2 Vegan Yapon Tərəvəz Teppanyaki Tarifləri | 16 dəqiqə bişirin

Author: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner yemək kitabının müəllifi 7 Noyabr 2020-də yeniləndi

İnsanların çoxu sözü birləşdirir teppanyaki Yapon və mal əti ilə, çünki teppanyaki mal əti yeməklər arasında ən çox yayılmışdır.

Ancaq az bilinən bir həqiqət budur ki, bir teppanda hazırlanan hər hansı bir yeməyi teppanyaki adlandırmaq olar.

Bu o deməkdir ki, ən çox sevdiyiniz teppanyaki restoranına baş çəkərkən, toyuq, yumurta, mal əti, tərəvəz, donuz əti və ya hətta dəniz məhsulları kimi yeməkxanada bişmiş bir şey görürsünüzsə, buna teppanyaki də deyə bilərsiniz.

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Başlayaq

Tərəvəz teppanyaki, bir teppanda hazırlanan müxtəlif tərəvəzlərin qarışığını ehtiva edir.

Bu tərəvəzlər ola bilər lobya cücərtiləri (bəlkə də çiy!), kələm, göbələk, lobya, kabak, bibər və yerkökü.

Yemək, adətən, təzə buxarlanmış düyü və eyni teppanda hazırlanan ətlə verilir.

Tərəvəz teppanyaki bişirərkən istifadə etdiyiniz yemək qabı nəticədə böyük rol oynayacaq.

Bir teppan və ya buna bənzər bir şey istifadə etmək vacibdir, çünki onu wok kimi fərqli bir şeydə bişirmək fərqli nəticələr verəcəkdir.

Bir bölgədə maye yığılması tərəvəzləri qızartmaqdan daha çox bişirəcək.

Məndə də var satın alma bələdçimdə bəzi masa üstü ızgaralar baxmağınız üçün.

Yüngül Qızardılmış Yapon Tərəvəz Teppanyaki

Joost Nusselder

Tərəvəz teppanyaki hazırlamaq nisbətən asandır və yeganə çətin hissəsidir
tərəvəz hazırlamaq şəklində gəlir. Onların olması vacibdir
bərabər şəkildə bişirmək üçün müvafiq olaraq dilimlənir.

Hələ reytinq yoxdur

Yazı tarifi Pin resepti

Hazırlıq saatı 10 dəqiqə dəqiqə

Zamanı bişirin 6 dəqiqə dəqiqə

Ümumi vaxt 16 dəqiqə dəqiqə

Kurs Side Çanağı

Mətbəx yapon

Xidmətlər 4 xalq

Avadanlıq

• Teppan lövhəsi
• ya da: wok

Tərkibi

  

1x2x3x

• 1/4 ağ kələm julienned
• 1 zucchini nazik dilimlənmişdir
• 2 yerkökü julienned
• 1 fincan yaz soğan döyülmüş
• 1 kiçik ağ soğan dilimlənmişdir
• 1 kiçik qırmızı bibər (bibər) dilimlənmişdir
• 1 tbsp düyü şərab sirkəsi
• 1 tbsp mirin
• 1 tbsp yüngül soya sousu
• duz dadmaq
• 1 TSP küncüt toxumu tost

təlimat

 

• Bir tencereyi/böyük bir qızartma qabını yüksək temperatura qədər qızdırın.
  
  
• Susam əlavə edin və əlavə etməzdən əvvəl siqaret çəkmə nöqtəsinə yaxın olana qədər gözləyin
  tərəvəz. Teppanda qoyun və ya bir tərəfi qismən qədər
  qəhvəyi olur, sonra onları boşqabdan çıxarın və kənara qoyun.
  
  
• Yüngül soya sousu, düyü şərab sirkəsi və mirin qarışığı yaradın
  sonra tərəvəzlərin üzərinə səpin. Yaratmaq üçün tərəvəzləri qarışdırın
  bir az nəm. Tərəvəzləri 2 dəqiqəyə qədər bişirin
  hələ də xırtıldırlar.
  
  
• Dadmaq üçün duz əlavə edin, sonra qızardılmış küncüt toxumu ilə xidmət edin.
  
  
• Bişmiş və ya qızardılmış düyü ilə və ya garnitür kimi xidmət edin

Açar söz Teppanyaki, Vegan, Tərəvəz

Bu resepti sınadınızmı?Bizə bildirin necə oldu!

Tərəvəz teppanyaki, xüsusilə açıq bir barbeküdə əlverişli bir yeməkdir. İçəridə bişirərkən ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün çox yüksək istilikdə olan ağır dəmir tava və ya qızartma qabından istifadə edin.

Bu resept 4 yan köməkçiyə qədər xidmət edir və ən yaxşı tofu (və ya vegetarian saxlamaq istəmirsinizsə ət) və düyü ilə verilir.

Həmçinin oxuyun: bunlar qalın Yapon əriştələridir: Udon

Resept 2: Tərəvəzləri qızardın və qızardın Teppanyaki salatı

Çörək bişirmə üsulu Yaponiyada qaynaqlanır, burada yemək yeməkdə (şərti), metal tavada və ya qabda və ət və ya tərəvəz hazırlamaq üçün yüksək istilikdə hazırlanır.

