Tofu pizza resepti | Pizza sağlam və zülallarla dolu Yapon versiyası
Hər kəs ənənəvi pizzanın nə olduğunu bilir - xırtıldayan qabıq, çoxlu pendir və dadlı əlavələr. Ancaq xəmir əvəzinə tofudan istifadə edəcəyinizi təsəvvür edə bilərsinizmi?
Asiya tipli tofu pizza, doldurulmalardan biri olaraq tofu olan adi xəmir pizza deyil. Bunun əvəzinə ketçup, pendir, jambon, pomidor, bibər və fesleğen ilə doldurulmuş tofu bloklarıdır. Fərqli səslənir, elə deyilmi?
Yaradıcı bir pizza kimi düşünməyi xoşlayıram, çünki sözün ənənəvi mənasında əslində pizza deyil, amma bənzər əlavələrə malikdir. Ancaq yüksək karbohidratlı xəmir əvəzinə, bu pizza az yağlı firma tofu ilə hazırlanır.
Bu tofu pizzasının ən yaxşı tərəfi, adi versiyadan daha sağlam olması, həm də uşaq və ailə dostu olmasıdır. Soyuducunuzda olan hər şeyi doldurma kimi istifadə edə və dadını dəyişə bilərsiniz.
Yeni bir şey sınamaq istəyirsinizsə, reseptimi görmək üçün oxumağa davam edin.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Tofu pizza nədir?
Tofu pizza (豆腐 の ピ ザ) əyləncəli, ləzzətli bir Yapon əsəridir. Klassik "qərb tərzi" xəmir pizza üçün əla, sağlam alternativdir.
Hamuru tofu ilə əvəz etməklə hazırlanan bir pizza tərzidir. Sonra baza ketçup (və ya pizza sousu), deli əti, göbələk, bibər, pomidor və doğranmış pendir kimi adi pizza maddələri ilə doldurulur.
Tofu pizza sobada bişirildiyindən əriməyə başlayır və sobada bişmiş pizzaya bənzər bir quruluşa malikdir.
Əsasən, möhkəm bir tofu parçasını iki dilimə kəsdiniz. Sonra, tofu bir qədər qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdə soba üçün etibarlı bir qabda qızardın. Bir qat ketçup, jambon, bolqar bibəri, göbələk, bir dilim pomidor və mozzarella əlavə edin.
Sonra tavanı götürüb pendir əriyənə qədər sobada tofunu təxminən 5 dəqiqə bişirin. Və voila, özünüzdə "pizza" var.
Tofu pizzanın arxasındakı fikir, kilerdə və ya soyuducuda olan sadə maddələrdən istifadə etməkdir. Bu mini pizza bişirmək təxminən 15 dəqiqə çəkir, buna görə əla bir nahar və şam yeməyi variantıdır.
Ancaq bunu maraqlı edən şey Yapon yeməklərinə xas olan sağlam bir bükülmədir. Adi pizza qədər karbohidrat və yağlarla dolu deyil.
Pizza üzərində başqa bir bükülmə var Okonomiyaki, ləzzətli Yapon ləzzətli "pancake"
Ham və göbələk ilə tofu pizza resepti
Tərkibi
- 1 tofu bloku möhkəm
- 4 dilimlər qara meşə vetçina
- 2 şampinon göbələkləri
- ½ bell bibər
- 1 Roma pomidoru orta ölçülü
- 4 tbsp ketçap
- ¼ fincan kartof nişastası və ya qarğıdalı nişastası və ya un
- ½ TSP duz
- ¼ TSP qara qara bibər
- 1 fincan mozzarella pendir parçalanmışdır
- 4 Reyhan yarpaqları
- 2 tbsp bitki yağı
təlimat
- Tofu blokunu iki bərabər dilimə kəsin. Mayenin çoxu tofudan çıxana qədər 10-15 dəqiqə boşaltmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
- Jambon dilimlərini yığın və kiçik parçalara kəsin.
- Bolqar bibərini kiçik parçalara ayırın. Sonra göbələklərlə də eyni şeyi edin.
- Pomidorları nazik dilimlərə kəsin. Qalın dilimlər çox suyu buraxacaq və pizzanı nəmləndirəcək.
- Nişasta və ya unu duz və istiotla qarışdırın.
- Drenaj edilmiş tofu dilimlərini nişastanın içinə qoyun və qalan nəmə yapışmaq üçün hər iki tərəfi yaxşıca örtün. Bu, bataqlıq tofunun qarşısını almağa kömək edir.
- Fırın üçün təhlükəsiz bir tava götürün (daha sonra sobaya qoyacaqsınız). İndi bir az bitki yağı eşidin və qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdən tofunu qızardın.
- Ketçabı tofuya sürün, ham, göbələk, bolqar bibəri və pomidor əlavə edin.
- İndi pendiri üstünə səpmək vaxtıdır.
- Pizza qovurmaq üçün tavanı təxminən 5-6 dəqiqə sobaya qoyun. Pendir əriyib qəhvəyi olmağa başlamalıdır.
- Fırından çıxdıqdan sonra pizza qoyun və hər birini iki fesleğen yarpağı ilə bəzəyin. İndi isti halda tofu pizza verin.
Tofu pizza: qidalanma məlumatları
Bir tofu pizza təxminən 300 kalori ehtiva edir, buna görə də doldurulma ilə doldurulduqda dilim başına 500 kalori yığa bilən adi xəmirli pizzaya az karbohidratlı bir alternativdir (!)
Bir tofu blokunda təxminən 5 qram karbohidrat, 12 qram yağ və 15 qram protein var.
Yeməklərlə doldurulduqda əlavə karbohidratlar və kalori əlavə edirsiniz. Ancaq tofu ümumiyyətlə sağlam yemək hesab olunur.
