Сушы супраць сашымі | адрозненні ў стане здароўя, кошту, харчаванні і культуры

аўтар: Ёст Нусельдэр, аўтар кулінарнай кнігі «Асноўны японскі планавальнік ежы». Абноўлены жнівень 25, 2022

Сушы супраць сашымі: блытаніна паміж двума сусветна вядомымі дэлікатэсамі японскай кухні доўжыцца з тых часоў, як заходнія турысты адкрылі іх падчас рэстаўрацыі Мэйдзі ў 2 годзе.

На самай справе, існуе вялікая колькасць людзей, якія не ўпэўненыя ў выразнай розніцы паміж сушы і сашымі.

У многіх краінах тэрміны «сушы» і «сашымі» выкарыстоўваюцца як сінонімы, калі насамрэч гэта 2 розных тыпу японскіх страў! Яны выглядаюць падобна, але паміж імі ёсць вялікая розніца. 

На першы погляд яны абодва могуць здацца аднолькавымі, тым больш што яны абодва з'яўляюцца традыцыйнымі японскімі рыбнымі кухнямі. Але як толькі вы прыгледзецеся, вы ўбачыце, што яны унікальныя адзін для аднаго і маюць даволі шмат адрозненняў.

Сёння сушы і сашымі ўсё яшчэ бянтэжаць людзей і не толькі на Захадзе, але нават у жыхароў Паўднёва-Усходняй Азіі, якія яшчэ не знаёмыя з японскай кухняй.

Таму я вырашыў напісаць гэты артыкул, каб разабраць асноўныя адрозненні паміж двума стравамі. Тут я растлумачу іх, каб вы маглі ідэнтыфікаваць іх паасобку, нават на першы погляд!

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Што такое сушы?

Асноўнае вызначэнне «сушы» заключаецца ў тым, што гэта воцатны рыс, змешаны з іншымі інгрэдыентамі, звычайна морапрадуктамі і гароднінай. Яна можа ўключаць або не ўключаць сырую рыбу. 

Існуюць розныя спосабы падрыхтоўкі і падрыхтоўкі сушы; аднак, адзін ключавы інгрэдыент заўсёды застанецца, і гэта рыс для сушы. На японскай мове яго часта называюць шары (しゃり) або сумешы (酢飯).

Сушы - адно з самых папулярных японскіх страў у свеце. На самай справе, амаль кожны чалавек у любой краіне ведае, што азначае слова «сушы».

У кожным буйным горадзе ў 195 краінах сучаснага свету павінен быць хаця б адзін сушы-рэстаран. Сушы, якія вы замовіце, хутчэй за ўсё, уключаюць сырую рыбу, марскія водарасці, агурок, нори, амлеты і авакада.

Я размаўляў з рознымі сушы-кухарамі, і яны сказалі нам, што для падрыхтоўкі сушы не патрэбна рыба. Гэта ўзарвала мяне!

Я заўсёды думаў, што сушы перакладаецца як «сырая рыба» або нешта, што звязана з рыбай. Аднак гэта не так. Сушы могуць уключаць у сябе сырую рыбу, але звычайна яны рыхтуюцца з варанай рыбы. 

Дакладны пераклад японскага слова «сушы» - «кіслы на смак». Гэта адбываецца таму, што рыба, якая ўпершыню была выкарыстана для падрыхтоўкі сушы, была замочана ў драўлянай бочцы, напоўненай рысам і воцатам, якія ферментавалі рыбу.

Хто адкрыў сушы?

Гісторыкі лічаць, што старажытныя рыбакі Паўднёва-Усходняй Азіі былі першымі, хто адкрыў сушы. Аднак яны не могуць дакладна вызначыць месца яго паходжання і не ведаюць яго першапачатковай назвы.

Ён ужо распаўсюдзіўся па поўдні Кітая, перш чым японцы адкрылі яго і назвалі наре-зуши (салёная рыба).

Сёння сушы любяць ва ўсім свеце і ператварыліся ў сучаснае страва. Для яго падрыхтоўкі кухары выкарыстоўваюць розныя спосабы падрыхтоўкі, прыправы і інгрэдыенты. Ён нават развіўся, каб мець новыя падтыпы цяпер; а менавіта сушы ручной працы, прэсаваныя сушы, сушы-ролы і рассыпаныя сушы.

