Hokkaydo mətbəxi: Bölgədən gələn tipik yeməklər
Hokkaydo Yaponiyanın şimalında yerləşən 2-ci ən böyük adadır. Məhsul yığımı üçün geniş ərazisi və soyuq havası ilə Hokkaydo çoxlu təzə inqrediyentlər istehsal edə bilər.
Həmçinin, onların Ainu xalqının nəsilləri var, buna görə də Yaponiyanın digər hissələri ilə müqayisədə daha fərqli bir ənənəyə malikdir.
Budur Hokkaydonun 4 bölgəsi, hər birində fərqli yemək növü var.
| Hokkaydo bölgəsi | Hər Bölgədə Xüsusi Qida |
| Şimal Bölgəsi (道北).) Souya ərazisi, Kamikawa ərazisi, Furano şəhəri, Asahikawa şəhəri | Təzə dəniz məhsulları, süd məhsulları, qarğıdalı, qovun, haskap, Asahikawa ramen, Çingiz xan, şorba köri |
| Şərq Bölgəsi (道東)– Kushiro City, Nemuro City, Tokachi bölgəsi, Sea of Oxotsk bölgələri, Abashiri City | Təzə dəniz məhsulları, süd məhsulları, kartof, qarğıdalı, haskap, Çingiz xan, şorba köri |
| Cənub bölgəsi (道南)- Hakodate şəhəri | Təzə dəniz məhsulları, haskap, Hakodate ramen, Çingiz xan, şorba köri |
| Mərkəzi Bölgə (道央）- Sapporo City, Niseko City, Otaru City, Shiribeshi City, Kyowa Town, Yu-bari City | Təzə dəniz məhsulları, qarğıdalı, qovun, haskap, Sapporo ramen, Çingiz xan, şorba köri |
Sapporo Beer Park, Chinghis Khan Hall və ya Keyaki Restaurant kimi mütləq ziyarət edilməli restoranlar var.
Gəlin həmin ərazilərdən olan xüsusi inqrediyentlərə və yeməklərə baxaq. Hokkaydoda ziyarət etmək istəyə biləcəyiniz bəzi restoran və kafelər də var.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Hokkaydo hansı yeməyi ilə məşhurdur?
Hokkaydoda araşdırmaq üçün müxtəlif yeməklər var. Ancaq burada hər bir yaponun bildiyi ən məşhur 6 Hokkaydo yeməyi var.
- Təzə dəniz məhsulları
- Süd məhsulları
- Meyvə və tərəvəzlər
- Hokkaydo Ramen
- Jingisukan (Çingiz Xan Barbekü)
- Hokkaydo Sapporo şorbası karri
Onlar ümumilikdə Hokkaydoda məşhurdurlar, lakin müəyyən şəhərlərdə və ya ərazilərdə xüsusi yeməklərin daha gözəl olduğunu görə bilərsiniz.
Məsələn, Hokkaydoda kartof hər yerdə var, lakin Danşaku və ya May Kraliçası kimi markalı kartof axtarırsınızsa, Tokaçi bölgəsinə və Abaşiri şəhərinin ətrafına baş çəkmək istəyə bilərsiniz.
1. Təzə dəniz məhsulları
Hokkaydo xüsusilə dəniz məhsulları ilə məşhurdur tarak, ahtapot, qızılbalıq, dəniz kirpisi və saç xərçəngi.
Bunun səbəbi Hokkaydonun müxtəlif dənizlərlə əhatə olunması və müxtəlif fəsillərdə fərqli balıq tuta bilməsidir.
kimi əsas səyahət yerləri Sapporo şəhəri, Hakodate şəhəri və Otaru şəhəri bazarınız var, ona görə də Hokkaydonun hər yerindən təzə dəniz məhsullarından ləzzət ala bilərsiniz.
şəklində cəhd edə bilərsiniz suşi, sashimi və ya donburi!
2. Süd məhsulları
Hokkaydo istehsal edir Yaponiya südünün 50%-dən çoxunu təşkil edir Yaponiya Milli Turizm Təşkilatının məlumatına görə.
Hokkaydo Hökumətinin saytına görə, 1.1 milyon hektardan (2022) çox böyük əkin sahəsi var. Onların geniş, soyuducu və daha az rütubətli mühiti inəklərin yüksək keyfiyyətli süd istehsal etmələrini rahatlaşdırır. Ətraf mühit də südün təzə saxlanmasına kömək edir.
Əsasən də istehsal olunur Hokkaydonun şimal və şərq bölgələri, xüsusilə aşağıdakı sahələrdən.