Yaxşı bir kalsium, maqnezium, dəmir və fosfor mənbəyidir.
Tofu pizzasına necə xidmət etmək olar
Tofu pizza yemək üçün, hər bir tofu pizzasını hələ də isti ikən ləkə ölçüsündə parçalara ayırmaq daha yaxşıdır. Hər bir tofu parçası ləzzətlə dolu olduğu üçün heç bir daldırma sousuna ehtiyacınız yoxdur.
Tofu pizza tam bir yeməkdir, buna görə yan yeməklərə ehtiyacınız yoxdur. Kremli tofu, pendir və ət sizi səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi ilə doldurmaq üçün kifayətdir.
Qalıqları hava keçirməyən bir qabda olduğu müddətdə soyuducuda 3 günə qədər saxlaya bilərsiniz.
Tofu pizza tərkib hissəsi və resept varyasyonları
Böyük tofu pizza hazırlamağın açarı tofu seçiminizdir. Bütün tofu eyni deyil və bəziləri digər yeməklərdən daha çox müəyyən yeməklər üçün uyğundur.
Pizza kimi bir yemək hazırlayarkən firma və ya istifadə etməlisiniz əlavə möhkəm tofu çünki formasını saxlayır. Bu tofu pizzasına əlavə olaraq firma tofu qızartmaq və ızgara etmək üçün yaxşıdır.
Həmçinin oxuyun: Teppanyaki Tofu Tarifi | 3 dadlı vegetarian və vegan reseptləri
Yumşaq tofu daha kremlidir və bişirildikdə çökməyə meyllidir. Beləliklə, şorba və salat üçün daha uyğundur.
İpək tofu ən duzlu növdür və souslar və dipslər hazırlamaq üçün ən yaxşısıdır.
Möhkəm tofu parçaları əldə etdikdən sonra onları çox yaxşı boşaltmalısınız, əks halda pizza çox sulu olacaq. Drenaj etmək üçün tofunu kağız dəsmalların üzərinə qoyursunuz və mayeni sıxmaq üçün bir az təzyiq göstərirsiniz.
Bəzi tofu pizza reseptləri tələb olunur aburasiya (qızardılmış tofu) tavada qızardılmış tofu əvəzinə pizza bazası kimi. Bu, daha çox kalori əlavə edir və pizza ketogenik diyetə uyğundur.
Yaponiyada pizza sosu və ya pomidor sousu o qədər də populyar deyil. Buna görə də, bu sürətli tofu pizza üçün insanlar sadəcə adi ketçupdan istifadə edirlər. Acılı yeməyi sevən birisinizsə, yüngül və ya ədviyyatlı ketçup və ya isti sriracha və ya çili sousundan istifadə edə bilərsiniz.
Seçdiyim şirniyyat əti, ətli yağlar üçün qara meşə jambonudur, amma hər hansı bir jambon edəcək. New York tərzindəki orijinal ləzzət üçün kolbasa və ya pepperoni dilimlərindən də istifadə edə bilərsiniz.
Əlavə edə biləcəyiniz bir neçə tərəvəz əlavə edin:
- Göbələk
- pomidor
- Basil
- cəfəri
- Zeytunlar
- Biber bibəri
- Acı bibər
- Soğan
- Ispanaq
- Əncikək
- Qulançar
İstənilən növ pendirdən istifadə edə bilərsiniz, amma mozzarellaya üstünlük verirəm, çünki elastikdir və orijinal pendir-yaxşılıq dadı və toxuması verir.
Gouda, cheddar, Havarti, gorgonzola, keçi pendiri və provolon hamısı dadlı variantlardır. Yalnız parçalamaq üçün əmin olun, beləliklə tofunun tərəflərində əriyir.
Vejetaryenlər və tərəvəzlər yalnız tərəvəzdən istifadə edə və əti atlaya bilərlər. Həm də mozzarellaya bir çox növ vegan pendir alternativi var.
Sınamaq üçün başqa bir məşhur pendir resepti bu Filippin Puto Tarifi (Puto Pendir)
Tofu pizzasının mənşəyi
Tofu, əsrlər boyu vegetarianlar və veganlar üçün bir pəhriz məhsulu olmuşdur. Bir çox vegan olmayanlar da çox sevirlər, çünki bişirmək asandır və digər maddələr və ədviyyatlarla birlikdə çox dadlıdır.
Tofunun mənşəyi təxminən 2,000 il əvvəl qədim Çinə gedib çıxır. Pendir kimi bir toxuma olan bir lobya və ya soya kəsmikidir.
Yaponiyada tofu son dərəcə populyar bir protein seçimidir. Beləliklə, insanların yaradıcılıqla məşğul olmağı sevmələri təəccüblü deyil.
Bu dadlı yeməyin mənşəyi ilə bağlı dəqiq bir məlumat olmasa da, ehtimal ki, Amerika və Avropa pizzasının təsiri ilə əlaqəlidir.
Dürüst olaq; ənənəvi pizza istədiyimiz qədər sağlam və ya pəhriz baxımından uyğun deyil. Bu Yapon qarışığı daha yaxşı bir alternativdir və yenə də dadlı və doyurucu olur.
Alt xətt
Növbəti dəfə pizza istəyərkən bu əlverişli maddələrlə bu sağlam versiyanı sınayın. Büdcəyə uyğun bir yeməkdir və onu daha ətli və ya vegan etmək üçün dəyişdirə bilərsiniz.
Bu səbəbdən hər kəsin, hətta uşaqların və seçici yeyənlərin xoşuna gələn bir reseptdir.
Sonrakı oxuyun: Okayu resepti: Hər kəs üçün yüngül, sağlam bir yemək
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.