İsveçdə çörəkçi və xəmir aşpazı olmaq üçün təlim keçdikdən sonra, Nicole ailəsi ilə Yaponiyada məskunlaşmadan əvvəl növbəti onilliyi Cənub-Şərqi Asiyaya səyahət etmək üçün çantalarını yığdı. Yazıları ilə o, başqalarını Yaponiya və Asiyanın həm yemək, həm də səyahət baxımından təklif etdiklərini araşdırmaq üçün ruhlandırmağa ümid edir.
