ما هو مطعم Yakiniku وكيف تطلب من واحد؟ دليل كامل

كاتب: جوست نوسلدر, مؤلف كتاب الطبخ الياباني الأساسي لمخطط الوجبات تحديث شهر شنومكس، شنومكس

قد يكون الذهاب إلى مطعم بأسلوب طهي لم تره من قبل أمرًا شاقًا بعض الشيء.

ياكينيكو هو أسلوب ياباني اين انت اشوي اللحم بنفسك على شواية في وسط الطاولة. تقدم مطاعم Yakiniku اللحوم والخضروات ، بما في ذلك لحوم البقر ولحم الخنزير والدجاج والمأكولات البحرية ، ويمكنك الطلب عن طريق اختيار النوع الذي تريده. تقدم بعض المطاعم كل ما يمكنك تناوله ، بينما يتقاضى البعض الآخر رسومًا لكل طبق.

مطاعم Yakiniku هي وسيلة ممتعة واجتماعية للاستمتاع بالطعام اللذيذ مع الأصدقاء والعائلة. دعونا نلقي نظرة على ما يجعلها مميزة للغاية.

تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا

وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.

جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:

اقرأ مجانًا

دليل شامل لمطاعم Yakiniku

Yakiniku هو مكان شواء على الطريقة اليابانية حيث يشوي رواد المطعم اللحوم والخضروات الخاصة بهم على مائدتهم. كلمة "yakiniku" تعني حرفيا "اللحم المشوي" في اليابانية.

قطع اللحم المختلفة

تقدم مطاعم Yakiniku مجموعة متنوعة من قطع اللحم ، بما في ذلك لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والمأكولات البحرية. تشمل بعض قطع اللحوم الأكثر شيوعًا ما يلي:

• لحم بقر واغيو: نوع من اللحم البقري معروف بملمسه الرخامي الغني والعطاء
• Kuroge beef: علامة تجارية محلية من لحوم البقر تحظى بتقدير كبير في اليابان
• الدجاج: يقدم عادة في شرائح رفيعة ومتبل بصلصة الصويا الحلوة
• المأكولات البحرية: بما في ذلك الجمبري والحبار وسمك القد

القائمة

تقدم مطاعم Yakiniku عادةً مجموعة واسعة من الأطباق ، بما في ذلك:

• أطباق اللحوم والخضروات: قطع مختارة بعناية من اللحوم والخضروات
• الأطباق المتبلة: اللحوم والخضروات المنقوعة في صلصة الصويا الحلوة أو ميسو
• أطباق الإناء الساخن: مثل سوكيياكي أو شابو شابو
• أطباق مقلية: تشمل التوفو والدجاج

عملية الشواء

على عكس حفلات الشواء على النمط الغربي ، عادة ما يتم شوي yakiniku على شواية صلبة مسطحة موضوعة في وسط الطاولة. سيقوم الشيف ، أو itamae ، بإعداد الشواية وقد يقدم إرشادات حول كيفية طهي اللحم بشكل مثالي.

مطاعم ياكينيكو الشهيرة

إذا كنت تبحث عن تجربة yakiniku في اليابان ، فإليك بعض المطاعم الشهيرة التي يمكنك زيارتها:

• إيتو: يقع هذا المطعم في حي شينباشي بطوكيو ، ويشتهر بقطع اللحم عالية الجودة
• أوكوو: يقع هذا المطعم في ياماغوتشي ويشتهر بلحم الواغيو
• Tenka: يقع هذا المطعم في Nishi-Shinjuku ، ويقدم تجربة yakiniku فريدة من نوعها مع التركيز على المأكولات البحرية
• سايكيو: يقع هذا المطعم في طوكيو ، ويشتهر بأطباق السوكيياكي الساخنة

تفاصيل الحجز

من الجيد دائمًا إجراء حجز في مطعم yakiniku ، خاصة لتناول العشاء. قد تطلب بعض المطاعم إيداعًا أو تتطلب حدًا أدنى للإنفاق. تأكد من مراجعة موقع المطعم أو اتصل مسبقًا للحصول على التفاصيل.

الجانب الاجتماعي لتناول طعام Yakiniku

لا يقتصر تناول طعام Yakiniku على الطعام فحسب ، بل يتعلق أيضًا بالجانب الاجتماعي. إنها طريقة ممتعة وتفاعلية لتناول العشاء مع الأصدقاء والعائلة. يمكنك مشاركة قطع اللحم المختلفة وتجربة أشياء جديدة معًا. مطاعم Yakiniku هي أيضًا مكان رائع للقاء أشخاص جدد وتكوين صداقات جديدة.

