Wontons: Tarix, hazırlıq və daha çox şey üçün tam bələdçi!

Author: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner yemək kitabının müəllifi Yenilənib sentyabr 1, 2022

Wonton (həmçinin Kanton dilindən transkripsiyada wantan, axmaq və ya wuntun kimi yazılır; Mandarin: húntun) bir sıra Çin mətbəxlərində tez-tez rast gəlinən köftə növüdür.

Wontons adətən donuz əti, toyuq və ya karideslə doldurulmuş ləzzətli Çin köftəsidir. Onlar nazik bir xəmir sarğısına bükülmüş və ya qaynadılmış, buxarlanmış və ya qızıl qəhvəyi mükəmməlliyə qədər qızardılmışdır.

Gəlin bu dadlı yeməyin tarixinə, tərkibinə və bişirmə üsullarına nəzər salaq.

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Wontons: Qızıl Qəhvəyi Qəhvəyi Məzə

Wontonlar adətən donuz, hinduşka, yumurta, tərəvəz və ya karideslə doldurulan bir növ Çin köftəsidir. Onlar nazik bir xəmirə bükülür və qızıl qəhvəyi rəngə qədər qaynadılır, buxarda bişirilir və ya qızardılır. Wontons tez-tez qəlyanaltı kimi və ya daha böyük bir yeməyin bir hissəsi kimi verilir.

Regional dəyişikliklər

Wontonlar Çində bölgədən asılı olaraq müxtəlif adlar və yazımlarla tanınır. Kanton dilində onlara 雲吞 və ya wuntun deyilir, Şanxay dilində isə 餛飩 və ya hundun kimi tanınırlar. Adın transliterasiyası da dəyişə bilər, bəzi insanlar onu "wantan" və ya "wuntun" kimi yazırlar.

Hazırlanması və Doldurulması

Vontonlar incə xəmir qabına az miqdarda içlik bükülərək hazırlanır. Doldurma donuz əti, karides, toyuq, tarak, cır, tərəvəz, şabalıd və daha çox daxil olmaqla müxtəlif maddələrlə hazırlana bilər. Doldurma adətən soya sousu, küncüt yağı və digər ədviyyatlarla ədviyyat edilir.

Pişirmə üsulları

Vontonlar qaynadıla, buxarda bişirilə və ya qızardıla bilər. Qaynadılmış vontonlar adətən şəffaf bulyonda verilir, buxarda hazırlanmış vontonlar isə tez-tez daldırma sousu ilə verilir. Dərin qızardılmış vontonlar xırtıldayan və xırtıldayan olur və qəlyanaltı və ya qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilər.

Wonton sarğılarını necə saxlamaq olar

Wonton sarğıları sıx bağlanmış qabda və ya ziploc torbada dondurucuda altı aya qədər saxlanıla bilər. Onları istifadə etməyə hazır olduğunuzda, sadəcə onları əridin və onlar getməyə hazırdırlar.

Sarın

Wontons müxtəlif yollarla istifadə edilə bilən dadlı və çox yönlü bir yeməkdir. İstər qaynadılmış, istər buxarda, istərsə də qızardılmış yeməklərə üstünlük verməyinizdən asılı olmayaraq, hər kəs üçün vonton resepti var. Bəs niyə bu gün öz vonton partiyanızı düzəltməyə çalışmırsınız və bütün təlaşın nə ilə bağlı olduğunu görməyəsiniz? Evdə vonton hazırlamaq üçün bu videoya baxın.

Wontonların müxtəlif mətbəxi

Wontons, Çində regional üslublarda çox rast gəlinən bir növ Çin köftəsidir. Onlar Mandarin dilində "wantan" və ya "wuntun" və Kanton dilində "yun tun" kimi tanınır, bölgədən asılı olaraq müxtəlif transliterasiyalarla. Vontonların ən məşhur regional üslublarından bəziləri bunlardır:

• Kanton vontonları: Bunlar ən çox istehlak edilən vonton növüdür və tez-tez şorbada verilir. Onlar müxtəlif tərəvəz və zülallarla diqqətlə balanslaşdırılmışdır, bu da onları gündəlik pəhrizinizə sağlam bir əlavə edir.
• Şanxay vontonları: Bunlar adətən buxarda hazırlanır və ümumi sağlamlığı təşviq etmək üçün lazımi qida maddələrini təmin etmək üçün karbohidratlar və zülalların balanslaşdırılmasına diqqət yetirməklə ləzzətli ləzzət qarışığına malikdir.
• Sichuan wontons: Bunlar ədviyyatlı dadı ilə tanınır və pəhrizlərinə bir az əyləncə əlavə etmək istəyənlər üçün əla seçimdir.