Таксама чытайце: гэта розныя віды сушы

Віды сушы

Калі японскія знатакі называюць «сушы», яны маюць на ўвазе шырокі выбар, бо існуе не адзін тып сушы. На самай справе іх шмат, і я падзялюся найбольш папулярнымі тыпамі тут!

1. Норы макі або макідзусі – адносіцца да сушы-ролаў. Рыс з воцатам напаўняецца свежымі інгрэдыентамі і закочваецца ў лісты марскіх водарасцяў, якія называюцца паперай норы. 
2. Гункан макі – гэта закатаныя сушы ў выглядзе лінкора. Некаторае месца застаецца ўнізе і запаўняецца рознымі інгрэдыентамі.
3. Тэмакі – Рыс абвальваюць у марскіх водарасцях у форме конусу і напаўняюць такімі інгрэдыентамі, як кальмары. 
4. Нігіры - гэта не качаныя сушы. Кавалачак варанай або сырой рыбы кладуць на рысавую насыпку.
5. Нарэзушы – вострыя і ферментаваны рысавыя сушы, якія не для слабанервных.
6. Ошызушы – гэта прэсаваныя сушы, зробленыя пластамі і ў форме прастакутнікаў.
7. Сасазушы – гэта рыс і рыба (звычайна ласось), загорнутыя ў лісце бамбука замест нори. 

Што такое сашымі?

Сашымі - яшчэ адзін вядомы традыцыйны японскі рэцэпт, які складаецца з сырой рыбы або мяса, нарэзанага тонкімі кавалачкамі, і звычайна ядуць з соевым соусам. У адрозненне ад сушы, сашымі заўсёды рыхтуюць з сырой рыбы і морапрадуктаў і НЕ падаюць з рысам.

Слова сашымі на японскай мове прыкладна перакладаецца як «прабітае цела».

Першапачатковы тэрмін павінен быў быць "выразанае цела" замест таго, што ёсць цяпер. Аднак слова «切 る» = кіру (выразаць) было выключным словам, зарэзерваваным для самураяў у эпоху Мурамачы (1336 - 1573).

Ён нават лічыўся занадта непажаданым аж да амаль забабоннага, каб яго можна было выкарыстоўваць дзе заўгодна за межамі самурайскіх колаў.

З іншага боку, сашымі таксама можа адбывацца з старажытнай кулінарнай практыкі ў Японіі. Кухары/кухары часта прыляплялі хвост або плаўнік да мясных кавалачкаў, каб вызначыць рыбу, якую падавалі на стол кліента, бо напісанне іх на паперы займае шмат часу і занадта адцягвае ўвагу.

Гісторыкі таксама адзначаюць, што ў Японіі існуе традыцыйны метад лоўлі, дзе рыба, злоўленая асобнымі ручкамі, лічыцца «сашымі». Пасля таго, як рыба трапляе на лодку або на бераг ракі, вострым шыпам праколваюць яе мозг, а затым кладуць у гледзячы лёд.

Рыбакі наўмысна робяць насадку (ікедзімэ), каб неадкладна забіць рыбу, каб яна не выпрацоўвала мелатоніна або малочнай кіслаты. Такім чынам, яго мяса застаецца свежым і смачным для ўжывання да 10 дзён.

Сашымі лепш за сушы?

Гэта залежыць ад вашых асабістых пераваг. Калі вам падабаецца смак рыбы і морапрадуктаў, вам больш спадабаецца сашымі, таму што густ чысты і не змешваецца з іншымі інгрэдыентамі. Аднак, калі вы любіце рыс і гародніна ў якасці начыння, сушы - гэта ежа для вас.

Сашымі лічыцца больш раскошным стравай, таму што некаторыя віды сашымі вельмі дарагія. Так што для больш вытанчанага стравы сашымі - лепшы варыянт. 

Розніца паміж сушы і сашымі

Для тых, хто не знаёмы з японскай ежай, яны часта блытаюць сушы і сашымі адзін з адным і нават даходзяць да таго, што выкарыстоўваюць іх як узаемазаменныя. Але трэба толькі крыху пазнаёміцца ​​з японскай ежай і традыцыямі, каб зразумець, што гэтыя 2 стравы адрозніваюцца адна ад адной.

Сушы проста тлумачыцца як любая страва, звязаная з воцатным рысам.

Традыцыйна сырая рыба была адным з ключавых інгрэдыентаў сушы. Тым не менш, ёсць шмат страў сушы, у якіх гатуюць морапрадукты, а ў іншых няма морапрадуктаў. На самай справе, веганскія сушы становяцца ўсё больш папулярнымі, і ключавым інгрэдыентам гэтых страў з'яўляюцца гародніна, як авакада. 

