Maruya resepti (şəkərli banan böreği): BU inqrediyenti unutmayın!
Maruya həmişə bir çox filippinlilərin uşaqlıqlarının əsas elementi olmuşdur. Adətən səhər yeməyini bitirmək üçün yemək kimi yeyilir və acı qəhvə ilə yaxşı gedir. Və ya günorta və ya günorta qəlyanaltı kimi yeyə bilərsiniz.
O, adətən yeməkxanalarda, köşklərdə və ya hətta günortadan sonra öz dövrələrini edən ambulans satıcılarından satılır, lakin çoxu bunu özləri etməyi xoşlayır.
Və bu, əslində o qədər də mürəkkəb deyil, çünki sizə bir neçə sadə inqrediyent lazımdır. Ancaq onu həqiqətən dadlı edə biləcək bir az vanildir! Gəlin cəhd edək :)
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Banan maruya şirəsi şəkərlə
Tərkibi
- 7 pcs saba banan dilimlənmiş və ya doğranmış və püresi (mən dilimlənməsini xoşlayıram!)
- 1 fincan bütün məqsədli un
- ½ fincan ağ şəkər
- 1 çimdik duz
- 1 fincan süd (Təzə süddən istifadə edirəm)
- 1 yumurta
- 1 TSP vanil
- 2 tbsp bitki yağı qızartmaq üçün
təlimat
- Əvvəlcə bütün quru maddələri (un, şəkər və duz) birləşdirin.
- Süd, vanil və yumurta əlavə edin.
- Çox hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın.
- Biz bu Bicolanos üslubunu hazırlayacağıq, ona görə də bananları yarıya bölüb bütöv parçalar kimi istifadə etməyi xoşlayıram. Siz təbii ki, onları kiçik parçalara ayırıb çəngəlinizin arxası ilə əzmək olar. Yetişmiş bananlardan istifadə etsəniz, bu çox iş olmamalıdır.
- Bananı qarışığa batırın və tamamilə örtülmüş olduğundan əmin olun. Muzu kiçik bir plaka üzərinə qoyub orda bir az meyilli də qoya bilərsiniz.
- Üstü örtülmüş bananları yağla qızdırılan bir tavaya qoyun və bir az da meyvəni əlavə edin ki, yanlardan damlasın.
- Orta istilikdə hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın. Mmmm!
- Sonra xidmət etməzdən əvvəl bir az şəkər səpin.
Video
Qidalanma
Maruya reseptinin hazırlanması üçün göstərişlər
Xəmirin həqiqətən bütün püresi əhatə edəcək teksturaya malik olduğundan əmin olun saging na saba. Siz həmçinin bananı əzib üzərinə un xəmiri ilə örtə və ya ənənəvi Bicolanos üsulu olan dilimləyə bilərsiniz.
Bananları dilimləməyi seçsəniz, dilimlənmiş bananları birlikdə yelçəkən formada düzün. Bəziləri deyəcək ki, banan püresi olsa, maruyanı qızartmaq daha asan olacaq. Yenə də qayığını üzən, qarnını sevindirən nə varsa, deyirəm!
Tərkiblərə gəlincə, xəmiri hazırlayan un, süd və yumurtadır. İstəsəniz, yumurtalar "sement" kimi xidmət edir. Siz ləzzətli şirin xəmiri şərbətin üzərinə tökərkən hər şeyi bir yerdə saxlayır.
Maruyanı qızartmaq üçün onu dərin və ya dayaz qızartmağı seçə bilərsiniz.
Maruyanı dərin qızartmaq bütün qarışığın yaxşı bişdiyinə əmin olacaq, lakin bu, xəmirin yağı udmasını təmin edəcək.
Maruyanı dayaz qızartmaq xəmirə daha az yağ daxil olmasına səbəb olacaq, lakin siz onu iki tərəfdən qızartmalı olacaqsınız. Beləliklə, bir az əlavə bişirmə vaxtı olacaq.
Qızartdıqdan sonra tozunu ağ və ya qəhvəyi şəkərlə səpə bilərsiniz. Onları bir boşqabda xidmət edin və qəhvə və ya sevimli sərinləşdirici içkilərlə ortaq olun.
Bu resepti bəyənirsiniz? Sonra onu qiymətləndirməyi unutmayın!
Əvəzetmələr və variasiyalar
Maruya asan inqrediyentləri olan olduqca adi bir yemək olsa da, hələ də lazımi inqrediyentləri tapa bilmirsinizsə və ya sadəcə reseptinizi dəyişmək istəyirsinizsə, evdə sınaya biləcəyiniz bəzi varyasyonlar aşağıdakılardır..
Maruya banan desertləri ilə
Bölgənizdə saba banan yoxdursa, maruya desert bananları ilə edə bilərsiniz.
Bununla belə, onları havalandırmaq və ya dilimləmək əvəzinə əzməyi məsləhət görərdim. Yumşaq olduqları üçün onları qarışdırmaqda çətinlik çəkməyəcəksiniz.
Kamote kangkling maruya
Kamote kalingking maruya evdə dad edə biləcəyiniz yeməyin başqa bir dadlı variantıdır. Yeganə fərq ondadır ki, burada istifadə edəcəyiniz əsas tərkib banan əvəzinə kartofdur!