Wontons pəhrizinizə sağlam bir əlavə olaraq

Məşhur yanlış təsəvvürlərin əksinə olaraq, wontonlar gündəlik pəhrizinizə sağlam bir əlavə ola bilər. Onlar çox yönlüdür və müxtəlif tərəvəzlər və yağsız protein ehtiva edə bilər ki, bu da onları arıqlamaq və ya sağlam qalmaq istəyənlər üçün əla seçim edir. Wontonlarınızı sağlamlaşdırmağa kömək edəcək bəzi məsləhətlər:

• Donuz və ya mal əti istifadə etmək əvəzinə, protein mənbəyi olaraq yağsız toyuq və ya karidesə üstünlük verin.
• Artıq kalori istehlak etməmək üçün qızardılmış vontonları buxarda hazırlanmış vontonlarla əvəz edin.
• Sağlamlıq tələblərinizə əsasən vonton qəbulunuzu planlaşdırmaq üçün BMI kalkulyatoru, BMR kalkulyatoru və ya kalori kalkulyatorundan istifadə edin.
• Sağlamlıq məqsədlərinizə çatmağınıza kömək etmək üçün HealthifyMe home, Android və ya iOS tətbiqini endirin.

Allergiya və ya mənfi reaksiyaları olanlar üçün Wontons

Müəyyən maddələrə qarşı allergiyanız və ya mənfi reaksiyalarınız varsa, istehlak etdiyiniz vonton növünü diqqətlə seçmək vacibdir. Mənfi reaksiyaların qarşısını almaq üçün bəzi məsləhətlər bunlardır:

• Wontonları istehlak etməzdən əvvəl tərkibində allergen olmadığından əmin olmaq üçün maddələri diqqətlə yoxlayın.
• Şiddətli bir allergiyanız varsa, vontonlardan tamamilə qaçınmaq və ya onları istehlak etməzdən əvvəl bir tibb işçisi ilə məsləhətləşmək yaxşıdır.
• Wontonları istehlak etdikdən sonra hər hansı bir mənfi reaksiya ilə qarşılaşsanız, dərhal həkimə müraciət edin.

Wontonların zəngin tarixi

• Wontons yüz illərdir istifadə edilən Çin yeməyidir.
• Onların mənşəyinin dəqiq tarixi məlum deyil, lakin onların mövcudluğuna dair sübutlar Han sülaləsinə (e.ə. 206-220) aid edilə bilər.
• Ehtimal olunur ki, vontonlar şimaldakı Xiong və Wei Zhi şəhərlərində yaranıb və burada onlar "xaos köftesi" mənasını verən "huidun" kimi tanınırdılar.
• Əvvəlcə vontonlar doldurulmuş çörəklərdən fərqlənməyən qurbanlıq yemək idi.

Wontonların inkişafı: Cənubi Çin

• Zaman keçdikcə insanlar yeməklərin iki növünü onların hazırlanma üsuluna görə fərqləndirməyə başladılar.
• Vontonlar Çinin cənub şəhərlərində inkişaf etdirildi və burada fərqli bir köftə növünə çevrildi.
• Qapağı yarıya qatlayaraq möhürlənən jiaozidən fərqli olaraq, vontonlar büküyü doldurmanın ətrafına yığaraq və yuxarıdan bükməklə möhürlənirlər.
• Qatlanma olmaması o demək idi ki, vontonlar jiaozinin fərqli formasında yox idi.

Song sülaləsi dövründə Wontons

• Mahnı sülaləsi dövründə (960-1279 CE) vontonlar qış ortası festivalı zamanı ailələr üçün əsas qidaya çevrildi.
• Soylular qabda edilə biləcək təkmilləşdirmələri gördülər və onları daha çox doldurma ilə qablaşdırmağa başladılar.
• Bu zamana qədər bütün təbəqələrdən olan insanlar vontonlardan həzz alırdılar.