- Souya sahəsi
- Kushiro şəhəri
- Nemuro şəhəri
- Tokaçi şəhəri
- Oxot dənizi bölgəsi
kimi zövq ala bilərsiniz süd, dondurma, pendir və ya tort!
Hokkaydo Südü
Hokkaydo südü adi süddən daha zəngin bir dada malikdir. Siz onu supermarketdən və ya mağazadan ala bilərsiniz, ancaq bir yerə getmək istəyə bilərsiniz süd ferması təzə südü sınamaq üçün.
Hokkaydo Dondurması
Hokkaydo dondurması dad və tekstura baxımından da zəngindir. Bəzən müxtəlif ləzzətlərdə olur və ya üstünə Hokkaydo qovununun üstünə qoyulur. İçərisində zövq ala bilərsiniz kafe və ya dondurma/gelato dükanları çox vaxt.
Hokkaydo bişmiş pendirli tort
Hokkaydo bişmiş pendirli tort Nyu York, Yaponiya və Honq Konq kimi yerlərdə yaxşı satılan bir şirniyyatdır. Zəngin və qaymaqlı bir toxuma əldə etmək üçün 3 fərqli pendirdən istifadə edirlər. Onun Sapporo şəhərindəki mağazasına baş çəkə bilərsiniz.
3. Meyvə və Tərəvəzlər
Süd məhsulları ilə eyni səbəbdən Hokkaydo 4 tərəvəz və meyvə ilə məşhurdur. Onları hər cür Hokkaydo ərzaq yarmarkasında, məsələn, Tokionun Yoyogi Parkında keçirilən Hokkaydo Qida Festivalında görə bilərsiniz.
- kartof
- Qarğıdalı
- Yemiş
- Lonicera caerulea (haskap)
1. kartof
Kartofun (Bareisho) 70%-i Hokkaydodan gəlir! Adi kartofdan başqa, Danshaku, May Queen və Kitaakari ilə də məşhurdur. -də istehsal olunur Tokachi ərazisi və Abaşiri şəhəri ətrafında. Zövq ala bilərsiniz kartof çipsləri və qızardılmış kartof (yaş-imo).
2. Qarğıdalı
Hokkaydo, şirin dadı ilə məşhur olan Yaponiyanın ən çox istehsal edilən ərazilərindən biridir. Kamikava şəhəri, Şiribeşi şəhəri və Tokaçi ərazisi qarğıdalı ilə məşhurdur. kimi zövq ala bilərsiniz qarğıdalı qəlyanaltı, qaynadılmış qarğıdalı, qovrulmuş qarğıdalı və ya hətta təzə yeyin!
3. Yemiş
Hokkaydo Yaponiyada ən çox istehsal edilən 2-ci ərazidir. Kyowa şəhəri, Yu-bari şəhəri və Furano şəhəri istehsal sahələridir. Ən məşhur qovun "Yu-bari kralı" Yu-bari şəhərindən. Yaşıl ət əvəzinə qırmızı ət olan göz açan qovunlardan biridir. Siz zövq ala bilərsiniz qovun yumşaq krem.
4. Lonicera caerulea (haskap)
Bu, qaragilə kimi görünən bir meyvədir, lakin daha çox turşuluq və zərif şirinliyə malikdir. Bu meyvə yalnız soyuq yerlərdə bitir, belə ki Hokkaydo yeganə yerdir meyvə yetişdirmək. Siz də ondan həzz ala bilərsiniz gelato, tort və ya mürəbbə.
4. Hokkaydo Ramen
Ramen a regional mətbəx Hokkaydoda. Ağızdan ağıza və medianın yayılması ilə Hokkaydoda ixtisaslardan birinə çevrildi.
Bu 3 fərqli sahəyə getsəniz, hər biri fərqli dad verir!
- Sapporo ramen
- Hakodate ramen
- Asahikawa ramen
1. Sapporo ramen
İçərisində zövq ala bilərsiniz Sapporo şəhəri. Miso ən məşhur daddır. Şorba adətən qalın olur və o, qızardılmış lobya və/və ya soğan ilə gəlir. Əriştə qalınlığı orta və buruqdur.
2. Hakodate ramen
Ətrafınızdan həzz ala bilərsiniz Hakodate şəhəri. Adətən, duz dadı və şorbası şəffaf olur. Təravətləndirici, lakin dərin dadı var.
