Pako salatı resepti (paco): Ləzzətli və sağlam fiddlehead qıjı
Pako salat (paco) filippinlilərin sevərək yediyi qıjı tərəvəzlərindən biridir.
Bu tərəvəz (fiddlehead qıjı, elmi adı Athyrium esculentum) adətən salat kimi yeyilir. Filippin meyvə salatı və ya əsas yemək üçün garnitür kimi.
Fərqli dadından başqa, pako filippinlilər arasında sağlam olduğu çox yaxşı bilinir!
Ancaq insanlar bu tərəvəzin qida dəyərinin və ya faydalarının nə olduğunu bilmirlər. Beləliklə, burada pako yarpaqlarının bəzi qida faydaları var!
Bir tərəvəz olaraq, paco yarpaqları arıqlayan insanlar üçün tamamilə sağlam bir pəhriz olan liflə zəngindir. Lif həzm etmək üçün vaxt tələb edir, bu da insanların özünü tox hiss etməsinə və yemək istəyini itirməsinə imkan verir.
Ürək problemi və diabet xəstələri üçün də faydalıdır.
Bəs niyə təravətləndirici salat reseptimizi sınamayasınız?
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Evdə pako salatı necə hazırlanır
Pako salatı resepti (paco)
Tərkibi
- 4 fincan pako yarpaqları
- 2 pomidor dilimlənmişdir
- 1 qırmızı soğan dilimlənmişdir
- 1 duzlu yumurta dilimlənmişdir
Sarğı
- 2 tbsp sirkə
- ¼ TSP duz
- ¼ TSP bibər
- ½ TSP şəkər
təlimat
- Kiçik bir qabda sarğı üçün maddələri birləşdirin.
- Yaxşı qarışdırın və bir kənara qoyun.
- Pako yarpaqlarını yuyun və qurudun.
- Bir qabda pako, pomidor dilimləri və soğan dilimlərini birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
- Sarğı ilə çiləyin və atın.
- Üstünə duzlu yumurta dilimləri əlavə edin.
- Xidmət edin.
Pako salatının necə hazırlanacağını görmək üçün Simpleng Putahe PH-nin bu videosuna baxın:
Təzə pakoyu haradan tapmaq olar
Filippində pako əksər yerli bazarlarda və supermarketlərdə satılır. Qərb ölkələrində isə onu tapmaq bir az daha çətin ola bilər.
Yerli supermarketlərinizin Asiya bölməsini yoxlaya bilərsiniz və ya onu yerli Asiya bazarında axtarmağa cəhd edə bilərsiniz.
Pako yarpaqlarını tapmaq çətin ola bilər, amma axtarmağa dəyər.
Yemək bişirmək üçün məsləhətlər
Pako götürərkən, yarpaqların solmadığından əmin olun. Onlar tünd yaşıl, xırtıldayan və təzə görünməlidirlər.
Pako bir az sərtdirsə, onu yumşaltmaq üçün bir-iki dəqiqə qaynar suda ağartmaq olar.
Pako çiy yeyildiyi üçün onu düzgün təmizləmək lazımdır. Qıjı hazırlamaq üçün etməli olduğunuz şey, hər hansı bir kirdən təmizləmək üçün onu soyuq su altında yumaq və bütün çirkləri təmizləmək üçün pako yarpaqlarını buzlu suda islatmaqdır.
Kağız dəsmal və ya təmiz mətbəx dəsmal ilə qurulayın.
Əvəzetmələr və varyasyonlar
Pako adətən sirkə, sarımsaq və soğan ilə birləşdirilir. Ancaq başqa ləzzətlərlə sınaqdan keçirin.
Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil, çili bibəri və ya bir az əhəng suyu əlavə etməyə çalışın. Paltarınızın daha dadlı olmasını istəyirsinizsə, limon suyu da əlavə etməyi məsləhət görürəm.
Şirinlik üçün bir çay qaşığı bal əlavə etməyə çalışın; sirkənin turşluğu ilə çox yaxşı gedir.
Kremli bir sarğı istəyirsinizsə, bir az mayonez və ya qatıq əlavə edin.
Yoxsa duzlu yumurta tərəfdən, əvəzinə adi qaynadılmış yumurta istifadə edə bilərsiniz.
Siz həmçinin bu reseptdəki tərəvəzləri dəyişə bilərsiniz (baxmayaraq ki, pako deyil) və əlinizdə olan hər şeyi istifadə edə bilərsiniz. Bu salatda xiyar, kələm, turp və yerkökü əla olardı!