Наадварот, сашымі - гэта самастойнае страва і не патрабуе гарніраў.

Яшчэ адно адрозненне заключаецца ў тым, што ў той час як для сушы патрабуецца рыс, запраўлены воцатам, сашымі заўсёды падаюць без рысу. Гэта проста тонкія лустачкі рыбы, такіх як тунец, ласось або любыя іншыя морапрадукты.

Многія мяркуюць, што сушы - гэта таксама толькі сырая рыбная страва, як сашымі. На самай справе, таму многія людзі не могуць адрозніць розніцу. Вось што вам трэба ведаць: 

1. Сушы - гэта не сашымі. 
2. Сушы можна прыгатаваць з сырой рыбы.
3. Ежа, вядомая як «сушы-рол», на самай справе ўяўляе сабой воцатны рыс, змешаны з іншымі інгрэдыентамі, такімі як рыба, мяса і гародніна, і згорнуты лістамі норы. 
4. Рулет сушы можа змяшчаць сырыя або прыгатаваныя інгрэдыенты. 

Прыгатаваныя сушы яшчэ сушы?

Так, большасць сушы вараныя, а не сырыя. Напрыклад, сушы з вугра (унагі) ЗАЎСЁДЫ рыхтуюць і ніколі не рыхтуюць.

Калі вы глядзіце на сушы-ролы, большасць гатункаў ўтрымліваюць прыгатаваныя інгрэдыенты. Каліфарнійскі рол, напрыклад, змяшчае варанае імітаванае мяса краба, якое называецца камабока або сурымі. 

Такім чынам, у той час як сырая рыба з'яўляецца агульным інгрэдыентам сушы, большасць сушы рыхтуюцца з вараных інгрэдыентаў. 

Як кухары рыхтуюць сушы і сашымі?

Пры падрыхтоўцы сашымі кухары часта аддаюць перавагу марской вадзе, а не прэснаводнай рыбе. Гэта таму, што прэснаводныя рыбы, як правіла, маюць паразітаў, якія могуць выклікаць харчовае атручванне і іншыя праблемы з кішачнікам.

Праўда, кухары сушы таксама выкарыстоўваюць нарэзаныя сырыя морапрадукты пры падрыхтоўцы сушы. Аднак яго нельга лічыць сашымі, пакуль ён спалучаецца з воцатным рысам.

Каб яго можна было назваць стравай сашымі, яго трэба падаваць без гарніраў, асабліва рысу.

Звычайна, калі вы вячэраеце ў японскім рэстаране і заказваеце сашымі, вам яго падаюць на здробненым дайкон (белая рэдзька) разам з марынаваны імбір, васабі і соевы соус.

У элітных японскіх/сушы-рэстаранах рыба жывая ў акварыумах, гатовая да прыгатавання і толькі што пададзенай кліенту.

Распаўсюджаныя віды рыбы і морапрадуктаў у сашымі

Ніжэй прыведзены спіс відаў рыбы, якія выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі страў сашымі:

• Ласось
• Тунец
• стаўрыда
• Васьміног
• Тоўсты тунец
• Грабеньчык
• Марскі вожык
• Марскі лешч
• Жоўтахвосты
• кальмар
• крэветка
• малюск

З гэтага мы можам сказаць, што ў склад сушы могуць быць сашымі. Але яго асноўны інгрэдыент - рыс, запраўлены воцатам. З іншага боку, сашымі можна падаваць не з рысам, а толькі сам па сабе.

Таксама чытайце: гэтага японскага сушы -вугра называюць унагі, і ён вельмі смачны

Цэннiк

• Сушы - 10,000 XNUMX ¥
• Сашымі - 500 ¥ - 1,200 ¥ (ізакая) і ¥ 800 - 1,600 ¥ у больш дарагіх месцах

Чаму сашымі даражэй сушы?

Сашымі вырабляецца з высакаякасных інгрэдыентаў, гэта значыць з свежай рыбы і морапрадуктаў. Рыба даражэйшая, таму што яна не вырошчваецца ў камерцыйных мэтах і не вырошчваецца.

Спосаб лоўлі ўплывае на кошт рыбы або морапрадуктаў. Рыбу, якая выкарыстоўваецца ў сашымі, часцей за ўсё ловяць лескай, што з'яўляецца найбольш працаёмкім і працаёмкім спосабам лоўлі. Так што гэта нармальна, што цана вышэйшая. 

