Ялавічына Якініку супраць Біф Місоно: 5 асноўных адрозненняў

аўтар: Ёст Нусельдэр, аўтар кулінарнай кнігі «Асноўны японскі планавальнік ежы». Абноўлены сакавік 19, 2023

Якініку і місано - гэта смачныя японскія стравы з ялавічыны, але ёсць некаторыя адрозненні.

Якініку - гэта страва з барбекю, прыгатаванае з тонка нарэзанай ялавічыны, а місано - гэта прыгатаваная страва з тонка нарэзанай ялавічыны. Якініку звычайна выкарыстоўваюць розныя кавалкі, у тым ліку рабрыну, філе і кароткія рэбры. З іншага боку, місано звычайна выкарыстоўвае адзін кавалак, напрыклад, філе або выразку.

Давайце паглядзім на адрозненні паміж якініку і місано, а таксама на тое, які з іх варта замовіць у наступны раз, калі вы захочаце прыгод.

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Адрозненні паміж Beef Yakiniku і Beef Misono

Якініку з ялавічыны і місано з ялавічыны адрозніваюцца кавалкамі выкарыстоўванага мяса. Якініку звычайна выкарыстоўваюць розныя кавалкі, у тым ліку рабрыну, філе і кароткія рэбры. З іншага боку, місано звычайна выкарыстоўвае адзін кавалак, напрыклад, філе або выразку.

Падрыхтоўка і падрыхтоўка ежы

Спосабы падрыхтоўкі і прыгатавання гэтых двух страў таксама адрозніваюцца. Якініку прадугледжвае запяканне невялікіх кавалачкаў мяса на а настольны грыль (знайдзіце лепшыя грылі якініку, якія мы разгледзелі тут), у той час як місано рыхтуецца на гарачай пліце з нарэзаным лукам і іншымі інгрэдыентамі.

Прапановы рэстарана

Калі справа даходзіць да рэстаранаў, якія прапануюць гэтыя стравы, варта адзначыць некалькі адрозненняў. У рэстаранах Yakiniku звычайна прапануюць шырокі выбар мяса, у той час як рэстараны misono звычайна прапануюць толькі адзін ці два віды ялавічыны. Акрамя таго, рэстараны якініку часта абсталяваны грылямі за кожным столікам, у той час як рэстараны місано маюць цэнтральную пліту, дзе шэф-повар рыхтуе мяса.

Цана

Кошт гэтых страў таксама можа адрознівацца. Якініку звычайна ацэньваецца за кавалак мяса, а місано - за курс. Гэта азначае, што якініку можа быць даражэйшым, калі вы хочаце паспрабаваць розныя нарэзкі, а місано можа быць даражэйшым, калі вы хочаце замовіць некалькі страў.

Папулярнасць

У Японіі папулярныя стравы якинику, так і мисоно. Аднак якініку часцей сустракаюць у рэстаранах і часта лічаць вясёлым і грамадскім спосабам паесці. Misono, з іншага боку, звычайна сустракаецца ў рэстаранах вышэйшага класа і лічыцца больш вытанчаным абедам.

Асабістыя перавагі

У рэшце рэшт, выбар паміж якініку і місано зводзіцца да асабістых пераваг. Некаторыя людзі аддаюць перавагу разнастайнасці і задавальненню якініку, а іншыя любяць прастату і высокую якасць місано.

Такім чынам, незалежна ад таго, жадаеце вы правесці вялікі вечар ці проста хутка паесці ў адзіноце, няма прычын адчуваць сябе няёмка або турбавацца аб тым, што вы не зможаце атрымаць асалоду ад гэтых страў. Проста заходзьце ў рэстаран, які іх прапануе, і заплаціце разумную цану, каб атрымаць асалоду ад легендарнага густу ялавічыны якініку або ялавічыны місано.

Ялавічына Якініку супраць ялавічыны Місоно: што лепш?

Нягледзячы на ​​тое, што якініку з ялавічыны, так і місоно з ялавічыны з'яўляюцца смачнымі японскімі стравамі з ялавічыны, паміж імі ёсць некаторыя ключавыя адрозненні. Вось што варта ўлічваць:

• Ялавічына якініку звычайна марынуюць у салодкім і пікантным соусе, у той час як місано з ялавічыны часта змешваюць з маслам і соевым соусам.
• Якініку з ялавічыны звычайна падаюць з нарэзаным лукам і кунжутам, а місано з ялавічыны часта падаюць са сметанковым соусам.
• Якініку з ялавічыны часта смажаць на грылі або на патэльні, а місано з ялавічыны звычайна рыхтуюць на гарачай пліце.

