Filippin lumpia: Lumpiang Shanghai Resepti (Bahar Roll)
Filippinlilərin əksəriyyətinin hər zaman süfrəsində olduğu bir yeməyi düyü ilə uyğunlaşdıranda mütləq sevəcəksiniz. Pancit Bihonbəli!
Şübhəsiz ki, 100%bəyənəcəksiniz. Lumpiang Shanghai, İndoneziya və Filippində çox rast gəlinən Çin mənşəli bir Bahar Rolludur.
"Lumpia Sarıcı" adlanan nazik krep pasta dərisindən hazırlanan ləzzətli bir qəlyanaltıdır. İndoneziyada, Lumpia ən çox sevilən qəlyanaltı halına gəldi və ölkədə küçə yeməyi olaraq bilinir.
Filippində Lumpia hər hansı bir məclisdə və şənlikdə ən çox yayılmış yeməklərdən biridir.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Lumpiang Shanghai Hazırlığı
Lumpiang Shanghai Resepti, donuz əti, doğranmış sarımsaq və soğan, yerkökü, bir çimdik duz və istiot, un (isteğe bağlı/uzadıcı olaraq istifadə olunur) kimi maddələr qarışdırılaraq yumurta istifadə edərək hazırlana bilər.
Ənənəvi Lumpia Sarıcılar Pirinç və ya Qarğıdalı nişastası və yumurta ağından hazırlanır, Yeməkdən əvvəl bişirmək lazımdır.
Şanxay Lumpiang ümumiyyətlə qızardılır və içərisində yaxşı bişirilmiş və xaricində mükəmməl qəhvəyi və xırtıldayan olması üçün orta səviyyədə qızartmalısınız.
Bişirdiyiniz zaman hiss edəcəksiniz və doğranmış ətin şirəsini hiss edəcəksiniz.
Filippin lumpia: Lumpiang Shanghai Resepti (Bahar Roll)
Tərkibi
- 1 fincan julienne yerkökü (təxminən 2 yerkökü çubuğu)
- 1 fincan julienne şirin kartof (təxminən 1 kiçik şirin kartof)
- 1 fincan julienne kabocha balqabağı (balqabağın təxminən ¼ hissəsi)
- 1 fincan julienne kartofu (təxminən 1 kiçik kartof)
- 1 fincan julienne jicama (yam) (təxminən 1 kiçik jicama)
- 1 fincan doğranmış cilantro və ya Çin kərəviz
- bir çimdik duz
- bir çimdik üzvi şəkər
- 3 tbsp Misir nişastası
- 1 yerləşdirmək yay rulonu və ya Lumpia sarğı (25 ədəddir, içərisində yumurta olmadığından əmin olun)
- sarğı bağlamaq üçün kiçik su qabı
- 3 fincan kanola yağı
təlimat
- Bir qabda bütün tərəvəzləri, duzu, şəkəri və qarğıdalı nişastasını birləşdirin. Yaxşı qarışdır.
- Bir qayçı istifadə edərək, Lumpia sarğısını çapraz olaraq yarıya bölün. İki üçbucaq dəsti olmalıdır. Sarğının qurumaması üçün üstünə təmiz nəm bir dəsmal qoyun.
- Sarğının bir təbəqəsini soyun və üçbucağın əsasını altda və üçbucağın ucunu boşqabın üstünə işarə edərək bir plaka üzərinə qoyun.
- Sarımsağın alt ortasına təxminən bir çay qaşığı tərəvəz dolması əlavə edin və doldurmanın altında təxminən ¼ düym boş yer buraxın.
- Sarğının sol tərəfini mərkəzə doğru qatlayın. Sağ tərəfi mərkəzə doğru bükün. Alt hissəni qatlayın, sonra yuxarı ucuna çatana qədər yuvarlayın.
- Üstünü bir az su ilə bağlayın. Yuvarlanmağı bitirin. Bütün lumpia yuvarlanana qədər addımları təkrarlayın.
- Kiçik ölçülü bir qazanı təxminən 3 dəqiqə yüksək istilikdə qızdırın.
- Yemək yağı tökün və başqa 5 dəqiqə qızdırın.
- Bir parça lumpia sarğı ataraq yağın kifayət qədər isti olub olmadığını yoxlayın. Tez qabarsa, hazırdır.
- Dərin qızartmaq üçün 5-8 ədəd yumşaq bir şəkildə qoyun. İstiliyi orta istiyə endirin.
- Sarımın hər tərəfi qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın. Lumpiyanın qalan hissəsini qızartmaq üçün addımı təkrarlayın. Yalnız bir neçə insana yemək verirsinizsə, yalnız istədiyiniz miqdarda qızardın və sarılmış lumpiyanın qalan hissəsini daha sonra istifadə etmək üçün dondurucuda saxlayın.
- Qızardılmış lumpiyanı süzgəcə və ya kağız dəsmal ilə örtülmüş boşqabın üzərinə qoyun ki, artıq yağ udulsun.
- Ketçup kimi şirin sousla isti xidmət edin.
Bunu etmək proseduru asandır, çünki 1,2,3 sarğının qarışıq maddələri sarğının içinə qoymasını, sonra yuvarlanıb yuvarlanmasını, yumurta ağından və ya sudan istifadə edərək barmağınızla silin və onu bağlamaq üçün sarğının kənarına yayın. çox yaxşı yemək bişirərkən açıla bilməz.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.
