Ginisang: Bu Filippin yemək üsulu nədir?
Ginisang Filippin terminidir və "sote etmək" deməkdir. Yeməyin qızarana və ya xırtıldayana qədər yüksək istilikdə yağda bişirildiyi bir bişirmə üsuludur.
Bu üsul tez-tez ət, tərəvəz və dəniz məhsulları bişirmək üçün istifadə olunur. Ginisang yeməkləri ədviyyatlar və digər inqrediyentlərin əlavə olunması səbəbindən çox vaxt ətirli və ətirli olur.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunGinisanq hazırlamaq üçün məşhur maddələr
Ginisang upo
Ginisang upo əsas inqrediyentlər kimi balqabaq və donuz ətindən (və ya ispanaq və karidesdən) istifadə edən Filippin yeməyidir. Balqabaq və donuz əti sarımsaq, pomidor və soğan ilə qızardılır və yemək nahar və ya şam yeməyi kimi verilir.
Yeməyin dadı nisbətən yumşaqdır, ədviyyatlardan minimal istifadə olunur. İstifadə olunan maddələr də azdır.
Beləliklə, mükəmməl hazırlanmış ginisang upo-da parıldayan şey balqabağı və donuz ətinin təbii ləzzəti, sarımsaq və soğanın ağız sulandıran ətirləridir.
Filippin mənşəli olmasına baxmayaraq, ginisang upo haqqında çox məhdud tarixi məlumatlar mövcuddur. IBunun yalnız Filippində yaranan orijinal bir yaradılış olduğunu və ya digər mətbəxlərin oxşar yeməklərindən ilhamlandığını söyləmək çətindir.
Ginisang upo əsasən Filippinin balqabağın bolca böyüdüyü ərazilərdə hazırlanır və yeyilir və ölkənin ən məşhur və ucuz qiymətə yeməklərindən biridir.
Bildiyiniz kimi, bu yemək üsulu (və ya balqabaq) Cənubi Asiyada da geniş yayılmışdır. Yeganə fərq, donuz əti əvəzinə mal və ya qoyun ətinin istifadə edilməsidir.
Ginisang repolyo
Ginisang repolyo, kələmin sarımsaq, soğan və yerkökü ilə qızardıldığı Filippin kələm reseptidir. Bu vəziyyətdə, donuz əti də var, lakin filippinlilər də sote edilmiş kələmi karideslə birləşdirməyi çox sevirlər.
Bu mükəmməl doyurucu nahar və ya şam yeməyi olan sadə bir reseptdir. Sarımsaq və soğan ona ləzzətli bir dad verir, yerkökü isə şirinlik və xırtıldayan bir toxunuş əlavə edir. Sonra bir ipucu üyüdülmüş qara bibər sadə ədviyyat qarışığını tamamlayır.
Donuz əti zülal təmin edir və onu daha dolğun bir yemək halına gətirir. Ginisang repolyo sadə tərəvəz resepti ola bilsə də, bir çox insan onu daha dadlı etmək üçün ət və ya dəniz məhsulları əlavə etməyi xoşlayır.
Filippində ginisang repolyo adətən düyü ilə verilir. Bundan əlavə, adobo və ya sinigang kimi digər Filippin yeməkləri ilə dadmaq olar.
Yeməyin Çindən gəldiyinə inanılır və nəticədə Çinli mühacirlər tərəfindən Filippinə gətirilmişdir.
"Repolyo" adı əslində "qing cai" olan kələm üçün Çin sözündən götürülmüşdür.
İllər keçdikcə yemək təkamül etdi və Filippin dadına uyğunlaşdırıldı. Məsələn, bir çox filippinlilər daha çox ləzzət vermək üçün balıq sousu (patis) və ya istiridyə sousu əlavə etməyi xoşlayırlar.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.