في الختام ، إذا كنت تبحث عن تجربة طعام ممتعة ولذيذة في اليابان ، فجرب مطعم ياكينيكو. مع مجموعة متنوعة من قطع اللحم ومخلفاتها ، والقدرة على طهي اللحوم الخاصة بك حسب رغبتك ، والجانب الاجتماعي لتناول الطعام ، إنها تجربة لا مثيل لها.

أسعار Yakiniku: كم تكلفة Yakiniku؟

يمكن أن تختلف تكلفة yakiniku اعتمادًا على عدة عوامل ، بما في ذلك:

• قطع اللحم التي تطلبها: قطع اللحم البقري المختلفة لها أسعار مختلفة ، مع قطع ممتازة مثل الواغيو تكون أكثر تكلفة من القطع العادية مثل تشاك أو رفرف.
• المطعم الذي تذهب إليه: مطاعم Yakiniku المصممة للسياح أو التي تقع في مناطق شهيرة مثل Shinjuku في طوكيو أو Ueno تميل إلى أن تكون أغلى من تلك الموجودة في المناطق الأقل شهرة.
• الوقت من اليوم: عادة ما تكون قوائم الغداء أرخص من قوائم العشاء.
• نوع اللحم الذي تشتريه: تقدم بعض مطاعم ياكينيكو صفقات كل ما يمكنك تناوله ، بينما يتقاضى البعض الآخر رسومًا مقابل كل قطعة لحم.
• كمية الطعام التي تطلبها: سيؤدي طلب كمية كبيرة من اللحوم والخضروات إلى زيادة التكلفة الإجمالية لوجبتك.

أسعار Yakiniku في اليابان

في اليابان ، يمكن أن يتراوح سعر yakiniku من 1,000 ين (9 دولارات) إلى 10,000 ين (90 دولارًا) للفرد ، اعتمادًا على العوامل المذكورة أعلاه. فيما يلي بعض التفاصيل حول تكلفة yakiniku في اليابان:

• تميل مطاعم Yakiniku في المناطق الشعبية في طوكيو مثل Shinjuku و Ueno إلى أن تكون أكثر تكلفة ، حيث تتراوح الأسعار من 3,000 إلى 5,000 ين (27 إلى 45 دولارًا أمريكيًا) للفرد.
• في المناطق الأقل شهرة مثل تايتو أو نيشي ، قد تقدم مطاعم ياكينيكو أسعارًا أكثر بأسعار معقولة ، حيث تبدأ قوائم الغداء من 1,000 ين (9 دولارات) وقوائم العشاء التي تتراوح من 2,000 إلى 3,000 ين (18 إلى 27 دولارًا) للشخص الواحد.
• تقدم بعض مطاعم yakiniku صفقات كل ما يمكنك تناوله ، والتي يمكن أن تتراوح من 2,000 إلى 5,000 ين (18 دولارًا إلى 45 دولارًا) للشخص الواحد.
• يمكن أن تكلف القطع الممتازة من اللحوم مثل الواغيو ما يصل إلى 10,000 ين (90 دولارًا) للفرد ، في حين أن القطع العادية مثل تشاك أو رفرف ميسورة التكلفة ، حيث تتراوح الأسعار من 1,000 إلى 3,000 ين (9 دولارات إلى 27 دولارًا) للفرد.

ما تحصل عليه مقابل نقودك

عندما تطلب yakiniku ، فأنت لا تدفع فقط مقابل اللحم. أنت تدفع أيضًا مقابل عملية التحضير والطهي ، والتي تشمل:

• خبرة الشيف: يستخدم طهاة Yakiniku تقنيات التقطيع وطرق الطهي المتقدمة لتقديم طعام متسق وعالي الجودة.
• النظام الداخلي للمطعم: تم بناء مطاعم Yakiniku بنظام داخلي خالٍ من التدخين لضمان تجربة تناول طعام آمنة ومريحة.
• جودة اللحوم: تحصل مطاعم Yakiniku على لحومها من موردين ومزارع موثوقين ، مما يضمن جودة وسلامة البضائع.
• تنوع الأطعمة المقدمة: تقدم مطاعم Yakiniku مجموعة متنوعة من قطع اللحم ، وكذلك الخضار والأرز ، لتناسب الأذواق المختلفة.
• الوصفات اللذيذة التي طورتها الشركة: طورت بعض مطاعم yakiniku ، مثل Rex Holdings ، وصفات خاصة بهم لتقديم نكهة غنية ومتوازنة.

