طحين Okonomiyaki: ما هو وكيفية استخدامه
تصور هذا؛ أنت في مزاج للبعض أوكونوميياكي، لذلك يمكنك جمع كل الخضار المفضلة لديك واختيار الملفوف المثالي.
أنت تضع جميع المكونات ، وتدرك ... لقد نفد منك طحين أوكونوميياكي!
هذا وضع طبيعي تمامًا وأنا أتفهم ألمك.
يترجم Okonomiyaki حرفيًا إلى "كل ما تفضله". لذلك من الناحية الفنية ، يمكنك إضافة المكونات المتاحة في مكانك وإنشاء نسختك الخاصة منها!
إذن ما الذي يميز دقيق أوكونوميياكي؟
اليوم سأناقش ذلك بالضبط. بالإضافة إلى ذلك ، سأذكر أفضل البدائل لدقيق أوكونوميياكي التي يمكنك استخدامها للحصول على نفس النتائج (أو حتى أفضل).
لذا تابع القراءة لمعرفة ذلك!
أولاً ، تعرف على كيفية صنع أوكونوميياكي في مطعم ياباني أصيل:
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًاما هو طحين أوكونومياكي؟
تقليديا ، طحين أوكونوميياكي مصنوع من مواد غير مبيضة دقيق القمح و دقيق الصويا. هناك إضافة عوامل التخمير والتوابل التي تضيف نكهة إلى الدقيق نفسه.
يصنع هذا الطحين ليرتفع بشكل مستقل ويشكل قوامًا سميكًا بدون مكونات إضافية مثل ناجيمو (اليام الجبلي).
في البداية ، تم إعداد وصفة أوكونوميياكي بمزيج من اليام الجبلي المهروس ، وببطء ، استبدله دقيق أوكونوميياكي كخيار سهل الوصول إليه للجميع.
يفترض بعض الناس أن استخدام دقيق أوكونوميياكي يخدع الوصفة الأصلية.
ومع ذلك ، فإن هالة هذا الطبق تكمن في طبيعته المتنوعة. يمكنك أن تجعله ما تريده أن يكون!
نكهات وأنواع طحين أوكونوميياكي
يأتي طحين أوكونوميياكي بمجموعة متنوعة من النكهات. كل نكهة لها عامل التخمير والتوابل الخاصة بها.
استخدم أوكونومياكي التقليدي اليام الياباني الجبلي ودقيق القمح للحصول على مزيج سميك ولزج.
لتقليد هذا الملمس ، يجمع التفسير الحديث لدقيق أوكونوميياكي بين طحين اليام داخل دقيق القمح ، جنبًا إلى جنب مع التوابل الأخرى مثل الجمبري والاسكالوب. تشمل بعض العلامات التجارية الشائعة التي يمكنك شراؤها ما يلي:
- نيسشين
- ناجاتانين
- ماروتومو
- أوتافوكو
ومع ذلك ، لا توجد طريقة "صحيحة" لصنع أوكونوميياكي ، لذا يمكنك بسهولة استبدال المكونات بأخرى في منزلك.
لذا إذا كنت تعاني من نقص في طحين أوكونوميياكي ، فلا بأس بذلك تمامًا. يمكنك بسهولة تبديل الدقيق بأحد هذه البدائل!
وفي الختام
إذن ما هو الدقيق الذي يجب أن أستخدمه؟
الجواب هو ، أي دقيق يعمل بشكل جيد! يكمن جوهر أوكونوميياكي بالكامل في التعامل مع أي موارد لديك.
سواء كان لديك دقيق أوكونوميياكي ، أو دقيق عادي ، أو حتى وصفة اليام الأصلية ، فإن أصالة الطبق لن تتأثر.
آمل أن تكون هذه المقالة قد ساعدتك في إرشادك حول طحين أوكونوميياكي وجميع البدائل التي يمكنك استخدامها بدلاً منه.
فقط تذكر أن تحصل على المتعة وتضيف ما تشتهيه نفسك. طبخ سعيد!
اقرأ أيضا: هذه هي الطريقة التي تصنع بها أوكونومياكي ومونجاياكي
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