Сушы супраць харчавання сашымі

Гаворачы аб харчаванні для сушы і сашымі, цяжка атрымаць дакладную лічбу, бо інгрэдыенты ў абодвух стравах адрозніваюцца. Тым не менш, я магу даць вам прыблізную лічбу.

Параўноўваючы калорыі, бачна, што сашымі - пераможца. Гэта таму, што кавалак сашымі мае ўсяго 20-60 калорый, а мяса рыбы таксама мае шмат іншых пераваг для здароўя.

Здароўе і інфармацыя аб харчаванні

Перавагі рэгулярнага ўжывання сашымі:

• Атрымлівайце ёд і амега-3 тлустыя кіслоты
• Знізіць рызыку інфарктаў і інсультаў
• Атрымлівайце пажыўныя рэчывы, якія маюць вырашальнае значэнне для росту і развіцця
• Умацуйце здароўе мозгу
• Прафілактыка і лячэнне дэпрэсіі
• Атрымайце добрую крыніцу вітаміна D
• Знізіць рызыку развіцця аутоіммунных захворванняў
• Прафілактыка астмы ў дзяцей
• Падтрымлівайце зрок да глыбокай старасці
• Паляпшэнне якасці сну

З іншага боку, сушы-ролы ў сярэднім маюць каля 200-500 калорый. У асноўным гэта звязана з рысам у сушы.

Сушы Нігіры, як вядома, маюць тую ж каларыйнасць, што і сашымі, прыкладна 40-60 калорый у кожным.

Рыс у сушы насамрэч называюць рысам з воцатам і змяшчае воцат, соль і добрую колькасць цукру, таму ён каларыйны.

Так што, калі вы шукаеце больш здаровы выбар, вам варта ёсць сашымі больш, чым сушы, хоць сушы часам могуць быць і смачней.

Я мяркую, што тады будзе бітва волі супраць жадання!

Сашымі карысней сушы?

Калі ўлічыць пажыўныя рэчывы і калорыі, сашымі - больш здаровы варыянт, асабліва для тых, хто сядзіць на дыеце. Сашымі, прыгатаваны з рыбы, змяшчае шмат амега-3 тоўстых кіслот, якія карысныя для арганізма.

Некаторыя з пераваг амега-3 для здароўя ўключаюць зніжэнне крывянага ціску, паляпшэнне здароўя сэрца і зніжэнне ўзроўню трыгліцерыдаў. Акрамя таго, сашымі з высокім утрыманнем бялку і нізкім утрыманнем вугляводаў і калорый. 

З іншага боку, у сушы больш вугляводаў; такім чынам, больш калорый. Гэта звязана з тым, што сушы змяшчае рыс (які мае шмат калорый) і мноства начынняў, такіх як мяса, рыба, морапрадукты і гародніна.

Паколькі існуе вельмі шмат разнавіднасцяў і розных інгрэдыентаў для сушы, колькасць калорый моцна адрозніваецца. Але сушы, прыгатаваныя з рыбы, таксама з высокім утрыманнем амега-3 тоўстых кіслот, што робіць іх карысным варыянтам у многіх адносінах. 

Але калі пакласці шмат соевага соусу і Японскі маянэз у якасці начыння, вы значна павялічваеце спажыванне натрыю і калорый. 

Сушы супраць сашымі праблемы бяспекі

Прабачце, што я выкарыстаў знакаміты радок дзядзькі Бэна з коміксаў пра Чалавека-павука: з вялікай ежай прыходзяць вялікія рызыкі для здароўя (перафразавана з каламбурам). Я выкарыстоўваю яго, таму што ёсць праблемы бяспекі, звязаныя з сушы і сашымі.

Але высакакласныя рэстараны сушы/сашымі павінны захаваць рэпутацыю. Такім чынам, вы можаце быць упэўнены, што яны робяць усё, каб пераканацца, што іх ежа бяспечная.

Адной з галоўных праблем бяспекі з'яўляецца рыба і морапрадукты. Калі іх не змясціць у маразільную камеру, то яны, хутчэй за ўсё, атрымаюць рост бактэрый, і час з'яўляецца фактарам, які забівае гэтыя віды прадуктаў.

