Asiya Mətbəxində Salatlar: Sınamağınız lazım olan 5 Populyar Tərkibi

Author: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner yemək kitabının müəllifi Yenilənib sentyabr 2, 2022

Asiya mətbəxində salatlar? Bəli, onlar bir şeydir. Ancaq bunlar sadəcə köhnə salat deyil. Onlar tez-tez əsas yeməkdir, sarğı ilə verilir və tez-tez meyvələr, o cümlədən müxtəlif inqrediyentlərdən ibarətdir. tərəvəz, əriştə, dəniz məhsulları və ət.

Mən bir amerikalı kimi salatların böyük həvəskarı deyiləm. Amma Asiya mətbəxi haqqında daha çox öyrəndikcə, onları daha çox qiymətləndirməyə başladım. Bu yazıda onlar haqqında öyrəndiyim hər şeyi paylaşacağam.

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Asiya mətbəxində salatlar: Onlar həqiqətən bir şeydirmi?

Asiya mətbəxi dedikdə ağla gələn ilk şey salatlar olmaya bilər. Bununla belə, salatlar Asiya mətbəxinin bir hissəsidir, lakin Qərbdə alışdığınız salatlarla eyni olmaya bilər. Asiyada salat mədəniyyətinə dair bəzi fikirlər:

• Salatlar əsas yemək deyil: Asiyada salatlar adətən qarnir və ya qəlyanaltı kimi verilir. Onlar adətən Qərbdə olduğu kimi əsas yemək kimi yeyilmir.

• Müxtəlif növ salatlar: Asiyada salatlar meyvə, tərəvəz, əriştə və dəniz məhsulları da daxil olmaqla müxtəlif maddələrlə hazırlana bilər. Bəzi məşhur Asiya salatlarına papaya salatı, dəniz yosunu salatı və şüşə əriştə salatı daxildir.

• Soslar fərqlidir: Qərb salatları tez-tez yağ və sirkə ilə bəzədilsə də, Asiya salatları adətən soya sousu, balıq sousu və ya küncüt yağı ilə geyindirilir. Bu sarğılar salatlara alışdığınızdan fərqli bir unikal ləzzət verir.

• Salatlar həmişə xam olmur: Qərbdə salatlar çox vaxt çiy tərəvəzlərdən hazırlanır. Asiyada isə salatları bişmiş tərəvəzlərdən, hətta ətdən də hazırlamaq olar.

• Salatlar həmişə sağlam deyil: Qərbdə salatlar çox vaxt sağlam seçim kimi qəbul edilsə də, Asiyada bu həmişə belə deyil. Bəzi Asiya salatları yüksək kalorili və yağlı ola bilər, xüsusən də qızardılmış maddələrlə hazırlanırsa və ya ağır sousla geyindirilirsə.

Beləliklə, salatlar Qərbdə olduğu kimi Asiyada da populyar olmasa da, onlar mütləq Asiya mətbəxinin bir hissəsidir. Yeni bir şey sınamaq istəyirsinizsə, Asiya salatını sınayın!

Asiya salatlarının müxtəlif çeşidini araşdırın

1. Yapon salatları

Yapon mətbəxi sağlam və təzə inqrediyentləri ilə tanınır və onların salatları da istisna deyil. Bəzi məşhur Yapon salatlarına aşağıdakılar daxildir:

• Sunomono: İncə dilimlənmiş tərəvəzlər və sirkə və şəkərlə marinatlanmış dəniz məhsulları ilə hazırlanan salat.
• Gomae: Haşlanmış ispanaq və ya digər göyərti ilə hazırlanmış, küncüt sousu ilə hazırlanmış salat.
• Wakame Salatı: Küncüt yağı, soya sousu və sirkə ilə bəzədilmiş dəniz yosunu salatı.