Omaddələr təxminən eyni qalır; dadını da xoş bir şəkildə fərqli tapacaqsınız.
Sinapot Bicol
Sinapot Bicol adətən Filippinin Bicol bölgəsində yeyilir.
Yeməyin əsas inqrediyentləri eyni qalmasına baxmayaraq, bu variasiyada bananlar mütləq fanatlanmır. Onlar bütövlükdə istifadə olunur və ya hər bir qızartma üçün uzunlamasına dilimlənir.
Jampok
Jampok Filippinin müsəlman bölgələrində başqa bir ümumi yemək çeşididir. İki şey yeməyi fərqli edir.
Birincisi, saba bananları əvəzinə latundan bananlarından istifadə edir. İkincisi, bu yalnız banan püresi istifadə edir.
Dadına gəlincə, o, sadəcə olaraq dadlıdır!
Maruya banan fritter nədir?
Maruya banan böreği saba bananları ilə hazırlanmış ümumi Filippin yeməyidir.
Bananlar incə dilimlərə kəsilir və ya yellənir, sonra dilimlər xəmirlə örtülür və qızardılır. Tam qızardıldıqdan sonra pirojnalar üzərinə ağ şəkər səpilir və ya yuvarlanır və süfrəyə verilir.
Filippin boyunca səyahət edərkən, bir az fərqli inqrediyentləri olan yeməyin müxtəlif variantlarını tapa bilərsiniz. Məsələn, müsəlman bölgələrində saba bananları əvəzinə istifadə edilən latunda bananlarını tapa bilərsiniz.
Digər bölgələrdə insanlar bağayarpağı əvəzinə kartof və desert bananlarından istifadə edirlər. Qeyd etmək lazım deyil ki, hər yemək çeşidi üçün fərqli adlar eşidəcəksiniz.
Hamısı arasında eyni qalan yeganə şey xidmət üsuludur. Maruya ənənəvi olaraq heç bir yan yemək olmadan tək başına verilir. Bununla belə, qutudan bir az kənara çıxmaq və təcrübəni daha dadlı etmək istəyirsinizsə, dondurma və ya şərbətlə konservləşdirilmiş cekfrut ilə börəkləri müşayiət etməyə çalışın.
Maruya börəkləri müxtəlif hallarda verilir və yeyilir. Bəziləri səhər 10-da aclığını öldürmək üçün onu yeməyi xoşlayır, bəziləri isə yolda kiçik qəlyanaltı kimi yeyirlər. İstəsəniz, satıcılardan maruyanı müxtəlif formalarda kəsmələrini də xahiş edə bilərsiniz.
Mənşə
Maruya börəklərinin Filippindən olduğu söylənsə də, Latın Amerikası və Karib dənizindən gələn banan yeməkləri ilə oxşarlıqlarını qaçırmaq çətindir. Çox güman ki, bu filippinli küçə ştapel heç də “tamamilə” filippinli olmaya bilər və bəlkə də ispan yeməyindən ilhamlanmış ola bilər.
İki şey düşüncələrimizi bu istiqamətə yönəldir. Birincisi, yuxarıda qeyd olunan hər iki bölgə əvvəllər Filippinlə birlikdə İspan koloniyaları idi. Üstəlik, hər iki bölgədə (Filippinlə birlikdə) İspan mətbəxindən dərin təsirlənmiş yeməklər var.
Bu vəziyyətdə, tost kimi yeməklərə, eyni hazırlanma üsuluna malik, lakin fərqli və daha ədviyyatlı inqrediyentlərə malik köftə yeməyinə baxdıqda daha aydın görünür. Nəticə olaraq, ola bilər ki, maruya börəkləri daşlardan təsirlənir və çox güman ki, yerli sakinlər tərəfindən icad edilən yeməyin şirin bir məhsuludur.
Bununla belə, yeməyin tarixçəsi çox az olduğu üçün onun haradan gəldiyini söyləmək çox çətindir. Ancaq bunun Filippin mənşəli olduğunu söyləmək təhlükəsizdir.
Necə xidmət etmək və yemək
Bir çox Filippin yeməkləri kimi, maruya börəklərini təqdim etmək mümkün qədər sadədir.
Börəklər mükəmməl qızardıqdan sonra onları ağ şəkərlə yuvarlayın, boşqaba qoyun və xidmət edin. Ənənəvi şəkildə belə edilir; möcüzə yox!
Ancaq maraqlı bir şeylə getmək istəyirsinizsə, onları dondurma ilə doldurmağa çalışın. Bu, təcrübəni daha da zövqlü edəcək.
Bənzər yeməklər
Maruyanı sevirsinizsə, aşağıdakı digər şirin Filippin yeməkləridir cəhd etməlisən.
Pritong saging
Pritong saging yetişmiş saba bananlarından hazırlanmış şirin Filippin yeməyidir. Maruyanın əksər variantlarında olduğu kimi, bananlar uzununa kəsilir və yağda qızardılır, lakin heç bir xəmir olmadan. Yetişmiş bananlarda artıq çox şəkər olduğundan və dərhal karamelize edildiyindən əlavə şəkər əlavə edilmir.