Калі вы атрымліваеце сушы ў супермаркеце, пераканайцеся, што рыба прыгатавана нядаўна (максімальны час выхаду з лёду - 10 гадзін). Калі рыба або морапрадукты папярэдне прыгатаваныя, няма прычын для турботы. 

У рэдкіх выпадках паразітычныя чарвякі выяўляюцца ў мясе рыбы. Але большасць мясцовых прадаўцоў і рэстаранаў высокага класа прытрымліваюцца строгіх пратаколаў, каб зрабіць сваю ежу бяспечнай для спажывання.

Ці можна ёсць сырую ежу, як сашымі?

Бяспечна ёсць сырую рыбу і морапрадукты, калі яна прыгатавана ў чыстым асяроддзі. Акрамя таго, самае галоўнае, каб рыба была свежай. 

Вось некаторыя з патэнцыйных пагроз:

• Калі рыба не свежая, яна можа быць гніла і запаўзлі бактэрыямі.
• Па паху можна зразумець, ці не свежая рыба. Калі рыба і іншыя морапрадукты псуюцца, у іх з'яўляецца моцны непрыемны пах, і таму вы ведаеце, што ежа непрыдатная для ўжывання.
• Сашымі і сушы могуць быць заражаныя паразітамі, якія не бачныя няўзброеным вокам. Гэта можа выклікаць захворванні ў выглядзе харчовага атручвання або нешта яшчэ больш сур'ёзнае. 
• Людзям са слабым імунітэтам і цяжарным жанчынам нельга есці сырое мяса. 

Але калі сырая ежа прыгатавана са свежых інгрэдыентаў і падаецца ў чыстым асяроддзі, вы можаце есці яе бяспечна. 

Ці змяшчаюць сушы і сашымі ртуць?

Цяжарным жанчынам варта пазбягаць ўжывання сушы або сашымі, так як рыба, якая выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі гэтых страў, часта мае высокае ўтрыманне метилртути.

Метилртуть-гэта хімічнае злучэнне, якое сустракаецца ў прыродзе ў акіяне, і пераходзіць ад здабычы да драпежніка.

На жаль, акула, рыба-меч, скумбрыя, чарапіца і тунец знаходзяцца на вяршыні харчовага ланцуга, таму яны атрымліваюць больш канцэнтраваную колькасць метилртути, чым, скажам, бурштынавы. Гэта робіць іх небяспечнымі для ўжывання, так як метилртуть ў іх патэнцыйна можа выклікаць анамальнае развіццё дзіцяці ва ўлонні маці, ці яшчэ горш - забіць яго.

Але калі вы не цяжарныя і не маеце спадарожнай алергіі на сушы, сашымі або любыя іншыя морапрадукты, то вы можаце ёсць гэтыя стравы ў рэкамендаванай колькасці!

Сушы і сашымі вулічная ежа, ежа для вечарынак або вытанчаная ежа?

Гуляючы сёння па буйных гарадах, вы знойдзеце мноства рэстаранаў сушы і сашымі. Сушы не прадаюцца ў харчовым шапіку; замест гэтага яго падаюць у рэстаранах і прадуктовых крамах. 

Але калісьці ў старажытнай Японіі ў Эдо (сучасны Токіо) сушы і сашымі не былі такімі вытанчанымі. Яны лічыліся «звычайнай» ежай, хоць і не абавязкова вулічная ежа.

Яна таксама не лічылася высокай кухняй на працягу 1600 -х гадоў, і яна не была падобная да таго, што мы ямо сёння.

Гэта было таксама ў перыяд Эда, калі кухары пачалі выкарыстоўваць свежевыловленную рыбу для сушы і сашымі. Гэтыя кухні ўзніклі з рыбы ў ферментаваным выглядзе, якая падаецца пазней, каб яе з'есці адразу пасля падрыхтоўкі.

Гэта, відавочна, было абмежавана з -за адсутнасці добрых спосабаў захавання сырой рыбы на некаторы час.

Таксама важна адзначыць, што сушы ў форме рук былі сушы ў стылі Эдо, у адрозненне ад сушы ў форме скрынкі, якія былі сушы ў стылі Осака.

20th стагоддзе

На мяжы 20-га стагоддзя, падчас рэстаўрацыі Мэйдзі, японафілы (замежнікі, якія шануюць і любяць японскую культуру, людзей і гісторыю) упершыню пазнаёміліся з японскай культурай, і сушы сталі адной з іх харчовых навінак і прадметаў цікаўнасці.