3. Asahikawa ramen
İçəridə zövq ala bilərsiniz Asaxikawa, xüsusilə Asahiyama Zooparkı. Onun da buruq əriştə var, lakin daha çox piy var və əriştə daha az nəmdir. Soya sousu ən məşhur daddır.
5. Jingisukan (Çingiz xan barbekü)
Çingiz xan a isti boşqabda qızardılmış qoyun əti. 1960-cı illərdə yun Yapon moda sənayesində bum oldu, lakin satmaq üçün qoyun əti istehlak etməli oldular. Ən asan və ən əyləncəli üsul olaraq fermerlər bu yeməyi icad etdilər və o, Hokkaydoda məşhur yeməklərdən birinə çevrildi. İndi siz onu digər prefekturalarda da dada bilərsiniz, lakin orijinal dadı Hokkaydoda dadmaq istəyə bilərsiniz.
6. Hokkaydo Sapporo şorbası karri
Şorba köri a toyuq, tərəvəz və yumurta ilə köri ətirli şorba mənşəli Sapporo şəhəri. Sapporo şəhərində restoran işlədən cənab Tatsujiri Hindistanı çox sevirdi və ədviyyatları öyrənmək üçün fürsət düşən kimi Hindistana gedib. Beləliklə, o, təzə Hokkaydo tərəvəzləri ilə şorba körisini icad etdi və o, sürətlə böyüdü və digər prefekturalara yayıldı. Onun şagirdi hələ də Sapporo şəhərində şorba köri restoranı işlədir.
Hokkaydoda yemək yeyərkən hansı restoranlara gedirsiniz?
Budur Hokkaydoda ziyarət etmək istəyə biləcəyiniz ən yaxşı 5 restoran. Onların əksəriyyəti Yaponiyanın məşhur turizm saytı Jaran-da yüksək yer tutur!
- Sapporo Pivə Parkı Çingiz Xan Zalı（札幌ビール園 ジンギスカンホール）: Yaponiyada birinci yerdədir. Siz təzə Sapporo pivəsi ilə Çingiz Xandan həzz ala bilərsiniz!
- Hakodate səhər bazarı（函館朝市）: Bu yer Yaponiyada 2-ci yerdədir. Restoran deyil, ancaq bu bazarda təzə saşimi yeyə bilərsiniz. Müxtəlif dəniz məhsullarından ləzzət almaq üçün aşağı gəzə bilərsiniz.
- Le Glacier TOKACHI: Yaponiyada keçirilən Gelato müsabiqəsində qalib gələn gelato mağazası. Siz təkcə Hokkaydo südündən ləzzət ala bilməzsiniz, həm də Tokachi pendiri, Tokachi lonicera caerulea və ya Tokachi məşhur meyvələri kimi inqrediyentlərdən həzz alın. dəniz giləmeyvə. -də yerləşir Tokachi şəhəri.
- Keyaki Restoranı (Flaqman mağazası)（けやき本店）: Bu məşhur miso-daddır Sapporo ramen restoran. Siz qarğıdalı, kərə yağı və qızardılmış tərəvəzlərin tipik zirvəsi ilə ləzzət ala bilərsiniz. Jaranda 7-ci yerdədir.
- Yakuzen Curry Honpo Ajanta（薬膳カリィ本舗アジャンタ）: Köri şorbasının pioneri Sapporo şəhəri. Şorba hazırlamaq üçün 30 ədviyyat və 15 bitki mənşəli dərman istifadə edir.
Hokkaydo yemək festivalı nədir?
Hokkaydoda deyil, amma orada bir hadisə var Yoyogi Parkı, Tokio hər il. Bu festival 30 ildən artıqdır ki, keçirilir və siz 60-dan çox yemək köşkünü kəşf edə bilərsiniz. Festivalın tarixi olacaq sentyabrın sonundan oktyabrın əvvəlinə qədər.
Hokkaydo digər regional Yapon yeməklərindən nə ilə fərqlənir?
Hokkaydo var unikal və təzə yemək Yaponiyanın digər hissələri ilə müqayisədə böyük miqdarda.
Bu, ona görədir ki, bir var geniş ərazi, ən soyuq temperatur və 3 dəniz üzü bütün bitkilər və heyvandarlıq üçün stresssiz bir mühit təmin edir.
Həmçinin, Hokkaydo var Ainu xalqı nəsil kimi. Fərqli mədəniyyətində böyümək bəlkə də şorba köri və ya Çingiz xan kimi yaradıcı ideyalar verir. regional mətbəx 3 sahədə Hokkaydo ramen kimi.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.