Washoku: Yapon mətbəxində bu nə deməkdir?

Author: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner yemək kitabının müəllifi Dekabr 3, 2022 yeniləndi

Washoku yapon sözü olub, "Yapon üslubunda yemək" deməkdir. Amma bu nə deməkdir?

Vaşokunu digər mətbəx növlərindən fərqləndirən təkcə yemək deyil, bütün təcrübədir. Bu söz "harmoniya" və ya "sülh" mənasını verən "wa" və "yemək" mənasını verən "şoku" sözlərini birləşdirir. Beləliklə, "washoku" sözü "sülh və harmoniya gətirən Yapon üslubunda yemək" deməkdir.

Bu yazıda mən washokunun mənasını, mədəni əhəmiyyətini və digər mətbəx növlərindən nə ilə fərqləndiyini araşdıracağam.

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Umami nədir?

Ləzzət Dadı

Heç bu qədər dadlı bir şeyin dadına baxmısınızmı, ancaq barmağınızı bu qədər dadlı edənin üzərinə qoya bilmədiniz? Bax, bu umaminin gücüdür! Umami beş əsas daddan biridir və bu, washokunun əsas komponentidir və ya Yapon mətbəxi. 1908-ci ildə professor Kikunae İkeda tərəfindən kəşf edilib və o vaxtdan bəri dad qönçələrini heyran edir.

Umamini bu qədər xüsusi edən nədir?

Umami amin turşularının, nukleotidlərin və natrium və kalium kimi mineralların birləşməsidir. O, həmçinin soya sousu və ya pendir kimi yetişmiş və ya fermentləşdirilmiş qidalarda da olur. Washokuda umami tez-tez bulyonlarda istifadə olunan qurudulmuş şiitake göbələkləri kimi sadə maddələrdə olur. Dashi və ya bulyon, adətən L-qlutamat ilə dolu konbu dəniz yosunu və qurudulmuş palamut lopaları və ya katsuobushi, həmçinin qurudulmuş sardina və ya niboshi ilə hazırlanır.

Umami dadın

Umami yaşamağa hazırsınız? Washoku bu ləzzətli ləzzətdən doymağın mükəmməl yoludur. Bir neçə inqrediyentlə siz umami ilə dolu yemək hazırlaya bilərsiniz. Beləliklə, davam edin və ləzzətli ləzzətlərdən zövq alın!

Washoku ilə Dörd Fəslin Dadlarını qeyd edirik

Yapon mətbəxinin sənəti

Washoku, dörd fəslin: yay, payız, qış və yaz ləzzətlərini qeyd edən ənənəvi Yapon mətbəxidir. Bu, hər mövsüm üçün ən yaxşı inqrediyentləri nəzərə alan və menyunu buna uyğun dəyişən sənət növüdür. Beləliklə, ilin hansı vaxtından asılı olmayaraq, təzə və dadlı bir şey gözləmək olar!

Fəsillərin Dadı

Washoku-ya gəldikdə, hər mövsümün öz xüsusiyyətləri var. Məsələn, Yaponiyada qış mandarin, yay isə turşu xiyar vaxtıdır. Beləliklə, unikal kulinariya təcrübəsi axtarırsınızsa, Washoku getməyin yoludur!

Bütün Mövsümlər üçün Bayram

Washoku dörd mövsümün ləzzətlərini yaşamaq üçün əla bir yoldur. İstər yüngül yay yeməyi, istərsə də doyumlu qış yeməyi axtarırsınızsa, Washoku'da hər kəs üçün nəsə var. Elə isə, niyə onu sınamağa və dörd mövsümün nə təklif etdiyini görməyəsən?

Ənənəvi Yapon mətbəxini dadın

Washoku nədir?

Washoku, unikal ləzzətləri və mövsümi dəyişiklikləri ilə tanınan ənənəvi Yapon mətbəxidir. Bu, Yaponiyanın təklif etdiyi ləzzətli yeməklərin bolluğunu araşdırmaq üçün əla yoldur!