Mükəmməl Wonton Doldurmasının Hazırlanması

• Kıyılmış donuz əti və ya karides
• Doğranmış soğan
• İncə doğranmış zəncəfil
• Soya sousu
• Su
• ağ düyü
• Wonton sarğıları

Addım-addım təlimat

Doldurmanın Hazırlanması

1. Böyük bir qabda üyüdülmüş donuz əti və ya karides, doğranmış soğan, incə doğranmış zəncəfil, soya sousu və suyu qarışdırmaqla başlayın. Hər şeyi bərabər şəkildə qarışdırdığınızdan əmin olun.
2. Pişirmə zamanı artıq yağın sızmasının qarşısını almaq üçün qarışığa bir az ağ düyü əlavə edin.
3. Dadların bir-birinə qarışması üçün qarışığı bir neçə dəqiqə buraxın.
4. Daha incə bir toxuma istəyirsinizsə, inqrediyentləri doğramaq üçün yemək prosessorundan istifadə edə bilərsiniz.
5. Hər sarğının ortasına az miqdarda qarışığı qoyaraq, wonton sarğılarını hazırlayın. Bir çay qaşığı doldurma adətən hər bir vonton üçün kifayətdir.
6. Bir-birinə yapışmasına kömək etmək üçün sarğı kənarlarını su ilə islatdığınızdan əmin olun.
7. Üçbucaq əmələ gətirmək üçün diaqonal olaraq yarıya qatlayaraq sarğı bağlayın. Wontonu bağlamaq üçün kənarları bir-birinə sıxdığınızdan əmin olun.
8. Siz həmçinin düzbucaqlı yaratmaq üçün sarğı yarıya qatlaya və ya silindr yaratmaq üçün düz buraxa bilərsiniz.
9. Bütün doldurma bitənə qədər prosesi təkrarlayın.

Wontonların dondurulması

1. Wontonları dondurmaq istəyirsinizsə, onları perqament kağızı ilə örtülmüş vərəqə qoyun.
2. Bir-birinə yapışmaması üçün onları bir-birindən ayırdığınızdan əmin olun.
3. Dondurucu üçün təhlükəsiz qaba köçürməzdən əvvəl vontonların bir neçə saat donmasına icazə verin.
4. Wontonları üç aya qədər dondurmaq olar.

Wontonların bişirilməsi

1. Böyük bir qazan suyu qaynadın.
2. Wontonları qazana əlavə edin və 3-5 dəqiqə və ya səthə çıxana qədər bişirin.
3. Wontonları qazandan çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.
4. Xırtıldayan tekstura üçün wontonları da qızartmaq olar.
5. Wontonların üstünə xüsusi sous qoyun və ya təzə zəncəfil və soya sousu ilə xidmət edin.

Məsləhətləri və fəndləri

• Doldurma qarışığına bir az su əlavə etmək onu nəm saxlamağa kömək edəcəkdir.
• Ən yaxşı ləzzət üçün təzə maddələrdən istifadə etdiyinizə əmin olun.
• Kiçik vontonları idarə etmək daha asandır və daha sürətli bişirilir.
• Doldurma qarışığında bir az qarğıdalı nişastasından istifadə etmək onun formasını saxlamağa kömək edəcəkdir.
• Bişirmə zamanı içliyin sızmasının qarşısını almaq üçün vontonun kənarlarını möhkəm bağladığınızdan əmin olun.
• Wonton sarğılarını əksər ərzaq mağazalarının soyuducu bölməsində tapmaq olar.
• Wontons böyük bir protein, karbohidrat və lif mənbəyidir.

Wonton Formaları və Bişirmə Metodları: Çox Yönlü Ləzzət

Wontonlar müxtəlif formalarda olur və nəticədə alınan forma istifadə olunan qatlama üsulundan asılıdır. Ən çox istifadə olunan formalar:

• Üçbucaq: İçliyi bükmənin ortasına qoyun və üçbucaq yaratmaq üçün çapraz olaraq yarıya qatlayın. Kenarları bir-birinə basaraq bağlayın.
• Almaz: Kvadrat sarğı ilə başlayın və üçbucaq yaratmaq üçün onu çapraz olaraq yarıya qatlayın. Sonra, daha kiçik bir üçbucaq yaratmaq üçün üçbucağı üfüqi olaraq yarıya qatlayın. İçliyi ortasına qoyun və almaz forması yaratmaq üçün iki küncü bir-birinə qatlayın. Kenarları bir-birinə basaraq bağlayın.
• Zərf: İçliyi bükünün ortasına qoyun və üçbucaq yaratmaq üçün çapraz olaraq yarıya qatlayın. Sonra, zərf forması yaratmaq üçün iki küncü bir-birinə qatlayın. Kenarları bir-birinə basaraq bağlayın.