Bir qarnir axtarırsınızsa, bir az xırdalanmış feta pendiri dadlı bir ləzzət əlavə edəcək.
Necə yemək və xidmət etmək
Bu, ən asanlardan biridir Filippin yeməkləri xidmət etmək!
Salat olduğu kimi yeyilə bilər və ya düyü ilə verilə bilər. Bundan əlavə, qızardılmış ət və ya balıq üçün yan yemək kimi də istifadə etmək olar.
Bu yemək qəlyanaltı və ya qarnir kimi əladır, çünki təravətləndirici, dadlı və sağlamdır!
Yüngül yemək axtarırsınızsa, bu sizin üçün mükəmməl yeməkdir. Əgər siz bu yeməyi bir ziyafət və ya potluck üçün təqdim edirsinizsə, hər kəs üçün kifayət qədər olduğuna əmin olmaq üçün resepti ikiqat artıra bilərsiniz.
Bu salat ən yaxşı şəkildə soyuq və ya otaq temperaturunda verilir.
Necə saxlamaq olar?
Bu salatı yarpaqları solmadığı halda təzə yemək daha yaxşıdır. Bununla belə, böyük bir dəstə qıjı salatı hazırlasanız, onu soyuducuda 2 günə qədər saxlaya bilərsiniz.
Saxlamaq üçün salatı qapalı bir qaba qoyun və ya plastik sarğı ilə sıx sarın.
Yeməyə hazır olduğunuzda, salatı soyuducudan çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl otaq temperaturunda buraxın.
Pomidor bir az maye buraxa bilər, ona görə də salat nəmli ola bilər.
Sağlamlığa faydaları
Şübhə yoxdur ki, bu, fiddlehead fern yüksək qida tərkibinə görə ən sağlam salat reseptlərindən biridir. O, vitamin və minerallarla zəngindir!
Qıjı salatı yeyərkən tapa biləcəyiniz əsaslar bunlardır.
Kalsium
Pakonun ən yaxşı minerallarından biri kalsiumdur. Sümüklərimiz və dişlərimiz üçün faydalıdır və biz onu adətən süddən alırıq.
Buna görə bir çox insanlar (xüsusilə yaşlı insanlar) pakonun gənclərin böyüməsinə kömək etdiyini iddia edirlər. Bu böyüməyə təkan vermir, əksinə böyüyən sümükləri kalsiumla təmin edərək onu dəstəkləməyə kömək edir.
Kalsium ürəyin, sinirlərin, əzələlərin və digər bədən sistemlərinin düzgün işləməsi üçün də faydalıdır.
Premenstrüel sindromdan (PMS) və yüksək qan təzyiqindən əziyyət çəkən biri üçün kalsium çatışmazlığı problemi daha da artırır. Beləliklə, yeməli qıjı (pako) çox faydalı ola bilər!
Tədqiqatçılar bu yerli tərəvəzin yaxşı kalsium mənbəyi olduğunu göstərir. Bu səbəbdən yeməyinizdə bu qidadan bol miqdarda istifadə kalsiumla bağlı problemlərin aradan qaldırılmasına kömək edəcək.
Fosfor
Pakodakı ikinci mineral bədənimizin ümumi çəkisinin 1%-ni təşkil edən fosfordur. Bu mineral bədənimizə karbohidratları və yağları enerjiyə çevirməyə kömək edir.
O, həmçinin böyümə və hüceyrə və toxuma təmiri üçün zülal yaratmağa kömək edir. Beləliklə, pakonun yaraların sağalmasını sürətləndirməyə kömək etdiyi deyilir.
O, həmçinin tövsiyə olunan gündəlik fosfor qəbuluna qənaətbəxş bir miqdar qatqı təmin edə bilər.
Dəmir
Pakoda üçüncü vacib mineral dəmirdir.
Dəmir, qanımız vasitəsilə bədəndə oksigeni paylamaq və hüceyrələrimizi öz funksiyalarını yerinə yetirmək üçün yanacaq vermək üçün vacibdir. Dəmir çatışmazlığı səbəbindən tez yorğun və zəifləyən insanlar üçün də faydalıdır.
Diqqətlə seçilmiş meyvə, tərəvəz və göyərti (pako kimi) istehlakı, bahalı əlavə dəmir kapsulları almağa ehtiyac olmadan normal həyata qayıtmağınıza və dəmir çatışmazlığını həll etməyə kömək edə bilər.
