Knife Tang: Bu nə deməkdir? [Tam, Qismən və Siçovul Quyruq Tang]

Author: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner yemək kitabının müəllifi Mart 1, 2023 yeniləndi

Bıçağın çəngəlliyi bıçağın sapa uzanan hissəsinə aiddir. Başqa sözlə, bu, bıçağın itilənməmiş və sapın içərisində gizlənmiş hissəsidir.

Tang bıçağın konstruksiyasının mühüm tərkib hissəsidir, çünki o, bıçağa tarazlıq və sabitlik təmin edir.

Tam tang, qismən tang və siçovul quyruğu tang daxil olmaqla, müxtəlif növ tangs var.

Tam tang bıçaqlarında sapın bütün uzunluğu boyunca uzanan bir tang var, qismən tang bıçaqlarında isə sapın yalnız bir hissəsinə qədər uzanan bir tang var.

Siçovul quyruğu bıçaqları sapa daxil edilmiş və pərçim və ya digər bərkidici ilə bərkidilmiş nazik, dar bir çəngəl var.

Tam tang bıçağı tez-tez ən davamlı və balanslaşdırılmış bıçaq növü hesab olunur, çünki bıçağın çəkisi sap boyunca bərabər paylanır.

O, həmçinin kəsmə, doğrama və ya dilimləmə zamanı daha yaxşı leverage və nəzarət təmin edir.

Qismən və ya siçovul quyruğu bıçağı daha ucuz ola bilər, lakin o, tam tang bıçağı ilə eyni güc və ya sabitlik səviyyəsinə malik olmaya bilər.

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.