نباتي في اليابان: هل لدى اليابان طعام نباتي ونباتي؟
نظرًا لأن بعضكم سألنا بعض الأسئلة حول الخضروات اليابانية ، فقد اعتقدنا أننا سنجيب على الأسئلة الأكثر شيوعًا ، هنا في المنشور:
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
هل لدى اليابان طعام نباتي ونباتي؟
تقليديا ، لا.
لكنهم يركزون بشدة على الخضار المطبوخة على البخار في أطباقهم ، وبما أن الكثير من الوجبات تتكون من طبق رئيسي من الأرز والكثير من الأطباق الجانبية ، يمكنك اختيار تناول الأرز فقط والأطباق الجانبية النباتية.
بدأت الكثير من المطاعم في اليابان في التركيز على النظام النباتي.
ما هي الخضروات التي يأكلها اليابانيون؟
- كابوتشا: نوع من الاسكواش
- نيجي: وهي تشبه البصل الأخضر الياباني
- ديكون: مولي
- شيسو: بريلا
- Naga-imo: جبل يام الياباني
- رينكون: وهو لوتس روت
- تاكينوكو: براعم الخيزران
- الوسابي
كيف يأكل اليابانيون الخضار؟
عادة ما تكون الخضار عبارة عن أطباق جانبية مع الخضار المطبوخة أو المشوية.
في اليابان ، لديك وعاء صغير من الأرز أو مرق داشي أو ميسو وتأكلان معًا من عدة أطباق جانبية من اللحوم والخضروات الموضوعة على الطاولة.
هل الطعام النباتي شائع في اليابان؟
لا ليس بالفعل كذلك. بينما نباتي و النباتية نظرية تكتسب شعبية في أجزاء معينة من العالم ، إلا أنها لا تزال غير شائعة في اليابان. هذا يرجع جزئيًا إلى حقيقة أن المطبخ الياباني تقليديا يعتمد بشكل كبير على اللحوم والأسماك. حتى المخزونات والصلصات تحتوي عادة على بعض المنتجات الحيوانية.
لقد أصبح معروفًا أكثر فأكثر ويمكنك العثور على مطاعم جيدة في المدن الكبرى.
يمكن أن يكون ، اعتمادًا على مكان وجودك وما تبحث عنه. بشكل عام ، كلما ابتعدت عن طوكيو وكيوتو ، زاد صعوبة العثور على طعام نباتي. هذا بسبب وجود عدد أقل من المطاعم التي تلبي احتياجات النباتيين ولأن النظام النباتي لا يزال غير معروف أو مفهوم جيدًا.
ومع ذلك ، فمن الممكن بالتأكيد أن تكون كذلك نباتي في اليابان. مع القليل من البحث والصبر ، يمكنك العثور على الكثير من الأطعمة النباتية اللذيذة لتناولها. قد تضطر فقط إلى البحث بجدية أكبر عن ذلك!
ما هي الأطباق اليابانية النباتية؟
يوجد في الواقع عدد غير قليل من الأطباق اليابانية التي تعتبر نباتية بشكل طبيعي أو يمكن بسهولة صنعها نباتية.
على سبيل المثال ، تُصنع نودلز السوبا والأودون عادةً من الحنطة السوداء أو دقيق القمح والماء والملح.
التمبورا طبق شهير من الخضار المقلية أو المأكولات البحرية ، ويمكن أيضًا تحضيره دون استخدام أي منتجات حيوانية. وبالطبع ، هناك دائمًا الكثير من الأطباق النباتية للاختيار من بينها.
نعم ، يمكن أن تكون تمبورا صديقة للنباتيين! التيمبورا طبق شهير من الخضار المقلية أو المأكولات البحرية ، لكن يمكن صنعه بدون منتجات حيوانية. لتحضير تمبورا نباتي ، ما عليك سوى استبدال المأكولات البحرية بالخضروات المفضلة لديك. يوجد بالفعل الكثير من الخضروات في قائمة التمبورا ، لذا لا ينبغي أن يكون ذلك مشكلة.
غالبًا ما لا يكون حساء ميسو نباتيًا. معجون الميزو ، المكون الرئيسي ، مصنوع من فول الصويا المخمر والأرز أو الشعير وهو نباتي ، لكن حساء ميسو يحتوي أيضًا على داشي ، والذي غالبًا ما يصنع من كاتسووبوشي ، وهي عبارة عن رقائق سمك من بونيتو.
خاتمة
لذلك إذا كنت نباتيًا وتسافر إلى اليابان ، فلا داعي للقلق - ستظل قادرًا على الاستمتاع ببعض الأطعمة اللذيذة! ما عليك سوى إجراء القليل من البحث مسبقًا حتى تعرف ما الذي تبحث عنه.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.