Regional və ənənəvi yeməklər

Wontons müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilən çox yönlü bir tərkib hissəsidir. Wontonları özündə əks etdirən bəzi regional və ənənəvi yeməklər bunlardır:

• Wonton şorbası: Wonton və bulyon ilə hazırlanmış sadə və dadlı şorba.
• Szechuan wontons: Acılı vontonlar çili yağı sousu ilə verilir.
• Karides vontonları: Karideslə doldurulmuş və şorbada və ya qızardılmış vontonlar.
• Honq-Konq üslubunda vontonlar: Karides və donuz əti ilə doldurulmuş və şorbada xidmət edilən vontonlar.
• Dim sum: Çin mətbəxində səhər yeməyi və ya nahar üçün nəzərdə tutulan müxtəlif xırda yeməklər, o cümlədən wontonlar.

Yaradıcı olun: Wontonları əyləncəli və ləzzətli şəkildə xidmət edin

• Qızardılmış vontonları yüngül və xırtıldayan qəlyanaltı və ya qəlyanaltı kimi xidmət edin
• Əlavə ləzzət üçün vegetarian və ya vegan wontonları zəncəfil daldırma sousu ilə birləşdirin
• Kremli və ləzzətli yemək üçün körili vontonları sınayın
• Dadlı məzə üçün qovrulmuş sarımsaq və göbələk ilə vonton doldurun
• Unikal desert üçün vanil dondurma ilə şirin wontonlara xidmət edin

Şorbalar və bulyonlar

• Doyurucu və doyurucu bir şorba üçün tərəvəz və ya toyuq bulyonuna wonton əlavə edin
• Qurudulmuş balqabaq və karnabahar şorbasını sınayın
• Dadlı yemək üçün sarı köri bulyonunda ispanaq və tofu ilə vontonları birləşdirin

Qarnir yeməkləri

• Əlavə müxtəliflik üçün suşi rulonlarının yanında vontonlara xidmət edin
• Camış qanadları ilə birləşdirmək üçün daha yüngül garnitür kimi bişmiş vontonları sınayın
• Wontonları kartof püresi ilə doldurun və klassik yeməkdə əylənmək üçün onları qızardın

Saxlama və Hazırlıq

• İstifadə edilməmiş vonton sarğılarını yapışmamaq üçün hava keçirməyən qabda və ya çantada saxlayın
• İstifadə etməzdən əvvəl vonton sarğılarını əridin və asan hazırlamaq üçün nimçəyə düzün
• Zövqünüzə görə vontonları qızardaraq və ya bişirərək bişirin
• Mükəmməl wonton yeməyinizi tapmaq üçün müxtəlif doldurma və bişirmə üsulları ilə yaradıcı olun.

Wonton sarğılarınızı təzə saxlamaq: düzgün saxlama üçün bələdçi

Wonton sarğılarının saxlanmasına gəldikdə, düzgün konteyner əsasdır. Onları təzə saxlayacaq və qurumasına mane olacaq bir şey istəyirsən. Burada nəzərə alınacaq bir neçə variant var:

• Hava keçirməyən plastik qablar
• Ziplock çantaları
• Plastik sarğı

Dondurulmuş Wonton Paketləri

Əgər vonton sarğılarınızı dərhal istifadə etməyi planlaşdırmırsınızsa, onları dondurmaq əla seçimdir. Bunu necə etmək olar:

1. Dondurmadan əvvəl sarğıların otaq temperaturunda təxminən 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
2. Sarğıları istədiyiniz ölçüdə parçalara kəsin.
3. Bir-birinə yapışmaması üçün onları qarğıdalı nişastası ilə səpin.
4. Onları hava keçirməyən konteynerə və ya kilidli torbaya qoyun.
5. Konteyneri tarix və məzmunu ilə etiketləyin.
6. 3 aya qədər dondurun.

