Cekfruit: Ətli Asiya Meyvəsi
Cekmeyvəsi (Artocarpus heterophyllus), həmçinin cəng ağacı, jakfruit və ya bəzən sadəcə jak və ya jak kimi tanınır) tut ailəsinin (Moraceae) Artocarpus cinsinə aid ağac növüdür.
O, Cənubi və Cənub-Şərqi Asiyanın bəzi hissələrinə vətənidir və Hindistanın cənub-qərb yağış meşələrində, indiki Qoa, Kerala, sahilyanı Karnataka və Maharaştrada yarandığı güman edilir.
Cekfrut ağacı tropik düzənliklərə yaxşı uyğun gəlir və onun meyvə ən böyük ağac meyvəsidir, çəkisi, uzunluğu və diametrinə görə çatır.
Cekfrut ağacı Hindistan, Banqladeş, Nepal, Şri-Lanka, Kamboca, Vyetnam, Tayland, Malayziya, İndoneziya və Filippinin tropik bölgələrində geniş becərilən və məşhur qida məhsuludur.
Cekfruta həmçinin Afrikada (məsələn, Kamerun, Uqanda, Tanzaniya, Madaqaskar, San-Tome və Prinsipi və Mavrikiya), eləcə də Braziliyada, qərb-mərkəzi Meksikada və Yamayka kimi Karib hövzəsi ölkələrində rast gəlinir.
Cekfruit Banqladeşin milli meyvəsidir və Filippində lanqka adlanır.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Cekfrutun dadı necədir?
Bəziləri bunun şirin olduğunu, bəziləri isə xüsusilə bişirildikdə çəkilmiş donuz ətinə bənzər bir dad verdiyini söyləyirlər. Yetişməmiş jackfruit daha ətlidir və yetişmişdən daha çox mal və ya donuz ətinə bənzəyir. Ballı cekfrutu şirindir, lakin əksər cekfrutlar yumşaqdır və yeməyinizin dadını çox yaxşı qəbul edə bilər.
Cekfruit qoxuyandır?
Cekfrutun soyuducunuzda və ya otağınızda kifayət qədər uzun müddət qala bilən nüfuz edici bir qoxusu ola bilər, lakin yenə də şirin bir qoxudur. Həqiqətən iy verən meyvə duriandır, bütün Asiyada otel otaqlarında və hava limanlarında qadağandır.
Niyə cekfrutim benzin kimi iyi gəlir?
Yetişmiş cekfrutu benzin kimi qoxuya bilən çoxlu etilen qazı verir. Soyuducuda belə o, yetişməyə davam edəcək, ona görə də onu bir müddət şkafda və ya soyuducuda saxlasanız, kəskin qoxunu hiss edəcəksiniz.
Cekfrutun yetişdiyini necə bilirsiniz?
Meyvə qızılı qəhvəyi rəngə çevrildikdə və toxunma üçün bir qədər yumşaq olduqda, çox güman ki, yetişmişdir. Jackfruits içərisi yumşaqdır, buna görə də çöldə belə görünür. Siz həmçinin qoxusundan da anlaya bilərsiniz – yetişmiş cekfrutun şirin iyi, yetişməmiş cekfrutun isə daha çox yaşıl tərəvəz qoxusu var.
Cekfrutu necə bişirmək olar
Cekfruit əla ət alternatividir və adətən donuz və ya mal əti istifadə etdiyiniz hər hansı bir yeməkdə istifadə edilə bilər. O, həmçinin körilərdə, qızartmalarda və şorbalarda yaxşıdır. Sadəcə unutmayın ki, yetişməmiş cekfrutu daha çox ətə, yetişmiş cekfrutu isə meyvəyə bənzəyir.
Cekfrutu nə qədər bişirmək lazımdır?
Cekfrutu 45 dəqiqə bişirməlisiniz. Bundan sonra onu süzüb sərin su ilə yaxalaya bilərsiniz. İstəyirsinizsə, daha uzun müddət bişirə bilərsiniz, amma lazım deyil.
Cekfrutu qızartmaq üçün nə qədər vaxt lazımdır?
Cekfrutu 10 dəqiqə və ya yumşaq olana qədər qızardmalısınız. Bir qaşıqla parçalamaq onun bərabər bişməsinə kömək edəcək.
Cekfrutun bişdiyini necə bilirsiniz?
Cekfrutu toyuq ətinə bənzəyən daxili ət yumşaq və bir qədər ipli olduqda bişirilir.
Cekfrutu necə yemək olar
Çiy cekfrutu yeyə bilərsinizmi?
Bəli, yetişmiş cekfrutu çiy yeyə bilərsiniz. Çox vaxt qəlyanaltı kimi yeyilir və ya meyvə salatlarında istifadə olunur. Yetişməmiş cekfrutu çiy də yeyilə bilər, lakin o, ləzzətli yeməklər üçün daha uyğun olan daha neytral dada malikdir.
Cekfrutun ipli hissəsini yeyə bilərəmmi?
Bəli, ipli hissəsi yeməli və əslində cekfrutun ən dadlı hissələrindən biridir.
Cekfrutun toxumlarını da yeyə bilərsiniz. Onlar yaxşı bir protein mənbəyidir və tez-tez köri və şorbalarda istifadə olunur.
Cekfruit və durian arasındakı fərq nədir?
Cekfrut və durian arasındakı əsas fərq, cekfrutun duriandan daha az qoxulu olmasıdır. Durianın günlərlə davam edə bilən çox güclü, xoşagəlməz bir qoxusu var. Cekfrutun həm də duriandan daha neytral dadı var, o, olduqca kəskin və köhnə pendir kimi dadlıdır.
Cekfruit və çörək meyvəsi arasındakı fərq nədir?
Cekfrut ilə çörək meyvəsi arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, cekfrut ağacın gövdəsinə yaxın gövdələrdə, çörək meyvəsi isə budaqlarda bitir. Çörək meyvəsi də cekfrutdan çox şirindir. Çörək meyvələri böyükdür, lakin ağacdan yetişdirilən ən böyük meyvələr cekfrutdur.
Cekfrutu sağlamdırmı?
Bəli, cekfrut çox sağlam bir meyvədir. Lif və C və B6 vitaminləri ilə zəngindir. Cekfrut həm də yaxşı bir kalium mənbəyidir. Cekfrutun toxumları yaxşı protein mənbəyidir.
Nəticə
Cekfruit əla ətin əvəzedicisidir və onun teksturasına və istənilən yeməyin dadını udmaq qabiliyyətinə görə bu təəccüblü deyil.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.