كيفية طلب Yakiniku في مطعم ياباني

Yakiniku هو أسلوب ياباني لشواء اللحوم ، نشأ في حقبة ما بعد الحرب العالمية الثانية. تعني كلمة "yakiniku" حرفياً "اللحم المشوي" ، ويقال أنه تم الترويج لها في اليابان من قبل المهاجرين الكوريين الذين جلبوا أسلوبهم الخاص في الشواء إلى البلاد. اليوم ، yakiniku هي طريقة شائعة لتناول اللحوم في اليابان ، وغالبًا ما يشار إليها على أنها النسخة اليابانية من الشواء الكوري.

اختيار قطع اللحم

عند طلب yakiniku ، ستحتاج إلى اختيار قطع اللحم التي تريد تناولها. تقدم مطاعم Yakiniku عادةً مجموعة متنوعة من القطع المختلفة ، بما في ذلك لحم البقر ولحم الخنزير ومخلفاته. تشمل بعض قطع اللحوم الشائعة ما يلي:

• قلبي (ضلوع قصيرة)
• حرامي (تنورة ستيك)
• لسان
• كبد
• قلب

من الجيد أن تطلب من الخادم الخاص بك تقديم توصيات إذا لم تكن متأكدًا مما تطلبه. يمكنك أيضًا اختيار مزج ومطابقة قطع مختلفة من اللحم لإنشاء مجموعة ياكينيكو المثالية الخاصة بك.

طلب الخضار والأوجه الأخرى

بالإضافة إلى اللحوم ، تقدم مطاعم yakiniku أيضًا مجموعة متنوعة من الخضروات والأطباق الجانبية الأخرى لمرافقة وجبتك. تشمل بعض الخيارات الشائعة ما يلي:

• أرز
• الكيمتشي
• مشي (أرز مخلوط باللحم والخضروات)
• شرائح الليمون (لإضافة نكهة إلى اللحم)

يمكنك أيضا أن تطلب الصلصات لغمس اللحم ، مثل صلصة الصويا أو صلصة ياكينيكو الخاصة.

دفع ثمن وجبتك

في نهاية وجبتك ، سيرفع الخادم الفاتورة إلى طاولتك. يمكن أن يكون Yakiniku باهظ الثمن بعض الشيء ، لذا تأكد من التحقق من الأسعار قبل الطلب. ستدفع عادة مقابل كل قطعة لحم ، لذا تتبع الكمية التي أكلتها لتجنب ترك الكثير من الطعام على الشواية.

التنشئة الاجتماعية والاستمتاع بوجبتك

أحد أفضل الأشياء في yakiniku هو الجانب الاجتماعي للشواء وتناول الطعام معًا. تأكد من اصطحاب أصدقائك أو عائلتك للاستمتاع بالتجربة معك. Yakiniku هي طريقة رائعة لتجربة الأطعمة والنكهات الجديدة ، وهي بالتأكيد تستحق الوقت والمال. لذا أطلق العنان للتمتع واستمتع باللحوم والخضروات المشوية اللذيذة التي تقدمها مطاعم ياكينيكو!

أكل Yakiniku مثل السكان المحليين

عند الطلب في مطعم yakiniku ، ستظهر لك قائمة تسرد قطع اللحم المختلفة. من المهم ملاحظة أن اللحم مقسم إلى فئات مختلفة بناءً على جزء الحيوان الذي يأتي منه. تشمل بعض التخفيضات الشائعة ما يلي:

• حرامي (تنورة ستيك)
• قلبي (ضلوع قصيرة)
• لسان
• لحم الخاصرة

بمجرد الانتهاء من اختيارك ، سيتم إحضار اللحم إلى مائدتك نيئًا. ستكون مسؤولاً بعد ذلك عن طهيه على الشواية المتوفرة على طاولتك.

شواء اللحم

لشوي اللحم ، خذ زوجًا من عيدان وضعي اللحم على الشواية. اعتمادًا على قطعة اللحم ، قد يستغرق الطهي وقتًا أطول. تأكد من مراقبته وقلبه حسب الحاجة.

