Mochigome: Yaponiyanın desertlər üçün istifadə etdiyi yapışqan şirin düyü
Mochigome bir növ düyüdür (gəl) vətəni Yaponiyadır. Qısa və yuvarlaqdır və yapışqan bir quruluşa malikdir. Buna bəzən şirin düyü və ya oryza sativa glutinosa da deyilir.
Mochigome tez-tez Yapon mətbəxində mochi (düyü tortları) və sekihan (qırmızı lobya düyü) kimi yeməklər üçün istifadə olunur.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
"Mochigome" nə deməkdir?
“Moçiqome” sözü iki yapon hərfindən ibarətdir: “yapışqan düyü tortu” mənasını verən “mochi” və bişmiş düyü mənasını verən “gome”. Beləliklə, mochigome "yapışqan düyü tortları hazırlamaq üçün uyğun düyü" deməkdir.
Mochigome dadı nəyə bənzəyir?
Mochigome şirin, çeynənən bir quruluşa malikdir. Tez-tez desertlərdə və ya şirin qəlyanaltılarda istifadə olunur, məsələn ohagi (burada əla resept).
Həmişə istifadə etdiyim bir mochigome bu Hakubai Yapon şirin düyü Teksturasına və şirinliyinə görə:
Mochigome necə bişirirsiniz?
Mochigome adi düyü ilə eyni şəkildə bişirilə bilər. Bununla belə, bişməzdən əvvəl düyünü yaxalamaq, artıq nişastanı çıxarmaq vacibdir. Mochigome də qaynadılmış deyil, tez-tez buxarda hazırlanır.
Bəzi məşhur moçiqome yeməkləri hansılardır?
- Mochi, moçiqomadan hazırlanmış məşhur Yapon yeməyidir. Bu, adətən şirin lobya pastası və ya digər içliklərlə doldurulan düyü tortudur.
- Sekihan, moçiqomadan hazırlanan başqa bir məşhur yeməkdir. Qırmızı lobya ilə bişirilən və tez-tez şənliklərdə və ya xüsusi hallarda xidmət edən düyü yeməyidir.
- Daifuku, moçiqomadan hazırlanan məşhur Yapon şirniyyatıdır. Bu şirin lobya pastası və ya digər içliklərlə doldurulmuş düyü tortudur.
- Zenzai, moçiqomadan hazırlanan məşhur Yapon desertidir. Bu, adətən qırmızı lobya pastası, şəkər və su ilə hazırlanan şirin bir şorbadır.
Danqo, həmçinin moçiqomadan hazırlanan məşhur Yapon qəlyanaltısıdır, lakin döyülmüş düyü əvəzinə düyü unundan (moçiko) hazırlanır. Bu, tez-tez şirin soya sousu ilə xidmət edilən düyü unu köftəsidir.
Mochigome'nin mənşəyi nədir?
Moçiqomenin vətəni Yaponiyadır və əsrlər boyu orada becərilir. İlk dəfə ölkənin cənub bölgəsində becərildiyi güman edilir.
Mochigome digər düyü növlərindən nə ilə fərqlənir?
Mochigome yapışqan və çeynənən bir düyü növüdür. Həm də qısa və yuvarlaq olması onu digər düyü növlərindən fərqləndirir. Mochigome, qabların əlavə yapışqanlıq tələb etdiyi yerlərdə istifadə olunur.
Mochigome və mochiko arasındakı fərq nədir?
Mochigome mochi hazırlamaq üçün istifadə edilən düyüdür, moçiko isə moçiqomadan hazırlanmış bir növ düyü unudur, digər düyü unları müxtəlif növ düyüdən hazırlanır.
Mochigome sağlamdırmı?
Bəli, mochigome sağlam qidadır. Kompleks karbohidratların və lifin yaxşı mənbəyidir. Mochigome də yağ və natriumda azdır və xolesteroldan azaddır.
Nəticə
Mochigome, əlavə yapışqanlıq və bir az şirinlik tələb olunan yeməklər üçün əla bir düyü növüdür.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.