Təzyiqli ocak və hava fritöz: hansını seçməlisiniz?

Author: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner yemək kitabının müəllifi Avqust 23, 2022 yeniləndi

Mətbəx texnikası getdikcə təkmilləşir. İnsanlar həmişə müxtəlif funksiyaları olan məişət texnikası axtarırlar və eyni şeyi qablar haqqında da demək olar.

Beləliklə, bu gün mən onu parçalayacağam təzyiqli ocaq vs fritöz müzakirə edin və sizə hər birinin müsbət və mənfi tərəflərini verin!

Düdüklü sobalar artıq uzun müddətdir ki, bazardadır. Digər tərəfdən, hava fritözləri son vaxtlar bir çox şırınga yaratdı.

Hər ikisi oxşar, lakin fərqli yemək üsullarıdır. Beləliklə, "hava fritözü daha sağlam olacaqmı?" kimi suallarınız olacaq. və ya "Dəzgahı əvəz edə bilərmi?"

Əgər belə suallarınız varsa, hava fritözü və ya təzyiq ocağı almaq nə demək olduğunu öyrənmək üçün oxumağa davam edin.

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Təzyiq ocağının üstünlükləri və mənfi cəhətləri

Pros

• Bu, qida maddələrini qorumaq üçün sağlam bir yoldur. Buxarda bişirmək, qızartma kimi digər bişirmə üsulları ilə müqayisədə qida maddələrini saxlamağa kömək edir.
• Təzyiq bir anda böyük miqdarda yemək bişirə bilər. Pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün istədiyiniz qədər inqrediyent əlavə edə bilərsiniz. O, hər hansı digər cihazın vaxtının 1/3-də bişirilə bilər.
• Bütün inqrediyentləri bir anda saxlaya bildiyi üçün siz həm də enerjiyə qənaət edirsiniz. Nə qədər tez bişirsəniz, elektrik enerjiniz də bir o qədər az olar.
• Düdüklü sobalar nəzarət tələb etmir. Nəticədə onlardan istifadə etmək asandır. Siz sadəcə sobanın üzərinə qoyub təzyiqin avtomatik buraxılmasını gözləyə bilərsiniz.

Eksiler

• İstifadəsi asan olsa da, yeməyi izləmək çətin ola bilər. Buxarda saxlamaq üçün qab möhürlənməlidir. Beləliklə, yeməyin necə bişirildiyini yoxlaya bilməzsiniz. Tərkibləri ölçməmiş və əlavə etməsəniz, sıfırdan başlamalı olacaqsınız.
• Düdüklü sobalar bahadır.
• Bir təzyiq ocağının sızdırmazlıq contası kimi bir arızası varsa, çox təhlükəli ola bilər. İsti buxar və yüksək təzyiq ocağın ətrafında dayanan insanlara zərər verə bilər.

Hava fritözün müsbət və mənfi cəhətləri

Pros

• Kompakt dizaynı sayəsində onu saxlamaq asandır.
• Əlverişlidir.
• Yalnız bir qaşıq yağla fritözlər yeməyinizi xırtıldayan edə bilər. Az yağ həm də qızardılmış qidalarda natrium və xolesterinin miqdarını azaltmaq deməkdir.
• Sürətli havalandırma texnologiyası yeməyinizi tez bişirir. Beləliklə, yenidən qızdırmaq və bişirməyə vaxt qənaət edir.
• Təzyiqli ocak kimi, hava fritözü də səmərəlidir. Onun sürətli mexanizmi rekord müddətdə bişirir və hesablara qənaət edir.