Wonton sarğılarının doldurulması ilə saxlanması

Əgər siz artıq wonton içliyinizi hazırlamısınızsa və vontonlarınızı bükmüsünüzsə, onları təzə saxlamaq üçün onları düzgün saxlamaq istəyə bilərsiniz. Budur:

• Wontonları bir qaba və ya boşqaba qoyun və plastik sarğı ilə örtün.
• Onları bir günə qədər soyuducuda saxlayın.
• Onları daha uzun müddət saxlamaq lazımdırsa, əvəzinə dondurun.

Bu məsləhətləri yadda saxla

Wonton sarğılarını saxlayarkən yadda saxlamaq üçün bir neçə əlavə məsləhət var:

• Həmişə sizin üçün ən uyğun olan saxlama üsulunu və saxlama qablarınızın mövcudluğunu seçin.
• Həddindən artıq nəmdən qaçaraq, wonton sarğılarınızı quru və gözəl saxlayın.
• Yapışqan nişasta vonton qablarını ayırmağı çətinləşdirə bilər, ona görə də saxlamadan və ya dondurmadan əvvəl onları qarğıdalı nişastası ilə səpin.
• Wontonlar hazırlayarkən, ən yaxşı nəticə üçün sarğılarınızı nazik, bərabər qalınlığa yayın.
• İstədiyiniz içliyi hər bükünün ortasına əlavə edin və bişirmə zamanı içliyin tökülməsinin qarşısını almaq üçün möhkəm qatlayın.
• Porsiyalarda və ya bərk yemək kimi yaxşı gedən ləzzətli yemək üçün vontonlarınızı sevdiyiniz sousla təqdim etməyi unutmayın.

Wontons və Jiaozi arasındakı fərqlər

Wontons və jiaozi həm Çin köftəsidir, lakin onların fərqli mənşəyi və çeşidləri var. Jiaozi Çinin şimalından gəldi və adətən yuvarlaq və ya aypara şəklində olur, vontonlar isə Çinin cənub bölgəsində yaranır və adətən kvadrat formada olur. Bununla birlikdə, jiaozi digər formalarda da tapıla bilər, məsələn, bağlanmış və ya tərəvəz doldurulması ilə doldurulmuşdur.

Qablaşdırma və doldurma

Jiaozi üçün sarğı buğda xəmirindən hazırlanır və daha incə, ağ və yapışqan düyü xəmirindən hazırlanan vonton qablaşdırmadan daha qalın və nisbətən ağırdır. Jiaozi üçün içlik əsasən qiymə, tərəvəz və ya hər ikisinin birləşməsindən ibarətdir, wontonlar isə adətən qiymə ət və ya dəniz məhsulları ilə doldurulur.

Hazırlanma və Bişirmə Texnikaları

Jiaozi adətən qaynadılır və ya tavada qızardılır və daldırma sousu ilə verilir, vontonlar isə çox vaxt şəffaf bulyonda verilir. Bununla belə, hər iki köftənin hazırlanması və bişirilməsinin müxtəlif üslubları var və onları Çin və Yapon restoranlarında müxtəlif formalarda tapmaq olar.

Yapon mətbəxində ekvivalent

Yapon mətbəxində jiaozinin ekvivalenti Çin köftəsindən alınan, lakin özünəməxsus xüsusiyyətlərinə malik olan gyozadır. Gyoza adətən daha kiçikdir və jiaozidən daha nazik dəriyə malikdir və içlik zərif şəkildə yuvarlanır və kiçik bir parçaya sıxılır. Gyoza ət, dəniz məhsulları və ya tərəvəz dolması ilə doldurula bilər və tez-tez çili sousu ilə verilir.

Qədim əsas qida

Həm wontons, həm də jiaozi min ildən çoxdur ki, mövcuddur və sevimli olaraq qalır ştapel qidalar Çində və dünyanın digər yerlərində. Fərqli formalara, içliklərə və yemək texnikasına malik olsalar da, ortaq irsi paylaşırlar və çoxları tərəfindən bəyənilir.