Populyar yeməklər

Yaponiyada tapa biləcəyiniz ən məşhur yeməklərdən bəziləri bunlardır:

• Agedashi dofu (揚げ出し豆腐): qızardılmış ipək tofu qaynar bulyonda verilir.
• Gyudon (牛丼): üstünə ədviyyatlı mal əti və soğan qoyulmuş düyü qabı.
• Kimpira qobo (きんぴらごぼう): küncüt yağı və soya sousunda qızardılmış yerkökü və dulavratotu kökü.
• Nikujyaga (肉じゃが): kartof, yerkökü və soğan ilə bişmiş mal əti.
• Oden (おでん): balıq tortları, yumurta, daikon turp, konnyaku (こんにゃく) və bişmiş müxtəlif maddələr.
• Oyakodon (親子丼): toyuq və yumurta ilə düyü qabı.
• Tenpura (天ぷら): yüngül xəmirdə qızardılmış tərəvəzlər və ya dəniz məhsulları.
• Tonjiru (豚汁): donuz əti və tərəvəz ilə miso əsaslı şorba.
• Tonkatsu (豚カツ): donuz ətindən dərin qızardılmış çörək kotleti.
• Şabu-şabu (しゃぶしゃぶ): nazik dilimlənmiş ət, tərəvəz, tofu ilə qaynar qazan, bulyonda bişirilir, sonra soya və ya küncüt əsaslı sousa batırılır.
• Soba (蕎麦): qarabaşaq yarması əriştə, müxtəlif isteğe bağlı əlavələrlə soyuq və ya isti verilir.
• Sukiyaki (すき焼き): çiy yumurtaya batırılmış şirin bulyonda bişmiş nazik dilimlənmiş ət və tərəvəzlər.
• Yakitori (焼き鳥): manqalda bişmiş toyuq şişləri.

Ləzzəti yaşayın

Ənənəvi Yapon mətbəxinin ləzzətini dadmaq istəyirsinizsə, onda doğru yerə gəldiniz! Dərin qızardılmış ipək tofudan manqalda bişmiş toyuq şişlərinə qədər hər kəsin zövq alacağı bir şey var. Əgər onu növbəti səviyyəyə qaldırmaq və bu yeməkləri özünüz hazırlamağı öyrənmək istəyirsinizsə, işə başlamanıza kömək edəcək çoxlu yemək bişirmə dərsləri var. Bəs siz nəyi gözləyirsiniz? Ənənəvi Yapon mətbəxinin ləzzətini kəşf etməyə hazır olun!

Vacib Yapon Pantry Staples

The Basics

Yapon mətbəxi oyununuzu yerinə yetirmək istəyirsinizsə, bir neçə vacib kiler ləvazimatları yığmalı olacaqsınız. Başlamaq üçün sizə lazım olacaq əsasların qısa siyahısı:

• Sake və ya nihonshu (日本酒): Aka "düyü şərabı", bu hər hansı bir Yapon yeməyi üçün mütləq olmalıdır.
• Mirin (味醂): Bu şirin düyü şərabı yeməklərinizə şirinlik əlavə etmək üçün əladır.
• Düyü sirkəsi və ya su (酢): Bu, reseptlərinizə bir az kəskin dad əlavə etmək üçün mükəmməl bir yoldur.
• Bonito lopaları və ya katsuobushi: Bu qurudulmuş balıq lopaları bir çox Yapon yeməklərinin əsas tərkib hissəsidir.
• Konbu (昆布): Bu növ dəniz yosunu Yapon bulyonunun bir növü olan dashi hazırlamaq üçün vacibdir.

Əyləncəli Hissə

Kilerinizi əsaslarla təchiz etdikdən sonra əylənməyə başlamağın vaxtı gəldi. Siz müxtəlif ləzzətli Yapon yeməkləri yaratmaq üçün bu inqrediyentləri qarışdırıb uyğunlaşdıra bilərsiniz. Üstəlik, reseptlərinizi daha da maraqlı etmək üçün hər zaman bəzi mövsümi tərəvəzlər və ət/balıq əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, yemək çubuqlarınızı götürün və bişirin!

Washoku Ənənəvi Yapon Mətbəxinin Müxtəlif Növlərini Tədqiq etmək

Shojin Ryori

Bu növ Washoku həm vegetarianlar, həm də veganlar üçün əsl yeməkdir! 13-cü əsrdə Zen Buddizmi tərəfindən populyarlaşdı və o vaxtdan bəri Yapon pəhrizinin əsasını təşkil etdi. Beləliklə, ətsiz yemək axtarırsınızsa, hara gedəcəyinizi bilirsiniz! Bir ipucu: Tokioda ən yaxşı vegetarian restoranları şəhərin ən yaxşı 10 yerində tapıla bilər.