تتبيل اللحم

عادة ما يتم تناول Yakiniku مع صلصة غمس تعتمد على فول الصويا. تصنع الصلصة عادة من صلصة الصويا والخل وزيت السمسم. ومع ذلك ، اعتمادًا على المطعم ، قد يتم تتبيل الصلصة بشكل مختلف.

بالإضافة إلى صلصة التغميس ، غالبًا ما يستخدم الملح لتتبيل اللحم. يمكن أيضًا نقع بعض قطع اللحم أو تمليحها قبل الشواء لتحسين الطعم.

الحذر عند تناول الطعام

عند الانتهاء من طهي اللحم ، من المهم توخي الحذر عند تناوله. غالبًا ما يتم تقديم ياكينيكو مقليًا ، لذلك قد يكون اللحم ساخنًا. تأكد من النفخ عليها لتبريدها قبل تناول اللدغة.

بالإضافة إلى ذلك ، قد تحتوي بعض قطع اللحم على مناطق محددة تكون دهنية أو قاسية. توخى الحذر عند تناول هذه الأجزاء وتأكد من مضغها جيدًا لتجنب مخاطر الاختناق.

رؤى من جيسي طومسون

توصي Jessie Thompson ، وهي زائر متكرر لمطاعم yakiniku في اليابان ، بتجربة قطع مختلفة من اللحوم وتجربة أنواع مختلفة من الصلصات. تقترح أيضًا طلب مجموعة متنوعة من اللحوم ومشاركتها مع الأصدقاء للحصول على تجربة yakiniku الكاملة.

مطاعم Yakiniku: كل ما يمكنك أن تأكله أم لا؟

Yakiniku هو طبق ياباني مشهور نشأ من الشواء الكوري. إنه نوع من الوجبة حيث يشوي رواد المطعم شرائح رقيقة من اللحم والمأكولات البحرية على شواية منضدية. Yakiniku تعني حرفيًا "اللحم المشوي" ، وقد أصبح عنصرًا أساسيًا في المطبخ الياباني.

هل ياكينيكو هو كل ما يمكنك تناوله؟

الجواب ليس واضحا. تقدم بعض مطاعم yakiniku خيارات كل ما يمكنك تناوله ، في حين أن البعض الآخر لا يقدم ذلك. يعتمد ذلك على سياسة المطعم ونوع yakiniku الذي يقدمونه. إليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار:

• كل ما يمكنك تناوله من مطاعم ياكينيكو منتشر في اليابان أكثر منه في البلدان الأخرى.
• بعض مطاعم ياكينيكو التي تقدم لك كل ما يمكنك تناوله لها حدود زمنية ، لذلك يتعين على رواد المطعم إنهاء وجبتهم في غضون فترة زمنية معينة.
• لا تقدم مطاعم yakiniku الفاخرة عادةً خيارات كل ما يمكنك تناوله لأنها تستخدم قطعًا عالية الجودة من اللحوم باهظة الثمن.

يوصى بمطاعم ياكينيكو في اليابان

إذا كنت ترغب في تجربة yakiniku في اليابان ، فإليك بعض المطاعم الموصى بها بشدة:

• إيتو (طوكيو): يشتهر هذا المطعم بقطع اللحم السميكة والمأكولات البحرية ، ويقدم كل ما يمكنك أكله وخيارات حسب الطلب.
• Okuu (طوكيو): يستخدم هذا المطعم لحم بقر Kuroge wagyu المحلي ، والذي يعتبر من أفضل أنواع لحوم البقر في اليابان. إنه يوفر خيارات حسب الطلب فقط.
• Tenka Chaya (Yamagata): يشتهر هذا المطعم على نطاق واسع بقطعه الممتازة من لحم البقر والمأكولات البحرية ، والتي يتم إحضارها طازجة كل يوم. إنه يقدم كل ما يمكنك أكله وخيارات قائمة الطعام الانتقائية.
• هانكاي (أوساكا): يشتهر هذا المطعم بوعاء سوكيياكي الساخن ، وهو نوع من أطباق ياكينيكو. إنه يوفر خيارات حسب الطلب فقط.

وفي الختام

مطاعم Yakiniku هي طريقة رائعة للاستمتاع بوجبة لذيذة مع الأصدقاء والعائلة. إنها مثالية لتجربة تناول طعام ممتعة وتفاعلية. 

لذا ، إذا كنت تبحث عن مكان جديد لتناول الطعام ، فلماذا لا تجربه؟ قد تجد مكانك المفضل الجديد!

تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا

وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.

جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:

اقرأ مجانًا

Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.