Qayıtmaq
-+ porsiyalar
Lumpiang Ubod Resepti
çap Pin
Hələ reytinq yoxdur

Lumpiang ubod resepti

Bu Lumpiang Ubod resepti Filippində bir bayram yeməyi sayılır. Onun əsas tərkib hissəsi xurma ürəyi zolaqlara kəsin, şirin sous, yerkökü və daha çox.
Kurs Side Çanağı
Mətbəx Philippine
Açar söz Lumpia, Lumpiang
Hazırlıq saatı 20 dəqiqə
Zamanı bişirin 40 dəqiqə
Ümumi vaxt 1 saat
Xidmətlər 4 xalq
müəllif Joost Nusselder
Dəyəri $3

Tərkibi

lumpiang ubod sarğı:

  • 2 yumurta
  • 3 oz qarğıdalı unu (75 q)
  • ½ pint su (250 ml)
  • fıstıq yağı

doldurma:

  • 2 tbsp neft
  • 1 qaranlıq sarımsaq əzik
  • 1 kiçik soğan nazik dilimlənmişdir
  • 4 oz qaynadılmış yağsız donuz əti (100 q) doğranmışdır
  • 2 oz jambon (50 q) parçalanmışdır
  • 4 tbsp soyulmuş doğranmış karides
  • 2 oz bişmiş noxud (50 q)
  • 8 oz ubod (hindistan cevizi xurma ürəkləri) (200 q) parçalanmışdır
  • 6 oz Fransız lobya (150 q) qaynaşmışdır
  • 1 kök parçalanmışdır
  • 12 oz kələm (300 q) parçalanmışdır
  • 12 sprigs yaşıl soğan
  • duz və istiot
  • 12 xırtıldayan kahı yarpaqları
  • 12 lumpia sarğıları

lumpiang ubod sousu:

  • ¼ pint toyuq ehtiyatı
  • 2 oz şəkər (50 q)
  • 2 tbsp soya sousu duzu
  • 1 tbsp qarğıdalı unu
  • 3 tbsp soyuq su
  • 2 TSP sarımsaq incə doğranmışdır

təlimat

lumpia sarğı etmək üçün:

  • Yumurtaları ayırın və çox sərt olana qədər ağlarını çalın. Yüngülcə döyülmüş sarısı qatlayın.
  • Qarğıdalı ununu su ilə qarışdırın, hamarlığı təmin etmək üçün suyu tədricən əlavə edin.
  • Yumurtanı yaxşıca qarışdırın. Qovurma qabını yüngülcə yağla yağlayın və istilənin.
  • 2 osh qaşığı istifadə edərək. bir anda lumpia meyilli, çox nazik pancake qızardın.
  • Hamuru bərabər yaymaq üçün tavanı çevirin, dönməyin və pancake rənglənməsinə icazə verməyin.

doldurma:

  • Yağı qızdırın və sarımsağı və soğanı yumşaq olana qədər yüngülcə qızardın.
  • Donuz əti və jambon əlavə edin, bir neçə dəqiqə qarışdıraraq bişirin.
  • Karides və noxud əlavə edin və bir az daha bişirin.
  • Ubod, lobya, havuç və kələm qarışdırın.
  • Duz və istiot əlavə edin.
  • Tərəvəzlər yumşaq olana qədər örtün və bişirin. Drenaj edin və sərinləyin.
  • Doldurmağın bir hissəsini və bir budaq soğanı marul yarpağına, sonra isə pancake üzərinə sarın.
  • Lumpiang Ubod sousu ilə xidmət edin.

sous:

  • Bulyonu şəkər, soya sousu və duz ilə qaynadın.
  • Qarğıdalı ununu soyuq su ilə qarışdırın və bulyona tökün.
  • Sos qalınlaşana qədər 2-3 dəqiqə qarışdıraraq qaynamaq.
  • Kıyılmış sarımsağı üstünə səpin.