У рэшце рэшт, выбар паміж ялавічынай якініку і ялавічынай місано зводзіцца да асабістых пераваг. Абодва стравы смачныя па-свойму, так што смела паспрабуйце абодва і паглядзіце, якое вам больш падабаецца.

Якініку з ялавічыны: японская асалода, якая прымусіць вашыя смакавыя рэцэптары спяваць

Якініку з ялавічыны - гэта японскае страва, якое звычайна рыхтуюць з тонка нарэзанай ялавічыны, марынаванай у салодкім і пікантным соусе, а затым смажанай на грылі або патэльні. Страва часта падаюць з гарнірам з нарэзанага лука і кунжуту, якія дадаюць стравы прыемны храбусценне і арэхавы густ.

Падрыхтоўка: як робіцца Якинику з ялавічыны?

Рыхтуецца якініку з ялавічыны адносна лёгка і проста. Вось асноўныя крокі:

• Выберыце ялавічыну: Выбар ялавічыны мае вырашальнае значэнне для поспеху вашай стравы. Звярніце ўвагу на высакаякасныя кавалкі ялавічыны, такія як рыбай або філе, добра мармураваныя і з вялікай колькасцю тлушчу.

• Марынаваць ялавічыну: ялавічына марынуецца ў сумесі соевага соусу, сакэ, мирина, цукру і іншых прыпраў. Марынад дадае густу і дапамагае размякчыць мяса.

• Смажыць ялавічыну на грылі або на патэльні: ялавічыну кладуць на гарачы грыль або смажаць на патэльні, пакуль яна не прыгатуецца да жаданага ўзроўню гатоўнасці.

• Падаваць з гарнірамі: ялавічыну звычайна падаюць з гарнірам з нарэзанага лука і кунжуту. Некаторыя рэстараны таксама прапануюць міску прыгатаванага на пару рысу на гарнір.

Лепшыя месцы, каб паспрабаваць ялавічыну Якініку

Калі вы знаходзіцеся ў Японіі, ёсць шмат рэстаранаў, якія спецыялізуюцца на яканіку з ялавічыны. Вось некаторыя з лепшых месцаў, каб паспрабаваць:

• Chophouse & Bar Raging Bull у такійскім раёне Нішысіндзюку
• Місоно ў такійскім раёне Сіндзюку
• Стэйк-хаус Outback у такійскім Іствуд-Сіці
• Найноўшы прэміум-рэстаран тэрыякі ў гатэлі Fort Belmont, Маніла
• Кафэ PrimaDonna ў Амарыце, Бахол

Даследаванне ялавічыны місано: японская асалода

Місоно з ялавічыны - гэта японскае страва, якое паходзіць з Токіо. Гэта страва прэміум-класа, якое часта падаюць у элітных рэстаранах. Страва рыхтуецца з тонка нарэзанай ялавічыны, якая рыхтуецца на пліце з нарэзаным лукам і кунжутам. Затым ялавічыну кладуць у міску і падаюць з прыгатаваным на пару рысам. Страва вядома сваім сметанковым і пікантным водарам, што робіць яго любімым сярод аматараў ялавічыны.

Як рыхтуецца мисоно з ялавічыны?

Ялавічына мисоно рыхтуецца ўручную, ялавічыну наразаюць тонкімі кавалачкамі. Лук таксама здрабняюць уручную, каб пераканацца, што ён ідэальнага памеру для падрыхтоўкі. Ялавічына і лук затым рыхтуюцца на гарачай пліце з кунжутам, змешаным. Страва варыцца, пакуль ялавічына не падрумяніцца, а лук не стане мяккім і празрыстым.

Дзе можна знайсці ялавічыну мисоно?

Ялавічыну мисоно можна знайсці ў многіх японскіх рэстаранах па ўсім свеце, асабліва ў Токіо. Некаторыя папулярныя рэстараны, якія падаюць ялавічыну місано, ўключаюць Misono, Raging Bull Chophouse & Bar і Outback Steakhouse. На Філіпінах Beef Misono можна знайсці ў Belmont Hotel Manila, Cafe PrimaDonna і China Blue ад Nestle. На Бахоле курорт Amorita прапануе ялавічыну місано ў якасці аднаго са сваіх бранчэй. У ЗША стэйкхаус Eastwood Outback у Форт-Майерсе, штат Фларыда, прапануе ялавічыну місано.

заключэнне

Адрозненні паміж Beef Yakiniku і Beef Misono нязначныя, але, як вы бачылі, ёсць некаторыя ключавыя адрозненні. 

Якініку - гэта цікавы спосаб атрымаць асалоду ад розных кавалкаў ялавічыны, а Місоно - гэта вытанчаны спосаб атрымаць асалоду ад адной кавалкі ялавічыны. У рэшце рэшт, вам вырашаць, які з іх вы аддаеце перавагу!

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.