Tiamin (B vitamini)
Pako salatı daha çox B vitamini kimi tanınan tiaminlə də zəngindir. B vitamini sinir sistemimizin düzgün işləməsini asanlaşdırmaq üçün xüsusilə vacibdir.
Bu suda həll olunan vitamin həm də karbohidratları sadə şəkərlərə parçalamağa kömək edir.
Pako yaşıl yarpaqlı tərəvəz kimi təsnif edildiyi üçün, bu qıjı çeşidi məlum vitamin B çatışmazlığını aradan qaldırmağa kömək edir.
Vitamin A
Bu, gözləri, dərini, eləcə də tənəffüs sistemini sağlam saxlamağa kömək edən bir vitamindir. Beləliklə, pakonu pəhrizinizin bir hissəsi kimi daxil etmək ümumi sağlamlığınızı yaxşılaşdıra bilər.
Bənzər yeməklər
Bundan əlavə, manqo və pomidor salatı kimi sınamaq üçün bir çox Filippin salatı reseptləri var.
Bununla birlikdə, bir neçə fərqli yolla pako hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.
Məsələn, buxarda hazırlanmış pako ola bilər. Bu, skripka başlıqlarından həzz almağın daha sağlam yoludur, çünki heç bir yağdan istifadə etməyə ehtiyacınız olmayacaq.
Bunu etmək üçün pakoyu yuyun və bir buxarda qoyun. Üzərini örtün və 3-5 dəqiqə və ya bişənə qədər buxarlanmasına icazə verin.
Daha doyurucu bir yemək istəyirsinizsə, pakoyu da sote edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün tavada bir az yağ qızdırın və sarımsağı qəhvəyi olana qədər qızardın. Pako əlavə edin və 3-5 dəqiqə bişirin.
Və ya pakonu qızardılmış sarımsaq və soğan ilə bişirib, sonra bir az kokos südü əlavə edə bilərsiniz. Bu garnitür kimi pakodan dadmaq üçün dadlı və qaymaqlı bir yoldur.
FAQ
Pako çiy yeyilə bilərmi?
Bəli, pako çiy yeyilə bilər. Tez-tez salatlarda istifadə olunur və xırtıldayan bir quruluşa malikdir.
Bununla belə, pakonu xam yeməkdən əvvəl hər hansı potensial toksinləri çıxarmaq üçün yuyulmalı və ya suda isladılmalıdır.
Pako hamilə qadınlar üçün yaxşıdır?
Bəli, pako hamilə qadınlar üçün yaxşıdır. Bu tərəvəz hamilə qadınlar üçün vacib olan kalsium və dəmirlə zəngindir.
Pako həm də körpənin sinir borusunun inkişafı üçün vacib olan fol turşusunun yaxşı mənbəyidir.
Pako diabet xəstələri tərəfindən yeyə bilərmi?
Bəli, pako diabet xəstələri tərəfindən yeyə bilər. Bu tərəvəzin karbohidratları və kaloriləri azdır, bu da diabet xəstələri üçün yaxşı seçimdir.
Pako həmçinin diabet xəstələrinə qan şəkəri səviyyələrini tənzimləməyə kömək edə bilən yaxşı lif mənbəyidir.
Pako salatının dadı necədir?
Pako salatının bir az turş və duzlu dadı var. Teksturası xırtıldayan, dadı isə təravətləndiricidir.
Pakonu necə ağartırsınız?
Pakonun ağardılması sadə bir prosesdir. Yalnız pakoyu yuyun və sonra 3-5 dəqiqə qaynar suya qoyun.
Pakonu sudan çıxarın və sonra bişirmə prosesini dayandırmaq üçün buzlu suya qoyun. Pakoyu süzün, sonra reseptlərinizdə istifadə etməyə hazırdır!
Təravətləndirici pako salatı yeyin
Pako salatı təravətləndirici və sağlam yeməkdir. Bu Filippin resepti yüngül yemək və ya garnitür kimi mükəmməldir.
Bu qeyri-adi yarpaqlı yaşılın digər salat tərəvəzləri ilə müqayisədə nə qədər dadlı olduğuna təəccüblənəcəksiniz. Duzlu yumurta, pomidor, soğan və sirkə əsaslı sousun birləşməsi bu salatı çox təravətləndirir!
Beləliklə, sınamaq üçün yeni bir şey axtarırsınızsa, pako salatına bir şans verin!
Salam olsun.
Həmçinin oxuyun: Toyuqlu makaron salatı resepti (Filippin üslubu)
Pako salatı haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün oxuyun bu məqalə.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.