Wontons vs Dumplings: İçliklərin Döyüşü

Wonton və köftə Çin yeməklərinin ən məşhur növlərindən ikisidir. Hər ikisi xəmirdən hazırlanır və müxtəlif içliklərdən ibarətdir. Wontonlar adətən yuvarlaq və ya kvadrat formada olur, köftələr isə yuvarlaq, aypara və ya kvadrat ola bilər.

İçliklərdəki fərqlər

Wonton və köftə arasındakı ən mühüm fərq içlikdir. Wontons dəniz məhsulları ilə sıx əlaqəlidir, köftələr isə adətən kıyılmış donuz əti və ya karideslə doldurulur. Bununla belə, ölkədən və ya bölgədən asılı olaraq həm vonton, həm də köftə üçün saysız-hesabsız içlik var.

Umami Dadındakı Fərqlər

Wontons, dəniz məhsulları və içlikdəki digər gizli maddələrdən gələn umami ləzzəti ilə tanınır. Digər tərəfdən, köftələr, içlikdə istifadə olunan ətdən və digər maddələrdən asılı olaraq daha geniş umami ləzzət alt kateqoriyasına malikdir.

Onlara xidmət etməyin ən yaxşı yolu

Wontons ən yaxşı şorbada və ya məzə olaraq verilir, köftələr isə məşhur əsas yeməkdir.

Daha ətraflı məlumat üçün bura vurun

Wontonlar və köftələr haqqında daha çox məlumat üçün bu ənənəvi Çin yeməklərini belə dadlı edən müxtəlif formaları, içlikləri və dipsləri araşdırmaq üçün buraya klikləyin.

Wontons FAQ: Bütün Suallarınız Cavablandırıldı

Wontonlar bölgədən və Çin mətbəxinin üslubundan asılı olaraq müxtəlif formalarda olur. Ən populyar formalardan bəziləri bunlardır:

• Kiçik və üyüdülmüş donuz əti və doğranmış tərəvəzlərlə doldurulmuş ənənəvi Kanton üslublu vontonlar
• Szechuan üslubunda ədviyyatlı və tez-tez çili yağı sousunda xidmət edən vontonlar
• Şanxay üslublu vontonlar, daha böyükdür və tez-tez donuz əti və karides qarışığı ilə doldurulur.
• Tərkibində müxtəlif tərəvəzlər olan ve ət yeməyənlər üçün əla seçim olan vegetarian wontonlar

Wonton hazırlamaq üçün hansı maddələrə ehtiyacım var?

Wonton hazırlamaq üçün lazım olan maddələr istifadə etdiyiniz reseptdən asılı olacaq, lakin bəzi ümumi maddələrə aşağıdakılar daxildir:

• Wonton sarğıları
• Kıyılmış donuz əti və ya hinduşka
• Doğranmış tərəvəzlər (kələm, yerkökü və soğan kimi)
• Soya sousu
• küncüd yağı
• Yumurta (vontonları bağlamaq üçün)
• Toyuq və ya tərəvəz bulyonu (vontonları bişirmək üçün)

Wontonları necə qatlaya bilərəm?

Qatlanan vontonlar bir az məşq edə bilər, ancaq bir dəfə onu asdıqdan sonra bu, olduqca asandır. Budur əsas texnika:

1. Wonton sarğısının ortasına az miqdarda içlik (təxminən bir çay qaşığı) qoyaraq başlayın.
2. Barmağınızı istifadə edərək, sarğının kənarlarını bir az su ilə isladın.
3. Üçbucaq yaratmaq üçün sarğının künclərini birləşdirin və möhürləmək üçün kənarlarına basın.
4. Üçbucağın uzun tərəfinin iki küncünü götürün və möhürləmək üçün basaraq onları bir araya gətirin.
5. Qalan wonton sarğıları və doldurma ilə təkrarlayın.

Wontonları dondura bilərəmmi?

Bəli, wontonları dondura bilərsiniz! Budur:

1. Wontonları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
2. Bir-birinə toxunmadığından əmin olun.
3. Çörək qabını dondurucuya qoyun və wontonlar tam donana qədər (təxminən 1-2 saat) dondurun.
4. Wontonlar dondurulduqda, onları dondurucu üçün təhlükəsiz konteynerə və ya çantaya köçürün.
5. Konteyneri və ya çantanı vontonların tarixi və növü ilə etiketləyin.
6. Vontonları yeməyə hazır olduğunuzda, sadəcə üstünlük verdiyiniz üsulla onları dondurulmuş halda bişirin.

