Tinapa nədir? Səhər yeməyi üçün Filippin hisə verilmiş balıq
Tinapa hisə verilmiş balıqdan ibarət Filippin yeməyidir. Balıq adətən şoran məhlulunda marinadlanır, sonra odun üzərində hisə verilir və səhər yeməyinə verilir.
Tinapa termini taqaloq dilində "siqaret çəkilmiş" və ya "siqaretlə hazırlanmış" deməkdir.
Südlü balıqdan və ya skumbriyadan (skumbriyadan) hisə verilmiş balıqdan hazırlanan bu məşhur ləzzət Filippin mətbəxində tinapa kimi tanınır.
Adətən yaş bazarlarda və ya xüsusi mağazalarda daing və tuyo kimi digər qurudulmuş balıq yeməkləri ilə təklif olunur.
Tinapa adətən səhər yeməyi kimi verilir, lakin o, həm də məzə və ya əsas yemək kimi təqdim edilə bilər. Çox vaxt buxarda hazırlanmış ağ düyü, sarımsaq dadlı sirkə və təzə pomidorla yeyilir.
Yemək müxtəlif növ balıqlarla hazırlana bilər, lakin ən çox istifadə edilən balıq növü südlü balıq və scaddır. Balıq olduqca kiçikdir, ona görə də siqaret çəkmək və xidmət etmək asandır.
Digər ölkələrdə (məsələn, İsveç) əlavə balıqlarını surströmmingə çevirərək qoruyurlar.
Balıqları duzlu suya qoyurlar və onu tənəkə qutularına qoyurlar, balığın həqiqətən satmazdan əvvəl parçalanmasını gözləyirlər ki, bu da o iyrənc qoxuya səbəb olur!
Filippində isə ölkənin istisi balıqların daha tez çürüməsinə səbəb olacağından, balıqçılar və satıcılar konservləşdirmə üsulu olaraq balığı qurutmağı və siqaret çəkməyi seçirlər.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunTinapanın mənşəyi
Yeməyin Filippinin Panqasinan əyalətindəki Linqayen şəhərindən gəldiyi bildirilir.
Şəhər böyük və bol balıq bazarı ilə tanınır. Bu bazarda hər cür dəniz məhsulları satılır, lakin xüsusilə hisə verilmiş balıqları ilə məşhurdur.
Balığın qorunması qədim Filippin ənənəsidir, lakin bu növ hisə verilmiş balıq İspaniyanın müstəmləkə dövründə populyarlaşdı.
Bu yemək balıqları uzun müddət saxlamaq üçün bir üsul oldu, çünki siqaret çəkmə prosesi balığın pisləşməsinə kömək etdi.
Yemək nəhayət Filippinin digər bölgələrinə yayıldı və məşhur səhər yeməyi yeməyinə çevrildi. İndi milli yemək hesab olunur.
Iste'fa etmək bu evdə hazırlanmış Filippin hisə verilmiş balıq Tinapa reseptini özünüz etmək
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.
