Bu həftə sınamaq üçün 5 ən yaxşı Teppanyaki Somon Tarifi
Kulinariya dünyası, şübhəsiz ki, müxtəlifdir. Bu dünyada mövcud olan çeşid heyrətləndirici və bəzən çox dadlıdır!
Əgər siz nə yemək həvəskarı, nə də kulinariya mütəxəssisi deyilsinizsə - bu termini heç eşitmədiyiniz çox açıqdır. teppanyaki amma inanın mənə ən azı bir dəfə mütləq rastlaşmısınız.
Bunun səbəbi teppanyaki varlığının dominant olmasıdır.
Başqa sözlə desək: teppanyaki, yemək bişirmək üçün dəmir barmaqlıqdan istifadə edən bir Yapon mətbəxidir.
Yaponca teppanyaki sözünü parçaladıqda bir az maraqlı olur: "teppan" dəmir barmaqlıq, "yaki" isə sadəcə ızgara yemək deməkdir.
Bunun çox sadə bir mətbəx olduğunu merak etməlisiniz- amma çox yanılırsınız.
Teppanyaki, yeməklərin ən mürəkkəb formalarından biridir və bu bişirmə formasına yiyələnmək yüksək səviyyədə bacarıq tələb edir.
Somon yeməkləri həmişə kulinariya dünyasının həyəcanlı bir tərəfi olmuşdur. Somon balığının nəinki çox qidalı olması, həm də çox dadlı olmasıdır.
Tarix boyu insanlar somonu lüks yeməklərin bir növü kimi qəbul etmişlər və niyə belə etməməlidirlər?
Somon müxtəlif yollarla hazırlana bilər və orada yüzlərlə resept var. Ancaq bu yazıda teppanyaki əsasında hazırlanan qızılbalıq reseptlərinə diqqət yetirəcəyəm.
"Teppanyaki somonu" ifadəsini eşitmək heç də təəccüblü deyil, çünki hamımız bilirik ki, yaponların balıqla əlaqəli reseptləri mükəmməl bilirlər.
Iste'fa etmək teppanyaki somon bişirmək üçün bu əsas vasitələr
Bu teppanyaki somon reseptlərinin bir çox bacarıq tələb edəcəyini düşünə bilərsiniz- bu doğru deyil! Bunları yalnız masa üstü ızgaramda hazırlayıram (ən yaxşısı haqqında hər şeyi burada oxuya bilərsiniz) və ailə ilə etmək də əyləncəlidir.
Minimum təcrübə ilə bu reseptləri mənimsəyə bilərsiniz. Əlavə etmədən 5 ən yaxşı teppanyaki somon reseptini araşdıraq.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Beş Teppanyaki somon resepti
Karamelizə edilmiş teppanyaki somon
Adı ağzınızı sulu edən reseptlərdən biridir. Yeməyin özü- mükəmməl hazırlandıqda- mütləq heyrətləndiricidir.
Bu reseptdə, bunu etmək üçün mükəmməl şəkildə edilməli olan bəzi işlər var.
Birincisi, somon ehtiyacınız olacaq- açıq-aydın! Təzə olduğundan əmin olun, çünki yeməyinizin ağzını sulu etmək üçün bir bonus olacaq.
Somonun bir hissəsini ortadan kəsin və kənara qoyun.
Sonra bir qab götürüb sarğı düzəltməlisiniz. Qəhvəyi şəkərə, duza, seçdiyiniz otlara və qara bibərə ehtiyacınız olacaq.
Bütün bunları bir qaba qoyun və yaxşıca qarışdırın.
İndi somon filetosunu götürün və bu qarışığa batırın. Somon filetosunu bu fileto içərisində kifayət qədər yaxşı çimdiyinizə əmin olun.
Bunun səbəbi, teppanyaki ızgarasının çox qısa müddətdə güclü istilik təmin etməsidir- meyilli olmaması filetonuzu yandıra bilər.
Filetinizi qarışığa qoyduqdan sonra teppanyaki ızgarasına qoymağa hazır olun.
Teppanyaki ızgaranızın təmiz olduğundan əmin olun, çünki əvvəlki yemək seanslarının digər ləzzətləri somon balığınızın dadını çox çətinləşdirə bilər.
Qrilin üzərinə yağ səpin, azacıq da olsa işin öhdəsindən gələcək. Bir az kərə yağı da yeyə bilərsiniz-amma bu isteğe bağlıdır.