Натуральна, гэтыя замежнікі, якія наведалі Японію, расказвалі пра свае перажыванні са сваёй сям'ёй, сябрамі і нават незнаёмымі людзьмі. Некаторыя прынясуць дадому ўзор сушы/сашымі. Іншыя рыхтавалі і падавалі сушы, каб іх сябры і сям'я маглі паспрабаваць гэтыя смачныя стравы. 

З іншага боку, японскія суполкі, якія жылі за мяжой, таксама дзяліліся японскай кухняй са сваімі неяпонскімі суседзямі і сябрамі, у тым ліку сашымі і сушы.

З часам і з -за складанасці падрыхтоўкі, неабходнай для гэтых страў, яны сталі дэлікатэсам амаль выключна для абедаў, а пазней і для хатняй кухні, а таксама пры вынайдзенні кулінарных кніг і блогаў аб ежы і напоях.

Такім чынам, мы можам зрабіць выснову, што сушы і сашымі - гэта як ежа вытанчанай кухні, так і ежа для вечарынак. Гэта ўжо не вулічная ежа, як яе не было з эпохі Мэйдзі.

Як падаюць сушы і сашымі?

Часцей за ўсё сушы і сашымі падаюць з соевым соусам, васабі і марынаваным імбірам. 

Некаторыя спецыялізаваныя рэстараны прапануюць унікальныя начынкі да сушы і сашымі. Але калі вы хочаце прыгатаваць сушы ў хатніх умовах, вы можаце прытрымлівацца асноў васабі і соевага соўсу і абмакнуць у іх рулеты сушы. 

Самыя папулярныя начыння для сушы і сашымі

Ёсць шмат смачных начынняў для гэтых страў. Вось спіс найбольш распаўсюджаных:

• насенне кунжуту
• Соевы соус
• Васабі
• Марынаваны імбір
• Авакада
• Салата з марскіх водарасцяў
• Зялёны лук
• Вострыя морапрадукты
• Манга
• Тонкія лустачкі рыбы
• Нарэзаны міндаль
• Насенне Чыа
• крэветка
• Крабавы салата

Якія інструменты патрэбныя для падрыхтоўкі сушы і сашымі?

Для зручнага прыгатавання вам спатрэбіцца спецыяльная японская посуд для падрыхтоўкі сашы і сушы.

Для сушы вам спатрэбіцца:

Бамбукавы кілімок для катання сушы.

Вось камплект з бамбукавым кілімком, палачкамі для ежы, развальвальнікам рысу і вяслом. 

(паглядзець іншыя выявы)

Для сашымі вам спатрэбіцца:

Гюто, які ўяўляе сабой нож японскага кухара. Кухары выкарыстоўваюць гэты тып нажа, каб нарэзаць сырое мяса на вельмі тонкія лустачкі, асабліва рыбу і морапрадукты. Калі вы хочаце прыгатаваць добрыя сашымі, у вас павінен быць востры нож.

Шукайце якасны нож, прызначаны для падрыхтоўкі сашымі. Вось добры варыянт з кулінарнай азіяцкай калекцыі Mercer:

(паглядзець іншыя выявы)

Праверце ўсё лепшых нажоў для сушы і сашымі ў нашым пасце тут

Апошнія думкі пра сушы супраць сашымі

На самай справе нядобра прымушаць людзей выбіраць паміж сушы і сашымі, проста таму, што абодва стравы дзіўныя. І самае лепшае ў іх тое, што кожны можа атрымаць асалоду ад сушы або сашымі, якія захоча, таму што ў іх шмат гатункаў!

Не захапляецца сырой рыбай? Ёсць гатункі сушы, у якіх гатуюць морапрадукты.

Вы некалькі разоў раней спрабавалі сырую рыбу ці хочаце ў яе патрапіць? У большасці гатункаў сушы выкарыстоўваецца сырая рыба ці іншыя віды морапрадуктаў.

Так што пачніце даследаваць рэстараны сушы і сашымі зараз і шукайце лепшы варыянт, які адпавядае вашаму густу. Неўзабаве вы знойдзеце гатунак сушы або сашымі, які стане вашым любімым.

Тым не менш, я рэкамендую вам працягваць спрабаваць розныя з часам.

Хто ведае? Па дарозе вы можаце знайсці другі ці трэці любімы гатунак сушы/сашымі.

Таксама чытайце: якія рыбныя шматкі на сушы: Кацуобушы

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.