياً في العديد من مناطق العالم ، ويستخدم كعامل مكثف في الأطعمة المختلفة.
تطبخ قبيلتا Uhrobo و Benin في نيجيريا النشا المستخرج من الكسافا بزيت النخيل في وجبة لزجة تسمى "النشا". يؤكل هذا مع "حساء الفلفل".
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
ماذا يشبه طعم دقيق التابيوكا؟
إذا كنت قد تناولت بودنغ التابيوكا من قبل ، فأنت تعرف مذاق دقيق التابيوكا. إنه دقيق أبيض نشوي مع نكهة حلوة طفيفة. طحين التابيوكا هو بديل لدقيق القمح التقليدي وله استخدامات متنوعة في الخبز.
أفضل طحين التابيوكا للشراء
يعتبر طحين التابيوكا بالفعل منتجًا رائعًا للعمل معه ، لكن أنتوني يخطو خطوة أخرى إلى الأمام مع الطحين العضوي غير المشع والعضوي تمامًا.
إنه شراء رائع.
ما الفرق بين دقيق التابيوكا ودقيق الكسافا؟
يتكون طحين التابيوكا من الجزء النشوي من جذر الكسافا ، بينما يستخدم طحين الكسافا الجذر بالكامل. في معظم الوصفات ، يمكن استبدال دقيق التابيوكا بدقيق الكسافا ، ولكن نظرًا لأن طحين الكسافا يحتوي على ألياف أكثر ، فإنه ينتج عنه منتج نهائي أكثر سمكًا قليلاً.
ما الفرق بين دقيق التابيوكا ودقيق جميع الأغراض؟
طحين التابيوكا هو نوع من الدقيق مصنوع من جذر نبات الكسافا. إنه دقيق أبيض نشوي بنكهة حلوة قليلاً وغالبًا ما يستخدم كبديل للدقيق متعدد الأغراض ، وهو مصنوع من القمح ويحتوي على الغلوتين. طحين التابيوكا خالي من الغلوتين وله مجموعة متنوعة من الاستخدامات في الخبز ، مثل الصلصات السميكة أو مكونات الربط معًا.
وفي الختام
يعد طحين التابيوكا منتجًا رائعًا للعمل معه إذا كان عليك خبزه خاليًا من الغلوتين ، ولكنه أيضًا أحلى بشكل طبيعي ورائع للكعك والحلويات.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
