Taro Kökü: Nişastalı Asiyanın əsas qidası
Taro və ya Colocasia esculenta, ilk növbədə soğanı üçün yetişdirilən tropik bir bitkidir. Soğan kartofa bənzəyir və dünyanın bir çox yerində qida mənbəyi kimi istifadə olunur.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Taro yeyilə bilərmi?
Taro yeməli, taro kökü, eləcə də yarpaqları və gövdəsidir. Ancaq bitkinin bu hissələri qaşınmaya səbəb ola bilər, buna görə də Filippindən başqa ölkələrdə yalnız taro kökü yeyilir. Baxmayaraq ki, bütün bitki yeyilə bilər.
Taronun səbəb olduğu qaşınma, bitkidə mövcud olan kalsium oksalat kristallarına bağlıdır. Bu kristallar iynə kimi görünür və “idioblastlar” adlanan hüceyrələrdə olur. Bu hüceyrələr partladıqda, kristallar sərbəst buraxılır və qıcıqlanmaya səbəb olur.
Taro dadı nəyə bənzəyir?
Taro nişastalı dadı var və tez-tez kartof əvəzedicisi kimi istifadə olunur. Yarpaqlarının və gövdəsinin dadını ispanağa bənzəyən kimi təsvir etmək olar.
Taronu necə yığırsınız?
Taro bitkisinin yarpaqları quruyanda və sarı rəng alanda məhsul yığmağa hazırdırlar. Bitkilərin bir kökü var, taro, buna görə də bitkini yerdən çıxarmaq üçün qazılır və kökü və hamısı çıxarılır.
Taro nə qədər bişirirsən?
Taro yumşaq olana qədər bişirilməlidir. onu çox bişirmək taro kökünü çox sulu edəcək. Taro bişirmək üçün adətən 15-20 dəqiqə çəkir.
Taro və ube arasındakı fərq nədir?
Taro və ube iki fərqli bitkidir. Taro Araceae ailəsindən, ube isə Convolvulaceae ailəsindəndir. Onların hər ikisi kök bitkiləridir, lakin taro boz-lavanda rənginə malikdir, ube isə doymuş bənövşəyidir. Taro ləzzətli şirin kartofa bənzəyir, ube isə daha şirindir və daha güclü vanil dadına malikdir.
Populyar taro cütləri
Taro müxtəlif yollarla bişirilə bilər və müxtəlif maddələrlə birləşdirilə bilər. Ümumiyyətlə qaynadılır və ya qızardılır və ət və ya balıqla verilir. Bundan əlavə, şorba və ya güveç hazırlana bilər. Taro yarpaqları tez-tez buxarda hazırlanmış yeməklər üçün sarğı kimi istifadə olunur.
Taronu necə seçmək və saxlamaq olar
Taro seçərkən, möhkəm, ləkəsiz köklərə baxın. Yumşaq ləkələri və ya çürükləri olanlardan çəkinin. Taro soyuducuda bir həftəyə qədər saxlanıla bilər.
Taro yeməkdən əvvəl yaxşıca yuyulmalıdır. Kök soyula bilər, lakin bu lazım deyil. Taro qaynatma, qızartma və ya buxarlanma da daxil olmaqla bir çox müxtəlif üsullarla bişirilə bilər.
Taro sağlamdır?
Bəli, taro sağlamdır. Pəhriz lifi, vitamin və mineralların yaxşı mənbəyidir. Taro həmçinin antioksidantlar və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlər kimi sağlamlıq faydaları ola bilən birləşmələri ehtiva edir.
Nəticə
Taro, bişirmək üçün əla bir bitki və kökdür, əgər səbəb ola biləcək qaşınmanı aradan qaldıra bilsəniz.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.