Çuqun tavada omlet bişirmək olar, yoxsa yapışırlar?
Kişi, mən çuqun tavamı sevirəm. Sadəcə çox tez qızdırır və inanılmaz dərəcədə sabit bir temperaturda orada qalır.
Ancaq bəzi qidalara yapışmağa meyllidir, yumurta da onlardan biridir.
Çuqun yumurta bişirmək üçün ən yaxşı qab materialı kimi görünə bilsə də, hər dəfə mükəmməl tüklü omlet əldə etmək üçün mənim gizli məsləhətlərim bunlardır.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Bir dəmir qabda bir omlet bişirmək olarmı?
Tavaya bir az yağ əlavə etsəniz, çuqun tavadan istifadə etsəniz, omletiniz əla ola bilər.
Ənənəvi olaraq, insanlar çuqun qablarda yemək hazırlayarkən piydən istifadə edirlər, ancaq bir qaşıq kərə yağı istifadə edə bilərsiniz. Ərinmiş yağ yumurtalarınızın tavanın dibinə yapışmamasını təmin edəcək.
Yapışqan tavalar böyük bir problemdir, tava yaxşı örtülməsə və ədviyyat olunmasa, yumurta qablarınızın hamısı yapışacaq.
Hiylə, qarışığı tavaya əlavə etməzdən əvvəl döyülmüş yumurtaya kublar (soyuq) kərə yağı əlavə etməkdir. Kərə yağı əriyərkən yumurtadakı zülallar arasında tampon ola bilər.
Zülal atomları bir-birini çox sıx tutmadığı üçün daha yüngül tekstura yaradır, üstəlik yumurtanızın qabın çuqun içərisinə yapışmamasını təmin edir.
Çuqun tavada omletlərin ən yaxşı tərəfi odur ki, o, sadəcə mükəmməl yumurta bişirir.
Həmçinin oxuyun: mükəmməl omlet üçün ən yaxşı tavalar nəzərdən keçirildi
Niyə yumurta çuqun tavaya yapışır?
Əsas səbəb çuqun tavanın dibinin tamamilə hamar bir səth olmamasıdır. Diqqətlə baxsanız, tavanızda kiçik çatlar və qabarların olduğunu görərsiniz.
Kiçik yumurta parçaları çatlara daxil olur və omletinizin rəvan sürüşməsinin qarşısını alır.
Niyə omletlərim tavaya yapışır?
Birinci mümkün səbəb, omletinizin yapışmayan təbəqəsinin olmamasıdır. Əgər örtülməmiş paslanmayan polad və çuqun qablardan istifadə edirsinizsə, onları yemək yağı ilə ədviyyat etməlisiniz.
Alternativ olaraq, çox az yağ istifadə etmiş ola bilərsiniz və buna görə də yumurta tavaya yapışır.
Üçüncü mümkün səbəb, omlet üçün çox yüksək temperaturda bişirdiyinizdir. Yumurtaların yapışmasını istəmirsinizsə, çox yüksək istilikdə bişirməyin.
Həmçinin oxuyun: Çuqun tava almağınız üçün 5 səbəb
Qızardılmış yumurtaların çuqun tavaya yapışmasının qarşısını necə ala bilərəm?
Süfrəyə verməzdən əvvəl qabı qızdırırsınız və isindikdən sonra pastırma zolaqlarını qızardırsınız. Donuz hazır olduqda yumurtaları qırıb tavaya atın.
Dərhal ağarırlar və həddindən artıq bişməzdən əvvəl onları sousdan çıxarmaq lazımdır. Amma ilişib və heç kim onu yerindən tərpətə bilmir.
Yumurtanı buraxmaq üçün gözəl qızardılmış yumurtanı qırmalısınız. Mən möhtəşəm səhər yeməyi ilə getdim, amma yumurtalar çox kədərlidir. Sizin üçün yaxşı xəbərimiz var, o yumurta sarılarını yenidən boşaltmaq üçün istifadə edə biləcəyiniz çox yaxşı bir hiylə var!
Yumurtaların çuquna yapışmasını necə qoruya bilərəm?
Yumurta və ya kartof kimi yapışqan şeylər hazırlayarkən bu qabı iki dəfə qızdırmalısınız.
Tava soyuq olduqda, yemək spreyi ilə çiləyin. Qızdırıldıqdan sonra tavaya başqa bir qat yağ əlavə edin. Yağın Soyuq/İsti qarışığı yeməklərinizin yapışmasını dayandıracaq ayrı təbəqələr yaratmalıdır.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.