Eksiler

• Əlverişli bir hava fritözü kiçik ölçüdə olacaq. Tutma qabiliyyəti ailəniz üçün yemək hazırlamaq üçün yetərli olmaya bilər.
• Hava fritöz yeməyinizi 300-400 F-də bişirir. Ona görə də bişirmə prosesində daim ona baxmalı olacaqsınız. Parametrləri başa düşmürsinizsə, yeməyinizi yandırmaq riskiniz var.
• Daha az yağ yeməyin dadına təsir edə bilər. Onu çox uzun müddət bişirmək də yeməyin dadını quruda bilər. Fritözə öyrəşdiyimiz üçün dadına alışmaq üçün bir neçə cəhd lazım ola bilər.

Təzyiqli ocakla hava fritöz arasındakı əsas fərqlər

İndiyə qədər hər birinin sizə necə fayda verə biləcəyinə dair əsas fikirləriniz var. Təzyiq ocağı ilə hava fritözü müzakirəsini daha yaxşı başa düşmək üçün əsas fərqləri də ayırd etməliyik.

Pişirmə üsulu

Hər iki cihaz yeməyinizi yüksək temperaturda bişirir. Ancaq onları fərqli edən bu temperatura çatma yollarıdır.

Yalnız maye olan qidaları təzyiqli ocakda bişirmək olar. Yağdan başqa maye su və ya bulyon ola bilər. Ocaq sobanın üzərinə qoyulduqdan sonra maye qaynamağa başlayır.

Qazandan çıxan buxar, təzyiqi artırmaq üçün bu qabda möhürlənmiş vəziyyətdə qalır. Təzyiq sərbəst buraxılır və bu yüksək təzyiq yeməyi bişirir.

Hava fritözü sürətli və quru hava verən daxili ventilyasiya texnologiyası ilə gəlir. Yemək bu havanın istiliyinə məruz qaldıqda, bişirməyə başlayır. Dadı çıxarmaq üçün sizə yalnız bir qaşıq yağ lazımdır!

tutum

Təzyiqli ocak və hava fritözü üçün geniş çeşiddə ölçülər mövcuddur.

1 litrdən başlayaraq, təzyiq ocaqları 35-40 litrə qədər gedə bilər. Bu, 22 litr tutma qabiliyyəti deməkdir.

Hava fritözün tutumu 1-16 kvart arasında dəyişə bilər; standart ölçü 3-5 kvarta ölçülür və 2-4 litr tuta bilər.

Daha böyük hava fritözləri bütöv bir toyuq qızartmaq üçün kifayət qədər böyük ola bilər. Lakin bu, təzyiqli ocağın istifadə müddətindən daha böyük tutumuna yaxınlaşmır.

qida

Tutum və üsul onların bişirdikləri yemək növləri haqqında çox şey izah edir.

Təzyiq ocakları buxardan istifadə edir. Onların bişirilməsi üçün ən azı 1 və ya 2 stəkan su lazımdır. Beləliklə, düyü, güveç və lobya kimi su ilə hər şeyi təzyiqli ocakda bişirmək olar.

Adından da göründüyü kimi, hava fritözü qızardılmış yeməklər bişirmək üçündür. Yeməyi daha xırtıldayan etmək üçün quru istilik və yağdan istifadə edir. Bura qızardılmış kartof, toyuq dilimləri, baraban çubuqları və s.

Final hökmü

Təzyiq ocağına qarşı hava qızartma mübahisəsinin yekun qərarı ondan ibarətdir ki, heç biri digərini əvəz edə bilməz. Hər ikisi də öz üstünlükləri ilə gəlir. Beləliklə, seçiminiz ehtiyaclarınızdan asılı olacaq.

Qidaları qızartmaq üçün daha sağlam bir alternativ axtarırsınızsa, o zaman hava fritözü getməyin yoludur. Halbuki qidalı evdə bişirilmiş yeməklər istəyirsinizsə, təzyiqli ocak daha yaxşı seçimdir.

Hər iki cihaz yeməklərinizi bişirməyin effektiv üsullarını təmin edir. Beləliklə, birini seçmək əvəzinə hər ikisini birləşdirə bilərsiniz! Beləliklə, yeməkləriniz daha dadlı olacaq.

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.