2. Tay salatları

Tay salatları cəsarətli ləzzətləri və ədviyyatlı vuruşları ilə tanınır. Bəzi məşhur Tay salatlarına aşağıdakılar daxildir:

• Som Tam: Doğranmış yaşıl papaya, pomidor, fıstıq və ədviyyatlı sarğı ilə hazırlanmış salat.
• Yum Woon Sen: Şüşə əriştə, karides və kəskin sous ilə hazırlanmış salat.
• Larb: Kıyılmış ət (adətən toyuq və ya donuz əti), göyərti və ədviyyatlı sarğı ilə hazırlanmış salat.

3. Koreya salatları

Koreya mətbəxi balanslıdır və onların salatları da istisna deyil. Bəzi məşhur Koreya salatlarına aşağıdakılar daxildir:

• Gimbap Salatı: Kahı yatağına düzülmüş gimbap (Koreya suşi rulonu) inqrediyentləri ilə hazırlanmış salat.
• Japchae: Şüşə əriştə, tərəvəz və mal əti ilə hazırlanmış, küncüt yağı və soya sousu ilə hazırlanmış salat.
• Kongnamul Muchim: Küncüt yağı, sarımsaq və soya sousu ilə bəzədilmiş soya cücərtilərindən hazırlanmış salat.

Asiya Salatının Tərkibi: Qabınıza bir xırtıldayan əlavə edin

Asiya salatı hazırlayarkən, çox yönlü və tapmaq asan olan bəzi əsas maddələrlə başlamaq yaxşıdır. Burada bəzi əla seçimlər var:

• Kıyılmış kələm
• Dilimlənmiş soğan
• Kök çubuqları
• Çuğundur çubuqları
• Bişmiş qırmızı düyü
• Əriştə çubuqları

Meyvə və otlar ilə bir az təravət əlavə edin

Salatınıza şirin və ətirli bir bükülmə vermək üçün bir az təzə meyvə və göyərti əlavə edin. Burada bəzi seçimlər var:

• Dilimlənmiş alma
• Doğranmış kərəviz sapları
• Qızardılmış zəncəfil
• Doğranmış cilantro
• Dilimlənmiş pomidor

Qoz-fındıq və Toxumlarla Çırpın

Əlavə xırtıldama üçün salatınıza bir az qoz-fındıq və toxum əlavə edin. Burada bəzi seçimlər var:

• Qızardılmış susam toxumu
• Qara susam toxumu
• Qızardılmış fıstıq
• Badam dilimləri

Evdə hazırlanmış soyunma ilə tamamlayın

Hər şeyi bir-birinə bağlamaq üçün bir sarğı lazımdır. Özünüzü hazırlamaq üçün sadə bir resept:

• 3 xörək qaşığı soya sousu
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 2 xörək qaşığı düyü sirkəsi
• 1 kaşığı limon suyu
• 1 xörək qaşığı rəndələnmiş zəncəfil
• 1 çay qaşığı qızardılmış susam yağı
• 1 çay qaşığı bal
• 1/2 çay qaşığı duz

Bütün maddələri bir bankada birləşdirin və yaxşı silkələyin. Salatınızın üzərinə səpin və qarışdırmaq üçün atın.

İpucu: Xidmət təklifləri

Asiya salatınıza xidmət etməyin ən yaxşı yolunu tapmağınıza kömək edəcək bəzi xidmət təklifləri bunlardır:

• Kremli bir bükülmə üçün dilimlənmiş mozzarella ilə örtün
• Ədviyyatlı sevənlər üçün əlavə isti sousla xidmət edin
• Xidmət vermədən əvvəl salatı bir neçə dəqiqə buraxın ki, ləzzətlər bir-birinə qarışsın
• Əlavə xırtıldamaq üçün üzərinə bir neçə xırtıldayan düyü çubuqları səpin

Asiya salatları sevimli inqrediyentlərinizə uyğunlaşdırıla bilən sağlam və dadlı yeməkdir. Bu məşhur inqrediyentlər və evdə hazırlanmış sarğı ilə sizi heyran edəcək bir salatınız olacaq.