Hazırlıq müddəti minimal olduğundan, son nəticələr möhtəşəmdir və demək olar ki, hər kəs bir qızartma yeməyi hazırlaya biləcəyi üçün qızartmaq dünyada yaygındır.

Ən yaxşı nəticə üçün mövsümdə təzə tərəvəzlərdən istifadə edilməlidir. Bok choy, balqabaq, noxud və ya sarı balqabaqla da cəhd edə bilərsiniz.

HAZIRLIQ VAXTI: 15 dəqiqə

PİŞİRMƏ VAXTI: 10 dəqiqə

Kalori: 50

Tərkibi: 10

XİDMƏTLƏR: 10

Tərkibi

• • 1 orta boy soğan, incə dilimlənmiş
  • 2 fincan brokoli çiçəyi
  • 1 qaşığı kaşığı yağı
  • 1 fincan çapraz dilimlənmiş yerkökü>
  • 1 cup zəncəfil, torpaq
  • 2 stəkan noxud şəkər
  • 2 çay qaşığı küncüt toxumu, qızardılmış
  • 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 1 böyük qırmızı bolqar bibəri, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı azaldılmış natrium soya sousu

Qidalanma məlumatı (xidmət başına)

Kalori: 50

TOPLAM YAĞ: 2 q

XOLESTEROL: 0 mg

SODYUM: 72mg

Zülal: 2 q

Karbohidratlar: 6 q

FİBER: 2 q

Hazırlıq

1. Tava tavanızı orta istidə sabit bir üst brülör üzərində 1-2 dəqiqə qızdırın.
2. Əvvəlcə doğranmış maddələr, yerkökü və soğanı əlavə edin və iki dəqiqə qızardın. Qalan tərəvəzləri əlavə edin və tərəvəzlər xırtıldayanadək 5-7 dəqiqə qızardın.
3. Sonda qızartmaq üçün hər hansı bir sous əlavə edin. Yeməyinizə istədiyiniz sousu əlavə edə bilərsiniz. Sousun çox miqdarda əlavə edilməsi əlverişlidir, çünki həddindən artıq olması çox yeməyə səbəb olacaq və eyni zamanda istiliyi azaldır. Sarımsaq tozu, soya sousu, zəncəfil əlavə edin və qarışdırıncaya qədər qızardın. Küncüt toxumu səpin.
4. Qaynadılmış bişirməyə icazə verin və növbəti 3-4 dəqiqə ərzində bir az azaldın. Lazım olduğu kimi qarışdırın. Cəsarətli olsanız, sürətli bir əl hərəkəti ilə bir vuruş edin, ancaq bunu aşmayın. Növbəti bir neçə dəqiqədə sousu və tərəvəzləri bişirdiyinizə əmin olun.
5. Çörəyinizi təkbaşına boşaltın və ya yeməyinizi yaradıcı şəkildə bəzəmək üçün verilən fikirlərdən istifadə edin. İstəyirsinizsə, bişmiş düyü üzərində xidmət edin.

Ən yaxşı qızardılmış tərəvəz Teppanyaki üçün məsləhətlər

• Tərəvəzləri bərabər bişirmək üçün bərabər şəkildə doğrayın.
• Fritöz istifadə edirsinizsə, alovu daha da qızdırın. Daha yaxşı nəticələrə malikdir.
• Fıstıq və aspir yağı digər bitki yağlarına nisbətən istiyə daha çox davamlıdır (daha çox əvəzediciləri burada yoxlayın)
• Tərəvəzlərin xırtıldayan olması üçün çox uzun müddət bişirməyin və çox sous əlavə etməyin.
• Mümkünsə, reyhan və kimi otlar əlavə edin hətta cilantro.
• Wok'un maddələri yemək sahəsindən uzaq tutmağınıza necə imkan verəcəyi maraqlıdır və onların temperaturu sabit saxlanılır, amma çox bişmirlər. Əti bişirməyi bitirdikdən sonra onu çörəyin kənarına köçürün.
• Sousu isti saxlamaq üçün yanlara çevirərək souslar əlavə edin.
• Souslarınızı üstünlük verilən zövqlərə uyğunlaşdırın.
• Bəzi souslarda doğranmış zəncəfil və ya sarımsaq kimi istehkamlar var. Əks təqdirdə, qızartmaya bir az əlavə etməyi düşünün.
• Əti tərəvəzlərə bərabər şəkildə əlavə edin və ətin qızartması üçün kifayət qədər vaxt verin.
• Bişirmə ilə bitməmək üçün quru tərəvəzləri bir qaba əlavə edin. Həm də yuxululuğun qarşısını alır.
• Sobanı düzgün bir şəkildə qızdırın, sonra siqaret çəkməmək üçün tez bir zamanda dönərək istidən çıxarın.

Daha ətraflı: bunlar hazırda Yaponiyada ən populyar yeməklərdir

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.