Wontonları bişirməyin ən yaxşı yolu nədir?

Tercihinizdən asılı olaraq wonton bişirməyin bir neçə fərqli yolu var. Bəzi məşhur üsullara aşağıdakılar daxildir:

• Qaynama: Bir qazan suyu qaynadək gətirin, vontonları əlavə edin və 3-5 dəqiqə və ya səthə çıxana qədər bişirin.
• Buxarlanma: Wontonları buxar səbətinə qoyun və 5-7 dəqiqə buxarlayın.
• Qızartma: Yağı tavada qızdırın və vontonları qızılı qəhvəyi və xırtıldayan qədər qızardın.

Vontonlarla xidmət etmək üçün yaxşı souslar hansılardır?

Wontonlarla yaxşı uyğunlaşan bir çox müxtəlif souslar var, o cümlədən:

• Soya sousu
• Şirin bibər sousu
• Fıstıq sousu
• Küncüt yağı və sirkə
• Acılı xardal sousu

Wontons sağlamdırmı?

İstifadə etdiyiniz inqrediyentlərə və onları necə hazırladığınıza diqqət yetirdiyiniz müddətcə, Wontons balanslı və sağlam qida seçimi ola bilər. Daha sağlam vonton hazırlamaq üçün bir neçə ipucu:

• Donuz əti yerinə yağsız hinduşka istifadə edin
• Doldurmağa çoxlu tərəvəz əlavə edin
• Aşağı natriumlu soya sousundan istifadə edin
• Wontonları qızartmaq əvəzinə buxarlayın və ya qaynadın

Wonton sarğılarını haradan tapa bilərəm?

Wonton sarğıları soyuducu bölmədəki əksər ərzaq mağazalarında mövcuddur. Onları tofu və digər Asiya inqrediyentlərinin yanında axtarın. Onları yerli mağazanızda tapa bilmirsinizsə, onları onlayn və ya Asiya ərzaq mağazasında da tapa bilərsiniz.

Ən son wonton resepti nədir?

Heç bir "son" vonton resepti yoxdur, çünki seçmək üçün çoxlu müxtəlif versiyalar və varyasyonlar var! Bununla belə, sizə başlamaq üçün sadə və dadlı bir resept təqdim edirik:

• 1 kilo torpaq donuz əti
• 1 fincan doğranmış tərəvəz (kələm, yerkökü və soğan kimi)
• 2 qaşığı soya sousu
• 1 xörək qaşığı susam yağı
• 1 yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
• Wonton sarğıları
• Toyuq və ya tərəvəz bulyonu

1. Böyük bir qabda yer donuz əti, doğranmış tərəvəzlər, soya sousu, küncüt yağı və yumurtanı birləşdirin.
2. Wonton sarğısının ortasına az miqdarda içlik (təxminən bir çay qaşığı) qoyun.
3. Barmağınızı istifadə edərək, sarğının kənarlarını bir az su ilə isladın.
4. Üçbucaq yaratmaq üçün sarğının künclərini birləşdirin və möhürləmək üçün kənarlarına basın.
5. Üçbucağın uzun tərəfinin iki küncünü götürün və möhürləmək üçün basaraq onları bir araya gətirin.
6. Qalan wonton sarğıları və doldurma ilə təkrarlayın.
7. Böyük bir qazanda toyuq və ya tərəvəz bulyonu qaynadək gətirin.
8. Wontonları əlavə edin və 3-5 dəqiqə və ya səthə çıxana qədər bişirin.
9. Sevimli daldırma sousu ilə isti xidmət edin.

Nəticə

Beləliklə, vontonlar budur - donuz əti, toyuq və ya karideslə doldurulmuş və adətən qəlyanaltı və ya qəlyanaltı kimi xidmət edilən ləzzətli Çin köftələri. 

Pəhrizinizə ləzzətli və sağlam bir əlavə olaraq, xüsusən də arıqlamaq istəyirsinizsə, wontons ilə səhv gedə bilməzsiniz. Yaxşı, niyə onlara cəhd etməyəsiniz?

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.