Zövqünüzü Oxudacaq Asiya Salatası Sosları

Bu sarğı Asiya mətbəxində klassikdir və kələm, xiyar və qulançar ilə salatlar üçün mükəmməldir. Budur resept:

• 1/4 fincan soya sousu
• 2 qaşığı düyü sirkəsi
• 1 xörək qaşığı qızardılmış zəncəfil
• 1 xörək qaşığı susam yağı
• 1 kaşığı limon suyu
• 1 çay qaşığı sarımsaq, doğranmış
• 1 çay qaşığı tünd küncüt yağı
• 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
• 1 / 4 çay qaşığı qara bibər

Təlimat:

1. Bütün maddələri bir bankada birləşdirin və yaxşı silkələyin.
2. Hazırlıq müddəti: 5 dəq
3. Ümumi vaxt: 5 dəq
4. Xidmətlər: 4

Alma sirkəsi sarğı

Bu sarğı qovrulmuş tərəvəzlər, qoz-fındıq və meyvələrlə salatlar üçün mükəmməldir. Budur resept:

• 1/4 fincan alma sirkəsi
• 1 / 4 fincan zeytun yağı
• 1 kaşığı bal
• 1 çay qaşığı Dijon xardal
• 1/4 çay qaşığı dəniz duzu
• 1 / 4 çay qaşığı qara bibər

Təlimat:

1. Bütün maddələri bir bankada birləşdirin və yaxşı silkələyin.
2. Hazırlıq müddəti: 5 dəq
3. Ümumi vaxt: 5 dəq
4. Xidmətlər: 4

Balzamlı küncüt sarğısı

Bu sarğı əriştə və tərəvəz ilə salatlar üçün mükəmməldir. Budur resept:

• 1/4 fincan balzam sirkəsi
• 1 / 4 fincan zeytun yağı
• 1 kaşığı bal
• 1 xörək qaşığı susam yağı
• 1 çay qaşığı Dijon xardal
• 1/4 çay qaşığı dəniz duzu
• 1 / 4 çay qaşığı qara bibər

Təlimat:

1. Bütün maddələri bir bankada birləşdirin və yaxşı silkələyin.
2. Hazırlıq müddəti: 5 dəq
3. Ümumi vaxt: 5 dəq
4. Xidmətlər: 4

Qovrulmuş Sarımsaq Sosu

Bu sarğı qoz-fındıq və özü olmayan tərəvəzlərlə salatlar üçün mükəmməldir. Budur resept:

• 1 / 4 fincan zeytun yağı
• 2 qaşıq limon suyu
• 1 xörək qaşığı qovrulmuş sarımsaq, doğranmış
• 1 çay qaşığı Dijon xardal
• 1/4 çay qaşığı dəniz duzu
• 1 / 4 çay qaşığı qara bibər

Təlimat:

1. Bütün maddələri bir bankada birləşdirin və yaxşı silkələyin.
2. Hazırlıq müddəti: 5 dəq
3. Ümumi vaxt: 5 dəq
4. Xidmətlər: 4

Susam Fıstığı Sarğı

Bu sarğı kələm, qulançar və anakardiya ilə salatlar üçün mükəmməldir. Budur resept:

• 1 / 4 fincan fıstıq yağı
• 2 qaşığı düyü sirkəsi
• 1 kaşığı soya sousu
• 1 kaşığı bal
• 1 xörək qaşığı qızardılmış zəncəfil
• 1 çay qaşığı susam yağı
• 1/4 çay qaşığı dəniz duzu
• 1 / 4 çay qaşığı qara bibər

Təlimat:

1. Bütün maddələri bir bankada birləşdirin və yaxşı silkələyin.
2. Hazırlıq müddəti: 5 dəq
3. Ümumi vaxt: 5 dəq
4. Xidmətlər: 4

Nəticə

Gördüyünüz kimi, Asiya mətbəxində çoxlu salat çeşidləri var. Onlar adətən yan yemək kimi verilir, lakin əsas yemək də ola bilər.

Asiyada salat mədəniyyəti Qərbdən fərqlidir, lakin onlar həm dadlı, həm də sağlamdır. Beləliklə, bilinməyənləri araşdırmaqdan və Asiya salatını sınamaqdan qorxmayın!

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.