Toyuq resepti ilə Zosui şorbası

Yapon yumurta damlası zosui şorbası resepti

çap Pin

5 1 səsdən

Toyuq resepti ilə Zosui şorbası

Bütün qalıqlarınız üçün mükəmməl rahat yemək

Kurs Soup

Mətbəx yapon

Açar söz rahat yemək, qalan yeməklər, Şorba

Hazırlıq saatı 10

Zamanı bişirin 20

Ümumi vaxt 30

Xidmətlər kase

Kalori 854kcal

müəllif Joost Nusselder

Dəyəri $7

Tərkibi

Broth

6 fincan dashi su və 2 dashi paketi və ya dashi stok kublarından istifadə edin
4 TSP soya sousu
1 TSP duz

Zosui üçün

12 oz sümüksüz toyuq budu VƏ toyuq döşü
1 kök kiçik və ya orta
4 shiitake göbələkləri (və ya şampinonlar)
4 yaşıl soğan
3 fincan qısa dənli ağ düyü əvvəlcədən bişirilmiş; bir günlük ən yaxşısıdır, ancaq təzə düyü bişirib sərinləyə bilərsiniz
1 fincan edamame (dondurulmuş) və ya sizdə yoxdursa, soyuducunuzda saxladığınız Çin noxudundan və ya digər yaşıl tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz (bu gün artıqdır, ona görə də birlikdə nələri qarışdıra biləcəyinizi görün)
2 yumurta
½ tbsp küncüt toxumu

ABŞ ordusu - metrik

təlimat

Bütün maddələri və bir şorba qabını toplayın.
Şorba qabına su və dashi əlavə edin və aşağı istilikdə qaynatın.
Dashi paketlərindən istifadə edirsinizsə, təxminən 2 dəqiqə qaynadıqdan sonra bütün rəng və ləzzəti buraxana qədər onları sıxın.
Bir qapaq ilə örtün və başqa 3 dəqiqə qaynatın.
İndi dashi paketini atın. Bir kub kub istifadə etmisinizsə, mayeni yaxşıca qarışdırın.
Toyuq ətini kiçik parçalara və ya zolaqlara kəsin.
Göbələkləri xırda doğrayın (kök olmadan). Daha çox umami olduğu üçün shiitake istifadə etmək daha yaxşıdır, ancaq buzdolabında olanlar varsa, şampinonlar çox yaxşıdır.
Yerkökü a la julienne (nazik zolaqlar) doğrayın.
Yaşıl soğanı doğrayın.
Əvvəlcədən bişmiş düyü, soyuq su axanadək təxminən bir dəqiqə soyuq suyun altında durulayın. Yuyarkən nişastanı çıxarırsınız, belə ki düyü şəklini saxlayır.
İndi maddələr bişirməyə başlamağın vaxtı gəldi, buna görə toyuğu dashi şorbasına əlavə edin və qaynana qədər gözləyin.
Qaynadıqdan sonra yerkökü və dondurulmuş edamame və ya noxud əlavə edin və təxminən 4 dəqiqə və ya yerkökü yumşaq olana qədər qaynatın. Kifayət qədər qaynadılmış olub olmadığını yoxlamaq üçün onu çəngəllə vura bilərsiniz.
İndi dad və qarışdırmaq üçün duz və soya sousunu əlavə etməyin vaxtı gəldi.
Yavaş-yavaş düyü və göbələk əlavə edin. Tencereyi örtün və təxminən 10 dəqiqə qaynamağa icazə verin.
Şorba bişirilərkən yumurtaları bir qabda döyün.
Tencerenin qapağını çıxarın və yavaş -yavaş yumurtaları tökün.
Bir dəqiqə sonra qazanı sobadan çıxarın və yaşıl soğanı qarışdırın və küncüt toxumu ilə bəzəyin.

Video

Qeydlər

Bu dadlı şorbanı verməyə hazırsınız! Xidmət etmək üçün etməniz lazım olan şey, daha kiçik bir qaba əlavə etmək və hələ də isti ikən dadmaqdır. Bu şorbanın xidmətinə dair heç bir real protokol və ya ənənə yoxdur. İstənilən vaxt ispanaq, toxum və ya qurudulmuş dəniz yosunu kimi əlavə əlavələrlə bəzəyə bilərsiniz.

Qidalanma