أوبو: زجاجة القرع الفلبينية أو كالاباش
أوبو فلبيني هو نوع من القرع الزجاجي الذي يُزرع في الفلبين من عائلة كالاباش ، كرمة Lagenaria siceraria.
عادة ما يكون لونه أخضر تمامًا ، في حين أن أنواع الكالاباش الأخرى لها علامات بيضاء عليها. كما أن لها الشكل الطويل المعتاد الذي يظهر في القرع الزجاجي ولكن ليس في كالاباش الأكثر استدارة.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًاماذا يشبه طعم upo؟
الابو الاسكواش له نكهة خفيفة للغاية - تشبه الكوسة. ليس من غير المألوف رؤيتها مبشورة واستخدامها في الخبز والكعك السريع ، تمامًا كما يستخدم الأمريكيون الشماليون الكوسة في الخبز والكعك السريع.
كيف تطبخ حتى؟
هناك العديد من طرق الطهي ، ولكن من أشهرها الطهي ، والقلي ، وإضافته إلى الحساء. يمكن أيضًا تناول Upo نيئًا ، لذا فهو من الخضروات المتنوعة المتوفرة في متناول اليد.
كم من الوقت تقوم بالطهي؟
يستغرق القلي بضع دقائق فقط ، مع إضافته إلى الحساء واليخنات كواحدة من أوائل الخضروات التي تضفي عليه هذا الطعم الطري الذي يمتزج بشكل مثالي مع المرق.
اغسل القرع تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو حطام. اقطعي الأطراف ثم قطعيها من المنتصف بالطول. استخرج البذور بملعقة ، ثم تابع تقطيعها إلى الأشكال المرغوبة لوصفتك.
يحتوي Upo على بذور صغيرة وكبيرة. يمكن أن تؤكل البذور الصغيرة ، تمامًا مثل الكوسة ، لكن البذور الأكبر حجمًا تشبه بذور القرع ويجب إزالتها قبل الأكل.
لا ، قشر upo صالح للأكل ويضيف في الواقع الكثير من العناصر الغذائية إلى الخضار. إذا اخترت تقشيرها ، فتأكد من استخدام مقشرة خضروات لأن القشرة قاسية جدًا.
كيف تعرف ما إذا كان upo ناضجًا؟
ينضج Upo عندما يكون لونه أخضر داكنًا ويشعر بالثبات عند اللمس. تجنب وجود بقع بنية أو صفراء على السطح لأن هذا مؤشر على أنها تجاوزت فترة أوجها.
ما هو أصل upo؟
يعود أصل upo إلى آسيا وقد تمت زراعته هناك منذ آلاف السنين. وشق طريقه في النهاية إلى الفلبين ، حيث أصبح الآن مكونًا شائعًا في العديد من الأطباق.
ما الفرق بين upo و kundol؟
Kundol هو نوع آخر من القرع الزجاجي الذي ينتمي أيضًا إلى آسيا. إنه مشابه في المظهر لـ upo ، لكن له شكل أكثر تقريبًا وعادة ما يكون أبيض مع خطوط خضراء. أما بالنسبة للذوق ، فإن الكوندول أحلى قليلاً من upo.
ما الفرق بين upo و zucchini؟
الكوسة هي نوع من أنواع الاسكواش الصيفية التي تنتمي إلى إيطاليا. لها شكل مشابه لـ upo ، لكنها عادة ما تكون أصغر ولونها أخضر أفتح. بالنسبة للمذاق ، فإن الكوسة أحلى قليلاً وأكثر حساسية من upo.
التوابل والصلصات الشعبية upo
Upo هي خضروات متعددة الاستخدامات تتناسب مع العديد من التوابل والصلصات المختلفة. من أشهر هذه الأطعمة الثوم والزنجبيل وصلصة الصويا وصلصة السمك والخل.
أزواج upo الشعبية
يقترن Upo جيدًا باللحوم مثل الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر. غالبًا ما يستخدم أيضًا في الحساء واليخنات ، أو يتم تقديمه ببساطة كطبق جانبي.
هل upo صحية؟
نعم ، upo نبات صحي منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والمعادن. كما أنه مصدر جيد للألياف التي يمكن أن تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
ما هي فوائد تناول الطعام؟
بعض الفوائد المحتملة لتناول الطعام تشمل تحسين الهضم ، وتحسين صحة القلب ، وضغط الدم ، وتقوية العظام. بالإضافة إلى ذلك ، يعد upo مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة وقد يساعد في الحماية من بعض الأمراض.
كم عدد السعرات الحرارية في upo؟
كوب واحد من الاسكواش يحتوي على 36 سعرة حرارية فقط. كما أنه منخفض الدهون والصوديوم ولا يحتوي على الكوليسترول.
خاتمة
Upo عبارة عن خضار دقيق ولذيذ يذوب في فمك عند استخدامه في الحساء واليخنات ، وهو نوع رائع من الكالاباش لاستخدامه في الطبخ الفلبيني.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.