İndi bu qızartma hissəsi asan görünə bilər, ancaq adi bir ızgara ilə məşğul olmadığınızı xatırlatmağa icazə verin. Teppanyaki bişirmə əlavə qayğıya ehtiyacı var.
Fileto ızgara üzərində nəzarətsiz qoymayın, çünki bu, filetonuzu korlaya bilər.
Somonun hər iki tərəfinin narıncı qəhvəyi bir parıltı verməsini gözləyin- somon fileteniz hazır olacaq.
Tərəflərinizi qızılbalıqdan əvvəl hazırlamağınız məsləhətdir- çünki ızgaradan çıxanda teppanyaki karamelize edilmiş somonun dadı iki qat artacaq.
Tərəflər üçün tərəvəzlər ən yaxşı olacaq və karamelləşdirilmiş soğan tortun üzərinə buzlanma olacaq.
Teppanyaki alovda qızardılmış qızılbalıq
Bu reseptin çox iddialı olduğunu bilirəm - amma son məhsulun əla olduğuna inanın. Hamımız alovlu ızgara dana əti, əsasən burger köftesi haqqında eşitmişik. Amma qızılbalıq?
Bu da teppanyaki ızgarasında- çox nadir hallarda! Bu, bütün qızılbalıq ızgara yanaşmasına yaradıcı bir yanaşmadır.
Əvvəlcə sarğı hazırlamalısınız və bu, qızartma zamanı əsas rol oynayacaq. Bibər, sarımsaq tozu, duz, istiot və limon qabığına ehtiyacınız olacaq.
Bu, məlum olan ən əsas qızılbalıq sosudur. Ancaq alov bişirmək üçün nisbətlərdə bir dəyişiklik etməlisiniz.
Məhz bu nöqtədə qeyd etməliyəm ki, qızılbalıq filetenizin dərisini yapışdırmaq lazımdır- hələ soyulmayın!
Dəyişiklik, somonun tamamilə yandırılmamasını və çox duzlu olmamasını təmin etməkdir!
Fileto ilə sarğı qarışdırarkən, bir yemək fırçası istifadə edin və hərtərəfli örtülməsini təmin edin!
Sonra somon balığınızı bir müddət belə buraxın- lazım olmasa da bir gecədə tövsiyə olunur.
Sonra qızartma hissəsi gəlir. Müəyyən təhlükəsizlik tədbirləri görülməlidir və qızartmaqda o qədər də yaxşı deyilsinizsə, keçid etməyinizi təklif edirəm.
Alov bişirmə ənənəvi alovdan fərqli deyil; prosesdə somon filetosunu yandırmadığınızdan əmin olmalısınız.
Həm də evinizi yandırmamağa çalışın!
Bitirdikdən sonra dərinin tamamilə yandığını görəcəksiniz, amma bu narahat olmağa dəyməz. Əksinə, bu, teppanyaki alov ızgaranızın müvəffəqiyyətli olduğuna işarədir.
Bir soyucu ilə bu yanmış hissəni diqqətlə soyun. varımdır istifadə etdiyim bəzi əla vasitələr yoxlamaq üçün satın alma bələdçimdə.
Xüsusilə diqqətli olun, çünki şirəli balığın altından da soyursunuz və bu faciəli olardı!
Tərəflər üçün normal tərəvəzlər bu işi görəcək- ancaq alovda qızardıldığından bir çox variantınız var.
Şəxsən mən hazırlamaq üçün çox sadə olan kartof püresi və barbekü sousuna üstünlük verirəm.
Fileto örtmək üçün barbekü sosundan istifadə edə bilərsiniz və ya yan tərəflərə buraxa bilərsiniz, bu tamamilə sizə bağlıdır.
Bu resept bir az səbr tələb edir, amma əlavə səy göstərməyə dəyər.
Ananas salsa teppanyaki somon
Ananas və qızılbalıqların bir araya gəlməyəcəyini düşünərək hər şeyi həll etməzdən əvvəl bu resepti nəzərdən keçirməyiniz lazımdır.
Normalda haqlı ola bilərsiniz, amma bu xüsusi resept həqiqətən adi bir sahənin xaricindədir və həqiqətən çox yaradıcıdır.
Etməyiniz lazım olan ilk şey, somon filetosunu istəyinizə görə dilimləməkdir.