Bişdikdən sonra bananlar daha sonra muscovado və ya hindistan cevizi karameli ilə süfrəyə verilir. Küçələrdə maruya börəkləri qədər məşhur olmasa da, meriendanın bir hissəsi olmaq üçün kifayət qədər nüfuza malikdir.
Banan işarəsi
Banana cue ölkənin hər yerində tapa biləcəyiniz başqa bir Filipino küçə ştapelidir. Bu yeməyin resepti olduqca sadədir.
Siz sadəcə olaraq bir paket saba banan alırsınız, qabıqlarını soyun və dərin qızartmaq üçün isti yağa qoyun. Daha sonra onları karamelize edilmiş qəhvəyi şəkərlə səpin, örtülmüş bananları şişlərin üzərinə qoyun və xidmət edin. Asan, hə?
Bunwelos na saging
Bunwelos Latın Amerikası və Cənubi Asiya ölkələrində çox yeyilən maraqlı bir ləzzətdir. Bu, xəmirə əsaslanan qəlyanaltıdır ki, xəmir banan püresi ilə qarışdırılır, yağda qızardılır və sonra yuvarlanır və ya darçın şəkərinə səpilir.
Milad və ad günləri kimi xüsusi günlərdə yeyilsə də, qəlyanaltı kimi də yeyə bilərsiniz.
Banan lumpia
Banan lumpia Filippində yeyilən ümumi şirin incəlikdir.
Tərkibində bir neçə dilim cekfrutu ilə müşayiət olunan əsas tərkib hissəsi kimi banan da var. Bir lumpia sarğı ilə örtülür və sonra qızardılır. Daha sonra yeməyin dadını artırmaq üçün üstünə karamel sousu qoyulur.
Adətən merienda kimi yeyilir.
FAQ
Börəklərim niyə dağılır?
Fritters adətən tavaya yapışdıqda parçalanır. Bunun müxtəlif səbəbləri ola bilər.
Ola bilsin ki, siz çox yüksək temperaturda qızardırsınız. Və ya bəlkə kifayət qədər yağ istifadə etmirsiniz.
Bunun bu səbəblərdən biri olduğundan şübhələnirsinizsə, yapışmayan tavadan istifadə etməyə, kifayət qədər yağ əlavə etməyə və yalnız aşağı və ya orta istilikdə bişirməyə çalışın. Bu problemi həll etməlidir.
Çörək xəmirini dincəlmək lazımdırmı?
Börək xəmirini bişirməzdən əvvəl bir müddət dincəlmək, qlütenə istirahət etmək üçün kifayət qədər vaxt verəcək və nəticədə olduqca yaxşı bir toxuma əldə edəcəksiniz.
Amma istəmirsənsə, bu da yaxşıdır. Demək istədiyim odur ki, dadı dadlıdırsa, kimin vecinədir? ;)
Börəklərin islanmasını necə qoruyursunuz?
Bu, həqiqətən, xəmirin tutarlılığından asılıdır. Xəmirin tutarlılığı axıcıdırsa, xəmirlər çox güman ki, sulu olacaq.
Bunun baş verməməsi üçün xəmirə qalınlaşana qədər əlavə un əlavə edin.
Fritteri xırtıldayan edən nədir?
Ən xırtıldayan xəmir hazırlamaq üçün qarğıdalı nişastası və ya düyü unu xəmirə qarışdırmağa çalışın. Həmçinin, optimal miqdarda xəmirdən istifadə etməyə çalışın, çünki onun çoxu kifayət qədər islana bilər.
Xəmirinizi dondura bilərsinizmi?
Əgər aclığınızı öldürəcək qədər maruya böreği hazırlamısınızsa, qalan xəmiri hava keçirməyən qaba qoyub dondura bilərsiniz. 3 aya qədər istifadə edə bilərsiniz.
Bir neçə ləzzətli banan köftesi qızardın
Səhər saat 10-da aclığınızı öldürəcək bir şey tapa bilmədiyiniz zaman qəlyanaltı yemək həmişə əladır. Xoşbəxtlikdən, Filippin mətbəxi az deyil, mədənizi və dadınızı doyurmaq üçün çoxlu yüngül və dadlı reseptlərə malikdir.
Bu gözəl reseptlərdən biri maruyadır, şirin, dadlı və hazırlanması olduqca asan reseptdir ki, onu istənilən vaxt, hər yerdə yeyə bilərsiniz.
Bu yazıda mən xüsusi yemək haqqında hər şeyi əhatə etməyə çalışdım, eyni zamanda evdə sınaqdan keçirə biləcəyiniz gözəl bir resept paylaşdım. Ümid edirəm ki, maruya börəklərini özünüz hazırlamaq üçün indi ehtiyacınız olan hər şey var və bu dadlı Filippin şirniyyat reseptlərinə də baxın.
Növbəti dəfə!
Daha çox şirniyyat? Çalışın bu dadlı günorta düyü qəlyanaltı suman malagkit
Maruya haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün oxuyun bu məqalə.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.