Honzen Ryori

Vaşokunun bu növü Yapon mədəniyyətində xüsusi yer tutur. İlk dəfə 14-16-cı əsrlərdə döyüşçü sinfinə xidmət etmək üçün hazırlanmışdır və bu gün də bəzi restoranlarda xidmət göstərir. Bu rəsmi bir işdir, ona görə də geyinməyi unutmayın!

Kaiseki Ryori

Bu tip Washoku bir az iki tərəfli qılıncdır. Bir tərəfdən, 会席料理, yığıncaqda və ya ziyafətdə təqdim olunan yeməklərdən ibarət nimçə var. Digər tərəfdən, çay mərasimindən əvvəl təqdim olunan 懐石料理 var. Hər ikisi dadlıdır, lakin mərasimdən əvvəl qəlyanaltı axtarırsınızsa, sonuncu xüsusilə dadlıdır.

Beləliklə, Washoku ənənəvi Yapon mətbəxinin müxtəlif növlərini araşdırmaq istəyirsinizsə, indi haradan başlayacağınızı bilirsiniz! Nuş olsun!

Washoku nədir? Yaponiyanın unikal mətbəxinə dair bələdçi

Washoku əsasları

Washoku Yaponiyanın unikal kulinariya identikliyidir və hər şey ahəngə nail olmaqdan ibarətdir – inqrediyentlərin birləşdirilməsində, ahəngdar yemək təcrübəsinin yaradılmasında və washoku üçün kanci: 和 (“Yaponiya” və ya “harmoniya” mənasını verir) və 食 (şokumə mənası ' yemək' və ya 'yemək').

Washoku Yaponiyada yosoku (Qərb üslubunda yemək) və çuka-ryori (Çin yeməyi) kimi digər mətbəx növlərindən bir neçə səbəbə görə fərqlənir:

• Yazda zərif gənc tumurcuqlardan qışda kök tərəvəzlərə qədər hər mövsümün yerli inqrediyentlərini əks etdirən yeməklərlə dörd fəsli qeyd edir.
• Düyü əsas yeməkdir, adətən balıq, dəniz məhsulları və dəniz yosunu ilə müşayiət olunur.
• O, inqrediyentlərin təbii ləzzətlərini ortaya çıxaran hazırlamaq üsulları ilə tarazlığa diqqət yetirir.
• Vaşoku yeməyinin quruluşu “ichi ju san sai” və ya “bir şorba, üç yan yemək” prinsipinə uyğundur.

Vaşokunun estetikası

Washoku təkcə yeməklə bağlı deyil, həm də yeməyin estetikası ilə əlaqədardır. Qabların üzlənməsindən tutmuş ənənəvi Yapon laklarının istifadəsinə qədər bütün bunlar təcrübənin bir hissəsidir. Qonaqpərvərliyi də unutmayaq – siz washoku yeyəndə insanların yeməkdən əvvəl “itadakimasu”, yeməkdən sonra isə “qochisosama deşita” dediklərini eşidəcəksiniz.

Washoku Günü

Yeni ilin başlanğıcı “osechi ryori” adlanan möhtəşəm Yeni il yeməyi ilə vaşokunu qeyd etmək üçün əla vaxtdır. Hər bir inqrediyentin xüsusi simvolizmi var və rənglər və ləzzətlər hisslər üçün bir bayramdır.

Belə ki, unikal kulinariya təcrübəsi axtarırsınızsa, niyə washokunu sınamayasınız? Siz mövsümlərin ləzzətlərindən, inqrediyentlərin balansından və yeməyin estetikasından həzz alacaqsınız. Üstəlik, onunla gələn ənənəvi qonaqpərvərliyi hiss edəcəksiniz. Nuş olsun!

Yapon mətbəxinin təkamülünü araşdırmaq

Erkən Günlər

O vaxt Yaponiya tamamilə fərqli bir yer idi. Buddizm və Şinto inancları bütün qəzəbli idi və ət böyük bir yox-yox idi. Üstəlik, ölkənin məhdud coğrafiyası ilə inəklər və atlar tam olaraq adi bir mənzərə deyildi. Ancaq narahat olmayın, hələ də gəzmək üçün çoxlu yemək var idi - balıq ştapel idi və əriştə və qablar Çin və Koreyadan gətirilirdi.