İndi sarğı hazırlamaq bu siyahıdakı digər reseptlərdən bir qədər fərqlidir.
Zeytun yağı, əhəng, bal, kosher duzu, doğranmış soğan və əlbəttə ki, ən vacib təzə ananasa ehtiyacınız olacaq.
Paltarın bütün maddələrini qarışdırmaq lazımdır və bunu etmək çox sadə bir işdir.
Ancaq bu vəziyyətdə əvvəlcə bir sous hazırlamalısınız. Bir qabda əhəng, zeytun yağı və balı qarışdırıb qarışdırın. Bunu etmək sizə lazım olan sousu verəcəkdir.
Ananas salsa ızgaraya getmədiyini bilməkdən məmnun olacaqsınız- ayrı bir hazırlığı var.
Hazırladığınız sous ilə teppanyaki ızgaranızda somon filetosunu qızartmağa hazır olacaqsınız. Ancaq əvvəlcə ananas salsa etməyi məsləhət görürəm.
Ananas salsa hazırlamaq çox sadədir, doğranmış soğan, pomidor, əhəng suyu, kişnişi bir qabda qarışdırın və ananas salsa hazır olacaq!
İndi somon filetosunu əvvəllər hazırladığınız sarğı ilə qızardın. Qızartma prosesi hər bir teppanyaki qızartma prosesinə bənzəyir və bu addım sizi narahat etməməlidir.
Mükəmməl bir təqdimat üçün ananas salsa ızgara qızılbalıq filesi ilə diqqətlə yerləşdirdiyinizə əmin olun.
Bu resept üçün yadda saxlamağınız lazım olan bəzi göstərişlər, maddələrin əksəriyyətinin pisləşmə potensialına sahib olmasıdır, yəni yeməkləriniz mükəmməl ola bilər, ancaq maddələriniz sadəcə onları məhv edə bilər. Buna görə davam etməzdən əvvəl onları yoxladığınızdan əmin olun.
Ananas, xüsusən turş olma meylinə sahibdir və mənə inanır ki, turş ananas yeməyinizi korlayacaq.
Qızılbalıq mükəmməl ızgara olsa belə, salsa amansızca turş olarsa, dadlı olmaz! Buna görə də bu məsələdə çox diqqətli olun.
Şirin soyuq teppanyaki somon
Şirin soyuq teppanyaki somon, adı ağzınıza su gətirən və şübhəsiz ki, məyus etməyən başqa bir yeməkdir.
Bu siyahıda ən asan reseptlərdən biri eyni zamanda ən yaxşı reseptlərdən biridir! Detallara bir az diqqət yetirsəniz, bu yeməyi öyrənmək çox asandır.
Bunun üçün çox açıq somon filesi, şirin soyuq, əhəng, aşağı sodyum soya sousu, yaşıl soğan və əhəng püresi lazımdır.
Son iki element bəzək üçün lazım olacaq. Fileto üçün qızılbalıq dərisini soymadığınızdan əmin olmalısınız. Bu resept üçün dəri lazımdır.
İndi şoraba hazırlamağa davam edə bilərsiniz. Bir qabda şirin çili sousu, əhəng suyu, soya sousu qoyun və yaxşıca qarışdırın. Marinadı filetoya tətbiq edərkən bir az qalıqlarınız olduğundan əmin olun ki, daha sonra bəzəmək üçün ehtiyacınız olacaq.
Somon filetosunu bir fermuarlı çantaya qoyun və şoraba ilə doldurun. Marinadın fileto ilə yaxşıca qarışdığından əmin olun.
Somon bişirmədən ən azı üç saat belə saxlamalısınız, amma ən yaxşı nəticələr üçün bir gecədə saxlamağınız məsləhətdir.
Bu hissə tamamlandıqdan sonra, teppanyaki ızgarası qalır. Çox sadə bir göstərici, qızılbalığı sıx teppanyaki alovunda yandırmadığınızdan əmin olmaqdır!
Bu yeməklə hansı tərəflərin gedəcəyini düşünürsünüz? Onları daha əvvəl qeyd etdim!
Bu möhtəşəm yeməyin mükəmməl nəticəsi yaşıl soğan və əhəng dilimlərinin bir tərəfi olacaq.