16-cı əsr və sonra

16-cı əsrə sürətlə irəlilədik və Yaponiya nəhayət xarici dünyanın dadını almağa başladı. Avropa ölkələri öz varlıqlarını bildirirdilər və onlarla birlikdə tamamilə yeni bir sıra ləzzətlər və adətlər gəldi. Yapon mətbəxi həmişəlik dəyişdi və bu gün bildiyimiz mədəniyyət yarandı.

Son hökm

Yapon mətbəxinin təkamülü bir sözlə sizdə var. Təvazökar başlanğıcından qlobal güc mərkəzi kimi hazırkı statusuna qədər, bu, olduqca uzun bir səyahət olmuşdur. Yemək illər ərzində dəyişsə də, bir şey əmindir - o, hələ də həmişəki kimi dadlıdır!

Vaşokunun ləzzətli yeməkləri: Ənənəvi Yapon mətbəxinə bələdçi

Tempura: Qızardılmış Yaxşılıq

Washoku haqqında danışarkən tempura ən məşhur yeməklərdən biridir. Bu, mövsümdən asılı olaraq dəyişən dərin qızardılmış inqrediyentlərin qarışığıdır. Kanto bölgəsində dəniz məhsulları və tərəvəzlərlə hazırlanmış tempura tapa bilərsiniz, Kansai bölgəsində isə soya sousu əvəzinə duza batırılmış tərəvəzlərdən istifadə edirlər. Hansı bölgədə olmağınızdan asılı olmayaraq tempura həmişə ləzzətli yeməkdir!

Tsukemono: Turşu Mükəmməllik

Tsukemono a yan çörək demək olar ki, hər hansı bir Washoku yeməyi ilə gedir. Turşu tərəvəzlərdən hazırlanır və seçmək üçün çoxlu növ var! Tsukemono hazırlamağın ən məşhur yolu onu duzda saxlamaqdır, lakin siz şəkər, sirkə və ya hətta soya sousundan da istifadə edə bilərsiniz. Xiyar, turp və kələm xırtıldayan teksturasına görə tsukemono hazırlamaq üçün istifadə edilən ən məşhur tərəvəzlərdir.

Yakizakana: Mükəmməlliyə qədər qızardılır

Yakizakana mükəmməlliyə qədər qızardılan klassik Washoku yeməyidir. Adətən balıqla hazırlanır, lakin siz onu toyuq və ya mal əti kimi digər ətlərlə də tapa bilərsiniz. Balıq xüsusi sousda marinadlanır və sonra kömür və ya qaz alovunda qızardılır. Nəticə sizin dad qönçələrinizi təmin edəcək şirəli, dadlı yeməkdir!

Nimono

Nimono, gündəlik ev yeməklərində hələ də məşhur olan ənənəvi Yapon yemək texnikasıdır. Bu köntöy hazırlıq ət və ya balıq və bulyonda yavaş-yavaş qaynadılmış tərəvəzlərdən ibarətdir. Populyar nimono yeməklərinə aşağıdakılar daxildir:

• Nikujaga - Yaponiyanın ət və kartofu qəbul etməsi
• Kabocha no nimono – soya sousunda və daşi bulyonunda bişmiş Yapon balqabağı
• Buri daikon – daşi bulyonunda bişmiş yabanı sarıquyruq və daikon turpundan qış güveç

Salatlar və tərəvəz yeməkləri

Washoku mətbəxində eyni zamanda çoxlu müxtəlif ləzzət və teksturalardan dadmağa imkan verən geniş çeşidli yan yeməklər var. Bunlara aşağıdakı yeməklər daxildir:

• Goma-ae - xidmət etməzdən əvvəl küncüt sousuna yüngülcə atılan soyuq salat növü
• Şiro-ae - püresi tofu
• Ohitashi – ağardılmış yaşıl tərəvəzlər, məsələn, komatsuna (doğma Yapon xardal ispanaqı) daşi, soya sousu və mirinlə yüngülcə geyindirilmiş və palamut balığı lopaları ilə bəzədilmiş

Yapon turşuları

Tsukemono kimi tanınan Yapon turşuları hər ənənəvi Yapon yeməyinin vacib hissəsidir. Onlar xiyar, turp, kələm və digər tərəvəzlərdən hazırlanır və ziddiyyətli xırtıldayan tekstura, həmçinin sağlam qidalar və probiotik mədəniyyətlər verir. Həm tərəvəz, həm də balıq üçün istifadə edilən müxtəlif ənənəvi turşu üsulları var, məsələn, duzda turşu (şiozuke), sirkə (su-zuke), soya sousu (shoyu-zuke), miso soya pastası (miso-zuke), düyü kəpəyi (nuka-zuke) və sake lisi (kasu-zuke).