Əlbəttə ki, ızgara edildikdən sonra filetonun üzərinə əlavə şoraba sürtməklə bu əlavə ləzzət verməyi unutmayın!
Qəhvəyi kərə yağı bal sarımsağı teppanyaki somon ızgarası
Siyahıdakı son resept və şübhəsiz ki, ən mürəkkəbidir. Ən çox bacarıq, vaxt və diqqət tələb edən budur.
Bu tələblərdən qorxmayın, çünki təlimatlarımı düzgün yerinə yetirsəniz, yaxşı olarsınız!
Etməli olduğunuz ilk şey, qızardılmış yağı bal sarımsağı etməkdir. Bu göründüyü qədər çətin deyil.
Yapışmayan bir qabda bir parça kərə yağı götürün və yağın köpüklənməsini gözləyin.
Bal əlavə etməzdən əvvəl yağı yaxşıca qarışdırın. Sarımsağı əlavə etməzdən əvvəl bal və yağı yaxşıca qarışdırdığınızdan əmin olun.
Bunu etdikdən sonra canlı rəngli bir sous meydana gəldiyini görəcəksiniz.
4 nəfərlik qızılbalıq hazırlayacaqsınızsa, hər biri təxminən 4 qram olan 250 ədəd somon filesi əldə edə bilərsiniz.
Qəhvəyi yağ aşağıdakılardan ibarətdir:
- bir kərə yağı, təxminən 4 yemək qaşığı
- 2 diş sarımsaq, hərtərəfli doğrayın
- 4 xörək qaşığı bal
Dadını təzə və canlı etmək üçün bir az limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Ancaq həddindən artıq etməyin (4 nəfərlik yemək üçün təxminən yarım limon).
Teppanyakidə qızılbalıq qızartmaq ən asan hissəsidir. Qəhvəyi kərə yağı şoraba hazır olduqdan sonra hamısı qızartmağa başlayacaqsınız.
Burada ehtiyatlı olmalısınız, çünki kərə yağı şorbası qızılbalığı çox sürüşkən edir, buna görə kifayət qədər diqqətli olmasanız teppanyaki -də asanlıqla parçalana bilər!
Bitirdikdən sonra bir müddət qızardılmış qızılbalıq filetosunu tərk edin- soyuduqdan sonra buna başqa bir qızardılmış yağ əlavə edin.
Bu, möhtəşəm bir karamelize bitirmə təmin edəcək. Bu reseptlə hansı tərəflərin gedəcəyini düşünürsünüz?
Düzünü desəm, bu yemək öz -özünə o qədər ləzzətlidir ki, hər tərəf onunla birlikdə gedəcək. Mən şəxsən ənənəvi tərəvəzlərə üstünlük verirəm, çünki onlar əlavə sağlamlıq faydaları verir.
İstədiyiniz hər kəs üçün gözəl bir bəzək və əlavə zing əlavə etmək üçün qalan limon dilimlərindən də əlavə edə bilərsiniz.
Yekun fikir
Somon bir neçə sağlamlıq faydası verən bir balıqdır və teppanyaki üzərində qızartmaq sağlam qalmağın dadlı bir yoludur!
Bir teppanyaki ızgaranız yoxdursa, bu zəhmli məhsula baxın stolüstü ızgara.
Ümid edirəm ki, bu reseptləri faydalı hesab edirsiniz və onları mükəmməl şəkildə həyata keçirə bilərsiniz.
Daha çox reseptlər sizin üçün də mövcuddur! Bu reseptlərin hamısı, zəhmətinizin olduğunu nəzərə alaraq, dünyanın ən yaxşı yeməkləri olma potensialına malikdir.
Təcrübə edin, inad edin və şübhəsiz ki, mükəmməl teppanyaki somonunun hazırlanmasında üstün olacaqsınız. Reseptləri şəxsi zövqünüzə görə seçin.
Baxdığınızdan əmin olun satın alma bələdçimiz yemək bacarıqlarınızı bir addım daha irəli aparmaq üçün istifadə edə biləcəyiniz alətlər və ızgaralar haqqında daha çox məlumat üçün
Balıqların hibachi teppanına yapışmasını necə dayandırmaq olar?
Balıq qabığının hibachi teppan qrilinə yapışmaması üçün onu kanola və ya fıstıq yağı ilə fırçalaya və kağız dəsmal ilə yağın bir hissəsini qril üzərinə sürə bilərsiniz.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.