Suşi və Sashimi

Sashimi və ya nazik dilimlənmiş çiy balıq, təxminən eramızdan əvvəl 500-cü ildən bəri Yapon mətbəxinin bir hissəsidir. Müasir soyuducudan əsrlər əvvəl, çiy yeyilməmiş balıqlar düyü üzərində fermentasiya edilərək saxlanılırdı. Fermentasiya başa çatdıqdan sonra düyü atıldı, lakin tədricən bu düyü konservləşdirilmiş balıqla birlikdə yeyilməyə başladı və sonralar müasir suşi oldu.

Qızardılmış balıq (Yakizakana)

Yakizakana tez-tez washoku yeməyində əsas zülal kimi xidmət edilən bişmiş balıq yeməyidir. Balıq müxtəlif üsullarla bişirilə bilər, məsələn, duz və kömür üzərində qril (sakana no shioyaki), soya sousu ilə şirəli teriyaki üslubu, saikyo-yaxi saikyo miso ilə marinasiya edilmiş üslubda və qrildən əvvəl mirində (şirinləşdirilmiş düyü şərabı) marinadlanmış mirin-zuke stili. Yakizakana üçün məşhur balıqlara saba (skumbriya) və qızılbalıq daxildir.

Soba və Udon əriştələri

Soba və udon Yaponiyanın əsas əriştə yeməklərindən ikisidir. Soba çox sağlam olan qarabaşaq unundan hazırlanmış uzun, nazik əriştədir, udon isə qalın və çeynənən ağ un əriştəsidir. Onları isti bulyonda və ya soyudulmuş "zaru" üslubunda, soyuq daldırma sousu ilə bir səbətə tökmək olar.

Tofu yeməkləri

Tofu, ət yeməyə qarşı ənənəvi Buddist sərtliklərinə görə tarixən Yapon pəhrizinin mühüm hissəsi olmuşdur. O, müxtəlif üsullarla hazırlana bilər, məsələn, dərin qızardılmış və “agedashi tofu” yeməyi üçün daşi bulyonunda xidmət etmək, sadəcə suda qaynadılmış və soya sousu və ya “yudofu”da ponzu sousu ilə yeyilmiş və ya miso ilə şirəli və qrildə bişirilmişdir. "denqaku" üslubu.

Kaiseki

Kaiseki vaşoku mətbəxinin zirvəsidir. Bu, ustalıqla hazırlanmış və kurs üzrə təqdim edilən kiçik yeməklərdən ibarət ənənəvi ziyafət yeməyidir. Bu, washokunun əsas prinsiplərini qəbul edən və onları gözəl yeməklərə yüksəldən dəbdəbəli təcrübədir.

Yaponiya Mətbəxinin Tədqiqi: Təbiət tərəfindən müəyyən edilmiş ləzzət

Yaponiya coğrafiyası

Yaponiya 3,500 mildən çox sahil xətti olan 18,000 adadan ibarət bir ölkədir. Onun 70%-i dağlıqdır və bu relyef Yapon mədəniyyətinin, o cümlədən mətbəxinin inkişafına böyük təsir göstərmişdir. Bu coğrafiya yeməklərdə regional dəyişikliklərə və vaşokunun əsas elementi olan təbiətin güclü şəkildə qiymətləndirilməsinə səbəb olmuşdur.

Mövsümilik və Yerlilik

Washoku yemək üçün minnətdarlıq, təbiətə və fəsillərin dəyişməsinə hörmətlə bağlıdır. Bu dəyişiklik dövrlərində və ya qaçınma mövsümündə mövsümi məhsullar ən çox qiymətləndirilir. Bunun səbəbi onun təravətinin zirvəsində olması və təbiətin lütfünün mükəmməl ifadəsi kimi qəbul edilməsidir.

Harmoniya

Harmoniya ideyası washokunun əsasını təşkil edir. Yeməyi ən yüksək ləzzət və qida dəyərində istehlak etdiyiniz üçün bu, bədən daxilində harmoniya haqqındadır. Söhbət həm də qida mənbəyimiz olan təbiətin özü ilə harmoniyadan gedir. Məhz buna görə də ənənəvi washoku, təbii ləzzətlərini artırmaq üçün inqrediyentlərin sadə hazırlanmasına diqqət yetirir.

YUNESKO-nun tanınması

2013-cü ildə YUNESKO vaşokunu Bəşəriyyətin Qeyri-Maddi Mədəni İrsi kimi tanıdı. Onlar dedilər ki, bu, “qida istehsalı, emalı, hazırlanması və istehlakı ilə bağlı bacarıqlar, biliklər, təcrübə və ənənələr toplusuna əsaslanan sosial təcrübədir.[və] təbii ehtiyatların davamlı istifadəsi ilə sıx bağlı olan təbiətə hörmət. resurslar.”

Fərqlər

Washoku Vs Yoshoku

Washoku və yoshoku Yapon mətbəxinin iki fərqli növüdür. Washoku, əsrlər boyu mövcud olan ənənəvi Yapon yeməyidir, yoshoku isə Meiji bərpası zamanı yaranan Qərbin təsiri altında hazırlanan yemək tərzidir. Washoku adətən yemək çubuqları və bir kasa düyü ilə verilir, yoshoku isə qaşıqla yeyilir və çörək və ya düyü ilə verilə bilər. Washoku adətən hiragana, yoshoku isə katakana ilə yazılır. Washoku adətən balıq, tərəvəz və Yaponiyaya xas olan digər inqrediyentlərdən hazırlanır, yoshoku yeməkləri isə tez-tez köri və katsu kimi Avropa yeməklərinin yaponlaşdırılmış formalarıdır. Hər iki mətbəx növü ləzzətlidir, lakin daha çox ənənəvi Yapon təcrübəsi axtarırsınızsa, onda washoku getmək üçün bir yoldur.

Washoku Vs Teishoku

Vaşoku YUNESKO-nun Qeyri-Maddi Mədəni İrs siyahısına daxil edilmiş ənənəvi Yapon mətbəxidir. Söhbət təzə inqrediyentlərdən və hər bir inqrediyentə ən yaxşı uyğun gələn bişirmə üsullarından istifadə etməkdən ibarətdir. Bir şorba və üç yeməklə sağlam və balanslı yemək alırsınız. Üstəlik, heyvani yağda azdır, buna görə də sağlamlığınız üçün əladır. Üstəlik, çiçəklər, yarpaqlar və saxsı qablarla bəzədilmiş mövsümi ləzzətlərdən həzz alacaqsınız. Bu, yaponlar üçün təbiəti və mədəniyyətini qiymətləndirməyin bir yoludur.

Digər tərəfdən, Teishoku Yapon mətbəxindən zövq almağın daha müasir üsuludur. Bu, xatirinə verilən tam yeməkdir. Siz sakizuke (məzə), oşinoqi (orta yemək), wanmono (şorba və ya qaynadılmış yemək), mukouzuke (saşimi və ya çiy balıq), yakimono (qrildə bişirilmiş yemək), takiavase (güveç), düyü və konomono (turşu) kimi yeməklərdən həzz alacaqsınız. , və son olaraq kanmi (şirniyyat). Umami ləzzəti burada əsasdır və qurudulmuş kombu (kelp), bonito lopaları, qurudulmuş sardina, əvvəl (uçan balıq) və qurudulmuş şiitake göbələkləri kimi maddələrdən istifadə etməklə yaradılmışdır. Beləliklə, Yapon mətbəxinə daha müasir yanaşma axtarırsınızsa, Teishoku getməyin yoludur.

Nəticə

Washoku Yapon mətbəxi və mədəniyyəti ilə tanış olmaq üçün heyrətamiz bir yoldur. Müxtəlif yeməklərdən tutmuş onları təqdim etməyin unikal üsuluna qədər bu, ölkənin kulinariya ənənələrini araşdırmaq üçün əla bir yoldur. İstər yeni başlayan, istərsə də təcrübəli suşi bilicisi olmağınızdan asılı olmayaraq, zövq alacağınız bir şey tapacaqsınız. Üstəlik, çubuq etiketinizi təzələməyi unutmayın – bu MÜTLƏQDİR! Beləliklə, dalmaqdan və Washoku-nu araşdırmaqdan qorxmayın – peşman olmayacaqsınız! Unutmayın ki, “Vaşoku” sadəcə “YUMMY!” deməyin gözəl bir yoludur.

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.